好多家阿銘牛肉麵，台南、嘉義、高雄都有，據說每家都有淵源。但網友都說，要吃就吃這一家。是這樣嗎？
🍜生意最好的阿銘牛肉麵→https://margaret.tw/tainan-beef-aming/
麵攤上有個甕，裡面是散發光澤的牛肉與精純湯頭，湯頭看起來醬色深，其實一滴醬油都沒加......
阿銘牛肉麵健康路 在 瑪格 Facebook 的精選貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過2萬的網紅凱西與蓋瑞Cathy and Gary，也在其Youtube影片中提到，hi 我們是凱西與蓋瑞，這次跟著我們台南在地老司機于頡(@lifejustso_) 帶我們吃遍台南美食，但因為只有一天的行程，所以我們一天吃好吃滿吃到怕： ＊早餐＊ 鹹粥 1 無名鹹粥 700台南市中西區大勇街85號 2 阿星鹹粥 700台南市中西區民族路三段289號 3 王氏魚皮店 708台南市...
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阿銘牛肉麵健康路 在 台灣找美食 Facebook 的最讚貼文
牛肉麵默默隱於健康路巷弄中，湯頭帶中藥香與牛香氣，佐以燉煮入味的牛肉，是許多人記憶中對於牛肉麵的美好滋味，鹹香微辛口的滋味與麵體很是般配。
阿銘牛肉麵健康路 在 進食的巨鼠 Giant Mouse 吃喝玩樂小天地 Facebook 的最讚貼文
#臺南享食慢旅 #阿銘牛肉麵
一碗麵
一碗童年的記憶
雖然價格飛漲，不變的卻是溫暖和滿足
獨特的紅燒湯頭帶著中藥香
牛肉為當日現宰台灣水牛肉
不吃牛也能選 #榨菜肉絲麵
湯麵乾麵各有不同風味
府城飄香40年的牛肉麵
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實體書局/網路書店都有販售喔!!!
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餐點價格：
紅燒牛肉麵 $120
榨菜肉絲麵 $70
現切滷味-時價
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---店家資訊---
店名：阿銘牛肉麵
地址：台南市中西區民權路二段270號
電話：06 228 5666
營業時間：11:00 – 20:00
店休日：週四
🔺備註：民權路/健康路都是阿銘牛肉麵，原巷子老師傅阿銘在健康店，民權路是親戚關係。兩家大家都能試試~
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阿銘牛肉麵健康路 在 凱西與蓋瑞Cathy and Gary Youtube 的精選貼文
hi 我們是凱西與蓋瑞，這次跟著我們台南在地老司機于頡(@lifejustso_) 帶我們吃遍台南美食，但因為只有一天的行程，所以我們一天吃好吃滿吃到怕：
＊早餐＊ 鹹粥
1 無名鹹粥
700台南市中西區大勇街85號
2 阿星鹹粥
700台南市中西區民族路三段289號
3 王氏魚皮店
708台南市安平區安平路612號
＊吃太飽還是要逛街散步一下吧？＊
朱玖瑩故居 樹屋
708台南市安平區古堡街108號
＊午餐＊
阿銘牛肉麵 A-Ming Beef Noodle Soup
70262台南市南區健康路二段252巷17號
＊下午茶＊
1 茂記黑豆花大王
708台南市安平區安北路441號
2 劉記韭菜盒子
708台南市安平區安北路159號
＊晚餐＊
文章牛肉湯
708台南市安平區安平路590號
＊宵夜＊
裕成水果行
700台南市中西區民生路一段122號
你最喜歡哪一家呢？留言告訴我～～～～
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阿銘牛肉麵健康路 在 林俊憲 Youtube 的最佳解答
每個台南人，都有專屬的美食口袋名單！
今天向大家介紹的這家牛肉麵店，是我的口袋名單愛店之一。阿銘牛肉麵位於南區健康路的巷弄內，雖然看起來不顯眼，卻是一間已有近五十年歷史的老字號，連阿扁總統和大導演侯孝賢都愛吃。
老闆阿銘堅持選用來自台南善化的本土牛肉，用心熬煮的湯頭不加醬油，清爽不死鹹，讓人忍不住整碗喝光光，是其他地方絕對嚐不到的「台南限定」！
阿銘最廣為人知的，就是他努力賣麵存錢，希望為台灣孩子辦一所大學的夢想。雖然這個夢想後來因為少子化沒有實現，卻也成為了人們心中的一段佳話。
難忘的美味與蘊含的故事，就是巷弄中的好滋味，這間阿銘牛肉麵，推薦所有的朋友！
阿銘牛肉麵健康路 在 阿銘牛肉麵 的推薦與評價
台南善化牛肉新鮮直送, 濃郁湯頭清爽, 新鮮麵條彈牙台南市健康路二段252巷17號, Tainan, Taiwan 70262. ... <看更多>
阿銘牛肉麵健康路 在 [台南] 阿銘牛肉麵@ Hi,I'm Kate~ :: 痞客邦 的推薦與評價
Feb 18, 2016 - 地址：台南市健康路二段252巷17號電話：06-2635523 阿銘牛肉麵是我從小吃到大的店了，這次帶男友吃他大為讚嘆的說我怎麼現在才帶他來！ ... <看更多>
阿銘牛肉麵健康路 在 Fw: [食記] 台南阿銘牛肉麵- 精華區Tainan 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1GTk16M2 ]
作者: boylondon (倫敦男孩) 看板: Food
標題: [食記] 台南 阿銘牛肉麵
時間: Thu Oct 11 23:05:40 2012
台南‧阿銘牛肉麵 since 1978
李錦銘
網誌：https://boylondon.pixnet.net/blog/post/93242998
地址：台南市南區健康路二段252巷17號
GPS：120.11.26 22.58.57
營業時間：11:00-20:00
公休日：無
電話：06-2635523
停車：對面停車場
消費時間：2012.10
價目表：網誌有
阿銘牛肉麵在台南算是知名的牛肉麵老店之一，
牛肉麵的絕活來自第一代，老闆的父親曾在中正路原林百貨附近，
眷村老兵經營的老李牛肉麵工作，後來將廚藝傳給阿銘、阿堂兩兄弟，
在民權路、健康路都有店面，甚至嘉義也有，民權路是哥哥，
健康路是本店，嘉義是親戚授權，賣的種類較多，
而且還曾榮獲嘉市十大特色美食。
會跑來健康路巷內吃的都是熟客居多，這裡完全是住宅區，
不過對面有空地可停車，還算方便，廚房位在騎樓，
從店內工作人員數量就可知道生意狀況不錯，
店內環境也蠻乾淨的，牆上掛著阿扁總統2002年造訪時的簽名，
當時阿銘捐出積蓄參與籌設新營資訊暨管理學院，侯孝賢導演也幫拍了一隻電視廣告，
賣麵興學的新聞造成轟動，總統也在當時來吃了碗牛肉麵，
不過計劃的最後還是放棄了。
這裡的小菜推薦小黃瓜，滷牛筋及牛肚對個人來說稍老硬了些，但倒還不至於難吃，
小菜會裝在不銹鋼盤上，其他分店也是。
阿銘的牛肉麵在台南獨樹一格，一般牛肉麵店用的多是進口牛肉，
但阿銘用的是現宰的台灣水牛肉，湯色如墨的原因則在於熬湯的過程中，
還加了炒過的冰糖，和牛大骨一起熬煮出這鍋湯頭，沒有加醬油，
所以喝起來醇厚但沒有焦味，也不死鹹，牛肉塊煮的也很鮮嫩可口，
麵條用的是高筋麵粉製成的細麵條，吸啜之間Q彈有勁。
阿銘牛肉麵 健康店 https://boylondon.pixnet.net/blog/post/93242998
阿銘牛肉麵 民權店 https://boylondon.pixnet.net/blog/post/46796236
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※ 轉錄者: boylondon (111.255.3.16), 時間: 10/11/2012 23:05:55
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