法蘭克福-手工音樂起司？與青醬 Handkäse mit Musik & Grüne Sauce
起司主要成分是酸奶起司，因為製作過程會用手去捏成圓形或方形，所以起司名字才會跟手有關，通常會當做前菜或點心吃，傳統上會在上頭擺上切碎的洋蔥搭配著吃，還有搭配一杯蘋果酒(Apfelwein)，此起司味道非常重，恬恬在吃的當下覺得有好幾隻牛或羊在草原上奔跑的感覺哈哈哈，至於名稱為何會有音樂，因為你吃完後你的肚子會發出聲音 XDD
青醬主要成分由西洋芹、草茴香、琉璃苣、山蘿蔔…等藥草及香料與優格、美乃滋或是酸奶油熬煮而成，再搭配水煮蛋或水煮馬鈴薯一起吃，在法蘭克福也非常的有名，這兩種特色料理大家來法蘭克福一定要吃噢！
*還好回家放得屁沒有太臭，不然F會熏死 :P
Handkäse(hand cheese) is a German regional sour milk cheese and is a culinary speciality of Frankfurt am Main, and all other parts of southern Hesse. It gets its name from the traditional way of producing it: forming it with one's own hands. Often served as an appetizer or as a snack with Apfelwein (aka Ebbelwoi or cider), it is traditionally topped with chopped onions,locally known as "Handkäse mit Musik" (literally: hand cheese with music). (wiki)
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