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金魚蒸蛋
週一早晨享用久違的鏡面蒸蛋、加入金魚好可愛，可能金魚太栩栩如生了、本來在畫畫的嫩嬰看了一眼後竟然打算挖金魚，然後蒸蛋就….😳
小龍8Y11M23D
小熊1Y8M23D
材料：
【蒸蛋】
雞蛋1顆
水60-70ml
【金魚】
小蕃茄2顆
水煮蛋蛋白
海苔
作法：
1.蛋汁打散加入水拌勻、用細濾網過濾2-3次。
2.把拌好的蛋汁倒入容器裡並放入電鍋、外鍋加入約1/2杯的水蓋上鍋蓋(電鍋蓋需留點細縫)按下炊煮鍵，約10分鐘電鍋跳起蛋液全熟即可取出。
3.小蕃茄切下薄片、薄片再用食物剪刀剪(不剪斷)用手撥開成尾巴，把圓形海苔放在圓形水煮蛋蛋白上、再放在蕃茄上金魚就完成了；把做好的金魚放在蒸蛋上就完成了。
小龍副食品食譜：https://goo.gl/se9mAA
小龍副食品實驗室(11M+~2Y)：https://goo.gl/vz8cZx
#溏心蛋 #溫泉蛋 #電鍋料理 #防疫在家煮什麼
溏心蛋、半熟蛋大家的做法大多採用爐火，基於對電鍋的熱愛我還是會試試看，以往做全熟蛋是將雞蛋擺在鍋底蒸煮，這種作法溫度較高所以雞蛋是快速全熟，但是半熟蛋就不能用這作法 #留言加氣炸溏心蛋
溏心蛋-溫泉蛋-半熟蛋-水煮蛋-蒸鮮鍋、電鍋蒸蛋
https://www.amanda326.com/archives/17228
#半熟蛋 #自己煮 #美食 #烹飪 #台灣美食 #家常菜 #中菜 #Amanda食譜 #Amanda料理 #Amanda生活美食料理 #Taiwan #Cooking
雞蛋是最容易取得的優質蛋白，水煮蛋是我們冰箱的常備食物，只要用大同電鍋、一張沾了水的餐巾紙，幾分鐘就可以做出整鍋水煮蛋喔！而且蛋殼超好剝，0失敗！🥰
除了之前看過的書「根治飲食」之外，還有許多醫生證實，我們入口的食物，第一口是蛋白質或是脂肪最好，避免第一口是高升糖指數的食物，可以減少血糖震盪，減少慢性病的產生....
我最近盡量每餐的第一口都不要是澱粉，澱粉放到最後再吃！水煮蛋這時候就超好用啦，先K一顆再進食，也可以增加飽足感、減少其他食物的攝取喔！
食物吃對順序很重要，享用美食的同時，也要注重健康喔！🥰
#不專業解說
#好家在我在家 #宅料理
荷包蛋、炒蛋、水煮蛋、歐姆蛋、舒芙蕾、焗蛋，一顆蛋搞定多道菜！
6款早午餐料理 ► https://smarturl.it/x2zp9f
#蛋 #料理 #療癒廚房
0:00 intro
0:47 raw egg 生雞蛋
1:10 prairie oyster 草原牡蠣
1:34 amber moon 琥珀之月
2:00 sunny side up egg 太陽蛋
2:25 olive oil fried egg 橄欖油煎蛋
2:51 olive oil fried (basted) egg 橄欖油潤煮煎蛋
3:18 olive oil friend (steamed) egg 水煎蛋
3:43 over easy/medium/hard egg 不同熟度的荷包蛋（半生 半熟 全熟）
4:26 salt block fried egg 鹽板煎蛋
4:41 McMuffin Egg 滿福堡煎蛋
4:58 cracked and scrambled egg 炒蛋
5:30 low and slow scrambled egg 低溫慢炒蛋
6:00 hot and fast scrambled egg 熱鍋快炒蛋
6:33 boiled egg 水煮蛋
7:39 steamed whole egg 蒸水煮蛋
8:37 sous-vide egg 舒肥蛋
9:08 pickled egg 醃蛋
10:11 poached egg 水波蛋
10:40 egg poached in tomato sauce 番茄醬水波蛋
11:14 microwave scrambled egg 微波炒蛋
11:32 microwave poached egg 微波水波蛋
11:52 grilled in George Foreman egg George Foreman煎蛋
12:17 waffle iron egg 鬆餅蛋
12:46 blowtorched egg 火槍蛋
13:09 diner style omelet egg 歐姆蛋
13:41 French omelet egg 法式歐姆蛋
14:16 souffled omelet egg 舒芙蕾歐姆蛋
14:47 cloud egg 雲朵蛋
15:20 steamed custard egg (Chinese style steamed egg custard) 中式蒸蛋
15:53 coddled egg 蛋盅
16:26 shirred egg 焗蛋
16:54 air fried egg 氣炸蛋
17:31 deep-fried egg 炸蛋
17:54 dehydrated egg 雞蛋乾
18:18 frittata egg 義式烘蛋
18:48 frozen egg 雞蛋冰
19:17 dishwasher egg 洗碗機煮蛋
19:49 rice cooker egg 電鍋煮蛋
20:22 egg cooker egg 煮蛋器煮蛋
20:50 Rollie cooked egg Rollie煎蛋機煮蛋
21:18 oven cooked egg 烤蛋
22:08 cooked in broth egg 蛋花湯
22:48 grilled egg 火烤蛋
23:13 smoked egg 煙燻蛋
23:43 campfire (cast iron) egg 營火鐵鍋煎蛋
24:19 campfire (foil pouch) egg 鋁箔包煎蛋
24:49 campfire (burned in coals) egg 煤炭煮蛋
25:11 sauna cooked egg 桑拿煮蛋
25:38 engine cooked egg 引擎煮蛋
26:03 solar oven egg 太陽能灶煎蛋
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夏天來了～小廚神May這次挑戰以優格入菜，教大家做幾款簡單又美味的料理！總共介紹三款我私下很常打的奶昔配方，和超美味料理教學：
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3種活力奶昔配方
1.香蕉莓果優格奶昔 Berries & Banana Yogurt Smoothie
基底：藍莓、香蕉、水100-150CC、光泉鮮奶優酪100g、蛋白粉一匙(可加可不加)冰塊5-6顆
2. 芒果優酪奇亞籽冰沙奶昔 Mango Yogurt Chiaseeds Smoothie
基底：芒果半顆-一顆、奇亞籽 、水100-150CC、光泉鮮奶優酪100g、蛋白粉一匙(可加可不加)冰塊5-6顆
3.綠巨人奶昔 Green Smoothie
基底： 香蕉一根、半顆蘋果、酪梨半顆、羽衣甘藍/菠菜一把、水100-150CC、光泉希臘式優酪100g、蛋白粉一匙(可加可不加)冰塊5-6顆
夏日風減脂料理1: 鮪魚優格蛋沙拉醬 佐全麥麵包
鮪魚罐頭一大匙、光泉希臘式優酪60g、洋蔥末(洋蔥切絲泡冰水10-15分鐘可去除嗆味)小番茄丁、檸檬汁、鹽胡椒、切碎混合，可以搭配麵包 或沙拉拌醬
烤得酥脆的全麥土司鋪上小黃瓜片，加入自製鮪魚優格蛋沙拉醬，擺上一顆半熟水煮蛋切片完成。
夏日風減脂料理2:
咖哩香料優格烤雞
雞胸肉一片(180g)洗淨擦拭水分
用光泉希臘式優酪60g、咖哩粉、紅椒粉、檸檬汁、巴西里碎、大蒜、鹽、黑胡椒醃製雞肉(用優格醃製有令優格軟嫩效果)烤箱預熱後，烘烤180度20-25分鐘
薑黃藜麥飯： 白米與紅藜以1:1~2:1比例混合用冷水沖3次加入淹過米量的水，加入一小匙薑黃粉、義式香料一小匙、橄欖油一小匙、鹽胡椒一小匙混合均勻，入電鍋蒸40分鐘。
烤時蔬：將紅/黃彩椒切塊、櫛瓜切片，灑鹽胡椒、淋上橄欖油/酪梨油入烤箱180-200度烤20-25分鐘
夏日風減脂料理3 : 重口味的愛！辣味燕麥脆雞佐自製酪梨優格醬
用市售雞柳 或著 將一片雞胸切成薄片柳狀，以鹽、胡椒、紅椒粉、孜然粉、光泉希臘式優酪60g、檸檬汁、蒜頭醃製1小時以上。醃製完成後，將燕麥片打成粉狀，雞柳均勻抹上粉，氣炸/烤箱180度烤15-20分鐘完成。 (中間翻面)
酪梨優格醬： 將1/2顆酪梨壓成泥，拌入一大匙優格、洋蔥丁、蕃茄丁、檸檬汁、鹽胡椒拌勻
夏日風減脂料理4： 檸香燕麥氣炸鯛魚酥 佐自製優格黃瓜塔塔醬
將鯛魚(180g)切易入口大小，以鹽、胡椒、義式香料、檸檬汁、光泉希臘式優酪60g、醃製1小時以上。醃製完成後，將燕麥片打成粉狀，均勻抹上粉，氣炸/烤箱180度烤15-20分鐘完成。 (中間翻面)
自製優格黃瓜塔塔醬
煮一顆全熟水煮蛋(水煮10分鐘泡冷水剝殼，分蛋黃/蛋白)、小黃瓜切薄片切丁、洋蔥切丁、番茄去籽切丁、拌入一大匙優格、加入蛋黃，擠一點檸檬汁、與鹽胡椒拌勻，蛋白切碎，加入一匙黃芥末醬拌勻完成
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光泉頂級鮮奶優酪
使用光泉100％優質鮮乳、無添加奶粉、無添加香料及人工添加物、無加糖配方
口感滑順、濃郁奶香
光泉希臘式優酪
光泉希臘式優酪蛋白質比光泉頂級鮮奶優酪增加1.2倍，無加膠、無香料、無色素
口感綿密帶有濃郁奶香，100％自然香甜蜂蜜。精選丹麥來源的A、Ｂ、Ｓ、Ｌ菌
光泉優酪完整介紹連結：
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喜歡吃水煮蛋嗎？加在沙拉裡、灑點鹽巴都十分美味的水煮蛋，水煮調理不會使用到油，不對身體造成負擔又能輕鬆補充營養，日本多年前曾爆紅過「水煮蛋減肥法」，前職業棒球選手門田博光透過這種方法短短8天就瘦下了8公斤，卻因為只吃水煮蛋的方式過於激烈，而有影響健康的疑慮。水煮蛋瘦身法近年又因前棒球選手藝人坂東英二再度流行，且只需和其他食材搭配，或是替換早餐即可，日本知名美容情報網站也有使用者回饋，用早餐吃水煮蛋的方式，就在十天內輕鬆瘦下了2公斤！
【電鍋水煮蛋】做法:
1. 在電鍋內鍋底部鋪上2~3張餐巾紙。
2. 倒入半杯~1杯的水淋溼餐巾紙，蓋上鍋蓋並按下開關。
3. 開關跳起後即可起鍋，想要熟一點可以再悶個十分鍋再將蛋起鍋。
※ 將起鍋的蛋放入冷水中可以讓蛋殼更好剝。
※ 使用水煮蛋廋身建議將蛋蒸至全熟、延長吸收消化速度。
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https://www.everydayhealth.com.tw/media_article/114
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水煮蛋來po問題文真的頗羞愧的
是這樣
我住宿舍 所以用電鍋煮水煮蛋
我把五顆蛋放在鐵製便當盒（當小鍋子用）裡面用開飲機的開水淹過
電鍋蒸大概半小時 開蓋看了一下覺得不安心 又加水再蒸半小時
然後沖冷水冷卻 很開心地要拿一顆來吃 打開卻發現是生蛋一樣的蛋流出來orz...
回來爬精華區才發現原來有水煮蛋專區（請原諒我以為這絕對零失敗所以沒有先爬板）
不看則已
看了才發現聽說人家加外鍋水是加米杯一個刻度.......................
那我煮了一個小時為什麼還是蛋清啊！！
我確定電鍋是work的 有插電、沒壞掉
打開蓋子時蒸氣卜卜冒出來 水煮蛋小鍋裡的水還在冒氣泡鍋子也很燙
可是我卻吃不到美味的水煮蛋（鹽巴都準備好了說 翻桌啦QQ
而且剩下那幾個蛋這樣spa一下應該放幾天就會壞了吧……
（還是本來就是壞的，正常的蛋豈有煮不熟的道理！）
請問有可能是出了什麼問題呢？
還有大德們麻煩順便教我一下那幾顆蛋現在可以如何是好……
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※ 編輯: shadowytrue 來自: 140.112.222.38 (06/20 23:57)
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