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[Overnight Oats 系列]
蘋果肉桂隔夜燕麥
材料:
蘋果(刨成絲) 半碗
肉桂粉 1湯匙
原片快熟燕麥片 半碗
低脂原味乳酪 100g
無糖杏仁奶 半杯
奇亞籽 1茶匙
蜜糖 1茶匙
做法:
1. 將所有材料放在碗中。
2. 拌勻所有材料後，放入杯中。
3. 用保鮮紙密封杯子，放入雪櫃一晚。
4. 食之前加入肉桂粉即成。
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[Overnight Oats 系列:]
朱古力香蕉隔夜燕麥
材料:
無糖可可粉 1湯匙
香蕉 1條
原片快熟燕麥片 半碗
低脂原味乳酪 100g
無糖杏仁奶 半杯
奇亞籽 1茶匙
蜜糖 1茶匙
做法:
1. 將香蕉切成兩半，一半用叉壓成蓉，另一半切片留作食之前加入。
2. 將香蕉蓉及其他材料放在碗中。
3. 拌勻所有材料後，放入杯中。
4. 用保鮮紙密封杯子，放入雪櫃一晚。
5. 食之前加入無糖可可粉及香蕉片即成。
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話說早排都研究左一輪梳乎厘班戟，但食多幾次就悶悶地，又回歸番傳統班戟嘅懷抱，始終可以落埋餡都係好味啲。
睇左幾個大廚食譜，發現整傳統班戟都可以好fluffy，其實材料都係果幾樣，但秘訣就係要分開打蛋黃同蛋白，而且蛋黃加粉漿先撈勻放一晚，然後朝早先打蛋白撈落去，咁效果就會好好嘞。
我煎果時通常會加藍莓，而有人建議加埋核桃碎，試左又真係香好多喎，淋d maple syrup上去，做brunch認真perfect:yum:
材料（2人份）
蛋2隻（分開蛋白蛋黃）
糖 2湯匙
鹽½ 茶匙
泡打粉2 茶匙
芥花籽油 60克
鮮奶/buttermilk 300克
中筋麵粉 160克
云呢拿膏 1茶匙
做法
1. 蛋白放雪櫃備用。
2. 打勻蛋黃，加入所有除蛋白外的液體拌勻，然後再加入所有除泡打粉外的材料。拌勻。蓋好在雪櫃中放隔夜。
3. 取出粉漿讓其回溫至室溫，加入泡打粉拌勻。用打蛋器打蛋白至企身，輕輕拌入粉漿中。
4. 燒熱平底鑊下油，倒入適量粉漿，煎至兩邊金黃即成。（如果使用藍莓或核桃，可以在粉漿下鑊但未凝固時加在粉漿上，見圖）
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老火湯有害嗎? 隔夜湯會致癌嗎? 老火湯引發痛風? 如何處理隔夜湯水?
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