關於 阿芳老師老公 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

今天想吃麻吉，隨手喇了300克糯米粉，做好後分成3份，1份給女兒，1份給媳婦，1份我跟老公的！

吃完晚餐，我跟老公就把麻吉給吃光光了！
老公說太久沒吃了！好好吃，再來一份也不嫌多！😆😋🤣

#麻吉
食材 :
1 糯米粉300g（我用阿芳老師代言的！）
2 玉米粉20g
3 糖20g
4 鮮奶200g 水250g
5 水麥芽30g

#做法
將食材1~4 拌勻，倒入抹油的容器（容器盡量用寬型的，不要窄高的）電鍋蒸熟，加蒸架，外鍋1杯水！

蒸熟後，趁熱加入水麥芽，(麻吉不會變硬)先拿湯匙拌一拌！再用桿麵棍搥Q或裝入耐熱袋子揉Q！（袋子要抹點油）

感恩の日式便當🍱｜#宅居生活Day20

邁入20天的宅居生活，剛好五月底時～沒有安排工作，24小時跟著小孩攪和在一團，得以從初期生活大亂，到日漸建立起家庭運作～

Yes ! 從「蠻荒」升級到了「文明」！😎

（其實不過就是拿哥哥育兒園的課表塗改成- 課表2.0🤣！）

這幾天預訂的工作要開始執行了，利用家裡各處角落來取景，從企劃、構想、拍攝、後製，美編、文案、皆由我一人完成～～哈哈哈⋯

（#拜大學常被組員臨時放鴿子獨自完成隔天報告訓練來的 嗯，現在的我，相當感恩🤣 反正當時已經ㄉㄧㄤ過組員了⋯

在各種危機中，被激發出的潛能，回頭想想～這也不算是個「#人為的好運」嗎？

好運像是枚幸運金幣，有形無形的～存在我們的人生當中。

也許某一天，就是那麼剛好需要的時候，它就‘’匡啷‘’ 一聲，兌換了你心所願。

我一直都很相信，這種意念存在宇宙中，常做好事不嫌多，它就是好運氣的累積。#但我比較偏向雞婆🤣

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中午時，看著新聞～最令人振奮的消息，就是日本空運抵台的一百多萬劑疫苗，猶如即刻救援～大快人心！

而我與老公也開始聊起，上一次我們帶著青蛙哥哥的日本旅行。途中為了方便，路經百貨地下街，我就會買一些揚物，烤串，還有便當。

👩🏻「你知道嗎？日本人習慣的便當是放涼的。」

👨🏻「是嗎？我就不行！我一定要吃熱的。」

👩🏻「我說的是在日本吃的便當欸，你不行？ 你哪一次吃到熱的？」#又開始出現代溝了

我吃東西很慢，以前也比較工作狂～誤餐的話，不加熱也沒關係，細細的咀嚼～料理不經複熱，忠於第一次調理，我覺得口感與味道還是好吃的～#但老公都說我是怪人 #只是對吃有原則嘛

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當傍晚時，工作到快要收尾時，手機發出了通知。

👩🏻「咦咦咦，媽媽要做日式便當了！！」興高采烈衝去老公面前～～

👩🏻「早上才在討論日本的便當哩！你看！你看～有本書上寫著： 專注想著某件事情時，宇宙就會幫助你完成耶！」

👨🏻「所以，妳滿腦子都是想著吃便當？」

（完）

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雖然會有一陣子會無法和阿公阿嬤一起同桌開飯

老公今天捎來媽媽精心製作，內容豐富的日式便當。

蔡季芳（阿芳老師） 媽媽，謝謝您！

帶著幸福感恩的心情，每個孩子都把便當吃光光囉！ 在這兒再與您說一聲，

媽媽辛苦了！媽媽謝謝您！ 我們愛您！🥰

#感恩的日式便當

我家的大人小孩都在迷-玩遊戲學英文🤩 #好康報報又來了 #不好玩不用錢 #有趣的上課心得

😉正值防疫的宅居期間，和孩子在家可以做些什麼好玩的事呢？ (•̀ᴗ•́)و請大家要細細看完喔 🔎

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這次我們選擇Lingumi !!🤩

各位朋友應該還記得，之前蕾可也分享自身學習英文的經驗，以及幫孩子選擇英文學習課程的感想。#孩子從學中玩玩中學更有學習動力

之前上過與外國老師直接互動的即時英文課程，感覺較適合如：青蛙哥哥在學校上英文課，已經具備英文基礎的孩子。

有鑒於線上英語課程的「課程安排便利性」、「時間運用彈性」還有「不被區域環境限制」的特性，很適合家長陪同孩子，一起互動一起學習，讓在家學英文這件事，變得更輕鬆自在又有趣！#全家人一同享受學習樂趣不是很好玩嗎🥰
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「前情提要」#英文是我心裡的一塊缺口🥸

曾經因過於嚴格的英文教育，即使年幼就可以嚷嚷上口，把英文兒歌唱得呱呱叫的我，也受不了被剝除「有趣」與「開心」後的學習，無論爸媽如何軟硬兼施，都不想再面對「學英文」這件事了。🤷🏻‍♀️

真的很可惜，大學玩樂團表演時，我選唱了幾首英文歌，團員都很讚譽好聽。

我苦笑的和他們招認，英文歌我是靠逐字逐句查字義，翻譯後背起來的，多唱幾首對我來說都是吃力。😓

家裏的啾吉弟弟將滿三歲了，我計畫找個適合加強哥哥英文基礎，又能夠讓弟弟產生興趣的線上英語課程。

但英文能力不是相當好的我，甚至在英語補習班打工當老師時，爸爸還關切的問我「會不會誤人子弟？」（當然需要藉由專業的課程系統來幫忙呀⋯🤣

畢竟後來的我很排斥再學英文，只為了應付考試而學習，找不到任何樂趣的我，已失去對英文的熱情。）
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「全面革新」#讓孩子們對學習感到開心🥳🥳

以過來人跌倒摔跤過的心情，我看著每個來到班上的國小生，個個都像小海綿般，等待著吸收新知，我下定決心絕對不能澆熄孩子對英文的喜愛。

有時候我說故事，有時候我唱歌，在課堂玩互動遊戲，他們越有反應我就教得越起勁。

看似在玩樂的學習過程，沒想到後來他們在初級英檢考試中，居然全數合格通過～#但不好意思老師的程度只能教你們初級 （大笑）

這件事情深印在我心裡，持續保有接觸新知的熱情，才是學習語言的長遠之計。
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從眾多的幼兒線上英語課程，我最喜歡Lingumi是因為： #專為2到6歲幼兒設計

⭕️每天開啟一堂課

⭕️有限螢幕學習時間

⭕️牛津語言學師資-Toby老師

⭕️超過300種迷你小遊戲

⭕️可自行創意發揮你想分享的各式主題

每天由系統打開一個主題課程，每一堂約15分鐘的英文學習單元，讓孩子對學習充滿新鮮與期待！（不只是小孩，我跟老公也玩得意猶未盡🤣想要超前進度上課還不行哩！）#就是要你慢慢學穩穩走 #持之以恆享受英文的有趣

藉由專家所設計的上百種小遊戲，利用互動來刺激幼兒右腦發育，從日常生活常見的情境，讓孩子在玩樂中自然的愛上說英文！
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#看得見的英語能力 👍#啾吉也會烙英文👶🏻

還在思考幼兒學習英文會不會太早嗎？
一點也不！ #讓我娓娓道來啾吉說英語123

1️⃣ 啾吉在兩歲四個月的時候，帶他去公園玩，爬不上石頭，居然會對著他哥與哥哥的朋友們說「help me ! help me !」請求支援。

一旁同學的媽媽目瞪口呆的問我「他是在說help me 嗎？幫幫我！？」

我哭笑不得的說「對啊！他看英文版侏羅紀卡通學的。」🦕 #來自於啾吉恐龍迷的熱情

2️⃣ 有一次啾吉看到公公開門，準備走去戶外抽菸的時候，他居然超大聲的指著阿公的背影大喊
「Oh ! No ! 爺爺，Oh ! No!」#當下全家笑翻了人小鬼大 #舉報阿公居然烙英文

3️⃣ 身為家中鬼靈精怪代表，他當然也有好好表現的時候，某次阿芳奶奶煎了他很喜歡吃虱目魚，夾了一塊魚片放進他張得大大的小嘴裡。

他居然對奶奶眨眨眼睛～放電說道「yummy !yummy! 」 😳😳😳😳
#逗樂阿嬤心花怒放只要一個動作 #嚇歪我跟他爹了
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#讓大寶增加成就感

現在青蛙哥哥成為「英文小老師」，上課時，在一旁協助弟弟，當弟弟卡關時！哥哥就會伸出援手，與弟弟聯手通關！

哥哥上得比弟弟還要有動力呢！每天時間一到，哥哥就會叮嚀大家「上英文課的時間到囉！！」

#成為小老師更有成就感 #我跟爸爸也要乖乖上課 🤣 #親子共學

今天的餛飩皮炸蝦捲，餛飩外皮的香、酥、脆，內餡鮮蝦的彈牙和絞肉油脂相融一起，保證會讓你一捲接一捲停不下來！

有些料理平日可能做起來比較費時，但卻很適合假日當成家庭做菜日，帶著親子或和老公一起來做。

餛飩皮炸蝦捲，這是我自己發想出來的做法，其實只是因為我喜歡吃炸餛飩，更喜歡吃蝦，於是就想說將這兩樣食材包在一起，想不到效果很不錯，每一次只要是招待朋友時，拿來當前菜一定會被秒殺，短短時間內一掃而空。

哈～我想這道餛飩皮炸蝦捲，會如此受青睞的原因，應該是剛剛炸好的蝦捲，真的有香到爆炸的香氣，而且炸物最討喜的就是趁熱吃掉，內餡滿滿多汁的新鮮蝦泥，加上外面包覆著餛飩皮，經過了油溫油炸，讓兩者緊緊裹在一起，一口咬下，餛飩皮的香、酥、脆，鮮蝦的彈牙和絞肉油脂相融一起，怎麼說都抗拒不了如此誘人的美食。

還有我喜歡餛飩皮，但是有人喜歡用腐皮，或是春捲皮亦或是最傳統的豬網油（不過實在是很難買到），我覺得都可以，有興趣每一樣皮都可以試試看。

氣象說這個星期假日，又要下雨了，不出門的假日躲在廚房裡做菜，也是又療癒又幸福的事。

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*餛飩皮炸蝦捲的食譜以及做法，老劉很用心的在影片裡詳細的跟大家說明，而且影片上字的部分也做了改善，讓字體更大更清晰看起來更舒服，謝謝粉絲們用心的跟我們提出寶貴的建議，希望我們可以讓觀看的粉絲感到舒心快樂。

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*對了！最近還是經常有粉絲們問到，還會再開不沾鍋＋GIR的矽膠鍋鏟嗎？

會的，請大家耐心等待，應該7月份有機會開團，而且這次GIR矽膠鍋鏟又有新色到了，我已經收到照片跟樣品了，過兩天整理後再跟粉絲們分享，2019年的GIR新色真的是超美的超夢幻的，我好喜歡，相信粉絲們看了也一定會尖叫的。

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*我幫大家整理了，之前做過跟蝦子有關的料理，大家有興趣可以點進去看看，整理的過程才知道自己真的很愛吃蝦（笑）


鹽焗蝦
https://youtu.be/GqzyP3yNV2Q

蔥蝦麵
https://youtu.be/ZJmCITJzyns

鮮蝦茄汁燉飯
https://youtu.be/6VRIS9LAq_4

椒鹽大白蝦
https://youtu.be/QrclkMZs_Es

青咖哩椰汁蝦
https://youtu.be/ZkaR2ddjmd0

西班牙煙燻紅椒蝦
https://youtu.be/nwqbExqa0dc

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💝來做菜吧！ ＃牛肉咖哩飯 祝福大家今晚 ＃聖誕夜 全家平安喜樂。

咖喱飯我想已經是家家戶戶都可以做得很好的料理了，那又為什麼我要再做呢？

因為還不是因為家人想吃，還有我最近也需要做剪刀料理外送到兒子那裡，所以就做囉！

只是我覺得比較值得跟大家分享的是，其中的一個小步驟，這個步驟很有趣，『用刨絲版來刨咖哩』我忘了當初怎會用起“刨絲版”來將咖哩塊刨絲？哈哈～真的就是隨手拿來就用了，可能跟我拿石頭敲蒜頭是一樣的，都是隨手用上。

但也有一可能是因為我懶，一般媽媽們在家煮咖哩塊不是直接丟進湯鍋裡，就是還要利用熱水先在碗裡溶解咖哩塊，因為每次我都是煮一大鍋，所以又需要找另一個大碗加熱水溶解，於是乾脆我就直接刨絲放進湯鍋，一來可以慢慢控制咖哩的量，二來不用多一個步驟溶解咖哩，這是我煮咖哩以來一直慣用的方式。

我也有習慣是一次利用咖哩粉、跟咖哩塊一起創造多層次的口感，所以我很常在煮咖哩的時候加入3種以上的咖哩粉（塊），當然不同品牌的咖哩都可以喔。

還有我在煮咖哩時也會加入黑巧克力或是一匙的咖啡，這些都是增添色澤跟風味層次的，你也可以選擇加或不加，還有這次我也加了松子跟葡萄乾，這些都是我住在美國的表姐，我看過他們這麼做的，當然後來自己嘗試過也覺得不錯，所以只要手邊有這兩樣食材，通常我都會多加。

至於影片中，我用奶油塊塗抹在不沾鍋中，這又是我做菜的習慣，因為有了奶油香氣會比較足夠，但是我又不希望家人吃進太多反式脂肪，所以騙騙老公小孩，主要是再加入一些橄欖油，以前孩子不喜歡吃紅蘿蔔的時候，我還會將蔬菜通通用果汁機打碎，讓孩子還是多少吃進一些蔬菜的營養。

我常講我很不會當媽媽，但是我可以當個愛煮飯的媽媽，我也就心滿意足了。

ps.利用不沾鍋煮咖哩比較不會沾鍋（咖哩比較不會臭灰搭的意思啦）XD



『牛肉咖哩飯 食譜』

食材：
牛腱780g、特製咖喱粉有兩種各5g、紫洋蔥170g、蒜頭10g、馬鈴薯400g、紅蘿蔔310g、水：2000ml 、日式咖喱塊330g、鈕扣黑巧克力6顆、（青花椰菜、松子、葡萄乾）適量。

作法：
1.牛腱肉洗淨切成塊約2.5公分，牛筋的部分會影響口感，順便去除，牛肉塊鋪平，兩種咖喱粉混合，冷藏入味15分鐘。
2.紫洋蔥切丁，蒜頭切碎，馬鈴薯去皮切塊先泡水，就不會褐變，紅蘿蔔切塊。
3.不沾鍋開小火塗抹少許奶油，添加香氣，在下少許橄欖油＋洋蔥碎炒至焦糖色＋紅蘿蔔塊後再加少許橄欖油（紅蘿蔔加些橄欖油拌炒會釋出胡蘿蔔素）＋鍋內撥出空間下蒜頭碎拌炒＋馬鈴薯塊瀝乾，下鍋拌炒。
4.牛肉塊下鍋拌炒至大致表面沒有生肉的感覺＋水2000ml 。
5.準備一支刨絲刀將咖喱塊直接刨絲，所需的份量。
6.此時可以將改為中火至煮滾後，再改小火煮45分鐘（因為間所需的時間比較長，此時要注意鍋內，時不時就要攪拌）。
7.加入鈕扣黑巧克力+川燙後的青花椰菜，撒上適量的松子和葡萄乾，即完成。

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今天的來做菜吧！我們就做 ＃麻婆豆腐佐烏龍麵！

想吃就自己做！配麵、配飯、要多辣多不辣、要多麻或不麻自己決定！

我曉得你會覺得說麻婆豆腐誰不會做，而我也不是做得最標準，這些我知道！

只是又有什麼關係呢？喜歡怎麼做就怎麼做，好不好吃也端看個人，味道這事原本就是主觀的，別計較太多，吃就對了。

今天這道 ＃麻婆豆腐，喜歡你就點開來看看，不喜歡你就滑過，不必太在乎，因為我也不會知道的。

老劉剛剛說了，剪完（整道料理做好的時間）就這麼長了，不想再一直勉強自己濃縮長度了，我也喜歡他做得開心，原本做這件事就不應該有壓力的。

ps.老劉說需要找個安靜的地方，花一點時間，好好品嚐一下。

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來說說這道麻婆豆腐，有幾個我覺得還蠻厲害的食材，首先豆腐是關鍵，我選擇的是家裡附近的一家手工豆腐“高町”的絹豆腐，我喜歡用它來做麻婆豆腐，因為軟硬適中，豆香濃濃，所以我甲意。

麻婆豆腐的另一個靈魂是豆瓣醬，我用的是四川郫縣的辣豆瓣醬，我想這味道一定也有許多人不陌生，味道會和台灣的辣豆瓣醬不太一樣，至於什麼味呢？老劉說『就是四川味』姑且就信他吧！因為他去四川出過外景，吃過道地的。

花椒是我喜歡加的，我覺得麻婆豆腐沒了花椒就是少了個味，純粹個人意見，哈～

這次我搭配的是讚岐烏龍麵，這是一家進口日本食品的廠商送的，我放了一段時間，心想我都在日本吃過真正的讚岐烏龍麵，這能有什麼好吃呢？但是人真不能鐵齒，這確實是我，除了在日本當地以外吃過最好吃的烏龍麵了。

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提個題外話，當天在拍攝這道麻婆豆腐的時候，因為在拍攝時剛好跟好友們的群組在聊天，我就將成品圖貼到群組裡，結果當中一個好友的老公就馬上要他老婆去買食材，當天晚上就煮了這道麻婆豆腐，這樣不是很棒嗎？（起了個頭，有了個尾，挺好的）

朋友間吃吃喝喝、嘻嘻笑笑、瘋瘋癲癲，這些都是生活中多麼重要的事啊！而且不只是重要還很珍貴呢！

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『麻婆豆腐佐烏龍麵 食譜』

作法：

1.豬絞肉150g、淡醬油10ml、清酒10ml、糖3g、香油少許醃料拌勻醃製。備用
絹豆腐1塊
2.豆腐切成2公分塊狀泡水。備用
3.鴻喜菇半包。取菇頭的部分
4.蒜頭1顆敲碎去皮切末
5.青蔥2隻洗淨切圈，蔥白丶蔥綠先分開
6.不沾鍋，小火就可以了，豬絞肉下鍋炒到粒粒分明，再下蒜末丶蔥白爆香
7. 四川郫縣豆瓣醬15g+醬油5ml＋糖3g小火炒上色，後再加入開水350cc後＋取出剛剛備用的豆腐輕輕的下鍋，豆腐下鍋之後，大火煮滾後改為小火煮10分鐘（大火容易將豆腐滾破，所以建議小火煮）
8.利用鏟子背面輕輕推動豆腐後再加入鴻喜菇，煮滾勾芡，最後撒上蔥綠，再加入適量的花椒粉，麻婆豆腐就完成。

勾芡比例 粉：水 =1:10（太白粉丶玉米粉丶片粟粉都可以）

✽煮烏龍麵小技巧

鍋子要大，水量要夠，水滾之後才能加鹽，煮麵時間大約7～9分鐘，看你喜歡的軟硬度。

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