🔥彰化又開了一家新的燒肉丼飯店家了!
⚡️宮本武丼｜直火肉山制丼所 彰化
就位在永樂街商圈
在停車場或是經過，就可以被這日本武士風格的扛棒所吸引，裡面用餐也有濃濃的日式氛圍。
🔥餐點主打以高溫炙燒方式料理，保留肉汁也多了香氣。
有日式丼飯、炸物、小菜、飲料為主
主餐的菜單價格還蠻平價的，
而且還有提供野雞湯、飲品、冰淇淋 內用可無限量供應。
🍦飲品跟冰淇淋會不定期更換喔!
我們到訪那天喝到的是奶茶，冰淇淋則是牛奶口味。
不得不說，吃丼飯配飲料、霜淇淋，確實是蠻超值，而且吃得很滿足!
🔥風，疾火炙烤牛排丼 $260
喜愛牛肉的朋友，推薦必點這一道招牌!
切片的牛排豪邁的放在大碗上，透紅不滲血水的肉，賣相實在很吸引人!
牛肉燒烤後再用噴槍炙燒，香氣好迷人，一入口，牛肉的部分軟嫩又新鮮，份量也給的毫不手軟，
🧂鹽烤松阪豚丼 $240
一碗鋪滿了菜、肉，實在好誘惑人，每一碗都附有海苔片以及生菜
鹽烤松阪豚丼選用號稱『黃金六兩』的豬頸肉部位切成薄片，炙燒後帶有微微焦香，肥瘦適中，有油脂卻不會覺得油膩感，吃起來彈牙Q脆，雖然只有些微的鹽巴調味而已，但是吃起來無腥味，撒上點七味粉或是獨家辣粉更可提升層次喔!
🍚白飯的部分粒粒分明、Q彈又帶有米香 ，配著鹹甜鹹甜的醬汁好下飯，也是不知不覺的扒完一整碗飯。
🍗大武唐揚雞 $80
雞腿肉炸的外皮金黃酥香咬下喀滋喀滋好過癮，雞肉部分醃製有入味，口感扎實有彈性，還鮮嫩多汁，會想一口接一口的吃!
🫔火之卷魚卵福袋 $80
很討喜的小巧造型；這是酥炸的魚卵福袋，外皮很香酥，裏頭是魚漿加入魚卵
逼逼啵啵很有趣，滿滿的海洋鮮味也特別好吃呢!
🥔十勝咖哩可樂餅 $80
一份有2塊，還蠻大塊的呢!
外酥內軟非常的香酥美味，很特別的~它是咖哩口味的可樂餅，
咬下之後軟綿可口、香氣四溢，味道更有層次感了，孩子們超喜歡的。
🥬胡麻佐翠玉白菜 $50
翠玉白菜清燙後加入胡麻醬，香濃的芝麻醬香很有日本風味，調味比想像中清爽，吃得到白菜的清甜，吃日式丼飯總會覺得蔬菜量不夠的朋友可以加點這樣一份補充纖維質。
⚡️宮本武丼｜直火肉山制丼所 【九月活動】#加一元多一蛋!!!
活動期間凡點「鹽烤松阪豚丼」，加購溏心蛋只要加 「一元」一定要點!!
喜愛吃蔬菜的朋友，推薦可以點 天地盛合野菜盤
炙燒牛肉+野菜盛合，淋上和風柚香醬，微酸清爽好開胃~
吃完飯，當然要再來個冰淇淋才有完美Ending.
他們的冰淇淋好好吃喔~
香草口味香濃不膩超好吃，要吃2支才甘心! XD
📍現在到 宮本武丼｜直火肉山制丼所 💟消費滿５９９加評論，即可抽扭蛋！
最高一等賞，SWITCH帶回家！
另外二等賞，是宮本野牛丼5折優惠一整年!
還有多種公仔、丼飯定食等獎項，大家快來試試手氣!💘
@hey_wake__up
@wake_up_food
🏠宮本武丼彰化所
@miyamoto_donburi_1
📮彰化市民權路50號
☎️04-7237107
🕰11:30-14:00、17:00-22:30
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雞粉開雞湯 在 [心得] 烹大師味精雞粉湯塊.. - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
其實這篇標題應該要用"閒聊"才對^^
好啦! 我只是想來說說我對"味精"的看法
也許不是完全都對的
如有錯誤請提出大家可以一起討論增廣見聞~
味精呢 是一種人工合成的胺基酸 叫 麩氨酸鈉
當然也有生產味精的公司強調他們的味精來自天然食物萃取
但成本不同 結果是一樣的 大部分味精的化學組成就是來自這東東
記得很久以前看過日本節目在討論螃蟹怎樣比較好吃
是火烤呢還是水煮 找很多人來試吃之後做了統計
但之後他們希望能用科學的方式
以"數據"來呈現科學觀點認為那一種作法好吃
一開始提到了人的味覺 當你吃到某物質時 會讓你感覺美味
這就是麩氨酸鈉 也就是後來研發出的味精的主成分
後續的節目內容就不討論了(後面討論的是如何解凍螃蟹XD)
但這種胺基酸會讓人覺得食物鮮美真的有讓我驚訝
因為長那麼大我從來不知道原來其中一個讓人感覺鮮美的味覺
竟然是來自舌頭嘗到"胺基酸"!
話說 小時候我很愛偷吃廚房的調味料
味精也吃了不少 XD
明明單吃沒啥特別 但是做菜少放了味精味道就是少那麼一點 很神奇
大學時候第一次在宿舍偷煮排骨湯
我買了排骨和蘿蔔熬了一小時 加鹽巴
怎麼試味道都覺得不對
後來我跑到雜貨店買了小包裝的味精(還記得是15元 比鋁箔包小XD)
灑一點 咦!有了耶! 但不夠~
再灑! 再試! 再灑再試! 我的媽啊~當我試到覺得味道足夠的時候
發現味精的量還真不少
我才明白外食加了多少味精在裡面.....
不過呢 根據研究這種胺基酸人體也能自行合成
所以味精基本上是無害的(但也無益 並不是加了會比較健康這樣 只是好吃而已)
且食用過量會造成人體內胺基酸的不平衡
造成頭痛 胸悶 噁心 嘔吐 心悸 臉潮紅 腹痛 ...
甚至氣喘情況加重等不適症狀
至於怎樣叫過量 就因個人體質而異了
雖然少量無害(無毒) 但味精畢竟是人工添加物
我個人認為少攝取一點還是比較好
現在的人因為健康取向開始不喜歡味精
但卻又難以滿足口腹之慾
於是出現了雞粉 烹大師 雞湯塊....等等名稱內沒有味精的調味料
但......這是商人的手法
這些東西裡面通通都有味精的成分
某東西(忘了名稱)號稱可以取代鹽和味精
我看了背面的標識 明明裡面就含了鹽和味精 還取代咧~
這類所謂二代味精
是用比較高成本的方式製作 加比傳統味精更少量就能感受美味
也號稱比較健康
但請不要忘了它們畢竟依舊不是天然的食品
舉例來說
鰹魚風味的烹大師絕對不完全是來自鰹魚
我有找到一些資料表示
二代味精的化學組成和傳統味精不同
是核甘酸類物質
是它比較不會讓人產生口渴或是味精症狀的原因
(但它依然含有傳統味精的成分 只是較少)
但若是這種組成的二代味精
在人體代謝後會產生尿酸 尿酸過高會產生痛風
有尿酸過高或是痛風的人攝取時必須特別注意
這些二代味精的廣告呢 真的都拍得很美
曾經有因為廣告而讓我很驚嚇的事情發生
有印象的話 湯塊的廣告 強調是多少排骨濃縮的精華....
有大學生信以為真
在網路上說 因為外宿飲食不均衡
所以偶爾會把湯塊泡開來"喝" 用以"補充營養"!!!!! @@
這........真的嚇到我馬上寫信過去提醒她
湯塊是味精啊! 你以為湯塊的工廠裡面充滿了大鍋熬煮著排骨嗎？
別傻了~這就跟吃泡麵想補充維他命E一樣是異想天開啊寶貝~~
當然我不是這樣說的啦 XD (我很委婉的 怕傷了她的心^^")
吃味精上面提到了是無害的
不過我個人呢 還是比較崇尚自然 能不放就不放
湯熬久點味道自然會出來
而且大部分市售的醬料罐頭等等大部分都有味精成分
如果做菜時已經放了那些調味料 味精就可以不用再加囉
少用調味料之後
我自己覺得味覺有變得比較敏銳唷
因為都嘗到食物原味的關係
漸漸就比較能分辨哪些菜是不是調味料放太多
也漸漸越吃越清淡了
耶~好像沒啥重點
不過看在我打那麼多字在跟大家閒聊的份上
請鼓勵我一下吧^^
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這並不是造假或誹謗 所以我想說不用隱藏名稱應該是沒關係^^"
而且烹大師幾乎已經成為這類調味品的代名詞
真的是非常厲害的產品!!
但如果是全用昆布萃取將耗費非常大量的原料 成本會很恐怖
地球已經被污染成這樣 好像吃啥都不健康 XD
另外推一下板主M文好快! 謝主隆M! =^.^= m_ _m
※ 編輯: jushee 來自: 61.227.146.32 (01/29 17:24)
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