《無醬宮保雞便當》
無醬汁的宮保雞熱量較一般正統宮保雞丁作法來的低,因為我將含了砂糖、醬油等醬汁的部份給省略了🤣
減醬汁版的宮保雞對腸胃負擔較小,很適合星期一收心日。
(那道重口味的《辣豆瓣紅燒豆腐》是在哈囉嗎…😂😂)
與大家分享我的做法,有空一起做看看吧。
【材料,2~3人份】
去骨雞腿 ...2支 共430g
青蔥一根 ...30g
蒜頭...2瓣
乾辣椒...5g
熟花生(去皮)...20g
【醃料】
海鹽...1/2小匙
黑胡椒...適量
【調味料】
油 ...視情況調整油量
花椒 ...1大匙
海鹽 ...視口味調整
花椒粉 ...視口味調整
【作法】
➊去骨雞腿切塊,拌入醃料醃10分鐘;青蔥切成段、蒜頭切成蒜末、乾辣椒剪成小段。
➋鍋內倒入少許油(如雞腿油脂較厚,則免),雞腿入鍋(皮朝鍋面)以中小火香煎。
➌煎至雞皮焦香,翻面續煎至也呈金黃色,且以筷子可刺穿,起鍋。
➍原鍋,再加些油(如雞油逼出很多,則免入油),將花椒入鍋,以小火煸出香氣,取出花椒粒,油留用。
➎蔥段、蒜末、乾辣椒入鍋,以煸過花椒的油來拌炒辛香料。
➏作法3的雞腿回鍋、加入熟花生,整鍋拌勻。
➐以少許海鹽(視口味調整)、花椒粉提味即完成。
【料理筆記】
✏️如用的是平底鍋,於煸花椒油時可將鍋子微傾(小心不要讓油碰到火源),讓油及花椒集中,方便煉花椒油,避免將花椒炒過頭,炒太久會變苦哦。
✏️花生覆熱或隔餐會變軟,如帶便當,建議享用前再加入花生。
🥢【便當夥伴】薑炒皇宮菜、水煮蛋、辣豆瓣醬紅燒豆腐(作法於圖片裡)、白米飯。
_______ / 無關料理 /_____
上週於上班路上不慎雷殘(雷殘在台灣是指「騎車跌倒」的意思🤣),膝蓋擦傷破皮瘀青,但都只是皮肉傷,沒事沒事。
雷殘後,我決定重新調整早晨步調,不想再為了每天趕著上班打卡,催著女兒走快一點、騎快車、甚至連遛狗時還叫狗尿快一點🤣
什麼都要快快快….一早就搞得狼狽不堪,好累!
所以,我重新啓動「晨型人」生活,每天提早起床(大約5點50分)讓時間充裕些,慢慢的做早餐、吃早餐、整埋便當、拍便當照、送女兒上學及輕鬆遛狗,最後不慌的出門上班,真的蠻好的。
#星期一 #大家一起加油 ❤️
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#便當 #自己煮 #食譜 #雞腿料理 #家常料理 #健康飲食 #好吃 #yummy #healthyfood #LUNCHBOX #弁当 #お弁当
雷殘意思 在 我是小布 Hi,I'm Kelsey. Facebook 的最佳貼文
滑雪營第二天🎿
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早上6點就醒來,因為全身痠痛,根本睡不好,出門時無法鎖門、開車無法轉方向盤,我到底是去上了什麼課,為什麼整隻手會痠痛無法舉🙄🤔🤣。
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上課不到3分鐘,媽媽馬上卜街,手腳擦傷,雷殘的概念,我的腳不是我的腳,它不聽使喚啊~🤣,還好摔了一次後馬上就恢復正常。
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今天學heel side,大腿也依舊全炸,上好上滿的滑雪課,媽媽今天提早5分鐘下課,因為大腿無法再出力了,小布早我5分鐘,剩下2位繼續咬牙🤣🤣🤣。
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老手學員說,他上次連上兩天之後,回家全身貼滿藥膏,意思是,我要去買藥膏嗎?🤣🤣。
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#迫不及待要上課的小布_全副武裝的坐車🤣
#不累嗎
雷殘意思 在 【_天啊,拎杯的日本丈夫好靠北_】 Facebook 的最佳貼文
2月底就要前往日本找房子了,偏偏這陣子又到了龍哥在痛經當兼職小編的打工期、蠟燭兩頭燒。還好有龍木、飛飛跟飛夫的支援。尤其是姐夫真的是孩子王,竟然已經寄宿兩天周末在娘家、兩隻小獸人卻都玩到不想回家。
這兩天龍哥跟板桓大量討論要去日本租的物件、以及日後的學區。龍哥喜歡東京郊區的某個學校,這個學校會深得龍哥的心,只是因為這小學校的人數很少、腹地卻很大,而且校風是耐心孕育孩子的童年、沒有過多的課業壓力。
秘密一直是個跟不上的孩子,龍哥不希望他很會讀書、只希望他能跟上沒有負面情緒就好。童年要好好地玩,長大後的世界沒有那麼自由了,可以玩的時候媽媽想要帶他們兩隻好好玩。
龍哥喜歡這個小學校的是,它在住宅區內、離車站有一定的距離。所以周遭沒有靠近高速公路的交流道處、不用擔心車速太快,也不用怕孩子不看路、衝到馬路上危險。
但也由於位在單純的住宅區內,除了超市、公園,附近蝦密都沒有。不想被悶在家裡的龍哥說:「我要每天早上走路去車站、坐電車到隔壁幾個站的東京市區逛街,吃完午餐、逛完街才要回家。」
「老潑妳沒搞清楚。現在要住的區域離車站很遠、遠到租屋仲介都懶得寫「走到車站__分鐘了」。這不是屬於可以走路抵達的路程。」板桓毫不留情地潑了龍哥冷水。但最近每天幾乎都快走一個小時的龍哥信心滿滿、挺起胸膛說:「拎杯一天快走兩個小時也沒在怕的好嗎!」
「哦?」板桓挑了挑眉:「走路40分鐘去車站,應該沒什麼問題。但妳回來呢?我不相信老潑妳逛街不買東西。提東西還要再走40分鐘回來?」板桓武斷地下了結論:「妳會哭著打電話給我、要我去載妳。」
「可是、可是我不喜歡兩個人的時間綁在一起。我不想造成你的負擔,而且四月一回去、你前兩周幾乎每天都要進公司,這樣我就要靠著你有空的時間活動。我又不是小孩子了,我想幹嘛就幹嘛~」龍哥的賊腦筋轉了轉、提到:「那你買一台中古摩托車給我!我騎摩托車資歷好幾年了,我有自信不會在日本雷殘的。」「妳不要鬧了!冬天日本太冷,妳就不想騎摩托車出門了。而且,日本冬天地面有時會結冰、摩托車會滑倒,太危險了。」
「冬天太冷,我可能連出門都不會。但至少我可以騎一整個春夏秋啊~」龍哥迅速低頭滑了日本的中古摩托車照片、拿給他看:「你看!這種的摩托車就不會傾倒了呀!頂多我騎去撞樹😆」
板桓看了看照片、臉上表情很是為難:「呃,這種的車不是給上了年紀的老年人、業務人員或是送拉麵的人在騎的嗎?如果妳要去公司開會,騎這台去車站,妳……不在意別人的眼光嗎?」
(註:這是日文很迂迴的問法。板桓的真正意思是:(妳外出開會、都會穿高跟鞋、搞得很貌似很飛遜,騎這台不覺得很丟臉嗎?)」
此時,龍哥驕傲地抬起頭:
「我有,在乎過別人的眼光嗎?」
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貧果「路人甘我屁事」報導~
【後記】外國人日本駕照轉換好像沒那麼容易,好像要待三個月殺小殺小的(改天再來細看要幹嘛)龍哥本來打算先用國際駕照頂一會兒的。但如果真的要買中古的摩托車,就勢必需要日本的駕照了(吧?)
板桓一直說龍哥冬天不會騎摩托車,但這台日本摩托車也才50西西、是能騎多快!
請問小妞,日本冬天騎腳踏車會冷嗎?
難道日本媽媽一到了冬天,全變成走路模式嗎?
🌹溫腥提醒:話說龍哥明天才能確定日本正品的外出洗手肥皂的數量有多少,希望社長可以至少給我們一千盒Q____Q
⚠️小妞明天記得開痛經發文通知,龍哥會提早一個小時發預購貼文
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