關於 電子鍋煮飯外鍋要加水嗎 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#李肥肥阿龍食堂 之 超簡單電鍋料理👩🏻‍🍳
有我的五顆小心意噢😉歡迎光臨😃

你知道現在的電子鍋 不再只是只有煮白飯的功能而已嗎~ 我自己是到這兩年才知道原來電子鍋煮粥那麼的方便而且煮出來的粥迷迷綿綿超好吃的
(我媽媽也不知道，所以每次生病他都親自煮粥，顧鍋半天，有時不是太乾就是太水..)
因為電子鍋的進步~功能越多多~ 像我很喜歡喝湯但是不喜歡顧鍋(因為很熱，又浪費時間)，對於電子鍋的燉煮功能就非常喜歡!
東⻄切切丟進去3-40分鐘，不須顧鍋不用再注意火侯，一鍵“燉煮” 按下就能好湯上桌~

然後像是租屋族很多沒辦法開火的人，如果有一台電子鍋就超方便的!!
象印這個品牌大家都熟吧~當初我搬新家的時候大家也是介紹我買象印的電子鍋~
這台NL-GAF象印微電腦電子鍋，除了基本款白米/糙米之外，還可以炊煮活性糙米、什穀米、什穀米粥歐！
這真的是很不可思議。如果有在研究電子鍋的朋友應該知道，可以煮出好吃的糙米，甚至是什穀米，都需要大火力炊煮才會煮得像白米一樣香Q好吃，所以通常都是IH電子鍋才會可以炊煮。
這台「NL-GAF微電腦電子鍋」全都做到了！
現在因為健康所以很多人食用糙米什穀米等，但是沒有好的炊煮，常遇到煮不熟或太熟，吃起來很硬， 然後就誤會糙米什穀米不好吃很硬...就放棄了...
他們也可以很好吃的~只要你選對電子鍋呀~
這台NL-GAF電子鍋還有一個強大功能，可以同時炊飯、蒸食又可以燉料理
。可依你想要烹調的食物設定蒸煮的時間~ 不用再自己亂加水蒸過頭或蒸不熟啦~
而且一鍋一次可以烹飪兩種食物料理~超方便~
如果想要單獨蒸上面的部份也是可以的唷。

黑厚釜內鍋火力均勻傳導~ 這個一直是象印的強項啦~
加上蜂巢式內蓋防止水分散失~煮出來的飯 蓬鬆飽滿~

預約的功能我也很喜歡~早上出門預約煮飯~晚上到家煮個菜就可以吃飯~超方便!
不要再傻傻的以為電子鍋只能煮白飯啦啦~這台可以讓你輕鬆烹調的食物可多得呢~
廚房基本必備的利器+微電腦升級的功能讓你輕鬆料理!！

象印NL-GAF 日本製微電腦電子鍋 3大重點功能：
1「燉煮」功能→安心免顧火，燉湯、滷肉超方便
2特別開發健康選項→糙米飯/粥、什榖米飯/粥輕鬆上桌
3附蒸籠→可與米飯同時蒸煮，主食配菜一鍵上桌

象印官網8/5-8/11 限時驚喜、限量優惠價!
https://bit.ly/2VpN7WF

Zojirushi 象印
#象印 #ZOJIRUSHI #微電腦電子鍋 #日本製造 #蒸煮功能 #防疫 #健康

2020/07/13 (一)
柴米油鹽醬醋茶

開門七件事，
柴米油鹽醬醋茶，
我們今天介紹的就是米>>>日本新潟米

說到這次的開團，
最開心的就是我們家的大小飯桶，
老王以及小王。

記得蘇菲以前說過，
我家晚餐通常都要煮三杯米，
因為大爺會吃三碗飯，
我跟烏咪各一碗，
剩下一碗就會凍起來備用。
(如果大爺要帶便當或者是當天的菜太下飯，或者是烏咪食慾大開，三杯米一餐就沒有了)

最近都在吃新潟米，大小飯桶相當滿意!

日本新潟米的有名我想不用多說，
去過日本旅遊的朋友應該都有吃過，
沒去過的朋友也應該都有聽過，
新潟就是這麼一個生產美味米的地方，
新潟米本身就已經很好吃了，而越光米則更甚之!!

要煮出好吃的白飯，
通常要使用土鍋或者有"超美味"功能的電子鍋，
猶記當年跟大爺婚後去日本玩，
吃到好好吃的白飯，
回來以後立刻衝sogo買了虎牌電子鍋回家，
一直用到現在。
(以前長輩去日本最愛搬的不就是電子鍋跟悶燒鍋嗎^^)

第一次煮出蟹穴(かに穴)的感動，
那白飯的香甜美味真的會讓人吃出微笑。

蘇菲家有土鍋/電子鍋以及大同電鍋，
小時候蘇菲媽媽都是用大同電鍋煮飯，
而蘇菲自己習慣是用電子鍋跟土鍋。
而我也會針對這三種鍋子來說明如何煮出好吃的白飯，

畢竟不是每個家庭都有電子鍋或土鍋，
但是應該都有大同電鍋吧!

▼今天先來介紹電子鍋的煮法▼

①精準的量米>>>無論使用的是哪種容器量米，記得拿支筷子將杯口多於的米刮除，使其量出一杯平整的米。

②快速洗米，並且要揉米>>>用揉的方式洗米，並且快速的將髒水倒掉。

③洗到清澈為止>>>洗米要洗到水變成清澈狀為止

④精準的加水>>>蘇菲家喜歡吃較軟的白飯，所以即便是電子鍋的超美味功能，我也是習慣以白米1:水1.2的比例下去煮。如果喜歡一般的硬度，將水加到電子鍋內設的超美味標記線即可。

⑤浸泡>>>這點在 "電子鍋的超美味" 功能就包含在裡面了，所以無需額外浸泡

⑥加一顆冰塊以及幾滴油>>>油可加可不加，但我用電子鍋煮飯會加1-2顆冰塊。加冰塊主要是因為米飯裡製造甜味的分解酵素，只要超過80度的時候就會停止分解，加入冰塊，低溫時間延長了，分解的時間也會跟著增加，白飯自然會變的香甜又Q，也更容易煮出美味象徵的蟹穴囉!

⑦煮飯

⑧等待>>>煮好以後要先悶10-15分鐘，不要急著開蓋，讓白飯繼續糊化，這樣才能嘗到白飯的甜味。

⑨翻動>>>悶好以後打開，用飯匙以翻動的方式將底層的飯翻上來，鬆開白飯。

之後再悶5分鐘，一碗晶瑩剔透圓潤飽滿的飯就煮好囉^^

是不是很簡單呢，

幾個小撇步再加一點耐心，

好吃白飯就煮好囉!

📣本週開團日本新潟米/越光米👉 https://gbf.tw/drblo

祝大家週一愉快^^

週三以及週五再跟大家介紹如何用大同電鍋以及土鍋煮出美味白飯
(剛剛廠商希望蘇菲提醒大家，如果可以的話，還是 #建議大家使用電子鍋或土鍋來煮美味的新潟米越光米，因為 #電鍋會有受熱不均的問題怕無法發揮好米的美味，不過同樣一個鍋子同一包米烹煮過程不同在口感以及味道上還是會有些許差異，無論大家是否購買好吃米，都可以一起來看看如何用電鍋煮出好吃白飯^^)
#BTW蘇菲的美味白飯實驗結果是 土鍋>電子鍋>電鍋，白飯的光澤度 / 黏度以及咀嚼起來甜度是不同的喲! 只要用心咀嚼的就可以感受的到，一碗好吃的飯究竟有多麼香甜!

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#舒適生活就是不斷的調整調整到最適合當下的樣子 #幕らしの道具 #蘇菲的購物筆記 #新潟米 #吃飯

#防疫料理 如何吃健康？由內而外增強自身免疫力！防疫期間很多人都說廚藝精進不少！我最近挑戰做 #無水咖哩 ，沒想到用 #鑄鐵鍋 一次就成功！🎉🎉🎉
所謂的「無水咖哩」就是製作過程當中完全 #不加一滴水、也不加一滴油，靠的是蔬菜本身的 #水分與甜味 來做烹調，這種咖哩做起來更濃稠、口感更濃郁、當然也更營養、加強免疫力唷！💪💪💪

做法很簡單！準備如下：
* 牛番茄3～4個
* 洋蔥半顆
* 切細的洋蔥（適量）
* 西洋芹2根（切塊）
* 紅蘿蔔1～2根
* 馬鈴薯3個（切塊）
* 帶骨雞腿肉（切塊）
* 月桂葉1～2片
* 咖哩4～5塊
* 花椰菜適量（裝盤擺飾）

上述食材依順序放入鑄鐵鍋（咖哩除外）因為是 #電子鑄鐵鍋，完全不需顧火侯（有附食譜教學），只需設定60分鐘，時間到了打開鍋蓋、丟入咖哩即可！👌👌👌

這樣的防疫料理，不加水不加油，鎖住新鮮營養，只要吃過無水咖哩，就回不去以前那種加水後的咖哩了！因為口感與味道真的差很多！配上白飯羊羊能吃上一大碗！還能幫羊爸帶隔日午餐便當，健康又省錢！😊😊😊

這幾年愛上來自日本的Vermicular 小V鍋，已經搜集了兩個大小不同尺寸的粉紅色，今年得知研發出「電子鑄鐵鍋」，母親節一定要犒賞自己的啊！好不容易搶到這一咖白色的（現在缺貨只能預購）比買到限量包包還開心啊～😍😍😍
很多剛入手鑄鐵鍋的人不太會控制火候，日本職人索性研發「電子鑄鐵鍋」這根本造福我們這種廚藝不精的職業婦女啊！😝😝😝
有電子加熱器的Vermicular IH鑄鐵電子鍋，鑄鐵鍋和加熱器可以分開使用，不使用加熱器時，鑄鐵鍋同樣可以在瓦斯爐上使用，使用加熱器則能藉由 #精準控溫，降低做料理時的失敗率。♨️♨️♨️
用鑄鐵鍋烹調食物好吃的秘訣是 #氣密性高，因為鍋蓋空隙低於0.01mm，擁有 #白紙也難穿透 的絕佳氣密性，才能保留食材完整營養！另外三重 #熱傳導技術，帶出米飯和食材的甘甜美味！😋😋😋
這堪稱「全能料理鍋」，可煮飯、也可做料理，照片中看到的一桌飯菜都是它做出來的唷！只要設定好 #白飯模式（也可以煮稀飯）有附專屬米杯、量杯，照著食譜放米、加水，時間到自動斷電，30分鐘即煮好軟Q分明的白飯！🍚🍚🍚
除了招牌「無水咖哩」，我也很常燉 #排骨蔬菜湯（羊羊很愛喝），用鑄鐵鍋烹調的 #水果玉米，時間縮短了、還特別清甜可口！料理時完全不用擔心失敗，日本職人手造的究極美味，真的是一鍋入魂、鑄守鮮甜！👍👍👍

另外最厲害的是 #低溫烹調 也很狂推！我自己最愛吃牛排，以前用平底鍋老是煎不好，油溫太高太低都不行！使用這可控溫的鑄鐵鍋，中火預熱好、每面煎一分鐘後，再轉成弱火70度、蓋上鍋蓋，低溫烹調放置一小時，2公分厚的 #紅酒牛排 輕鬆做成 #外熟內粉紅，也可以做舒肥料理、油封鮪魚，防疫期不用上高檔餐廳，省下的錢拿來投資這一台電子鑄鐵鍋很划算呢～💪💪💪

無水咖哩有拍 #教學影片，羊羊還幫我放入咖哩攪拌，大家想看嗎？記得留言給我，明天發佈影片唷！❤️❤️❤️

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