超實用!手持電動攪拌棒多樣用法+6⃣️款食譜教學,入手了不會用嗎?你差這一篇攻略✔️
💬這篇獻給⋯
👉正在猶豫要不要入手攪拌棒の你
👉買了攪拌棒放著都沒用的你
👉正需要食譜idea的你😊
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家裡自從有了氣炸烤箱後
想要嘗試的料理更多元
也發現自己家裡的工具不太夠
攪拌棒的品牌很多~
多方比較後
決定選擇德國百靈的手持攪拌棒MQ7038X
我想應該很多朋友
有可能跟我一開始一樣在猶豫
或者是買了就放在那邊沒有用
所以想分享這段時間使用下
發現的優點特色用途
還有使用他們做出來的食譜給大家~
【配件介紹】
1⃣️金鐘罩攪拌棒(料理棒)
他是裡面的主角,常常看到有人拿一根長長的在杯子裡面壓啊壓的,冷凍水果就變成了均質的冰淇淋了就是他!終於能體會那是什麼感覺了🤣百靈的獨家專利金鐘罩,防飛濺,所以食物不會弄的到處都是,這點很棒,可以做冰淇淋、打果昔、做濃湯,他很勇!連堅硬的酪梨籽都能壓碎!
2⃣️600ml攪拌杯
這就是內附的杯子,攪拌棒跟打蛋器都能用它做,我的楊枝甘露就是用它+攪拌器做的。是食品安全級不含雙酚A的材質唷!
3⃣️打蛋器
看過我上一篇巨型舒芙蕾的朋友應該都不陌生,沒錯就是他,主要就是一個主軸我就能換來換去,「卡」一聲,就能從攪拌棒切換到打蛋器了!打蛋器是手動智能變速,所以可以自由控制要打的速度!打發蛋白速度也很快~
4⃣️500ml切碎盆
這個超喜歡!終於可以打出均勻綿密的芋泥了!之前是都用手壓或是用果汁機,但是用這台,可以快速打出濃郁綿密的芋泥,還可以做漢堡排、蛋糕糊、切碎蔬菜、沙拉醬,這個超超好用👍
也不用到外面買花椰菜米,可以自己做了😁
5⃣️咖啡、香料研磨器
這個我也超愛!家裡本來有一包黑芝麻都吃不完,結果用這個沒兩下芝麻粉就打好了,而且超級香的❤️我之前不是說想喝黑芝麻糊,馬上實現願望!咖啡粉、香料粉、堅果粉通通可以自己做,要吃多少磨多少,吃的新鮮又安心,刀片可以拆所以能夠清洗的很乾淨👍
【6⃣️個食譜】
1⃣️芋泥肉鬆優格杯(芋泥自己做不求人,超美味濃郁!
2⃣️巨型舒芙蕾(只用三顆蛋,無糖無麵粉
3⃣️小松菜蛋白質精力湯(滿滿營養、鈣質)
4⃣️低卡香蕉冰淇淋(無蛋奶的超美味香蕉冰淇淋隨時自製!
5⃣️莓果燕麥蛋白質鬆餅(全部材料丟進切碎盆,搞定🤝
6⃣️自家研磨黑芝麻粉(超香濃超新鮮,吃多少磨多少!
.
以上就是手持料理攪拌棒的配件功能說明,非常的萬用,家中料理有需要的朋友可以參考,也很適合需要準備寶寶副食品的媽媽們~我覺得料理上滿省時省力的,而且輕巧不佔空間好收納(因為他就是一個主軸,可變換四種工具)
多方比較最後選擇德國百靈的原因⬇️
1⃣️德國品牌,全球銷售第一
2⃣️看了許多專業料理人的評測都給予不錯的評價
3⃣️主機保固兩年
4⃣️食品安全材質,不含雙酚A
5⃣️輕巧簡潔好收納
6⃣️好拆好清洗
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以上分享跟你們!有任何問題也可以歡迎詢問~
🌟德國百靈BRAUN手持式攪拌棒7⃣️天限時優惠活動⬇️
🔸活動連結:https://bit.ly/3lr0pgj
🔸活動時間:2021 / 7/30 (一)~ 08 /06 (一)晚上12點截止
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,用覆盆子檸檬舒芙蕾照亮你的一天 檸檬香在各產業都是受歡迎的。無論是化妝品、房間清新劑、清潔劑還是食品。這個柑橘類水果是全能的。這個食譜將示範,如何簡單快速地製作帶有蛋白酥皮和覆盆子醬的特殊甜點。不只好吃,看起來也吸睛。 食譜:https://www.yokofu.tw/raspberry-lem...
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打完疫苗第三天~
打完當天晚上到隔天燒了一天,
第二天晚上好睡很多,
現已經不燒了,但還是會爆汗+頭痛
打針處碰觸會痛,不碰就還行

下午我單獨一人在客廳滑手機竟然滑到不知道自己睡著
直到口乾舌燥被爆渴感給喚醒~~
喝了一整瓶水回房補眠
後來大家午茶時間紛紛出來覓食
我跟妹妹說我下午在客廳睡著被"爆渴"感覺喚醒一事
妹妹冷靜地回: 妳睡著有嘴巴開開的嗎?
我想了一下: 好像有耶~
妹:這就是你會渴的原因......
我怒: 才不是咧~~是真的很渴很渴那種好咩.....
🤬很愛印Tree印吉的不號露永遠都可以吐槽她阿木🤬
怒吃昨晚直播中的 #蛋白霜糖餅
補上食材給大家參考
蛋白液 100g
細砂糖 70g,糖粉 70g
檸檬汁 2g(可加一點更容易打發)
🥰做法:
1.蛋白液放入攪拌盆,細砂糖先放1/3份量,可加點檸檬汁
以電動攪拌器攪拌(中高速) 至顏色變白稍有紋路;
2.再倒入剩餘細砂糖,繼續以攪拌器攪拌至軟性發泡
3.過篩倒入糖粉,繼續攪拌打發至7~8分發泡,攪拌器舉起來尾端有小彎鉤狀,放入擠花袋
4.烤盤鋪放烘焙紙,擠上打發的蛋白霜,放入預熱過的烤箱,以90度~100度C烤約3小時,烤至蛋白霜脆餅表面完全乾燥為止
**每台烤箱內部烤溫與功效不同,請按實際烘烤狀態與蛋白霜的大小程度斟酌調整烤溫烤時
這次用 #伊萊克斯Create5手持攪拌棒組"操作,蛋白霜真的打發得超快的啊!!❤️
更多蛋白霜糖餅的小細節都在昨天直播影片裡,留言處下方有直播影片連結,大家有興趣可以找時間看喔~
**
因為持續在爆汗、巨渴與吹到風就會冷的討厭感覺中輪迴
加上又有東澳小戴、麟洋雙賽LIVE的壓力
老木就用最簡單冷凍品回熱的方式解決~~
在家邊吃邊看邊喝采的晚餐感覺也是很不錯啊!!
7/31 晚餐
【上海鄉村】無錫排骨、蟹黃獅子頭、原盅火腿雞湯
還有昨天醃好的涼拌小黃瓜,今天吃特別入味,脆口又解膩^^
👩🏻🦰補充說明給大家參考一下:
有朋友建議使用耳溫槍會比較準確,因為 很可能體內已經在燒了,但額溫槍卻還量不到~
現在想起來蠻有道理的,打完當天晚上其實整夜翻覆睡不太著,自己覺得應該燒起來了,但額溫槍溫度量起來都只有37度多,直到下午量38度以後全身酸痛才忍不住吃退燒藥
❤️打完疫苗小心得:
因之前家裡的耳溫槍壞掉,最近才買一隻新的額溫槍,但建議如果只有家裡使用,還是買耳溫槍比較好💁🏻♀️
還是要多喝水多補充維他命C,我個人這幾天還是瀑汗+巨渴
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這時候來做原味蛋糕捲有人睡著了嗎?
#原味蛋糕卷食譜
需要33cmx25cmx2cm的蛋糕烤盤
*材料:
(1)蛋黃糊-->鮮奶150克/沙拉油100克/細砂糖30克/鹽巴1/4小匙/低筋麵粉120克/蛋黃6顆/香草精2滴(可不加)
(2)蛋白霜糊-->蛋白6顆/細砂糖75克
(3)奶油內餡-->鮮奶油250克/細砂糖25克
*作法
1. 將 (1)中的鮮奶150克/沙拉油100克/細砂糖30克攪拌均勻後, 加入過篩的低筋麵粉120克以及鹽巴1/4小匙繼續攪拌後, 最後家ㄖㄨㄜˋ蛋黃6顆及香草精拌勻即完成蛋黃糊
2. 將 (2)中的蛋白先用電動打蛋器中速打至發泡後加入1/3的細砂糖繼續用高速打至蛋白有點乳白色泡沫更密集後再加入1/3的細砂糖繼續高速打到蛋白霜有折疊感, 倒入最後的細砂糖高速打到濕性打發的程度(就是打蛋器拿起來有小勾勾不會滴下去)
3. 將 (2)蛋白霜挖1/3到 (1)蛋黃糊輕柔半均勻後, 將(2)通通倒回(1)裡用刮棒以劃J的方式將麵糊攪拌均勻. 記得不要太大力不然很容易消泡
4. 將攪拌好的麵糊倒入烤盤裡. 以上火180下火150(無法調整上下火的朋友就用165攝氏)烤18分鐘
5. 此時可以將 (3)用打蛋器打至硬挺. 冷藏備用
6.出爐後放涼用另一片烘培紙將蛋糕體翻面準備塗抹奶油內餡(可以自行決定要哪一面比較漂亮的麵當蛋糕捲的外層)
7. 蛋糕體四周留一公分不要塗到奶油. 然後以寬的這一邊用桿麵棍頂住烘培紙下方開始往上捲(看直播示範). 捲起後包緊烘培紙將蛋糕放入冷藏定型. 冷藏約兩個小時後就可以吃囉
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用覆盆子檸檬舒芙蕾照亮你的一天
檸檬香在各產業都是受歡迎的。無論是化妝品、房間清新劑、清潔劑還是食品。這個柑橘類水果是全能的。這個食譜將示範,如何簡單快速地製作帶有蛋白酥皮和覆盆子醬的特殊甜點。不只好吃,看起來也吸睛。
食譜:https://www.yokofu.tw/raspberry-lemon-souffle/
所需食材 (8份):
8 顆 大檸檬
6 顆 蛋 分開
60 ml 檸檬汁
100 g 糖
100 g 麵粉
醬汁部分
250 g 覆盆子
40 ml 檸檬汁
50 g 糖
其它
新鮮覆盆子
糖粉
做法
1.) 烤箱預熱至175°C。然後切掉8顆檸檬的頂部和底部。頂端,必須切比較多,以便後續可以較好料理。底部,只需稍微切掉一點就好,目的只是讓檸檬可以站立。
2.) 在刀子和湯子的幫助下,取出所有的檸檬果肉。將果肉放在碗內壓出汁。酥皮餡和覆盆子醬都會需要檸檬汁。然後將8個挖空的檸檬,放在襯有烘焙紙的烤盤上。
3.) 將6顆蛋的蛋白和蛋黃分開,並各自放在碗內。蛋黃碗加入50克糖,60毫升檸檬汁和麵粉。蛋白碗加入剩餘的糖。
4.) 將蛋黃碗放在一鍋熱開水上,攪拌約8分鐘,直至質量變厚。從熱源中取出物質,再用電動攪拌器攪拌約10分鐘,直到一切都冷卻下來。
5.) 現在用電動攪拌器低速攪拌蛋白,直至起泡沫為止。接著慢慢增加速度,直到打發的蛋白產生光澤。
6.) 將約1/3的打發蛋白加入蛋黃混合物裡並輕輕攪拌均勻。
7.) 將步驟7的混合物,在湯匙的幫助下,填滿8顆檸檬,然後放進烤箱約15分鐘。當打發蛋白變成金黃色時,甜點就準備好了。對於醬汁,只需將糖、檸檬汁和冷凍的覆盆子倒入鍋內加熱,然後將其擠壓成水果醬。上桌前,放上新鮮的覆盆子,撒些糖粉,完成。
影片中的第二道食譜:檸檬奶油果香炸彈,請見這裡:https://www.yokofu.tw/lemon-meringue-out-with-lemon-cream/
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平常做鹹的 西式的比較多
但偶爾會想要做甜點 或飲料
請問這種攪拌棒付的最左邊打蛋那種頭
可以打發蛋白跟鮮奶油嗎?
因為網路很多關於料理棒的文章
都是使用在嬰兒食品上
所以想上來問問大家><
如果可以的話
有沒有推薦那一個牌子呢?
希望價位是兩千以內的
謝謝~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.144.168
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1451976312.A.E63.html
※ 編輯: ouch3286 (223.137.144.168), 01/05/2016 14:45:39
因為這兩個最便宜哈哈 或是有推其他牌也可以
※ 編輯: ouch3286 (114.44.14.86), 01/06/2016 02:07:10
※ 編輯: ouch3286 (114.44.14.86), 01/06/2016 13:56:07
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