＃印度風特調咖哩粉 ＃葛蘭姆馬薩拉 ＃萬用型灑料 ＃十三香滷包 ＃好餓廚房香料包😁
大家安安啊^^ 既然泰式咖哩都出場了，那怎麼可以忽略掉好餓最擅長的乾香料呢😉
把*自由女神的聖杯*端出來後，整個家真的跟坐飛機差不多，萬轉的馬達開啟就是有種即將起飛的快感XD 不過好險沒養寵物，不然一定會閃尿的，那聲音真是很有震撼力啊～～～哈哈哈哈😅
開心的翻開筆記本，打開收藏的各式香料，細心的配置大膽的嘗試，瞬間～～懷念的香氣，宛如置身在異國他鄉，真的非常非常享受，調香料就是一種魔法啊🥰
其實出香料包這個規劃已經想滿久啦，因為過去只要寫到香料食譜，都要被你們唸無法跟著做。要嘛不是買不到，不然就是太複雜根本不想自己調，無法讓大家跟著玩香料料理，是我一直以來的痛，更何況減醣跟香料，根本就是超級好朋友，我私下很常運用
請想想，隨便灑一灑、醃一醃，要煮要烤要煎，怎麼玩都行，而且不用複雜的手續，菜色也能有很好的層次和香氣，要變化出各國菜色極其簡單
既然昨天都端出東南亞的調味料了，那～～乾脆拼了，就直接推出好餓特調的香料包吧😋
好險過去曾經當過好一段時間的*香料練金術師*，該有的器具該有的知識都還算上的了檯面，如果大家不嫌棄的話，未來就請多多指教，因為我真的有很多料理，想跟你們好好分享
食譜請不要擔心，因為我～～巴～～不～～得～～可以寫🤣 就是找不到好時機阿
目前的想法，是先來一組偏印度風味，主味明顯，但尾韻較多層次的*特調咖哩粉*（由16～18種香料組合），中層就交給*葛蘭姆馬薩拉*來負責（9種香料），應該就可以組合出不少食譜
再來是適合煎煮、燒烤的*萬用型灑料*（約20種香料），臨時要煎個肉片或是醃漬時補個香氣，甚至外出露營都可以直接使用。會事先把鹹味調好讓大家更方便，重點是我想嘗試看看，幫你們先*煙燻*過，讓香料粉可以帶著唯美的燻香氣（還在思考Sop中^^)
最後，是更適合燉滷的特調十三香（滷包 約16～17種香料），讓各位想吃吃燉、煮、滷菜色時，也能輕鬆端上桌😊，目前的想法是抓約2-3斤肉量/包，不做溫補，主打中式的香氣和層次
這四種香料包，應該就可以先涵蓋到各式各樣的手法了，在家要快速，有多層次風味的料理端上桌，我想也不會是問題，不知道你們覺得如何呢？^^
由於中秋節要來了，不趕著出貨，所以還有幾週的時間好好規劃，順便利用泰式調味料的空間，幫大家省一下乾香料的運費😁
未來還有很多很多種香料可以玩，光是印度的配法，就可以細分成好多區域，何況整個東南亞、北美、南美、歐洲、中東、甚至到南非～～～數不完的^^
就是不知道我要如何邊打包，邊寫食譜，還能邊拍照錄影就是～～哈哈哈哈😆 總之，走一步算一步，往前踏了才算數😎
如果大家覺得這是個不錯的企劃，對好餓出香料包有興趣的話，請幫我打個+1 ^^ （一樣想統計一下），如果有什麼想建議好餓的，更歡迎留言指教 ^^，我們就留言區裡頭聊嘍😊
祝大家週末愉快 Peace!!!🥰
Ps: 各式熟成、舒肥、乾物、日本料理也都是我的痛😅 努力推啊～
＃其實最想做的是搞個康普茶產線
＃讓大家享受一下減醣最優的飲料😘
＃今天又是業配我自己😆
露營 燒烤 食譜 在 露營野炊烤肉料理- YouTube 的推薦與評價
奶油雞肉咖哩韓式大醬烤肉叉燒肉沙嗲蛤蜊義大利麵薑黃雞飯蔬菜沙拉檸檬照燒雞翅水牛城雞翅烤雞肉串(水蜜桃烤雞串) 香煎蘑菇綠蘆筍香菜蒜味海鮮咖哩飯鮭魚味噌湯番茄 ... ... <看更多>