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🙏🙏🙏延長三級警戒r居家防疫期間，大家減少了外食的機會，把健康烹調的權利拿回來，可是在家裏會不會不知道該煮什麼了呢？
👏👏👏王明勇老師將分享一系列居家自「煮」健康管理的美味健康好料理!!
🤗🤗今天想做一道懷念客家阿嬤的古早味料理，預防心血管疾病降低膽固醇還可以提高我們的免疫力喔！
👍👍「紅糟大蒜雞、紅麯麻油蛋」
材料：紅麯（糟）醬1碗、雞胸肉一大塊（切片）蒜頭8顆、老薑三片、杏鮑菇1條（切片）、日本山藥半條（100g切片）、青蔥二支、雞蛋二個、麻油1匙、水1000cc、鹽1小匙
做法：
1.將雞胸肉切成薄片加入兩湯匙紅麯醬抓勻備用。
2.將雞蛋煎成半熟荷包蛋備用。
3.起鍋用麻油將老薑、大蒜及剩餘的紅麴醬炒香後加入水或高湯放入切片的杏鮑菇煮滾後放入雞胸肉及荷包蛋及山藥 ，最後撒上蔥花及鹽即可。
前幾天發現很喜歡光顧的 #麻糬店 歇業了！那是一家年過七旬的老夫妻開的麻糬小攤車，除了用料實在的大顆麻糬吃起來很過癮😋 還能趁客人少的時候跟阿公阿嬤聊上一兩句，我台語說得“零零落落”，但是聽到阿公爽朗的笑聲或跟阿嬤一搭一唱的互相抬槓就覺得很溫馨，現在回想起來嘴角還是會不自覺上揚☺️
由於祖父母及外公外婆很早就過世了，有時也會幻想自己能拉著阿嬤的手逛市場、吃著阿嬤的 #古早味料理、聽阿公講些陳年往事，陪阿公下象棋或唱唱老歌，或許就是因為羨慕與渴望，總是特別容易被 #祖孫情 的電影或短片感動，如果要立刻說出有哪部電影會讓我每看必哭的，那絕對是這部韓國電影“#有你真好”（#看過舉手🙋）七歲男孩小武被媽媽送到山林裡的阿嬤家照顧，城市裡長大的他彷彿來到一個與世隔絕的世界，在大眼瞪小眼的過程中，阿嬤滿臉皺紋的笑容漸漸溶化了小武的心，是一部非常感人的一部電影👵👦🏻
同樣是隔代教養的故事，還有這個影片 #必看👉 https://www.youtube.com/watch?v=dGA883eC4Pk
年邁的阿公擔負起媽媽的角色獨自照顧四個孫兒，不同於一般的 #公益短片，這個 #電器捐贈計畫 還有暖心的拍攝過程格外打動人心❤️其中還有一段讓我忍不住鼻酸，就是阿公用堅定的語氣說，「就算現在只能打打零工，吃得也比較不好，但不管再辛苦也要將四個孫兒拉拔長大！」，也許是想到自己的身體已大不如前，或是對經濟困境感到無力，阿公講著講著就眼眶泛紅了🥺
其實阿公阿嬤成了 #代職媽媽，在台灣社會裡還不少，隨著國內 #離婚率居高不下，大環境不景氣，愈來愈多年輕父母自顧不暇，只得把孩子交給老一輩照顧，甚至自己從家庭角色中完全消失，根據主計總處統計，2014年 祖孫家庭戶數9萬1508戶，2018年 已經增加到11萬4337戶，上升比例高達24%，平均 #每86戶就有1戶 是祖孫組成的家庭👴👵
年老要承擔下下一代的照顧和教育重擔，雖是心力交瘁，但畢竟 #祖孫情血濃於水，儘管垂垂老矣仍是放不下吧！然而人到了一定年紀，隨著生理機能自然老化，難免會有些小病小痛，代替母職的阿公阿嬤也無法例外，如果再碰上經濟困境更容易會有輕生念頭。
#家家有本難念的經，年年增加的隔代教養家庭，是另一個社會隱憂，也是一個需要被關注和重視的社會議題。
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#請分享 #不一樣的故事讓我們一起為愛行動 #代職媽媽 #正能量 #親情最大 #分享愛 #隔代教養#lovestory #弱勢家庭 #幫助弱勢 #storytime #storyofmylife #family #familyfirst #underprivileged #thevulnerable
✨瓜仔蒸肉✨
👩🏻🍳 阿嬤的古早味料理- 瓜仔蒸肉是常見的國民家常菜，自助餐店、清粥小菜都能看到它的蹤影。運用蒸魚醬油、蠔油搭配醬瓜調整風味, 輕鬆就能完成～瓜仔鹹甜爽脆，肉末醬香下飯～樸實的好味道，一起動手做吧!
🏷 食材
豬絞肉 600g
大茂黑瓜 1份
蒜頭 3瓣
乾燥香菇 1朵
李錦記 蒸魚醬油 2大匙
李錦記 蠔油 1大匙
地瓜粉 1大匙
🏷 作法
1. 準備材料
2. 蒜頭切末; 黑瓜切碎; 香菇泡水軟化切花
3. 取一深盆, 放入所有材料, 包含醬瓜醬汁, 攪拌水分吸收
4. 將盆內材料倒入蒸鍋容器, 鋪平後中間挖一小洞, 放上香菇
5. 移至電鍋蒸架上, 外鍋三杯水, 蒸至炊飯鍵跳起即完成
清明連假回阿嬤家，看阿嬤做菜，陪阿嬤聊天說話，聽到一個很神奇的故事
原來阿嬤小時候有去幫傭，來補貼家用
阿嬤自己也是小朋友的十歲年紀，就在照顧兩個兩三歲的妹妹
實在很難想像小孩照顧小孩的模樣，更難想像70年前得生活！
聽到阿嬤說雇主對她很好，也會帶她一起去看電影、吃飯
連當初那位妹妹的照片也有留著
看著阿嬤保存許久，小心翼翼拿著斑駁的照片
感覺阿嬤對於這段過往的回憶都是美好的
當初的妹妹，阿嬤說叫呂淑ㄕ ㄨ ˊ鑾ㄌ ㄨ ㄢ ˊ （名字可能打錯）
尋找七十年前住在台北火車站中華路家裡開電器行的呂淑鑾女士
當年的妹妹今年應該也70歲了
有沒有機會讓阿嬤再聯絡到呂淑鑾妹妹呢？
大家喜歡今天的分享嗎？歡迎留言告訴我！拍片新手努力中！
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