微啟動。
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五月中進入的三級警戒,隨著疫情漸漸趨緩,最近也開始慢慢的動了起來。
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這三個月,默默的也完成了11篇邀稿,一場與誠品合作的直播,兩場用遠端錄音軟體完成的podcast節目,也用視訊軟體和幾個品牌行銷聊了未來合作的可能性,自己設計的「與雄好呷作者的美食散步」小吃帶路特別企劃,開始有不同單位陸續洽詢中,也用電話採訪方式完成了來自一本質感很好的雜誌的個人專訪邀約,聚焦在「疫情下的寫作者餐桌與咖啡生活」,預計9月上線……
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上面說的這些,大部份都是在家完成,想想,世界的運作好像真的有什麼已經被永遠改變了,跟上就是。
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謝謝企劃 Sun 的邀約,七月錄的其中一個Podcast節目叫 Foodie Goodie 夢想食驗室 ,主題有趣,叫「#七千公里外的油蔥酥」。
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和主持人 Vic葉俊輔 從屏東阿婆(客家話的「阿嬤」)的客家油蔥酥開始聊起,分享了客家家庭對油蔥的狂熱,進而推薦高雄、我心中覺得厲害有油蔥酥在裡頭的小吃以及品牌,
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然後話題就無限推展了,開始分享我在澳洲打工度假時期,為了想念的肉臊飯,在找不到厲害的豬肉、醬油、紅蔥頭情況下,用了哪些食材取代,變出一碗「類台式肉臊飯」,不僅解了思鄉之愁,還吸引了我的外國同事們瘋狂拿食物來跟我交換整鍋肉臊(如圖,一顆一顆的是當時自己打的魚丸)。
https://reurl.cc/xGrA45
Vic是功力深厚的主持人,錄音當下讓來賓很快就能進入狀況,也要謝謝 George 專業協助音控,很愉快的一次合作,有興趣的朋友可以聽聽👉 https://sndn.link/foodie/xjjBCz
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▪訂閱該節目與各大平台同步收聽:
https://linktr.ee/Foodie.Goodie
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#灃食公益飲食文化教育基金會
同時也有46部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【清大銅板美食】金之鄉QQ圓,22年老店!手工製作QQ圓,嚼到20下更香!鳳梨冰沙配熱QQ圓,又甜又消暑啊!料好實在 - #金之鄉QQ圓 #QQ圓 #銅板美食 - 一位可愛的老爺爺,高齡80幾歲還是聲音宏亮、熱情微笑和我們分享QQ圓的正宗吃法,這裡的QQ圓顏色很天然,咬起來的Q度剛剛好,不會太甜膩~...
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明天就是端午節了,電話那頭的母親打了好幾通電話要我回家一趟,她特地包好了肉粽要給兩個寶貝孫子們吃。原本我打算帶全家人一起回去過節的,不過聽說媽媽常去的菜市場跟賣場昨天有人確診了,只好打消了這個念頭,決定一個人回去就好。
我已經一個多月沒有開車出門了,就連走在前往停車場的路上都覺得有點陌生,眼前的景色看起來跟平時雖然一樣,但卻又有點不同的感覺。平時用力點頭的警衛大叔依舊精神奕奕地朝著我揮手打招呼,雖然我看不到在他口罩後是不是如同往常一般的微笑,但我的口罩裡是個開心的笑容。因為我又見到了他,而且我們看起來都很好。
簡單檢查了一下車子後,我發動了引擎,緩緩把車開出了停車場。聽說現在就連坐公車都要實聯制登記了,幸好我還有一部心愛的老車,雖然它已經滿二十歲了,卻依舊是我們全家人最值得信賴的好夥伴。坐在車裡頭那種熟悉的感覺,就像是回到自己成長的老家一樣,有種說不出口的放鬆跟依賴⋯⋯
◆
談白說,我從小對於媽媽的味道並沒有太大的依戀,印象中老是在餐桌上出現的那幾道菜都不怎麼特別、甚至有點奇怪。也因此我從小就喜歡吃外食,也從不帶便當上學,一直到了長大成家,自己有了兩個孩子之後,對於所謂家傳的味道,才開始有了特別的感受。
身為夫妻都要上班的雙薪家庭,我的一雙兒女都是拜託母親親手帶大的,也因如此,孩子們從小就特別愛吃阿婆(客家人對祖母的稱呼)煮的菜,「阿婆的味道」成了他們嘴裡念念不忘的美味形容詞。而我也受到影響,開始認真體會媽媽煮的那些菜,究竟有何特殊的魅力?
原來,媽媽煮的菜一向偏油偏鹹,從小就一直為肥胖所苦的我根本就視為種禁忌,自然就不懂得欣賞了。
慢慢的,我開始喜歡上媽媽煮的那些肥豬肉、香噴噴的客家小炒、跟油膩膩的炒青菜,雖然那依舊不是自己偏好的口味,但卻是獨一無二、母親專屬的味道。而隨著季節時令,品嚐到母親煮出的不同佳餚,就成了我記錄生活的最好方式。
無論如何,都得要想辦法拿回媽媽今年的粽子才行。
路上沒太多車輛,沒多久就順利抵達了老家,一個多月不見,年邁的父母親都明顯消瘦了一些。進門前我重複幾次做好了酒精消毒,緊緊戴著口罩,不敢太靠近父親,也小心不觸碰到母親。拿了準備好的食物跟零食,交代好兩老要好好照顧自己的身體後,就匆匆轉身離開了家裡。
突然,好懷念全家人坐在餐桌上,一起吃飯的樣子⋯⋯
◆
媽媽包的肉粽不大也不小,裡頭包著五花肉、花生、蝦米、偶爾會出現一顆栗子。活到這把年紀了,我從沒在外頭吃過相同的味道。
無論是食材的比例、飯粒的口感、跟內餡的調味、甚至那獨到的油膩度,那是只有母親親手才包得出來的專屬肉粽。雖然一年只能吃到一次,每次最多只能吃兩顆,但吃了代表又過了平平安安的一年,又多累積了一次媽媽味道的回憶。
疫情改變了我們的日常,讓一些平凡無奇的事情開始變得閃閃發光,也讓那些早已習以為常的人們變得格外珍貴⋯⋯
就算不能回家,也要記得打通電話報平安。我很好,您也要好好保重。
祝大家端午節平安、健康、快樂!
#大叔日記
#端午節快樂
阿婆客家 在 我是江老師 Facebook 的最佳解答
初二真的是超有過年味的一天❤️
我們家初二比較特別,不是回娘家,是回外婆家。
跟著媽媽一起回媽媽的娘家,所以超級熱鬧,
所有的阿姨舅舅我的表姐妹姐妹表弟一大堆有多吵你可以想像,
不知道是客家人講話本來就用吼的還是只有我們家,
每次初二結束真的會一直卡痰而且有點喉嚨痛(笑)
今年是第一次回娘家沒有阿婆了,
阿婆(客家人稱奶奶叫阿婆)脫離病痛當天使了,
今天幫兒子穿新衣時想著:他們又長大好多,阿婆看到一定會很高興!
但下一秒突然意識到,阿婆不在了。
但是阿婆真的好像還在我們身邊一樣,
這個環境、氣味還有她給的記憶太深刻,
像是從來不曾離開過。
每一次阿婆煮的東西真的是很怕我們吃不夠,
每一盤都超爆滿,整桌擺到擺不下,
今年一樣承襲阿婆的傳統,
就是要你看到的時候驚呼才算數,
看到這一桌就好有過年味,
超愛超愛阿婆的滷豬肉、客家小炒(要加魷魚不加豆乾,不服來戰)
超愛阿婆的農場,種出那麼多水果蔬菜,然後還那麼好拍照(笑)
每一年的這張大合照,今年少了阿婆,
所以拍照一拍完阿公就開始掉眼淚,
我在阿公阿婆身上看到愛情最美的樣子,
經歷一輩子的陪伴,離開之後的每一天都思念著。
你們的初二回娘家有沒有吃不完的滿漢全席呢?
新年有沒有一位超級想念的家人?
我們不用眼淚紀念,
想著最美的回憶思念他(她)
然後把自己照顧好❤️
新年快樂🎊
#我是江老師
#大湖草莓
#回娘家就像出國
#苗栗國公主就是我
阿婆客家 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳解答
【清大銅板美食】金之鄉QQ圓,22年老店!手工製作QQ圓,嚼到20下更香!鳳梨冰沙配熱QQ圓,又甜又消暑啊!料好實在
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#金之鄉QQ圓 #QQ圓 #銅板美食
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一位可愛的老爺爺,高齡80幾歲還是聲音宏亮、熱情微笑和我們分享QQ圓的正宗吃法,這裡的QQ圓顏色很天然,咬起來的Q度剛剛好,不會太甜膩~~~~最貼心的地方是彩色QQ圓要另外裝,裝到9分滿唷~~~料好實在!芋頭、地瓜、紅豆、水果口味QQ圓,都是熱呼呼的!因為普通湯圓不能保溫,一保溫就會糊掉,而老爺爺做的QQ圓,不會黏牙、越吃越香甜。
鳳梨冰沙也是自家熬煮,可以感受到老爺爺對食材的用心。最喜歡這種洋溢濃厚人情味的可愛小店家,讓消費者覺得親切又感動。
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一杯 $35
二杯 $60
三杯 $100
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金之鄉QQ圓
住址:新竹市光復路二段378號
電話:0935-104386
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4 則留言
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【2021苗栗隱藏美食】貢鍋共鍋麻辣鍋專賣店,文青老宅裡的手做私藏料理。鴨血鍋底無限吃!手工蛋餃肉汁香甜、皮Q好吃阿!
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#苗栗美食 #貢鍋共鍋麻辣鍋專賣店 #文青老宅
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一個從裝潢到原物料都有所堅持的新創品牌「貢鍋共鍋麻辣鍋專賣店」,在土生土長的苗栗市,知道哪個阿婆做的客家粄條、水晶餃最好吃。每天早晨就要開始採買、備料,嚴選食材,非常高標準的那種老闆。艾蛙最推薦的是「貢鍋手工蛋餃」,厚厚的蛋皮包裹著多汁的肉餡,霸王級尺寸,讓人一吃就愛上它。我的第二名是「明太子花枝槳」濃厚的海鮮味佐上口感豐富的明太子!風格強烈,和一般火鍋店的魚槳不同啊~~口感鮮甜Q彈。我的第三名是「阿婆家的烏梅汁」店家精心釀製,自然發酵的風味,回甘而不死甜阿~~我的排名就是這麼任性~~哈哈哈!
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「貢鍋共鍋麻辣鍋專賣店」鴨血鍋底無限吃!還有多樣手做私藏料理,小菜也是好吃到不行,每次去都有驚喜~~因為不知道老闆會拿出什麼拿手小菜。非常適合親友聚餐,從肉品到主食都洋溢強烈的品牌風格,細節處理到位。服務熱忱、充滿笑容。
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貢鍋共鍋麻辣鍋專賣店
電話:0913668828
營業時間:15:00-1:00(最後點餐時間23:30)
地址:苗栗縣苗栗市建中街61巷8號
阿婆客家 在 徐哲緯 Youtube 的精選貼文
春之聲音樂會
時間:110年03月19日(五) 晚上7:30
地點:Corner House 角落文創展演中心
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麼人是⋯⋯
我是誰?你是不是也這樣問過自己!
你從哪裡來?為什麼你跟別人不一樣?
這些問題是不是曾經在你腦海閃過!
客家人一直都隱身在人群中,但是總有那幾個瞬間,在你、在別人身上,發現了一些相同卻又親切的特質,很真實卻又有點陌生。
這首歌要跟那些(隱身客)說,其實你流著客家的血液、DNA也複製了最好的個性和外型,不要害怕,更不要懷疑自己就是客家人,就像你印象中的超人聯盟般的存在。
麼 人 詞/曲 徐哲緯
【客語歌詞】
你聽到个聲 係故鄉喊你个聲
你鼻到个香 係阿婆煮个鹹菜湯
你看到个相 係阿爸攝(翕)下个禾埕
你唱出个山歌 亻厓想到阿公鋸弦仔个背影
額頭高高 目珠圓圓
嘴唇紅紅 牙齒白白
耳垂大大 目眉毛企企
每儕都想問 你滴奈位來
看得出 你住山該片 㧡出一身茶香情濃
看得出 你住海唇邊 網出一生漁鮮意深
看得出 你當惜情 連等一儕儕生份个心
看得出 你係麼人 看得出亻恩係客家人
(間) 啦⋯啦⋯
日頭高照 花ㄟ滴笑
大家歡喜樂逍遙
【翻譯】 誰
你聽到的聲音 是故鄉叫你的聲音
你聞到的香味 是奶奶煮的酸菜湯
你看到的相片 是爸爸拍下的曬穀場
你唱的山歌 我想起爺爺拉二胡的背影
高高的額頭 圓圓的眼睛
紅紅的嘴唇 白白的牙齒
大大的耳垂 高聳的眉毛
每個人都想問 你從哪裡來
看得出來 你住山那邊 扛出一身茶香情濃
看得出來 你住在海邊 網住一生漁鮮意深
看得出來 你很惜情 連著每一個陌生人的心
看得出來 你是誰 看得出來 我們是客家人
(間)啦⋯啦⋯
太陽高照 花兒在笑
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阿婆客家 在 Re: [問題] 阿婆阿嬤?? - 看板Hakka-Dream - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ 引述《ooomph (白色細肩帶)》之銘言:
: ※ 引述《h2243398 (susan)》之銘言:
: : 不知道各位版友稱呼自己的奶奶/外婆 是叫
: : 阿婆嗎?
: 奶奶外婆都叫阿婆
: : 好像閩南人都是叫阿罵耶
: : 還是現在客家人都用阿罵了= =?
: : 那曾祖母勒? 我們家(四縣的客家庄)都叫阿太
: : 閩南人應該是叫阿祖吧
: 祖自輩都叫阿太
: 我想問的是,我們現在年輕一輩的應該不會有,有人聽過自己的父母叫他們自己的媽媽叫
: 阿以嗎?
: 而不是阿咩或媽媽之類的
我是福佬人 想請教一個問題 南客北客叫"祖母"有沒有什麼不同
因為我南客北客都有認識 也都曾去過他們家裡作客
一個我認識的北客同學(新埔) 他叫他祖母"阿婆"
而另一位南客同學(美濃) 卻叫他祖母"阿嬤" @ @"
是代表南北客叫法上有差異嗎 還是這位南客同學個人習慣叫法比較不同
另一個問題 關於"謝謝"的問題
北客同學(新埔)教我的是 "承蒙您" "按仔細"
我另一位南客同學(萬巒)卻教的是 "多謝" ㄉㄡ ㄑㄧㄚ
這難道又是南北客習慣用語的不同嗎????
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◆ From: 61.223.169.38
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