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煎到恰恰的多變化料理「蛋包豆腐」！嘗一口鮮香微辣超級驚艷
雖說雞蛋和豆腐說不上是什麼高級食材
但兩者的配搭口感非常合襯👍
蛋液包裹著豆腐✨
加上蔥花、辣椒和蒜末炒香的佐料
醬汁裹滿了整個雞蛋和豆腐🤤
嘗一口鮮香細膩、微辣又美味
味道層次大大提升💪💪！
🥬食材🥬
🔸豆腐
🔸雞蛋
🔸蒜末
🔸辣椒
🔸蔥花
🔸香菜
🧂調味料🧂
🔹醬油
🔹醬油膏
🔹糖
🔹香油
🍳作法
1️⃣ 豆腐切片瀝乾後，下鍋兩面煎完起鍋盛盤備用，將蛋液均勻淋在豆腐上
2️⃣ 將豆腐下鍋，再淋上蛋液煎熟後成盤
3️⃣ 加入蒜末、辣椒、蔥花、水、醬油、醬油膏、糖、香油稍微翻炒後，淋至蛋包豆腐，撒上香菜即可完成
#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#蛋包豆腐
【甜醋豆腐肉餅】
混入豆腐的肉餅軟滑而不膩，配搭酸甜開胃的甜醋汁，是一道非常適合做便當的菜式。
烹飪時間:1小時
份量: 3人
食材
布包豆腐 2 件
免治豬肉 200 克
洋蔥 1/2 個
雞蛋 1 隻
生粉 4 湯匙
鹽 1 茶匙
胡椒粉 1/2 茶匙
油 適量
甜醋汁材料
水 150 克
米酒 1 湯匙
味醂 1 湯匙
豉油 1 湯匙
白醋 2 湯匙
蠔油 1 湯匙
糖 1 湯匙
生粉水 湯匙
烹飪步驟：https://bit.ly/2VGthDo
早前做了一味香酥牛油果芝士粉琵琶豆腐，好多朋友留言光看圖片已經叫人垂涎欲滴😋亦有好多朋友要求食譜，請稍候，現先獨立出貼文再補上食譜
[ 香 酥 牛 油 果 芝 士 粉 琵 琶 豆 腐 ]
https://www.facebook.com/Maggies-Kitchen-瑪姬煮場-781332731908314/
材料......
1 .....大牛油果一隻
2 .....布包豆腐一磚 / 盒裝豆腐一小盒
3......鯪魚滑五両
4......免治豬肉三兩
5......芝士粉三湯匙,
6......胡椒粉1/3茶匙
7......生粉 半湯匙
8......芝麻一湯匙
9......雞粉半茶匙
10....麻油半茶匙
11....蔥粒兩湯匙
12....美極鲜露半湯匙
13....雞蛋一隻
14....油適量
15....芫茜少許
步驟一.....
將牛油果去殼去核切成小丁粒, 備用
步驟二.....
用器皿將豆腐盛起然後壓碎。
再將三至十二項材料及配味遂一放入，
將鮮雞蛋打入，將全部材料拌匀成豆腐醬，
最後加入己切好牛油果粒，再輕拌勻封好放入雪櫃一小後取出，再拌勻後準備放炸。
烹調法....
1.....鑊中放適量油燒熱， 火勿太猛，
2.....用匙羹將牛油果魚肉豆腐漿逐一舀入油鑊中
3.....快手及小心排放入鑊切勿重疊，靜置勿動
4.....先定火炸好一邊，見色呈焦金反轉另一邊
5.....同樣手法炸至色轉，勿亂翻動，
6.....見到面均勻色轉見熟帶脆，便可撈起，
7.....放入墊有廚房紙碟中吸索油份，
8.....繼續以同樣手法將豆腐牛油果魚肉漿炸妥
9.....準備令一餐碟，張牛油果琵琶豆腐排放好，
10...放上芫茜裝飾便完成
備註......
牛油果不要放得太熟， 否則不能切成粒狀。口感也遜色。
這菜式需要油量較多，因為用炸方式處理。
可用沙律醬，胡麻醬，千島醬，泰式雞醬配食。
煎到恰恰的多變化料理「蛋包豆腐」！嘗一口鮮香微辣超級驚艷
雖說雞蛋和豆腐說不上是什麼高級食材
但兩者的配搭口感非常合襯👍
蛋液包裹著豆腐✨
加上蔥花、辣椒和蒜末炒香的佐料
醬汁裹滿了整個雞蛋和豆腐🤤
嘗一口鮮香細膩、微辣又美味
味道層次大大提升💪💪！
🥬食材🥬
🔸豆腐
🔸雞蛋
🔸蒜末
🔸辣椒
🔸蔥花
🔸香菜
🧂調味料🧂
🔹醬油
🔹醬油膏
🔹糖
🔹香油
🍳作法
1️⃣ 豆腐切片瀝乾後，下鍋兩面煎完起鍋盛盤備用，將蛋液均勻淋在豆腐上
2️⃣ 將豆腐下鍋，再淋上蛋液煎熟後成盤
3️⃣ 加入蒜末、辣椒、蔥花、水、醬油、醬油膏、糖、香油稍微翻炒後，淋至蛋包豆腐，撒上香菜即可完成
#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#蛋包豆腐
三餸一湯｜帶子蒸蛋 Steamed eggs with scallops 00:03
https://bit.ly/3w3f1VB
帶子蒸蛋
蛋4隻
帶子100克
芫荽1束
清湯（蛋液同量）
醃料：
胡椒粉少許
鹽少許
粟粉少許
紹酒1茶匙
三餸一湯｜油炸鬼肉碎蒸水蛋 Steamed Egg with Chinese Fried Dough Stick and Minced Pork 02:27
https://bit.ly/3x30Ekh
材料：
油炸鬼 1/2條
豬肉碎 200克
蛋 2隻
雞湯 50毫升
水 100毫升
生抽 2茶匙
蠔油 1湯匙
紹興酒 1茶匙
糖 1茶匙
米糠油 1湯匙
三餸一湯｜葱油蜆蒸蛋 Steamed egg with clam in green onion sauce 04:05
https://bit.ly/3cnzpZO
材料：
蜆500克
蛋4隻
葱2條
麻油1湯匙
蒸魚豉油1湯匙
三餸一湯｜泰式肉碎蒸蛋 Thai Style Steamed Egg with Ground Pork 05:33
https://bit.ly/3ziAGeC
材料：
雞蛋 3隻
豬絞肉 200克
車厘茄 8粒
蒜頭 1湯匙
白胡椒粉 1/2茶匙
辣椒1條
九層塔 適量
青檸汁 少許
糖 1/2茶匙
蛋漿調味料：
水 2湯匙
椰奶 2湯匙
魚露 1湯匙
三餸一湯｜蠔仔蝦米蒸水蛋 Steamed Egg with Oyster and Dried Shrimp 07:28
https://bit.ly/3vVl7au
材料：
蠔仔 200克
蝦米 30克
蛋 3隻
薑 30克
雞湯 150毫升
水 90毫升
生粉 2湯匙
紹興酒 1湯匙
蒸魚豉油 1湯匙
油 1湯匙
三餸一湯｜香葱瑤柱冬菇蒸滑蛋 Steamed Egg with Spring Onion, Dried Scallops and Dried Shiitake Mushroom 09:49
https://bit.ly/3z3esND
材料：
雞蛋 2隻
瑤柱 20克
冬菇 4粒
葱 1棵
雞湯 150毫升
麻油 2茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
糖 1茶匙
蠔油 2茶匙
生粉 1茶匙
三餸一湯｜黑松露帶子茶碗蒸 Steamed Egg with Black Truffle Sauce and Scallop 11:34
https://bit.ly/2S7i6FB
材料：
雞蛋2隻
黑松露醬1茶匙
帶子4粒
鮮冬菇2粒
鰹魚粉1湯匙
水 150毫升
味醂1湯匙
鹽 少許
黑椒 少許
胡椒粉 少許
麻油 少許
【三餸一湯】椰青豆腐蒸蛋白 13:32
https://bit.ly/3pzZ6f1
材料：
椰青 1個
布包豆腐 1件
蛋 3隻
胡椒粉 少許
鹽 少許
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今天給大家分享的是雞蛋豆腐好吃的做法，需要準備：豆腐，食鹽，蔥，小米椒，大蒜，雞蛋，食用油，生抽，食鹽，白糖，雞精，蠔油。這樣做出來的蛋包豆腐，表皮焦香里面軟嫩，口感豐富，好吃又下飯。
【小穎美食】最近很火的雞蛋豆腐做法，飯店賣58一盤，在家成本不到5元，真解饞
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