原本在鼎山街老字號的浣熊石頭火鍋!
好啦 是豪記石頭鍋物 現在 高雄市區青年有分店囉
二代小老闆 傳承 原有的口味
把最新鮮的石頭精神湯頭 更貼心地讓市區的人可以吃到
這邊座位採用比較明亮的設計
座位數不多 採現場候位
建議可以來店前電話詢問目前有無位子詢問大概要等多久 會比較保險唷
而且防疫期間隔板非常落實
所以防疫距離上完全不用擔心
外面這道牆 不但是後位區
也可以小小跟招牌人物浣熊拍一下
很可愛啦!至少白色的拍起來怎樣都美
我覺得這個古早味紅茶很可愛
口味上不會太甜 不死甜 推薦可以喝一下
還有這個冷泡茶也很不錯
招牌石頭鍋 先把豬肉快速炒過一輪
最精華的🔒在湯底上的味道!
然後倒入高湯
招牌煮海鮮非常適合耶
而且海鮮可以吃到豐富的 扇貝 干貝
還有新鮮牡蠣跟花枝!
完全都是新鮮口感!!讚讚 蝦子也是很新鮮
蔬菜拼盤部分 還有魚豆腐的浣熊好可愛
基本的蔬菜 菇類 餃類拼盤也不錯
而且我喜歡單點一份豬五花 配上招牌石頭
整個很入味又很好吃
姊姊吃的牛肉炒過以後也很讚
我選擇的是另外一個 韓式泡菜石頭鍋底
這款當然就要煮冬粉啦!
泡菜跟冬粉最搭配了 吸收每一口泡菜湯精華
真的很好吃!!!!!
最棒的是這邊架價格非常實惠耶!
最便宜只要138就有 而且 海鮮也只要260
真的超級划算的
如果不想吃火鍋 也可以外帶 鍋燒唷
意麵 冬粉 雞絲 沙茶原味還有泡菜
只要89~99就可以吃到了 很划算
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招牌豬肉鍋 180
韓式泡菜牛肉鍋 230
綜合餃拼盤 45
豪吃梅花豬 80
隱藏版海鮮拼盤 150
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豪記石頭鍋物
高雄市苓雅區青年一路235號
11:00-23:00
07-3387636
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2020.07.07
今兒個傍晚阿母忙著整理客廳空間,
還沒料理過大黃瓜的泰泰,
問好阿母拿來煮湯要先削皮再隨意任我切塊後,
就開始在廚房忙著料理晚餐了!
沒過多久阿母經過廚房來洗手,
看到泰泰砧板及湯鍋裡的大黃瓜時,
一整個狂笑到美叮美噹呀!
笑到岔氣的阿母說她這輩子還沒看過大黃瓜沒去籽就下鍋煮的,
泰泰露出無所謂的表情說反正有籽也能吃啊!
然後就決定晚餐後要問問阿爸,
看他吃了之後反應如何呀!
阿母邊笑邊說這趟咱們回台住娘家,
她還有被泰泰的廚房功力嚇到,
原本她以為泰泰的手藝平平,
沒想到泰泰還會蠻多道不同口味菜餚的嘛!
然後她接著說泰泰這金沙、三杯料理都會處理的人,
怎麼會敗在一個很簡單的大黃瓜手上,
泰泰無奈的說:「阿妳說要削皮然後切什麼形狀都可以,可是妳偏偏沒講要去籽啊! ╮(╯_╰)╭ 」
看著阿母笑到話都講不出來,
泰泰說自己就當作是日行一善、讓她笑口常開也好啦!
想想當泰泰還是小姐的時候,
偶爾幫忙切菜還有切切水果就差不多了!
嫁為人婦後因為要工作,
大多也都吃喝婆婆煮食的菜餚,
想想就是自那時開始接觸到與家鄉味不同的口味吧!
婆婆手藝好而且很愛煮食人人皆知,
從自己製作雞絲麵、做稞、綁肉粽到各種月子料理甚至甜點都難不倒她,
泰泰也是自那時在耳濡目染之下漸漸出入廚房幫忙!
到後來生了老嬰,
泰泰正式的成為全職媽媽,
也開始了煮婦人生啊!
以前只要坐下來拿碗筷開始吃喝就行了,
變成從早上就要想著去市場要買哪些當季的蔬菜、要買什麼肉搭配菜色...等,
然後喜歡喝湯的泰泰也進化成喜歡煲湯,
每每看著家人吃飯時滿足的表情,
就覺得在廚房裡揮汗如雨是值得的啊!
兩年前到了泰國生活,
沒有爸媽和公婆在身邊,
事事都要靠自己了,
雖然後來平日晚餐有公司的幫傭煮食,
但泰泰偶爾還是會手癢做些小菜、點心或是弄個媽媽味!
泰泰時常和四寶們說,
自己小時候吃到大的幾道料理,
在我心中是充滿回憶的媽媽味料理!
現在換泰泰來製造四寶們心中的記憶點料理,
希望等他們長大以後,
還能藉由舌尖上的味道來回憶媽媽我呀!
至於晚餐後泰泰問阿爸對於湯的評價如何,
阿爸:「很好喝!肉湯的味道有出來,我喝了好幾碗哩!」
泰泰和阿母相視而笑了出來,
我想此時大黃瓜有沒有去籽都不重要了,
因為一家人能在一起製造回憶,
就是滿滿的幸福啦!
不過要是老杯也在的話,
那就更趨近於圓滿了 ༼☯﹏☯༽
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✨✨抗疫小煮意日常 - 柚子蜜朱古力碎曲奇✨✨
自從搬離了我那工具齊全的廚房,已經沒有做過烘焙良久。
可是小小孩卻非常想念各式各樣的甜點,常常問媽媽為何現在沒蛋糕吃。所以逛超市時發現曲奇預拌粉的蹤影,心想這些簡單的製作,只有基本工具應該都應付得了吧,忍不住買一袋回家。
這天心情比較悠閒,有點技癢,決定拿出這包預拌粉來試玩。怎料在媽媽的廚房找呀找,沒有Hand mixer已是預料之中,可是竟連mixing bowl、whisk和spatula都沒有,簡直匪夷所思。正想著是否要放棄之際,記得從前chef常常逼我們要徒手做甜點,不能機器壞了就呆站當地,甚麼都做不出來。那時候聽完就算,沒有放在心上,真想不到我竟也有如此缺乏工具的一日。
不能這麼快就認輸,唯有咬咬牙再找,幸好找到一個玻璃vision淺煲,可以權充mixing bowl來用,至於whisk就真是沒辦法了,只能用一支叉來代替吧。
我自己不太喜歡原味的朱古力碎曲奇,味道稍嫌過甜,所以也決定在預拌粉外,再自己添加一些麵粉和果乾,變成比較清爽的口味。
🍪材料:
- 曲奇預拌粉 1包
- 牛油 100g
- 雞蛋 1隻
- 低筋麵粉 50g
- 杏脯乾 50g
- 柚子蜜 15g
🍪做法:
1)先將牛油放在室溫一小時或以上,直至完全軟身。
2)將牛油、雞蛋、預拌粉、低筋麵粉和杏脯乾倒進大碗,完全攪拌均勻。
3)用大匙將曲奇團均勻放在焗盤上,再在曲奇面放上適量的柚子蜜。
4)預熱焗爐190度,將焗盤放入,烤烘8-10分鐘至曲奇金黃,便可放在鐵架上放涼。
真的不知多久沒有做過如此原始的曲奇餅,沒工具沒造型,只可做出實實在在的不規則圓型homemade cookies。這次被逼返璞歸真,讓我想起留學時那些跌跌撞撞的烘焙日子。
在非常非常的起初,我還是一個烘焙的超級新手,只懂用預拌粉才能成功焗出曲奇和蛋糕。在嚴寒的冬夜,獨自埋首寫paper寫到瓶頸的剎那,總會走到廚房做些簡單烘焙抽離一下。簡單地按著食譜一步步混合材料,放入焗爐,然後滿室溫暖的蛋糕香氣瀰漫整個空間,還有熱騰騰的出爐蛋糕,安慰了我很多個氣餒的無眠之夜。
後來望著焗爐慢慢升起的蛋糕多了,開始對這些雞蛋牛油麵粉深深著迷,才踏上研究烘焙的道路。蛋糕最基本的原材料其實只有這些,卻可以幻變出一整個夢幻美味的甜點世界,真是這個世界最有趣的魔法。
可惜我現在沒有了魔法棒,甚麼都變不出來。真的很想念很想念自己的那個小小廚房。
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⭐抗疫小煮意日常系列:
🍄1. 芝士茄汁豆焗大菇(Starry)
https://www.facebook.com/239295212902617/posts/1511185575713568/
🥑2. Fruity Smoothie Bowl (Jan)
https://www.facebook.com/109765985742319/posts/2874549475930609/
🍜3. 椒麻拌麵 (Cathy)
https://www.facebook.com/637742716385307/posts/1458876840938553/
🍵4. 煙三文魚茶漬飯 (Starry)
https://www.facebook.com/239295212902617/posts/1513209198844539/
🍞5. Pesto Tomato Toast (Jan)
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🥞6. 鬆弛熊Pancake (Cathy)
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🍢7. 簡易關東煮 (Starry)
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🌿8. Baked Breakfast (Jan)
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🍗9. 邪惡炸雞 (Cathy)
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🍞10. 南洋咖椰吐司 (Starry)
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🍱 11. 日式五品朝食料理 (Jan)
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🐻12. 小熊燕麥曲奇(Cathy)
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🍤 13. 天婦羅蝦辣麵 (Starry)
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🐤 14. 雞絲粉皮Low Carb Version (Jan)
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✨#抗疫小煮意日常
🐿jan's cake shop
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Ketty Lin, profile picture. Ketty Lin. 請問生麵保存期限大約多久? ... 現在當兒雖然還很貴但很好吃所以我不惜成本就是要大家吃到最好吃“阿財雞絲麵”. ... <看更多>
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