益生菌有什麼作用？
1. 維持腸道功能正常 ── 腸子內惡菌過多，便會產生各種炎症，這些惡菌還會分解積聚在腸道的食物殘渣，產生各種毒素 (包括神經毒素及致癌物質)，進一步加劇炎症。 而毒素被腸壁細胞吸收，並在血液裡循環塗毒各臟府，引致慢性中毒，導致疾病和衰老。 (很多慢性病都是由長期的發炎引發。 )
健康的腸道裡，益菌佔所有細菌的 95%，大量的益生菌會充份發揮作用，清除所有傷害身體的東西，包括惡菌、毒素、化學物質、廢料等。 只要腸道內的微生物生態正常，各種炎症便會減低，患各種慢性疾病的機會也自然大大減低了。
2. 製造身體必需的維他命 ---- 腸道益菌會分泌身體所需要的營養包括維他命 B1、B2、B6、B12、E、K、葉酸及蛋白質等，沒有這些益菌，我們便得不到足夠的維他命及營養維特身體健康。
3. 減少腸道炎症 ---- 益生菌不會將惡菌趕盡殺絕 (因為牠們在人體內也有重要的角色) ，正常健康的人腸道內惡菌只佔極小比例，健康欠佳一族則佔很大比例。 正常健康的人腸道內益生菌左右大局，惡菌不會搗亂，令腸道機能回復正常，從此減少病毒和細菌性急性腸炎及痢疾，便秘。 益生菌和很多慢性胃炎，消化道潰瘍等消化道疾病有密切的關係。 一部分的益生菌能抗胃酸，粘附在胃壁上皮細胞表面，通過其代謝活動抑制幽門螺旋桿菌的生長，預防胃潰瘍。
4. 增強免疫力及自癒力加速康復 ── 腸道是人體最大的免疫器官，掌管人體 70%以上的免疫功能。 近年科研終於証實：腸道內微生物生態正常，人就不易生病，生了病及早痊癒。 難怪自然醫療奉行一個理念：Death begins in the colon（死亡由大腸開始），即是說一個人的腸道有多青春，人就有多青春，腸道有多破壞失態，人就離死期有多遠。
腸道內的益菌與免疫系統有著複雜而緊密的聯繫，科學研究發現腸內的益菌協助完善白血球細胞的成長，並且配合免疫系統，抗禦和排除外襲的病毒，抑制癌變，清除自由基，防治百病。
另外，腸內的益菌幫助減輕免疫系統的過敏反應。 人的免疫系統本來應像警隊般維持治安將病菌消滅，但往往它過度的反應(例如對一般的物質花生、花粉等)會引致各種敏感症，它甚至會失常地錯認自己的細胞為病毒般攻擊，引致自我免疫力失常的疾病，例如潰瘍性結腸炎、孔罹氏病(慢性小腸發炎 )、類風濕關節炎等。 換言之，缺乏益生菌將影響免疫系統的正常運作，亦即是影響人體各組織的健康。
最新的科學証據顯示，腸道引發的慢性病佔所有慢性病的 60%，這些疾病包括高血壓、糖尿病、老人癡呆、冠心病、中風、乳癌、胃癌、結腸癌等等。 而新的研究已証實益生菌有助預防及治療這些嚴重的慢性病。
5. 預防陰道感染 ---- 不少益生菌有酸化泌尿生殖道的作用。 它可以通過降低pH值來抑制有害細菌的生長。 還可以通過與有害細菌競爭空間和資源而遏制它們。
6. 代謝產物產生生物拮抗，增強人體免疫力----益生菌可產生有機酸、游離脂肪酸、過氧化氫、細菌素抑制其它有害菌的生長；通過「生物奪氧」使需氧型致病菌大幅 度下降，益生菌能夠定殖于粘膜、 皮膚等表面或細胞之間形成生物屏障，這些屏障可以阻止病原微生物的定殖，起著占位、爭奪營養、互利共生或拮抗作用。 並可以 刺激機體的非特異性免疫功能，提高自然殺傷(NK)細胞的活性，增強腸道免疫球蛋白IgA的分泌，改善腸道的屏障功能。
7. 緩解乳糖不耐症狀，促進機體營養吸收----益生菌有助於營養物質在腸道內的消化。 它能分解乳糖成為乳酸，減輕乳糖不耐症。 雙岐桿菌和乳酸桿菌不僅可以產生維他命B1、B2、B6、B12等、煙酸和葉酸等以供機體所需，還能通過抑制某些維他命分解菌來保障維生素的供應。 另外，雙岐桿菌還可以降低血氨改善肝臟功能。
8. 防癌、抑制腫瘤生長----乳酸桿菌能提高巨噬細胞的活性，並能防止腫瘤的生長。 對高血壓的效果； 乳酸菌產生的某些物質如γ-氨基丁酸 （GABA）具有降低血壓的功效。 還有一部分的益生菌能特異分解乳蛋白（酪蛋白），產生具有抑制引起血壓上升的酶（血管緊張素轉化酶，ACE）活性的多肽 （如VPP和LPP）。 常期飲用含有這種活性多肽的優酪乳有防止高血壓的效果。
9. 減少過敏----過敏是一種免疫疾病，是人體內免疫功能失調出現不平衡的狀況。 有過敏體質的人當外來物質或生物體刺激免疫系統產生免疫球蛋白（IgE）數量過多，使其釋放出一種叫組織胺的物質從而引發過敏症狀。
10. 降低血清膽固醇----相信是因為它調節和利用內源性代謝產物並且加速短鏈脂肪酸代謝。 它所含的雙歧桿菌、乳桿菌的微生態製劑可使膽固醇轉化為人體不吸收的糞甾醇類物質。 從而降低膽固醇水準。
部分資料取材自： RawVeganFruit (RVF)
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