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高雄森林療癒系泰式餐廳終於入手！！
狂掃全台的WOO泰式餐廳高雄旗艦店真的從店門口到整體的用餐下來讓人忍不住讚賞連連，尤其那營造東南亞的度假氛圍真的讓人彷彿瞬間秒到泰國。
讓每個女孩都瘋狂的網美餐廳卻有著高水準的道地泰食，本身就是清邁名店來台設點的WOO每道菜都非常道地，冬蔭功在台灣幾乎沒有對手，宮廷蜜汁西瓜魚酥更是必點招牌，還有超美的雙色米沙拉及其他招牌菜色我都超推薦！
#高雄美食 #鼓山美食 #清邁名店 #泰式料理 #網美必訪
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1. 宮保花椰菜
材料：
白花椰菜 600公克 cauliflower 600g
蒜末 40公克 minced garlic 40g
乾辣椒 25公克 dried chili 25g
油炸花生 120公克 deep-fried peanut 120g
蔥段 50公克 scallion 50g
宮保醬材料：
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
白醋 1大匙 white vinegar 1tbsp
糖 1大匙 sugar 1tbsp
太白粉 1茶匙 potato starch 1tsp
水 1大匙 water 1tbsp
作法：
1. 將宮保醬材料拌勻備用。
2. 鍋中熱油，將白花椰菜放入炸至邊緣微焦黃，撈起瀝乾。
3. 將油倒掉，留下少許油爆香蒜頭、乾辣椒與蔥段。
4. 加入炸過白花椰拌炒，並加入宮保醬炒勻，起鍋前撒上花生拌勻即可。
2. 花椰菜炒飯
材料：
白花椰菜 300公克 cauliflower 300g
雞胸肉 150公克 chicken breast 150g
洋蔥 30公克 onion 30g
彩椒 60公克 yellow & red peppers 60g
蒜末 15公克 minced garlic 15g
蔥粒 20公克 scallion 20g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/2tsp
作法：
1. 生白花椰菜用攪拌機絞碎。
2. 鍋內倒入少許油爆香蒜末與洋蔥，加入雞丁炒至雞肉變白。
3. 加入白花椰米與彩椒，並加入鹽與白胡椒調味，翻炒至均勻，最後撒上蔥粒即可。
3.
花椰菜豆腐煎餅
燙菜材料：
白花椰菜 600公克 cauliflower 600g
鹽 1大匙 salt 1tbsp
油 1大匙 oil 1tbsp
材料：
蛋 5顆 egg 5
起司 50公克 cheese 50g
豆腐 300公克 tofu 300g
鹽 1茶匙 salt 1tsp
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper1/2tsp
太白粉 1大匙 potato starch 1tbsp
作法：
1. 鍋內煮一大鍋水(需蓋過籃子)，待水煮滾後加入一大匙鹽與油。
2. 把白花椰放入燙約10秒即撈起瀝乾，用攪拌器絞碎。
3. 取一個大碗，把豆腐放入壓碎，加入鹽、白胡椒、太白粉拌勻，再加入蛋、白花椰碎、起司拌勻。
4. 攪拌均勻後，鍋中加入少許油，將花椰菜糊倒入用微火煎約10分鐘至雙面金黃即可。
4. 焗烤花椰菜
材料：
雙色花椰菜 500公克 cauliflower & broccoli 500g
起司絲 120公克 cheese 120g
白醬材料：
洋蔥末 50公克 onion 50g
蒜末 15公克 minced garlic 15g
麵粉 2大匙 flour 2tbsp
水 300cc water 300cc
鮮奶油 50cc whipping cream 50cc
無鹽奶油 1大匙 unsalted butter 1tbsp
鹽 1/2茶匙 salt 1/2 tsp
作法：
1. 鍋內煮一大鍋水(需蓋過籃子)，待水煮滾後加入一大匙鹽與油，將雙色花椰菜倒入鍋內汆燙約10秒撈起瀝乾。
2. 鍋中放入奶油加熱爆香蒜末、洋蔥炒香，加入麵粉炒糊，再分次倒水炒勻。
3. 炒勻麵糊後，加入鹽調味，煮滾後加入鮮奶油，並加入花椰菜拌勻。
4. 烤箱設定230度，鍋子放入烤約6分鐘至表面金黃即可。
5. 花椰菜沙拉
材料：
雙色花椰菜 600公克 cauliflower & broccoli 600g
油醋醬材料：
蒜末 15公克 minced garlic 15g
洋蔥末 20公克 minced onion 20g
巴西里 1/2茶匙 parsley 1/2tsp
白酒醋 80公克 white vinegar 80g
黑胡椒粒 1/2茶匙 black pepper 1/2tsp
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
糖 1茶匙 sugar 1tsp
橄欖油 100公克 olive oil 100g
作法：
1. 鍋內煮一大鍋水(需蓋過籃子)，待水煮滾後加入一大匙鹽與油，將雙色花椰菜倒入鍋內汆燙約10秒撈起瀝乾。
2.將油醋醬材料均勻混合，與雙色花椰菜拌勻即可。
6. 花椰菜濃湯
材料：
蒜末 30公克 minced garlic 30g
洋蔥丁 60公克 minced onion 60g
馬鈴薯 250公克 potato 250g
無鹽奶油 30公克 unsalted butter 30g
綠花椰菜 300公克 broccoli 300g
水 1000cc water 1000cc
鮮奶油 30公克 whipping cream 30g
鹽 1茶匙 salt 1tsp
作法：
1. 馬鈴薯削皮切片備用。
2. 鍋中倒入奶油炒香蒜末、洋蔥丁，加入馬鈴薯拌炒，加入水煮至馬鈴薯鬆軟，再加入綠花椰菜。
3. 煮至滾後用攪拌器絞成濃湯，加入鮮奶油與鹽調味即可。
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N訪的艾莎隱身在大潤發後頭的巷弄，覺得有點可惜知道的人似乎還是不多，
換了經營團隊多了更多的選擇和餐點，
好吃的白酒乳酪彩椒鮮蝦燉米型麵讓人印象深刻，
不是燉飯是長得像燉飯的義大利麵喔！
異國風味的義大利麵、燉飯、焗烤，
價格實在又美味，主餐餐點本身就附飲料了，
也可以選加80元多了沙拉、濃湯和好吃的甜點，蠻超值的，
點心類這次吃到的薄餅和雙色芋薯球也粉推薦喔！
※Elsa 艾莎異國美食
地址: 新竹市東區公園路138號
電話: 03 562 3181
營業時間: 11:30 - 20:30
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我是個平凡的小廚師 但是我要創造不平凡的精采生活
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