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📷採梅、野炊、客家aka阿美族料理
妮姐這一年多來雖然飛不出去，但比以前能出國時更忙，幾乎每月都在環島，從一開始的沒自信、擔心自己沒原本就專注在寫台灣的同行寫得好，經過許多調整，終於找出適合自己的路線…
其實就是當年領我入行的貴人總編說的：
「自己要玩得開心，寫出來的東西才會讓讀者感到開心，看了想去玩。」
因為市區買不到做梅酒的梅子，妮姐乾脆跑到台東的梅鄉電光社區去採梅，發現當地的小旅行遊程挺好玩，除了採梅、教做梅酒，還可和阿美族阿公放大竹炮、野炊烤豬肉、烤麻糬，吃融合客家、阿美族特色的農家料理。
🔎 春日採梅體驗梅農生活
✅採梅篇🔜 https://reurl.cc/MZKDMW
✅野炊篇🔜 https://reurl.cc/8yx7bM
#跟著妮姐這樣玩 #就是喜歡東海岸 #自己採梅做梅酒 #成就感滿滿 #期待明年此時梅酒釀成 臺東縣關山鎮電光社區
長濱的生活太chill了~😍😍
阿美族料理看起來真的好好吃🤤
高畫質療癒
👉https://youtu.be/rCqTKwBkBQA
#我們回家吧
曾寶儀 Bowie
以莉．高露 Ilid Kaolo
台東成功鎮🈶️一半居民是阿美族原住民，若到當地想體驗原汁原味的阿美族料理，🉑️試試這間由阿美族夫妻所經營的 #浮定咖啡。
店內不只販售咖啡，還提供 #原住民當令無菜單料理，部分食材由當地原住民親自捕撈、打獵取得，且食材每一次都不同，算是可遇不可求的餐點。
也因為食材取得不易，所以無菜單料理需提前預訂，並完成匯款後才開始準備。
🔸月桃蒸包飯-這道餐點沒有過多的調味和配料，單純以月桃葉包裹糯米飯，在糯米飯之中還參雜一點紅藜麥，糯米飯的口感吃起來比較偏南部粽，濕軟且帶黏稠感，米飯中的月桃葉香氣很厚實，比粽葉還要來的香，整體味道樸實但卻很耐人尋味
🔹醃菜-醃菜的主要食材是竹筍，吃起來鹹中帶辣之外，還參雜一股說不上來的辛香料味，有點類似香蕉油之類的揮發性物質的香氣，味道非常特別但喜好就因人而異
🔸野菜海味蘇利達沙拉-醬汁風味比較偏像油醋醬的感覺，生菜葉都很新鮮爽脆，裡頭還有醃製過且充滿彈性魷魚
🔹藤心-藤心要吃之前，要先將外層黃色的粗纖維給去處，裡頭白色的嫩心才是可食用的地方，吃起來的口感和味道其實跟竹筍滿相似的，只是又參雜一點苦味在其中
🔸沙西米游泳湯-店員說：在以前還沒有哇沙米出現時，原住民都是將生魚片浸泡在有鹹和辣的湯中食用。
這道餐點外表看似清淡，但吃起來卻非常有味道，鹹與辣都有入味其中，但卻不掩蓋魚肉本身的鮮美
🔹酋長山豬烤茄輪-吃過茄輪之後，你會發現苦瓜其實一點都不苦，烤熟的茄輪口感像軟透的茄子，苦味非常直接，是ㄧ入口會讓你臉部表情猙獰的苦。
幸好烤茄輪只是一旁的配菜，烤山豬肉裡頭包裹著青椒🫑和馬鈴薯🥔，山豬肉的口感緊實，且肉質稍嫌偏乾但不柴口，裡頭的馬鈴薯口感鬆軟，青椒偏熟爛些
🔸煙燻水針魚-這道餐的煙燻味來的好直接啊！彷彿像森林大火般的濃煙出現在嘴裡，魚肉烤的偏乾，乾到表面的魚皮帶點韌性
🔹煙燻山豬肉野菜湯-湯頭沒有過多的調味，就是很純粹的野菜甘甜加上煙燻肉味
🔸刺蔥炒山豬肉-簡單以蔥段、洋蔥、青椒...等食材和山豬肉一起翻炒，在加入醬油調味，醬香氣滿溢
📌許多食材和料理手法都相當特別，至於喜好就因人而異，坦白說 個人是吃不太慣啦！😅
☕️浮定咖啡
🏠台東縣成功鎮三仙里芝田路186-3號
☎️電話：0966691571
⏰時間：10:00～21:00、週日10:00～20:00
🚷週一休
（營業時間、公休日以官網粉絲頁公告為主）
＊＊＊ 訂閱 youtube：https://goo.gl/2oM5Kw ＊＊＊
【跟著 Eva 吃無菜單料理】
今天沿著海岸線來到豐濱，在海岸線旁邊有一間非常著名的阿美族料理餐廳，到中午吃飯時刻可是高朋滿座，要吃的朋友記得要先訂位唷！
店內提供的海鮮料理，經過簡單的烹飪後搭上清爽的蔬菜，能襯托出海鮮的原味，讓饕客能吃到大海的味道，每種組合都讓人覺得驚奇，從未想過食材能這樣搭配。
現在就開始看影片，一起享受大海的美味吧！
===店家資訊===
店名：陶甕百合春天
Google 評價：4.0 ⭐️
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提到花蓮光復鄉，很多人想到的是光復糖廠，其實這裡還有另一個熱門景點，那就是阿美族女廚師林鳳廷的餐廳，身為阿美族的女兒，林鳳廷擅長把原住民的料理方式發揮的淋漓盡致，像是都市人很少見的石頭火鍋，就吸引了眾多遊客一吃成主顧，另外林鳳廷也把一般人印象中苦澀的野菜，改良成為大家都能接受的口味，兼顧美味和健康，會對故鄉的原味料理這麼鑽研，其實是因為幾年前，林鳳廷在台北太過忙碌，身體出了狀況，接受治療後就搬回花蓮吃野菜調養身體，結果反而比以前更有精神，她心想，不如來賣阿美族的菜餚，一方面分享健康的飲食，一方面也讓大家透過吃更了解原住民文化，結果一做超過十年，成為阿美族料理的女廚神。
阿美族料理 在 冰箱爬出檸檬- 台東成功鎮🈶️一半居民是阿美族原住民 的推薦與評價
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