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【苗栗美食】
這裡吃,看菜單>>https://vivawei.tw/tou-jia-zhuang/
「頭家莊小吃館」是銅鑼市區的人氣小吃店，每到用餐時間店內總是座無虛席，生意挺好的！店家主要販售佛跳牆、筒仔米糕、排骨酥麵、魯肉飯、雞肉飯等品項！餐點價格合理～還設有小包廂供聚餐唷！
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【明福台菜海鮮】
終於完成台灣米其林的最後一塊拼圖了。
說來慚愧，台北米其林公佈時，唯一沒有到訪過的竟然是明福台菜料理。幾年內不下十次的明福聚會，總會遇到稀奇古怪的原因而抱憾缺席；所以當老闆要我作東選餐廳時，福至心靈任性的把地點約在明福台菜。
多元熔爐文化、各族群飲食偏好都對台菜有不同的添加和影響，所謂台灣料理，從市民小吃、家常菜色、宴會擺桌至酒家菜，應皆可歸屬此範疇。幼時對台菜的印象不多，大概僅有雞家莊、季園，更深刻的反倒是回南部外公家的大桌菜，每天總有不認識的人來吃飯，簡樸、大桌、大盤、熱鬧，便成了我對台菜的認識。
白斬雞
炒烏魚腱
蒜泥香蚵
脆皮肥腸
鮪魚香蒜
佛跳牆
紅蟳米糕
鮑魚糯米雞湯
炒米粉
炸芋泥球
集結數位食客友人開出的菜單，果然每道都讓人讃不絕口，總算彌補了我沒選有包廂餐廳的罪過。🤣
#老闆說下次不准再惡搞要有包廂
#吃個飯成了我的自黑大會
#鄉野奇談
#眾人同意了我是三藏轉世的說法
幾天前已經看到美食家的自學之路的Liz發佈關於新網頁的消息時，卻漏了閱讀與新網站同步上線的專輯企劃「詹宏志、江振誠、葉怡蘭的台北味覺記憶」系列文章報導。今晚，趁著巴伐利亞長週末空擋我把企劃裡的八篇文章以將近一小時的時間爬梳完畢，不是因為艱澀難懂，而是一而再再而三反覆往返回味。
我常做採訪專訪，也引以自傲這幾年下來所累積的經驗，與（上輩子燒得好香）幸運的機緣得以採訪許多世界級人物。不過，Liz這次的採訪卻紮紮實實讓我忌妒的胸口發火發燙呀。專輯中來自不同方位的三位人物（詹宏志、江振誠、葉怡蘭）以不同口徑談論食物，還有食物背後的觀察與經驗，而Liz悠遊其中如魚得水以不華麗卻字字到位的精準度將故事場景重現。
不管你對吃食有沒有興趣，都可以好好品味這次的專輯「詹宏志、江振誠、葉怡蘭的台北味覺記憶」。其中又以詹宏志的採訪令人流連忘返字字反覆品嚐。文中，他說：「一個社會如果沒有對美好生活的嚮往，就沒有改革力量。」犀利地道出如今台灣社會的病態現象。另外，葉怡蘭在採訪中提到：「雞家莊四十年了，主廚從打雜開始做，到現在三十幾年，他一看到那隻雞就知道今天這隻雞怎麼回事。」令人不禁挨著螢幕也噗滋笑出。
回到採訪者的位置，我也檢視自己，在面對每一次的大小人物採訪時，是否保有自己探究表面現象背後故事的初心，是不是精準地傳達受訪者的原意。除此之外，是否合理地添加了我個人的理解與當下感受在其中；這對我來說是十分重要的。
採訪專文如同詹宏志閱讀食譜的首要選擇性，過於教學性、一問一答的方式在某個層面上失去了閱讀一個人背後故事的真意；若是以食物、人物背後的經歷為主軸而撰寫出來具有立體性的篇章，令人讀來生津才是上上採訪之文。
十二月底我將回台灣一趟，除了返鄉之外，我也穿插了工作行程；其中也希望策劃兩到三位具有故事性的人物採訪。如果，你有令你感動的人物帶給你啟發與靈感，不過這位人物距離你太遠，那麼請你跟我說（在下頭留言），讓我盡最大努力來安排與這位人物的專訪，把你的感動與更多人分享。
過往採訪文章連結，回首，才知道自己有多幸運採訪了那麼多位不同業界人物。http://yespleaseenjoy.com/category/studio/interview/
美食家的自學之路 Self-taught Gourmet
「美食家的自學之路」新網站上線！Liz要請大家吃飯！
千呼萬喚始出來，再不出來太丟臉，我講了好久好久的新網站終於上線了！（噴淚）之前花了非常多時間測試、校正、上傳、編輯，總算可以漂漂亮亮開張了，新版面、新功能，希望帶給大家更好的閱讀體驗！
新網站上線首波強打，深度專題〈台北味覺記憶〉也總算大公開！我訪問了台灣三位不同領域的意見領袖－詹宏志、江振誠、葉怡蘭，請他們談談在台北生活的味覺記憶，並進一步延伸幾個我一直懷抱的問題意識：台灣料理是什麼？台灣有沒有fine dining（精緻餐飲）？怎麼看待台灣的夜市文化？怎麼看待西餐裡的台灣味？整個專題內容非常豐富精彩（自己講），一共八篇，這篇是序言，除了介紹本專題的緣起與大綱，也嵌入每篇專題文章的連結，請大家慢慢看。
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那麼那麼，為了慶祝新網站上線，Liz要請大家吃飯！只要依照以下活動辦法，就有可能贏得跟我一起吃 MUME 的機會喔！我與MUME的Richie主廚討論出一份特製菜單，我們會坐在MUME的私人包廂，甜點會在MUME新開的實驗廚房享用喔！獨步台北僅此一場啦！
想要跟Liz一起吃MUME嗎？請你這麼做：
1. 在本則發文底下留言：我的台北味覺記憶是___（食物或餐廳）_____，並留下您的email。
2. 分享本則發文至個人臉書頁面，分享的隱私權請設定為公開以供查閱。
3. 活動期間為即日起至2016年10月3日止，名額共九位。
「美食家的自學之路＠MUME」讀者同樂晚餐：
1. 時間：2016年10月27日（禮拜四），18:30入座，19:00開始。
2. 地點：MUME/ 台北市大安區四維路28號
3. 菜單：MUME特製套餐，甜點會在MUME新開的實驗廚房享用！
4. 費用：免費！就說是我請客啊！
大家趕快分享趕快留言，我下次請吃飯不知道會是何時啦！
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