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「要避免防疫疲乏」
其實還在居家防疫蜜月期，慢慢整理家裡、照(挽)顧(救)植物、看書做菜；整理網站、處理訂單、討論合作；寫文章、清冰箱、練習靜坐冥想(但不要睡著這樣)。
「我北歐的朋友(的餐廳)也做 take out 一年了。這就是我們要開始準備的new norm。」廚師朋友這樣說。
我們是真的相對幸運，直到疫情在全球爆發一年後我們才開始出現社區感染案例，有那麼多前例可循。不論是居家配備、餐飲外送選擇、各種線上課程或娛樂，從物理的配套到精神力的提升。
在家自炊很好，外帶餐飲一樣重要。最重要的是找到生活裡與心裡穩定的節奏。希望大家都可以平安生活，也為餐飲業加油。
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上圖： nkụ
我點了肉丸馬鈴薯泥與雞肉羽衣甘藍沙拉。好懷念北歐舒服菜。每週更換菜單，自己準備餐具會打折。
下圖： 豊賀大酒家 ft. 週末炸雞俱樂部
想炸雞又想滷肉，小孩才選，這裡都有。完整的餐盒選擇與各種合作限定，偶爾會遇到老闆驚喜親送。
＃SOGO忠孝店的李景銘店長以及徐珮瑜課長介紹改裝後的文青小吃街
◎11/26超級美食家（晚）：百貨公司的美食區向來是吸引客人前往的主要誘因，隨著許多知名餐廳、品牌的進駐也增添了百貨的曝光度。今天邀請SOGO忠孝店的李景銘店長以及徐珮瑜課長，來跟大家介紹改裝後的文青小吃街有什麼不一樣？又有什麼好吃的呢？以前SOGO忠孝店的美食區座位數較少，因應消費者的需求重新改裝，提供消費者更多選擇，目前總共有22家品牌進駐。今天現場帶來創盛號的各式口味羅宋麵包；Gonna Express的鮭魚套餐、雞肉羽衣甘藍沙拉、甜菜根藍莓果汁；BAC的棉花糖榛果生巧克力拿鐵、蘋果蜜語水果茶�、黑嘉侖莓巧克力蛋糕、經典巧克力蛋糕、蔬打番茄濃湯佐帕尼諾麵包；青畑9號的抹茶紅豆、奧立奧牛奶燒、芋頭鹹蛋燒，還有獨家口味黑金地瓜燒；悄悄的司康跟鮮奶油，各式琳瑯滿目的美食一字排開，有興趣的朋友不妨前往嚐鮮喔
＃吃美食也要長知識
我愛菜色多樣，魯兄則對番茄情有獨鍾。
#雞肉羽衣甘藍沙拉
#西班牙市場早餐
#番茄藜麥湯
#地瓜薯條
#運動後好選擇
最終試煉來了
平常學會的備料技術
這次要靈活運用到日常三餐了
雖然Chris之前教過很多美味又邪惡的料理
但我們也不可能天天牛排龍蝦啊
（嗯？我有做過龍蝦嗎？當我沒說！）
現實生活中
我們不得不依賴外食
各位也外面吃傷荷包也不見得健康
所以 這次我們回歸現實層面
帶大家做出快速又健康的料理（我覺得真的很健康啦）
而且搭配上橄欖油
實際運用到日常三餐（就是我平常吃的啊）
影片中菜色都是任意搭配的
都是用桌上的食材拼湊出來
希望可以激發大家創意
做出屬於你的家常料理
臉書粉專
https://www.facebook.com/YourChefInTheHouse/?ref=bookmarks
Instagram
https://www.instagram.com/chris_table1613/
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拍攝器材清單
panasonic Lumix G9 GX85
panasonic Lumix G 25mm F1.7 G 14mm F2.5
Ronin SC
Yongno YN600ll
Yongno YN360ll
Tascam DR-10L
Superlux E431U
夏天來了～小廚神May這次挑戰以優格入菜，教大家做幾款簡單又美味的料理！總共介紹三款我私下很常打的奶昔配方，和超美味料理教學：
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3種活力奶昔配方
1.香蕉莓果優格奶昔 Berries & Banana Yogurt Smoothie
基底：藍莓、香蕉、水100-150CC、光泉鮮奶優酪100g、蛋白粉一匙(可加可不加)冰塊5-6顆
2. 芒果優酪奇亞籽冰沙奶昔 Mango Yogurt Chiaseeds Smoothie
基底：芒果半顆-一顆、奇亞籽 、水100-150CC、光泉鮮奶優酪100g、蛋白粉一匙(可加可不加)冰塊5-6顆
3.綠巨人奶昔 Green Smoothie
基底： 香蕉一根、半顆蘋果、酪梨半顆、羽衣甘藍/菠菜一把、水100-150CC、光泉希臘式優酪100g、蛋白粉一匙(可加可不加)冰塊5-6顆
夏日風減脂料理1: 鮪魚優格蛋沙拉醬 佐全麥麵包
鮪魚罐頭一大匙、光泉希臘式優酪60g、洋蔥末(洋蔥切絲泡冰水10-15分鐘可去除嗆味)小番茄丁、檸檬汁、鹽胡椒、切碎混合，可以搭配麵包 或沙拉拌醬
烤得酥脆的全麥土司鋪上小黃瓜片，加入自製鮪魚優格蛋沙拉醬，擺上一顆半熟水煮蛋切片完成。
夏日風減脂料理2:
咖哩香料優格烤雞
雞胸肉一片(180g)洗淨擦拭水分
用光泉希臘式優酪60g、咖哩粉、紅椒粉、檸檬汁、巴西里碎、大蒜、鹽、黑胡椒醃製雞肉(用優格醃製有令優格軟嫩效果)烤箱預熱後，烘烤180度20-25分鐘
薑黃藜麥飯： 白米與紅藜以1:1~2:1比例混合用冷水沖3次加入淹過米量的水，加入一小匙薑黃粉、義式香料一小匙、橄欖油一小匙、鹽胡椒一小匙混合均勻，入電鍋蒸40分鐘。
烤時蔬：將紅/黃彩椒切塊、櫛瓜切片，灑鹽胡椒、淋上橄欖油/酪梨油入烤箱180-200度烤20-25分鐘
夏日風減脂料理3 : 重口味的愛！辣味燕麥脆雞佐自製酪梨優格醬
用市售雞柳 或著 將一片雞胸切成薄片柳狀，以鹽、胡椒、紅椒粉、孜然粉、光泉希臘式優酪60g、檸檬汁、蒜頭醃製1小時以上。醃製完成後，將燕麥片打成粉狀，雞柳均勻抹上粉，氣炸/烤箱180度烤15-20分鐘完成。 (中間翻面)
酪梨優格醬： 將1/2顆酪梨壓成泥，拌入一大匙優格、洋蔥丁、蕃茄丁、檸檬汁、鹽胡椒拌勻
夏日風減脂料理4： 檸香燕麥氣炸鯛魚酥 佐自製優格黃瓜塔塔醬
將鯛魚(180g)切易入口大小，以鹽、胡椒、義式香料、檸檬汁、光泉希臘式優酪60g、醃製1小時以上。醃製完成後，將燕麥片打成粉狀，均勻抹上粉，氣炸/烤箱180度烤15-20分鐘完成。 (中間翻面)
自製優格黃瓜塔塔醬
煮一顆全熟水煮蛋(水煮10分鐘泡冷水剝殼，分蛋黃/蛋白)、小黃瓜切薄片切丁、洋蔥切丁、番茄去籽切丁、拌入一大匙優格、加入蛋黃，擠一點檸檬汁、與鹽胡椒拌勻，蛋白切碎，加入一匙黃芥末醬拌勻完成
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光泉頂級鮮奶優酪
使用光泉100％優質鮮乳、無添加奶粉、無添加香料及人工添加物、無加糖配方
口感滑順、濃郁奶香
光泉希臘式優酪
光泉希臘式優酪蛋白質比光泉頂級鮮奶優酪增加1.2倍，無加膠、無香料、無色素
口感綿密帶有濃郁奶香，100％自然香甜蜂蜜。精選丹麥來源的A、Ｂ、Ｓ、Ｌ菌
光泉優酪完整介紹連結：
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影片中穿的墨綠色短版背心，妳喜歡嗎？留言讓我知道～
Lisa＠eat.train.love_lisa
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字幕原文
嗨 大家好
歡迎回到我的頻道
我是Ashlee
我剛到家
今天跟Lisa在健身魂訓練背部
我現在覺得好累喔
是該到了睡覺的時間了
已經快要晚上的十二點了
那廢話不多說
就讓我們進入健身畫面
Lisa
然後我們今天在健身魂練
然後我們現在做划船
她剛剛問我說
我平常練划船的時候都是闊背肌痠
還是菱形肌痠
是菱形肌吧
對
對
那我的感覺都是菱形肌在出力
然後她剛剛教我是
可以講一下嗎
離心的時候
妳要用闊背肌
那要注意哪邊要夾緊
腋下要夾緊
腋下要夾緊
然後這邊
脖子要放鬆
斜方肌不要用力
哇
這是羽衣甘藍沙拉
對
舒肥雞肉
然後這個是偽炸雞
他其實也是用炸的吧
是嗎
對 可是他是燕麥優格
燕麥優格
燕麥優格 健康的
唉呦 猛男秀耶
現在等你去喔
不是等我去啦
聽說三分鐘就要開始
到底三分鐘之後會發生什麼事情
就讓我們看下去
你怎麼變那麼大
Lucas
Happy birthday to you
Happy birthday to you
Happy birthday to Candice
Happy birthday to you
我完全不敢相信
牠們可以當好朋友耶
欸 對啊
Happy birthday to you
Ok
希望大家事業都能夠
非常的好
持續的成長
然後希望大家
最重要的是身體健康
然後?可以跟?玩
Yeah Happy birthday
這是老闆娘
她說這個蛋糕是沒有澱粉的
超酷
特別為我們做的
這很適合你們
健康
對
這就是我們今天一起訓練
跟吃東西的畫面
其實也沒什麼特別的
我用手機拍下
我們兩個健身的畫面
然後我再放上去的時候
一對比之下
我才知道原來
我跟Lisa一起訓練的時候
我看起來這麼的小隻
但是這個我覺得是可以被理解的啦
因為Lisa她真的非常的認真
她準備要參加今年年底的比賽
所以她現在備賽的狀態
我聽到她訓練跟跑她的菜單
她真的超用功的
她現在一個禮拜練七天
我現在一個禮拜只練三天
她吃的比較多
因為她要增肌嘛
然後我現在就是前陣子
讓自己休息
所以就是一個訓練時間比較少
然後飲食也沒有說特別的在
我有在控制
還是有在管理
但是就不像之前那麼樣嚴格
然後今天我還跟Lisa
聊了非常多關於比賽的東西
她一直鼓勵我去比賽
不過我現階段我還沒有準備好
不過從她的分享
感覺到她的熱情
然後跟她跟我分享很多
比賽大大小小的細節
真的滿激勵我的
我覺得或許今天有一個目標
比如說我什麼時候要比賽
或是說什麼時候要幹嘛
可能可以讓我更有動力的
繼續去完成我的健身
跟體態管理這方面
生活作息啊
之類的
我覺得現階段的我
好像是到了一個
我現在只要不要吃得太誇張
我也不會胖到哪裡去
然後訓練對我來說
就是一種享受
我反而沒有運動還覺得怪怪
然後就偶爾是一個禮拜
我現在一個禮拜練三天而已
偶爾去練一下
練完就覺得身體很舒服
然後心情很好
對我來說
就是一個生活的一小部份
我已經不像過去那種
把很多重心在訓練上面
我記得我之前也是有
那種一週練六天
我不知道是我的體質
還是怎麼樣
我真的是那種
太長時間
然後密集高強度的訓練之後
我身體就會感到非常的不舒服
我記得以前
我把自己逼的很緊時候
我常常還訓練到哭
就是掉眼淚
真的是掉眼淚
就覺得我幹嘛要這麼辛苦
到底在幹嘛
對 不過我現在回想起來
我覺得很感激那個時候
要不是我那個時候這樣子的逼自己
刻苦的訓練
我現在就沒有辦法
有這樣的肌肉量
雖然不敢說我肌肉量有多少
但至少我
只要不要吃得太誇張
我的體態都還是一個
ok的狀態
現在對我來說
這樣的身型
然後這樣子的健身頻率
這樣子的飲食狀況
我感到很舒服
就暫時沒有想改變
或許有一天我突然會
哪根筋不對
或我覺得
I'm ready
我要開始比賽了
我會再通知你們
好 希望你會喜歡今天的影片
那如果你有什麼想要知道的
或是什麼
就任何你想要知道的
都歡迎你在下面留言給我
也給我一個靈感
然後或許我剛好就選到你的主題
回答了你的問題
好嗎
那謝謝你看到現在
我們下次見
Peace
