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＃蒸魚食譜 高雄的夏天真的是熱，今天中午做我最拿手的辣蒸魚，這道料理以前有分享過蒸爐版本跟鑄鐵鍋版本，今天就來分享siroca微電腦壓力鍋版本。
siroca的介面很清楚➡️壓力烹調/慢燉烹調/再加熱。最主要就是這三種模式，幾乎你想得到的任何料理，就是這三種模式組合。
在食譜裡有一個壓力烹調「無水烹飪」單元，裡面有許多道無水料理如：蔬菜咖哩、牛肉燴飯、燉雞肉、蔬菜湯、酒蒸蛤蠣(這道真的又快又好做)，我實際做了幾次無水料理，湯汁味道非常香，而且都是原型材料、健康又美味，大家真的要試試。不過因為是無水，會出水的蔬菜一定要多，而且也會有加液體部分如酒、醬油、醬汁等，因此記得如果會出水的蔬菜份量沒這麼多，記得自己可以加一點點水喔。
＃辣蒸魚
材料：高麗菜跟番茄切適量(這兩種都是會出水的蔬菜，很適合無水料理)，龍膽石斑一片、蔥薑蒜切絲、辣椒去籽(可省略但加了真好吃^^)
調味料：米酒幾滴、辣椒醬一匙、鹽、黑胡椒(料理做好後再適量調味)
前置作業：龍膽石斑前一夜先放冷藏室自然解凍，料理前用廚房紙巾濕擦，再乾擦後抹鹽巴與米酒。放進內鍋前記得再用紙巾擦去多餘水分。
作法：
將高麗菜、番茄鋪內鍋底部，放進魚片與蔥薑蒜辣椒，然後加入辣椒醬一匙，撒一點點鹽與幾滴油。按下壓力模式設7分鐘就完成了。
tips:我的龍膽石斑約300克魚片較厚，所以我用7分鐘，如果你的魚較小或較大，可以設不同數值(7~分鐘)。
tips:我自己的午餐愛吃辣的所以都是用辣椒醬蒸魚，如果是晚餐蒸給孩子吃，我會改成破布子、或是榨菜蒸魚，魚一定要新鮮，魚身擦淨，就會很鮮甜好吃。
完成後我等五分鐘就手動洩壓，取出魚肉軟嫩而且湯汁好香好開胃！這道辣蒸魚是很多網友看我分享後自己嘗試過的料理，因為材料處理簡單又營養(減醣料理)，而且很方便，真的很適合夏天喔。
不用開火不用顧爐，夏天也可以不流汗料理，用siroca微電腦壓力鍋蒸魚又快又方便👍

#siroca微電腦壓力鍋
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選擇今天大年初四、在新家「安床」。

本來不知道有「安床」這件事，

話說有一天、新買的床到位、當場我的學生順口說：

「我媽說新買來的床先不用擺正（擺歪一邊）、可以在床腳放十元硬幣，再找個好日子再把床擺正，到時硬幣收起來、不要用。這就是安床。」

「喔，這樣啊」。我感到十分新鮮有趣，

我本身就不是迷信的人。

我不相信風水、但我相信自己的「直覺」。

我喜歡明亮、簡單、乾淨的空間（我新家以白色、原木色為主），

我喜歡木頭的感覺，讓我感覺溫暖、舒服，

當我感覺這樣的擺設空間舒適、看起來「心情好」時，這就是「好風水」。（曾有風水師友人印證我的說法）

但我當下決定，我需要這個「安床儀式」，

更確切的說、我想要這個「儀式」。

有意識的「儀式化」、創造質感的生活。

儀式能給出一種「連結與開啟」的意義，

透過「安床儀式」，我在告訴自己「我要住進來囉」、

「以後這個床就是夜夜陪伴我、讓我安眠充電，讓我好好休息的好床喔。」，

#利用這個安床儀式、我在「迎接」我的新床、新房子，及新居所。（這就是我要的意義）
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翻翻農明曆、發現初四不只是迎財神、開工的好日子，

更是「安床」的好日子。

（以前從不看這些的，突然發現農明曆裡面的東西還真有趣。可以信、但我覺得不要執著。不然被綁住了。）

邀請了幾個好友、學生，到新家坐坐，共同見證我的「安床儀式」。

煮了芝麻湯圓及準備糖果點心、祭拜天地、順便迎財神，

新家第一次啟用、有客人來，算是為我的「暖屋趴」做「暖身」（鑑賞期，哈）

感謝友人們不嫌棄，他們都很喜歡我的新屋佈置、明亮空間，

中午煮了一大鍋雞肉蔬菜湯請大家吃，（因為料太多、放不下、最後變成兩大鍋。第二鍋加上大鮮蝦、海鮮）、大家很捧場、幾乎吃光光
（我的廚藝、目前只能到煮湯的階段而已。加油（握拳）。）

當然，剛好過年，免不了要發紅包、沾喜氣

我發給每人紅包裡、除了百元大鈔外、還有一張「提示」(像是廟裡的籤），

除此之外，同時還抽一張女神卡，然後每個人按照自己抽到的牌說說看「這兩張牌跟自己今年的想望有什麼關係？」（說故事）

今天，在我新家，有儀式、有美食、有吃有喝、有紅包、有故事分享、有心靈交流，

每個人身心靈都獲得大大的滿足，

這就是我的「心靈小屋」想要給出的元素。

#光顧著吃都沒拍到食物。反正過年大家都po美食，所以也沒差（感謝今天友人帶來好好吃的點心。）

#第一次使用無他相機照相，哇、頓時氣色變的好好，變成老鮮肉了。（哈、果然照片是照騙。）