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一起來邊做飯 邊喇賽
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百靈這組旗艦款手持式攪拌機
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功能很多，小家庭剛剛好， 不然大部分調理機都蠻大一台
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今晚你家吃什麼？
我們家今天
#小美一鍋2道 鮭魚炊飯+太陽蛋
#IRIS電子壓力鍋 #無水模式15分鐘
完成醬燒豬肋條
#日本MIYAWO宮尾陶土鍋 蘿蔔玉米排骨湯
#生活采家炒鍋 洋蔥炒蘑菇+清炒空心菜
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＃一次再刷三本書
一早來工作室，收到出版社寄來的書。同時再刷三本耶～～ 實在太開心了！
謝謝大家的支持，特別在疫情期間，希望這些書對你們有幫助。 之前在網路上訂購還沒收到書的朋友，應該這幾天或下週就會陸續收到了。
『辣媽的快速晨烤麵包』：https://bit.ly/2ZNdCF7
『撕絲入口！辣媽Shania的秒殺手撕麵包』
https://ppt.cc/fuYjxx
『辣媽Shania家庭小烤箱簡易烘焙』
https://bit.ly/2Tj0dBf
『辣媽Shania給新手的零廚藝 超省時鬆餅機料理』
https://bit.ly/38urPLQ
《辣媽Shania的簡易系美味陶土鍋料理》
https://bit.ly/3n0eeks
【馬鈴薯燉肉】是非常受大家歡迎的一道菜色,而我本身更愛帶有【韓式風味】的【泡菜馬鈴薯燉肉】,因為加了泡菜的酸味與口感,讓原本有點膩口的滋味變得開胃爽口,而且剩下的燉肉,隔天只要多一個步驟,再搭配幾片青菜,就能簡單變成一道色香味俱全的【燴飯】哦!
這次我在影片用的【MIYAWO日本宮尾】IH陶土湯鍋,是一款不挑爐全功能的鍋具,它耐冷熱溫差500度,所以將剩下的燉肉連鍋放冰箱,隔天直接加熱就可以,而且它趨近0的毛細孔,不用擔心食材殘留味道或卡顏色。
另外一款【MIYAWO日本宮尾】雙蓋炊飯陶鍋,是直火使用,它雙層鍋蓋設計,能有效鎖住蒸氣,還能縮短炊煮時間,加上保溫性佳,就算用餐過程,也可以享受溫熱的米飯！
而它除了這兩款,還有許多漂亮的鍋具與茶壺(超美!),每樣都是通過日本嚴格的食品安全標準的產品哦!
大家若有興趣參考網站介紹：https://reurl.cc/lLZkrY
或網購連結：https://reurl.cc/ObpKGD
@miyawo_official_tw
使用鍋具：MIYAWO印花IH陶土鍋THC05-910
陶土鍋用來料理真的好方便，料理完成直接端上桌，打開鍋蓋熱騰騰又香氣逼人～
#古法燉雞 #溫州味融酒家 #溫州必嘗 #胡穎健
何謂古法燉雞？以前沒有彩色的鑄鐵鍋，只有土不拉幾的陶土鍋，鍋蓋和鍋身密合度不夠，只好想辦法，在麵粉中加黃酒揉成麵團，當黏土捏成長條，把鍋緣縫隙給封實了，這樣蒸氣就不會跑出來，珍貴雞汁也不輕易散失。
鍋裡只放一隻公雞，而且是在野地裡跑來跑去的公雞，雞世界向來是「重女輕男」，母雞可下蛋，公雞除了那個還能幹嘛？再加幾朵野地尋得的蕈菇，一滴水不加，就這樣微微火五小時，似壓力鍋又似燜燒鍋燉出原汁原味。
湯汁不多，這是一隻土公雞的精華，而拆下來硬梆梆的麵片也不能浪費了，掰成小塊丟進雞湯中就是麵疙瘩。
胡穎健，溫州味融酒家的老闆，驕傲地端出他記憶中奶奶做的古法燉雞，復刻幼時美好的味道。
老實說，土鍋上桌，等待拆封開鍋前，以為𥚃面有什麼了不起的材料，結果就是一隻雞，還有未及半滿的雞湯，第一時間有種「莊孝維」的感覺。
然而喝下第一口湯，不自覺地加快速度，因為我還想盛第二碗，清澈中見本味，甘醇風味如風吹湖面揚起的細細漣漪，沒有激情卻久久不去。
至於麵疙瘩聽聽就好，哪還能等雞湯浸潤變軟也變冷的片刻耽誤呢？
#吃美食也要長知識
#fb王瑞瑤的超級美食家
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#一周9集內容全新
日本第一陶土鍋指標品牌宮尾ミヤオMIYAWO THERMATECR 現在台灣也買得到了，與日本同步發售網路搜尋：MIYAWO陶土鍋文山區羅斯福路五段, Taipei, Taiwan 116. ... <看更多>
回國後，心心念念在清水寺陶藝街看到的陶土鍋具、茶壺茶杯跟碗盤，Google下日本的陶土鍋品牌，比較了幾款日本土鍋，最後(料理與食譜第1頁) ... <看更多>
陶土鍋 在 Re: [器具] 砂鍋、陶鍋、土鍋? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ 引述《musicus (musicus)》之銘言：
: 請教板上高手：
: 砂鍋、陶鍋、土鍋有何不同呢？
: 我在網路上看過一些資料，但是眾說紛紜的結果是我還是搞不清楚我該買哪一種？！
: 煩請各位幫忙指引迷津，感謝！
其實砂鍋陶鍋土鍋目前在大多數的情況
指的都是相同的東西
首先說土鍋
儘管中文裏面很早就有土鍋這個名詞
不過目前市面上所說的土鍋
是直接把日文漢字拿過來用
在日本所謂的「土鍋」指的就是砂鍋
那砂鍋與陶鍋到底有什麼差異呢
其實只要是陶土燒製的鍋具就可以叫做陶鍋
砂鍋也不例外，算是陶鍋的一種
陶這種東西是將黏土純化後再進行燒製而成的成品
純化後的黏土可以直接燒製
也可以依照需要的性質或顏色而在黏土中加入不同的砂
當陶製品要變成鍋具時
最大的一個問題是遇到熱很容易裂掉
所以幾乎都會加入砂來改良性質
在新石器時代的人類就已經製作出夾砂陶來當鍋具
砂鍋指的就是在黏土中加入砂去燒成的鍋具
由於陶製品如果不加入砂加熱時很容易裂
所以即使叫做陶鍋
燒製時同樣要在黏土中加入砂
所以基本上陶鍋和砂鍋指的是同樣的東西
但由於只要是由陶土做成的鍋都叫做陶鍋
所以有些含砂量少
用比較低溫燒成的瓦鍋也叫做陶鍋
( 這種鍋的質感有點像普通的花盆 )
還有砂鍋比較有約定成俗的形狀
如果像摩洛哥傳統的Tajine鍋 可參考https://blog.xuite.net/denza/life/3914665
雖然一樣是陶土燒成的，裡面也有加入砂
但我們會說那是陶鍋而不太會說那是砂鍋
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