韓式燒肉
曾用電子鍋及氣炸烤箱做過叉燒,這次想用電鍋做,但沒買叉燒醬,而是買了其他牌子的韓式烤肉醬,做好的燒肉也像叉燒,味道都甜甜的,中秋節前全聯有好多廠牌的烤肉醬都在特價,於是買了新的牌子來試試看,有多嘗試也才能比較,這次買了阿珠嬤韓式醃烤肉醬,要買二瓶才有特價,所以買了原味和辣味各一瓶,再混合著用,辣味有點辣,所以我量有少放些,另外也補點醬油調合甜味,電鍋的不沾内鍋容量也大,放了肉條也還有空間,於是也多加了半斤鳥蛋一起煮,這樣還可多一樣菜,煮完肉,鍋內有餘油及少許沾黏的醬汁,後來我又切了一些地瓜、馬鈴薯及紅蘿蔔,就直接放入鍋內煮,讓鍋內的油及醬汁充份利用,也可讓內鍋變乾淨,煮出來的地瓜馬鈴薯,還有一點烤肉醬的味道,蠻可口的,這要取代米飯當主食也行,想要更豐富些,只要再搭配些汆燙的綠色蔬菜,就是簡便的一餐,這兩瓶韓式醬料還不錯,味道我也喜歡,煮出來的燒肉好吃。
韓式燒肉
材料: 梅花肉 750g 鳥蛋 300g 地瓜 2條 馬鈴薯 1顆 紅蘿蔔 1條 蒜 5瓣
調味料: 韓式醃烤肉醬 60g 韓式辣味萬肉醬 20g 醬油 1Tbsp 酒 1Tbsp
https://rulichsu.pixnet.net/blog/post/559736841-%e9%9f%93%e5%bc%8f%e7%87%92%e8%82%89
**鍋寶萬用316分離式不沾電鍋
https://bit.ly/3m6xLOG
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅SuperMami超級媽咪,也在其Youtube影片中提到,最近追劇追的兇,每次只要一看到韓劇裡的美食就流口水!! 你們也是一樣嗎?? 今天上菜就一起來做韓式部隊鍋吧!! 這集的韓式部隊鍋來教大家用簡單的方法來煮出韓式風味 300元是買完食材後,發現我們居然只花了300元耶!! 煮一大鍋當天我和工作人員們都快撐死了!!!! 所以教大家幾個小秘訣,就可以一起省...
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阿珠嬤韓式 在 大潤發 RT-mart Facebook 的精選貼文
🎑 今年就要火烤兩吃,吃貨們請各就各位!
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😍 就要醬子吃 才夠味 🤤
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阿珠嬤韓式 在 Beauty美人圈 Facebook 的最佳貼文
烤麻糬串&烤麻糬片這天開賣❤️淋上日式醬油真的很讚🤤
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最近追劇追的兇,每次只要一看到韓劇裡的美食就流口水!!
你們也是一樣嗎??
今天上菜就一起來做韓式部隊鍋吧!!
這集的韓式部隊鍋來教大家用簡單的方法來煮出韓式風味
300元是買完食材後,發現我們居然只花了300元耶!!
煮一大鍋當天我和工作人員們都快撐死了!!!!
所以教大家幾個小秘訣,就可以一起省錢煮韓式部隊火鍋喔!!
(換算下來我們三個人一人才花100元而已)
一起來看看今天的影片吧!!!
食材建議去傳統市場買比全聯或超市便宜
火鍋料---選擇自己喜歡的材料用秤斤的方式買一餐的份!!
泡菜---一大慣吃不完可以買小包裝的,比較新鮮當餐就可以吃完!!
剛好家裡隨時備著韓式辣椒醬.起士片
(省下這筆錢,推薦阿珠嬤韓式萬用醬全聯有賣)
抓好比例,你也可以自己煮出一人份或全家的韓式部隊鍋喔!!
學起來一起吃部隊鍋一起追劇吧!!!^^
#超媽小食堂 #Albee三寶媽來上菜
影片授權:
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圖文好讀版:https://goo.gl/B2GVbj
youtube:https://www.youtube.com/watch?v=MkYXxM8VOzs
警告,內有醬料業配 and FB抽獎
韓式料理最迷人的地方的就是在濃郁的醬汁
但大部份的醬料都太複雜了
如果能有一瓶醬料就可以搞定的話不就是很方便嗎??
這次阿兔就介紹一下遠從韓國來的 阿珠嬤韓式醬料
一瓶抵三瓶,買下 5瓶 就等於搬了韓國廚房回家
春川辣雞 材料
阿珠嬤韓式辣味萬用醬
去骨雞肉 400克
高麗菜 1/4顆
洋蔥 1/2顆
紅蘿蔔 少許
青蔥 2根
香油 1/2大匙
去除多餘油脂後,將雞肉切成適口的大小
紅蘿蔔切片後再切成細絲
料理後可以讓口感更豐富
洋蔥逆紋切絲,比較容易出味
找一個保鮮盒,放入雞肉、洋蔥、青蔥、紅蘿蔔絲
加入阿珠嬤韓式辣味萬用醬 100ml
一瓶醬料搞定本來要加 7~8 種調味料
料理起來快很多
拌勻時稍微用點力按壓
把洋蔥、青蔥裡的纖維稍稍破壞
讓雞肉入味更快速
蓋上蓋子,放入冰箱醃一個晚上
1/4高麗菜,隨意切小片就可以了
來看看醃漬一晚上的成果吧!
醃漬過的洋蔥會出水
將醃好的雞肉入鍋翻炒一下
炒到雞肉差不多都熟透後
加入高麗菜,上鍋蓋悶一下
高麗菜悶軟後比較好拌炒
撒上起士 (如果有起士絲更好)
起鍋前淋上半湯匙的香油提香
給你吃~~~~啊~~~~
如果喜歡起士牽絲的話
起士條可以多加一點
韓式烤牛小排 材料
阿珠嬤韓式醃烤肉醬
牛小排 2片
洋蔥 1/4顆
牛小排擠上阿珠嬤韓式醃烤肉醬
有水果酵素,可以幫助肉質軟化
要幫肉按摩一下,效果會更好
放進塑膠袋,擠出空氣可以讓醬汁和肉更緊密
最好可以冷藏三小時以上
熱鍋熱油後再把牛小排放入
煎牛排下鍋時就是要滋滋作響的聲音
想要燒烤的配料也可以一起入鍋
煎到微微的焦後再翻面
兩面煎焦後就可以起鍋了
切成方便入口的大小
剛起鍋很燙,阿兔被燙慣了,所以不太怕
使用阿珠嬤韓式醃烤肉醬醃過後
肉質確實軟化了很多
而且帶著濃郁的醬香味可以包著生菜一起吃
這樣就更有韓式烤肉的感覺
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阿兔跳跳吃:https://www.r2eat.org
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熱愛料理的成就感,但討厭繁瑣的步驟;
喜歡看著享受美食的笑容,卻期待用最簡易的方式!
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