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在菜市場賣起咖啡？你沒看錯！酷熱天氣之下，來到馬祖南竿介壽獅子市場二樓喝冰咖啡真的覺得得救了！馬祖介壽獅子菜市場的小柒Z.O coffee ·馬祖小柒咖啡販售自烘手沖、冷萃、美式、拿鐵咖啡，生意非常好。
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最大的賣點是「HI! KAJU咖酒罐裝咖啡」，加入陳年高粱酒調製，有點像黑啤酒，但苦韻低，有高梁的清香、咖啡醇厚滋味。這瓶罐裝咖啡是疫情之下產生，為了讓無法前往馬祖觀光的人，在家裡也能喝到馬祖口味咖啡，無法前來的人可以上官網下單。
店家也有販售多種不同處理法、風味的咖啡豆，想要客製化一樣可以喔！同行的朋友一喝就迷上，現場下單一箱寄回家了！
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介壽獅子市場無疑是馬祖人的廚房與生活，二樓匯聚馬祖在地小吃，來填飽肚子之後，來這裡帶一瓶咖啡吧！感受一下老闆熱情與市場活絡氣氛。
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【麟洋羽球決勝畫面再進化 登上限量越光米包裝】
我國羽球選手王齊麟、李洋「麟洋配」在東奧奪得男子雙打金牌，振奮國人，金牌戰決勝球以「鷹眼」系統判定界內的畫面，近來被各界發揮創意做成各式商品，從口罩、T恤、信用卡、毛巾，到安全帽、馬克杯、手提袋、襪子、地毯都有人做，雲林斗南鎮農會首開農產品先例，近日推出「臺灣金牌紀念款越光米」，限期販售至8日截止。
另外，因李洋為金門籍，麟洋配奪金當晚，金門縣長楊鎮浯即宣布要與金門酒廠公司合作，推出2萬盒李洋、王齊麟聯名紀念版陳年高粱給縣民認購。金酒公司今（5）日證實有此規劃，但目前只確定選用李洋球齡16年酒齡的陳高，其他銷售細節尚在規劃中。
#麟洋配 #東奧 #東京奧運 #羽球 #壓線球 #越光米 #金門高梁
https://www.agriharvest.tw/archives/64431
這兩瓶高梁苦瓜酒是堂姊送的，終於在不同時間喝完了，留下來煮苦瓜雞湯，但是必須破壞苦瓜⋯終於皇天不負有心人，煮了一鍋雞湯，喝多～會～有～感覺～喔～
#好濃郁的雞湯
#這兩瓶都是陳年老酒
#大飽礁 #大飽礁達人 #金門高粱
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▎各種海鮮的捕捉和烹飪:
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▎小資族的聰明旅遊:
茅台酒是一種醬香型大麯白酒，原產於貴州茅台鎮。茅台酒氣味芬芳香醇濃郁，不論氣味與口感均散發強烈香氣。一種說法是，歷史名酒「枸醬」即為茅台的雛形。西漢建元6年（公元前135年），漢武帝派唐蒙出使南越（今廣州）。其間唐蒙得飲名酒「枸醬」，感覺酒味絕美，回到長安後，向蜀商諮詢，蜀商說「獨蜀出枸醬，多持竊出夜郎。」於是唐蒙繞道取枸醬酒獻漢武帝。漢武帝以「甘美之」讚嘆，視為珍奇，當時即為貢品，故有「唐蒙飲枸醬而使西域」之說。清代詩人陳熙晉寫道：「尤物移人付酒懷，荔枝灘上瘴煙開，漢家枸醬知何物，賺得唐蒙習部來。」茅台鎮在清嘉慶、道光年間造酒已初具規模，據《遵義府志》記載，「茅台（釀酒的）燒房不下20餘家，所費山糧不下兩萬石」。而且所釀之酒曰「茅台燒」。但古釀造作房被太平天國翼王石達開進攻貴州時所毀。貴州茅台銷售策略有點特別，分為「內銷」、「外銷」兩種。一般情況下，五星茅台是內銷版本，飛天茅台是外銷版本。但目前在中國國內五星茅台和飛天茅台均有銷售，二者品質相同，飛天茅台價格比五星茅台高出10元人民幣，還額外贈送兩隻酒杯。
茅臺酒工藝中的“三長”主要指茅臺酒基酒生產週期長、大麯貯存時間長、茅臺酒基酒酒齡長。茅臺酒基酒生產週期長達一年，同一批原料要經過九次蒸煮（烤酒）、八次發酵、七次取酒，歷時整整一年時間。而其他名白酒生產週期只有幾個月甚至十多天。茅臺酒工藝的“季節性生產”指茅臺酒生產工藝季節性很強。茅臺酒生產投料要求按照農曆九月重陽節期進行，這完全不同於其他白酒隨時投料隨時生產的特點。採用九月重陽投料一是按照高梁的收割季節；二是順應茅臺當地氣候特點；三是避開高營養高溫生產時節，便於人工控制發酵過程，培養有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽是中國的老人節，象徵天長地久，體現中華民族傳統文化。茅臺釀造，選取原料（小麥、高粱、水）和釀造環境要求高之外，其生產工藝流程也是要求格外高。茅臺酒的生產工藝流程，主要分為四個大的工序（制曲、制酒、貯存與勾兌、檢驗與包裝）六個環節
大家安安阿
新鮮的梅子三兄弟影片來摟，熱騰騰。
這次花費的時間較多，但是做起來的量也大，所以很建議大家可以呼朋引伴的一起分攤。 不只速度會更快，還可以互相聊天打屁耗時間。
因為脆梅一開工大約是3天跑不掉，所以很建議把梅酒 梅醋也一起做一做，一次搞定，可以快樂一整年XD
至於熟梅，4月底5月的時候，應該會最漂亮，但也可以在家把他放熟，一定要攤開來，先清洗乾淨去掉蒂頭，後面會省事的多，記得要放在陰涼通風的地方，不要有日照。
至於梅醋，我都是剩下的熟梅就盡量填，所以比例不用太精準，但是糖我盡量不去減但可以增，基本的防腐還是要有的^^
感覺好像梅醋是多的對吧？但我的最愛卻是他，愛喝酸的男人....是不是挺搞的XD～哈哈哈～～因為細節影片裡都有了，就不多說了^^
Peace！
脆梅做法：
10斤 青梅梅
6公斤砂糖
1斤粗鹽
10斤 青梅挑選後，去除蒂頭，用1斤粗鹽搓洗10斤青梅，大約15分鐘直到澀水流出，放30分鐘-1小時候，從尖端向下敲破。 之後，準備一個大容器，放流水6-8小時，同時準備好第一鍋醃漬用糖水，因為需要煮滾放涼，比例是3公升：2公斤二砂糖
走水完，把青梅脫水2-5分鐘，然後浸泡在醃漬糖水內，需要做3次，前兩次把糖水倒掉，第三次可以留著。
醃漬的時候如果方便，可以放在冰箱冷藏，比較不容易發酵。
倒入第3次醃漬糖水之後，就可以包裝到喜歡的大小，放冷藏最少可以存放一年。
梅酒做法：
4.5kg 熟梅
1300g 冰糖
1000g 二砂糖
10瓶 米酒頭
2瓶純米酒
25L 玻璃甕
熟梅去除蒂頭洗乾淨，鋪布放在通風陰涼處晾乾，清洗25L玻璃甕，擦乾或晾乾。 裝罐前，用75％酒精把瓶內消毒，確定熟梅陰乾後，倒入所有的材料，放置 半年-1年就可以了，等待期間可以攪拌一下。 使用的酒請依個人喜好選擇，但不要使用濃度太低的，避免敗壞。
梅子醋做法：
400g 熟梅
200g 冰糖
200g 二砂糖
高梁酒醋 or 陳年醋 500cc
熟梅去除蒂頭洗乾淨，鋪布放在通風陰涼處晾乾，清洗玻璃甕，擦乾或晾乾。 裝罐前，用75％酒精把瓶內消毒，確定熟梅陰乾後，倒入所有的材料，放置 3-6個月就可以了
