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過去幾週，台南受到熱帶性低氣壓以及西南氣流影響，天氣陰雨綿綿，部分區域與道路也因短時間降水強度大、排水不及造成些微積水，大雨結束後，天氣隨即放晴，濕熱的天氣搭配許多棄置在外的積水容器，成了蚊蟲孳生最好的環境。
登革熱以及日本腦炎的傳播途徑透過具有感染力的病媒蚊叮咬，病毒也會藉由蚊子叮咬，進而傳播到人類身上。根據疾管署資料：登革熱會造成發燒、出疹，或出現嗜睡、躁動不安、肝臟腫大等警示徵象，甚至會導致嚴重出血或嚴重器官損傷；日本腦炎會引起急性腦膜腦炎，受損部位包括腦、脊髓及腦膜。
登革熱以及日本腦炎的威力不容小覷，要預防前述疾病，必須從源頭做起，阻絕適合病媒蚊生長的環境！千萬不要對病媒蚊手下留情！
我們可按四個要訣來處理：分別是巡、倒、刷、清，這樣就能避免蚊蟲孳生囉！
❶ 「巡」查室內外有積水容器或地方。
❷ 「倒」放晾乾容器、把水倒掉。
❸ 「刷」除容器內蟲卵，避免蟲卵孵化。
❹ 「清」除廢棄容器或加蓋。
＃轉分享市府防蚊衛教宣導
中國河南省鄭州市陷入一片汪洋。
看起來是，民眾毫無心理準備，
整個城市跟地鐵系統，全部癱瘓。
#氣候變遷 #極端天氣 #降水強度
#歐洲 #西歐 #德國 #氣候變遷 #極端天氣
高降水強度（短時間超大量豪雨事件）
德國西部的萊茵河流域，自14日清晨開始，突遭低壓大暴雨突襲，短短24小時內就降下了7月均雨量的160%，目前已在北萊茵－西發利亞邦與萊茵蘭－普法茲邦...等中萊茵地區，以及西歐的比利時、荷蘭、盧森堡...等國，造成慘烈災情。截至7月16日凌晨為止，西歐各地災區已知至少91人死亡——其中80死與數千人失聯的慘重災情，全都發生在德國境內。
蔓越莓乳酪麵包｜迦南嚴選椰子花蜜椰糖｜Bosch萬用廚師機｜FB直播
✅蔓越莓乳酪麵包圖文版完整食譜
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突然好想吃我每次去麵包店都一定會買的這款軟式麵包，結果烤到半夜12點出爐～這個麵包是屬於低糖低油的配方，麵包烘烤時整個廚房充滿了麵香氣，連紀哥半夜出來都說怎麼那麼香，結果我們兩個人在半夜一人吃了一個然後馬上睡覺⋯⋯⋯
蔓越莓乳酪麵包
高筋麵粉600g、鹽10g、椰糖20g、乾酵母粉6g、冰水400g、無鹽奶油30g
蔓越莓乾110g（泡熱水一分鐘後瀝乾備用）、奶油乳酪Cream cheese 150g
作法：
1️⃣ 高粉、鹽、糖、酵母粉、冰水放入攪拌盆，Bosch萬用廚師機低速2速攪拌5分鐘+中速3速攪拌5分鐘，攪拌至擴展階段（薄膜裂口鋸齒狀）
✅ 夏天天氣熱，麵團容易升溫，麵團攪拌步驟1️⃣也可改用冷凍麵粉+水合法：
冷凍冰涼的高粉、糖、冰水放入攪拌盆，Bosch萬用廚師機低速2速攪拌2-3分鐘至麵團成糰，麵團用平盤鋪平蓋上保鮮膜，放入冰箱冷凍30-60分鐘等待水合產生麵筋並幫助麵團降溫， 冰過麵團加入鹽低速2攪拌2分鐘，再加入酵母粉中速3攪拌5分鐘，後續操作步驟相同
2️⃣ 麵糰中加入軟化無鹽奶油，低速2速攪拌3分鐘+中速3速攪拌10分鐘，麵團表面光亮完成（薄膜裂口光滑狀）
3️⃣ 放入蔓越莓乾，低速2速攪拌2分鐘，混入麵團中即可
4️⃣ 基本發酵30度c 發酵1小時
5️⃣ 分割麵團每個195g×6個，滾圓收緊中間發酵15分鐘
6️⃣ 麵團桿長方形，每個麵團包入25g軟化奶油乳酪捲起成橢圓型
7️⃣ 最後發酵30度c / 50-60分鐘，灑高粉在表面割線後入爐烘烤
8️⃣ Bosch蒸烤爐上下烘烤190度c 烘烤20分鐘，添加蒸氣強度2
家用電烤箱上火230/下火180度c 烘烤20分鐘
✔️這個麵團剛攪拌好會比較濕黏一點是正常基本發酵完成後就不會黏
✔️要吃的時候我喜歡再回烤一下，我用Bosch蒸烤爐170度c添加蒸氣強度1
✔️ 軟式歐包冷卻後表皮會比較回軟一點不脆是正常的
＃低糖低油軟歐包
＃水合法
＃Bosch蒸烤爐HSG656XS1
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翔太の卡將的廚房日記
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