/ 📢 #新聞快訊 /
本週末就要跨年了,記得跟心愛的家人與朋友互相祝福。當然,還是別忘了戴上口罩勤洗手,為防疫盡一份心力,也別忘了在安全的狀況下繼續支持喜歡的餐廳噢!
|2020回顧|
● 在歲末年終,我們要來回顧2020年,餐飲界發生了哪些事,開了哪些新餐廳、新店家,辦了哪些活動,有什麼關鍵詞?有哪些代表性的人事物?這個題目邀請到Liz的好朋友兼飲食作家 盧怡安來一起來Podcast節目聊聊,歡迎大家收聽!
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|飲食活動|
● 農曆年節日本虎牌 Tiger 攜手擁有80年歷史的台灣指標性臺菜傳奇- 台南 阿霞飯店拍攝2021年亞洲區 JPC-G 型電子鍋形象影片以及限量打造全台巡迴廚藝教室。吳健豪主廚,將傳授輕鬆打造的完美國宴級年菜的絕招。日本虎牌Tiger旗艦店也將會持續四個核心體驗主軸 TigerStyle、TigerFun、TigerCare、TigerLibrary,推出年節期間限定的五感體驗。
https://taster.life/announcement/20201224-4/
● 黑金市集是由 Eatpire - 風格美食指南團隊策劃的巧克力盛宴,即將於2021.01.23 – 31在新光三越台北信義新天地A9舉辦。邀請國內外超過 50 家頂級巧克力、 甜點、咖啡、酒飲品牌,陣容包括 LV 城市指南(Louis Vuitton City Guide)唯一推薦巧克力品牌 Yu Chocolatier 畬室 法式巧克力甜點創作、全球最佳咖啡店冠軍 Simple Kaffa Flagship 興波咖啡旗艦店的品牌聯名快閃店,席捲 ICA 世界巧克力大賽多項大獎的 拾米屋 Sheme House、甫囊獲英國皇家學院巧克力大賽銅牌的 CACAI CACAO、產區選擇最豐富 Bean to Bar 巧克力店家 九日風、菲律賓單一產區頂級巧克力 Theo & Philo Artisan Chocolates等,用最華麗的味覺狂想,顛覆所有人的可可印象。
https://taster.life/announcement/20201222-3/
|新菜單|
● 晶英國際行館 Silks Club Ukai-tei Kaohsiung 以「冬日暖心 豐美盛宴」為題,聯合鐵板燒、西餐及懷石料理三品牌連袂獻上全新冬季菜單:Grill Ukai 西餐及 Ukai-tei 鐵板燒由專職洋食領域的行政主廚青木主稅(Chikara AOKI)領軍日台主廚團隊,此次特別指出「冬季是海鮮最鮮甜的季節」,並持續以「從食材開始創作」的料理精神,活用當令食材、精選各類鮮活海鮮及山野珍饈,於本季菜單中分享料理設計概念為貴賓完美呈現最頂真饗宴。
https://taster.life/announcement/20201224-2/
|外帶外送|
● #拜拜菜都幫你準備好? 山海樓 手工台菜餐廳 Mountain and Sea House除夕除了推出當日手工現做、常溫現取的限量外帶年菜,除了往年熱銷的「牛年鴻運照.外帶年菜合菜」及經典手路菜山海豪華拼盤、紅蟳極品海鮮米糕、甘蔗燻雞、白斬雞,及四款風味各異的台菜湯品:一品寶鍋、肚包雞、清湯四寶、魷魚螺肉蒜等,以及「山海珍寶盒」,今年更設計了全新概念的外帶年菜禮盒-「山海珍寶盒.祈福拜拜禮」,集結山海樓兩大招牌名菜掛爐燒雞、金銀燒豬以及過年必吃的香酥白鯧,一次為顧客省下年節祭拜張羅三牲的麻煩,打開就能美美上桌,更能簡單料理成為除夕圍爐餐桌佳餚,輕鬆享受精緻細工的台式手路宴席,豐盛美味又十足體面。
https://taster.life/announcement/20201224-3/
● 亞緻餐飲 Liz Dining麗緻坊保留了年年暢銷的麗緻東坡肉禮盒、天香小滷系列以及各式堅果禮盒,此次更新增天香樓招牌前菜杭式花雕醉雞。杭式花雕醉雞,精挑土雞含豐富膠質的雞腿部份,烹煮之後再以精釀花雕酒浸漬入味,冷藏皮肉間有著水晶般的膠質,香華鮮美、色澤動人;天香樓私房精製的天香小滷系列囊括牛腱、豬耳片、鴨舌、鴨翅、牛筋等多樣滷味精選,講求食用方便性,超值價格自NT$ 120起。此外,麗緻坊更推出麗緻祥福新春禮盒,網羅年夜飯必備佳餚,期望滿足不同客層自用或送禮需求。
https://taster.life/announcement/20201224-5/
「阿霞飯店紅蟳米糕價格」的推薦目錄:
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阿霞飯店紅蟳米糕價格 在 范琪斐的美國時間 Facebook 的最佳解答
我這次回台,一下飛機第一餐就吃壞肚子,吐了一整晚。醫生囑咐,只能吃清淡簡單、白土司之類的,所以隔兩天到嘉義台南時,戰力大減,只吃了花枝丸、烤軟絲、蚵捲、蚵仔麵線、牛肉湯、意麵、貢丸湯、芋粿、浮水魷魚羹、蝦仁炒飯配鴨蛋、莉莉冰果,跨年夜在阿霞飯店,紅蟳米糕只有能力吃一碗,至於雞肉飯,一群朋友吃得唏哩唿嚕,我當時正在胃痛,一口都沒吃,真是太可惜了。
吃吃喝喝的空檔,看了南院跟奇美。在美國,西洋藝術接觸機會多,就像回台,非不得已我一定不吃西方菜一樣,所以奇美點到即走,短暫的停留裡,對奇美的樂器典藏印象最深刻,只可惜樂器前說明的影帶,沒有附耳機,聽不到音樂,不知導覽器裡有沒有有得聽。
倒是南院讓我大為驚喜。建築物很典雅,館藏很精采,尤其那部龍藏經,太厲害了,全世界應該沒幾部吧?我是每到博物館必看亞洲館的,紐約大都會,華府國家博物館,倫敦大英博物館,巴黎羅浮宮都去過很多次,沒印象看到過類似的文物。不過我因看那龍蔵經看得太入神,一頭撞上玻璃櫃,引起一陣騷動,非常難為情的趕緊溜走,介紹的影帶就沒看到,真是的。
不過這次嘉義台南行,印象最最深刻的,是我們的司機安迪哥。
安迪哥服務細膩周到,車上不但備了手機充電器,他甚至準備了電池,給來不及在車上充完電的客人帶下車繼續充。在車上女朋友們嘰嘰喳喳在討論牛肉湯那家好吃,第二天車上,就發現了一本台南牛肉湯攻略指南(安迪哥是吃素的)。每到一個景點,也不怎麼約時間,反正逛啊逛到差不多的時候,就看到安迪哥站在路口。他會先把人集合好,才去開車來載我們,完全不用在電話上喊來喊去:你在那裡啊?一位女朋友評論,安迪哥最厲害的一招,是不管你到那裡,當你需要的時候,他就會突然冒出來,比如我們在南院參觀,一群人正在手臂打麻花要自拍,安迪哥就會突然出現,說:要不要我幫你們拍?我們後來都叫他小叮噹。
我看他車子備有輪椅的昇降機,以為台灣法令規定一定要裝,他笑著說:不是啦,是他自己選擇的。因為備有輪椅昇降設備的車子很少,有一次為了載一位肢障的客人,還推掉其他生意,打折去載。他說:我若不去,這客人就來不了台南玩了。
這樣的服務,他的價格又很有競爭力,我本來在嘉義估了一家旅行社,價格幾乎是他的一倍。我看安迪對細節的重視,以為他做很久,一聊之下,才知他才專業開車一年多。再細問之下,更不得了,他是南台科大財法所碩士,曾在銀行工作多年,也被外派到東莞做法務,回台灣之後的工作很不愉快,便離了職,做包車生意。
有安迪幫我開車,我一方面覺得自己運氣很好,一方面覺得台灣運氣很差。
在美國,也有很多華爾街人士轉業做糕餅業,或開優步。但在美國,這些轉業人士的轉業的原因,通常是為了減壓。他們離開原本從事的行業,不是因為沒有機會,是自己的選擇。但安迪是嗎?
安迪讓我聯想到我在古巴時,為我開車的司機,Carlos。我是兩年前古巴與美國重開關係前去的。Carlos原本在醫院當技師,一個月賺二十美金,但去載觀光客,一天就賺二十美金,Carlos於是捨了醫院的工作去開車。我與古巴一位經濟學家談起此事,經濟學家說,這是很嚴重的事。古巴因為與美國關係緊張,經濟很差,年輕人資質好,有能力的都出國了,這是第一波腦力流失(brain drain)留在國內的,像Carlos,為了經濟因素,捨了醫院需要較高知識門檻的工作,去做觀光業。他認為做觀光業沒有不好,但需要高知識門檻的產業,人才無法進來,就算進來,也留不住,這是第二波腦力流失(brain drain)。國家競爭力當然下降。
我在安迪身上,看到Carlos。安迪很喜歡做法務工作,但找不到合理的薪資條件或工作環境。他開車開得很開心,以他做事的努力及細膩,我也不擔心他會沒有生意。只是台灣失去了一位,我相信是很優秀的法務人員。
我為所有能與安迪結緣的人開心,但也為許許多多我不知道的安迪扼腕。
PS:本文絕對沒有貶抑司機朋友們的意思。我認為開車是很好的職業,而且也需要很多不同的知識。但對台灣人才大量流入服務業,是不是會造成產業發展失衡,是我的疑問。
我這次回台,一下飛機第一餐就吃壞肚子,吐了一整晚。醫生囑咐,只能吃清淡簡單、白土司之類的,所以隔兩天到嘉義台南時,戰力大減,只吃了花枝丸、烤軟絲、蚵捲、蚵仔麵線、牛肉湯、意麵、貢丸湯、芋粿、浮水魷魚羹、蝦仁炒飯配鴨蛋、莉莉冰果,跨年夜在阿霞飯店,紅蟳米糕只有能力吃一碗,至於雞肉飯,一群朋友吃得唏哩唿嚕,我當時正在胃痛,一口都沒吃,真是太可惜了。
吃吃喝喝的空檔,看了南院跟奇美。在美國,西洋藝術接觸機會多,就像回台,非不得已我一定不吃西方菜一樣,所以奇美點到即走,短暫的停留裡,對奇美的樂器典藏印象最深刻,只可惜樂器前說明的影帶,沒有附耳機,聽不到音樂,不知導覽器裡有沒有有得聽。
倒是南院讓我大為驚喜。建築物很典雅,館藏很精采,尤其那部龍藏經,太厲害了,全世界應該沒幾部吧?我是每到博物館必看亞洲館的,紐約大都會,華府國家博物館,倫敦大英博物館,巴黎羅浮宮都去過很多次,沒印象看到過類似的文物。不過我因看那龍蔵經看得太入神,一頭撞上玻璃櫃,引起一陣騷動,非常難為情的趕緊溜走,介紹的影帶就沒看到,真是的。
不過這次嘉義台南行,印象最最深刻的,是我們的司機安迪哥。
安迪哥服務細膩周到,車上不但備了手機充電器,他甚至準備了電池,給來不及在車上充完電的客人帶下車繼續充。在車上女朋友們嘰嘰喳喳在討論牛肉湯那家好吃,第二天車上,就發現了一本台南牛肉湯攻略指南(安迪哥是吃素的)。每到一個景點,也不怎麼約時間,反正逛啊逛到差不多的時候,就看到安迪哥站在路口。他會先把人集合好,才去開車來載我們,完全不用在電話上喊來喊去:你在那裡啊?一位女朋友評論,安迪哥最厲害的一招,是不管你到那裡,當你需要的時候,他就會突然冒出來,比如我們在南院參觀,一群人正在手臂打麻花要自拍,安迪哥就會突然出現,說:要不要我幫你們拍?我們後來都叫他小叮噹。
他車子備有輪椅的昇降機,因為備有輪椅昇降設備的車子很少,有一次為了載一位肢障的客人,還推掉其他生意,打折去載。他說:我若不去,這客人就來不了台南玩了。
這樣的服務,他的價格又很有競爭力,我本來在嘉義估了一家旅行社,價格幾乎是他的一倍。我看安迪對細節的重視,以為他做很久,一聊之下,才知他才專業開車一年多。再細問之下,更不得了,他是南台科大財法所碩士,曾在銀行工作多年,也被外派到東莞做法務,回台灣之後的工作很不愉快,便離了職,做包車生意。
有安迪幫我開車,我一方面覺得自己運氣很好,一方面覺得台灣運氣很差。
在美國,也有很多華爾街人士轉業做糕餅業,或開優步。但在美國,這些轉業人士的轉業的原因,通常是為了減壓。他們離開原本從事的行業,不是因為沒有機會,是自己的選擇。但安迪是嗎?
安迪讓我聯想到我在古巴時,為我開車的司機,Carlos。我是兩年前古巴與美國重開關係前去的。Carlos原本在醫院當技師,一個月賺二十美金,但去載觀光客,一天就賺二十美金,Carlos於是捨了醫院的工作去開車。我與古巴一位經濟學家談起此事,經濟學家說,這是很嚴重的事。古巴因為與美國關係緊張,經濟很差,年輕人資質好,有能力的都出國了,這是第一波腦力流失(brain drain)留在國內的,像Carlos,為了經濟因素,捨了醫院需要較高知識門檻的工作,去做觀光業。他認為做觀光業沒有不好,但需要高知識門檻的產業,人才無法進來,就算進來,也留不住,這是第二波腦力流失(brain drain)。國家競爭力當然下降。
我在安迪身上,看到Carlos。安迪很喜歡做法務工作,但找不到合理的薪資條件或工作環境。他開車開得很開心,以他做事的努力及細膩,我也不擔心他會沒有生意。只是台灣失去了一位,我相信是很優秀的法務人員。
我為所有能與安迪結緣的人開心,但也為許許多多我不知道的安迪扼腕。
PS:本文絕對沒有貶抑司機朋友們的意思。我認為開車是很好的職業,而且也需要很多不同的知識。但對台灣人才大量流入服務業,是不是會造成產業發展失衡,是我的疑問。
阿霞飯店紅蟳米糕價格 在 阿青的玩樂日記 Facebook 的精選貼文
【阿霞飯店】
推薦:★★★★★★
地址:台南市中西區忠義路二段84巷7號
時間:11:00-14:00 & 17:00-21:00 周一公休
電話:(06)2224420
阿霞飯店是成立已久的台南知名餐館,賣得主要是宴席菜還有古早菜,其中最著名的是紅蟳米糕,紅蟳肉與蟹膏相當飽滿,米糕吃起來濕潤好入口,跟一般喜宴上吃的感覺完全不同,而著名的綜合拼盤其實就是所謂的香腸熟肉,然後利用飯店的格調去料理,所以每一樣都能感受到用心。
干貝豬肚湯雖然要價500元,但是勺起來滿滿都是料,甚至比喜宴的豬肚湯來得豐富,而鱔魚很新鮮而且炒功了得,所以吃起來很有咬勁,味道也調的剛剛好,是阿青吃過最好吃的炒鱔魚。
阿霞飯店雖然價格較高但是食物品質非常好,招待客人到阿霞吃飯,面子裡子都有。
阿霞飯店紅蟳米糕價格 在 阿霞飯店紅蟳米糕2022-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞 ... 的推薦與評價
台南阿霞飯店60年台菜老店,紅蟳米糕、小菜拼盤、甜湯布丁必點!(文末菜單) ... 講到台南的台菜料理最有名的就是阿霞和阿美各自有不同的擁護者不過無疑的是 ... ... <看更多>
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阿霞飯店紅蟳米糕價格 在 阿霞飯店- Home - Tainan, Taiwan - Facebook 的推薦與評價
從1 9 4 0 開始,位於台南巷間的ASHA阿霞飯店,今仍然是人聲鼎沸,無論是遠近馳名的紅蟳米糕,或是炭烤烏魚子…等,道道打著「美味求真」的硬功夫臺菜,是每位老饕共同 ... ... <看更多>