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#生酮可以吃的低蛋白高脂肪克菲爾
#生酮泡菜配方作法大公開
#花花老師的生酮深夜食堂
今晚輪花花在 酮生活KetoLifestyle 直播了！
主題是花花一直想跟大家分享的生酮克菲爾，
韓國泡菜、還有花花深夜食堂吃什麼，
希望不會直播30分鐘都在咳嗽呀！ㄚㄚㄚ！
記得今晚八點鎖定酮生活唷！
#酮生活新春特別節目 #已經來到第三集
#花花老師要上場了
聽說明天花花老師要大公開，
生酮可以喝的Kefir克菲爾，
1.6%蛋白質、18.5%脂肪、糖一點點點點......，
怎麼做到明天告訴你！
還有生酮韓國泡菜怎麼做，
以及生酮配電視點心～
記得.......繼續鎖定「酮生活」，
讓酮生活陪你「享生活」！
#酮生活享生活 #新春直播不間斷 #最愛的你們記得上來陪花花老師 #生酮過年沒煩惱
［凱莉料理直播：泡菜脫水(절임배추)］
做泡菜前的前置作業
想知道韓國泡菜怎麼做嗎？
到底韓國泡菜有什麼技巧呢？
今晚台灣時間9點半，韓國時間10點半
請鎖定我的直播喔！
在家開燒肉店｜中秋節烤肉必學6種燒肉醬汁作法 根本像在吃"X杯燒肉" 新手也能變神廚！【頌宋姐妹在家也能開餐廳】可頌小姐Sylvie #烤肉#bbq #中秋烤肉#燒肉#燒肉醬 #烤肉醬 #美食
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#可頌小姐Sylvie #宋子昀 #棒球甜心 #頌宋姐妹SS
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很喜歡吃韓式料理 以前在國外 去餐廳吃一頓飯就要600台幣以上 基於省錢又愛吃的狀態下 開始自己做韓式料理 回台灣後一樣保持著這習慣 想吃韓式料理就自己煮 我的韓式料理是有經過韓國朋友認證的 畢竟也是跟他們請教來的食譜😂
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泡菜炒飯一直都是周遭親朋好友都愛的一道菜
其實韓國的泡菜炒飯就跟台灣家裡的炒飯一樣
都是拿家裡冰箱有的食材來炒 那韓國家裡還會加上泡菜這樣~~
只是說要怎麼炒得更香更好吃 這就需要一些小撇步瞜!!!
📌泡菜炒飯的重點是影片中提到的爆香切菜部分~~
另外就是看自己的口味 我是喜歡重一點的味道 如果怕太鹹的話 醬油可以不加唷
4人份泡菜炒飯:
五花肉200克(可換成自己喜歡的肉類)
泡菜150-200克(看自己用哪款泡菜 每款泡菜鹹度酸度不一樣)
青蔥2根
糖1匙
醬油1匙
香油1匙
蝦仁干適量
白飯4碗
黑胡椒適量
蛋
海苔
有關泡菜炒飯食譜的任何問題歡迎在留言區問我喔 喜歡我的影片的朋友們 歡迎按讚訂閱開啟小鈴鐺🔔
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✉: jennifertien112@gmail.com
Instagram: https://www.instagram.com/tientien_jen/ Facebook page: https://www.facebook.com/jennifertien.98
#泡菜炒飯 #韓國料理 #食譜分享
豪久沒有推出金食堂系列了，隨著疫情升溫無法外出拍片，這次金食堂就一次做大的，一集影片製作出三道料理，療癒值點到最滿！
韓式三明治材料(一份)：
吐司一片、蛋三顆、火腿一片、起司一片、萵苣少許、千島醬
平底鍋拌飯(四人份)：
米兩杯半、蒜瓣五片、各式蔬菜每項約一碗、牛肉片800g(素食者省略)
豆腐一盒、泡菜少許、韓式辣醬(本次無另行調配醬料)、芝麻油、蛋黃四顆
拳頭飯糰(十六顆)：
米兩杯、泡菜少許、鮪魚罐頭、海苔酥、餐肉三片、黃瓜一根、起司一片半、芝麻油
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感謝本集金食堂的贊助品牌Blank Corp.
這次向大家介紹BLACKMONSTER與UNCOATED！
每次去藥妝店想尋找男性使用保養或者美妝產品時選擇總是很少，
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►影片章節：
00:00 一次呈現三道韓國料理
00:55 用蛋包起來的幸福滋味：「韓式三明治」
02:28 沒有石鍋怎麼辦：「平底鍋拌飯」
07:29 男明星就是要運動
08:33 吃三十三顆不誇張：「拳頭飯糰」
11:09 感謝金主
韓國泡菜怎麼做 在 [食譜] 近乎傳統的【韓國泡菜】－ 醃醬的製作- 精華區cookclub 的推薦與評價
前言
當年全球皆籠罩在ＳＡＲＳ肆虐的陰影下恐慌，韓國卻能安然度過危害，學者研究出
來的結果是因為韓國人愛吃泡菜的關係，想必有些人會感到奇怪，這麼可怕的病毒居然
只靠吃泡菜就可以預防？如果我們去加以了解到底韓國泡菜所使用的原料是什麼，就不
難理解為什麼能了。
在前年之前，我從來就不知道到底韓國泡菜是什麼樣的滋味，因為當韓國泡菜流行起
來後價格變貴得嚇人，讓我始終只是想而不敢買，前年，在基於好奇到沒有辦法時下定
了決心一解心願，花了很多的工夫和時間去尋找食譜，當我看著那些食材時，當下心裏
直懷疑著：那些材料所調製出來的滋味會好嗎？當我進行著大白菜的晾乾時，聞到了來
自醃製過的大白菜所散發出來的清香時，我的懷疑少了一點，當我完成了俗稱泡菜醃醬
，但正名為“藥念醬”的調製時，我被那一股彼此相互融合所飄散出來的馨香味時，我
的疑問沒有了，只是很可惜的是，雖然自己所做的韓國泡菜比後來雖然是去韓國烤肉專
賣店所吃到的韓國泡菜還美味，但我還是....不是很喜歡吃韓國泡菜這種食物。ＸＤ
＜＜醃醬的製作＞＞
(１)白蘿蔔 １００～１５０ｇ
(２)紅蘿蔔 ５０～１００ｇ
(３)綠韭菜 １００ｇ
(４)青蔥 １００ｇ
(５)蒜頭 １００ｇ
(６)老薑 ５０ｇ
(７)梨子 大顆的１／２顆，或小顆的１顆
(８)蘋果 大顆的１／２顆，或小顆的１顆
(９)糯米粉 １００ｇ
(10)韓國辣椒粉 １００ｇ
(11)魚露 １／２～１大湯匙
(12)冷開水 適量
＜作法＞
１．(７)與(８)削皮、去籽、切小塊，一起放入果汁機中加入足以攪打得動就好的少
量開水攪打成泥。
２．將果泥倒入長柄鍋中加入糯米粉拌勻（糯米粉能事先過篩更好），再以中小火一
邊用湯匙不停攪拌，一邊煮成糯米糊後放涼備用。
３．(１)與(２)削皮，先切成約０.５公分的薄片，再切成０.５公分的細絲；(３)與
(４)挑摘乾淨洗好切成４～５公分小段備用。
４．(５)拍碎去皮，(６)洗淨泥巴切小塊，分別放入果汁機加入足以攪打得動的少量
開水打成泥。
５．將步驟２加入步驟４拌勻，再加入適量的(10)用打蛋器拌勻（以下拌勻的動作皆
以打蛋器完成），一次不要加太多，慢慢加，加至自己能接受的辣度即可，不需
要全用完，或自覺不夠辣可額外再增量。
６．將步驟３加入步驟５拌勻，後加入(11)，一樣也慢慢調入慢慢嚐看看用量夠不夠
自己能接受的濃度。
７．醃醬完成，靜置於室溫下最少半小時使其熟成，讓韭段和蔥段較軟化。
＜註＞
１．使用老薑會比使用嫩薑來得較香，蒜頭使用台灣產的較馨香，紅蘿蔔是可有可
無的材料，韭菜和青蔥若能盡量挑選莖細的較好。
２．吃素或不喜歡而不想加魚露者可不加，魚露的加入會因品牌不同、香味、鹹度
，甚至腥度不同，製作者可酌量添加。
３．糯米糊在煮好成糊後馬上離火，要煮稠但卻容易攪動，如果打出來的果泥都加
入了糯米糊煮出來卻仍很硬時，加入開水煮稀一點，不然其它材料加進去也會
不容易攪拌得動。煮時火太大和沒做到不停攪拌容易煮焦。
＜＜後製完成＞＞
當大白菜在接受重壓醃製時即著手製作醃醬，通常醃醬在完成後大白菜還在經過滴
水程序尚未醃製好。
１．載好手套，將大盤子擺在桌上後把醃製好的大白菜切面朝上的平放在大盤子上，
以大湯匙舀起醃醬，大白菜從第二葉掀起菜葉，以大湯匙舀起醃醬放在菜葉上，
以手開始塗抹醃醬，愈靠近菜梗處量要多一些，每一葉與每一葉之間確實抹好。
２．每葉都抹好後再舀起一些醃醬塗抹白菜切口面和最外葉，最後從菜梗處向葉子尾
端將白菜捲起，捲時不能將抹入醃醬的固體材料擠出，也不要留下縫隙。
３．放入密封袋，如果有沒抹完的醃醬再平分入四口密封袋裏，放在室溫下熟成，夏
天約３～４天（買進口大白菜夏天也能做），冬天約４～１星期即可開封，以剪
刀剪下或手撕下一小片，如果覺不夠酸就繼續熟成到滿意的酸度為止。
４．熟成好的韓國泡菜放入冰箱裏可存放一年不壞，但最好是直接放入乾淨的玻璃罐
熟成（密封袋較容易購買），才不會泡菜味薰染了冰箱裏其它的食物ＸＤ。
＜註＞ 事後補充
泡菜在抹好醃醬封進密封袋時要不要保留一些空氣？答案是可以留一點點空間沒關
係，因為泡菜在熟成的過程中會自行製造出水份，如果留下一點點空間容納水份的話
也滿好的，如果怕在熟成過程中多出來的水份體積會令密封袋膨脹，也可以留下一點
點的空間不要完全密封起來，插入一支小口徑的吸管讓熟成時可能會產生的氣體透出
去，等泡菜完全熟成後再完全密封存放冰箱裏保存，這是有一次我在看資料時看到的
一位也會做泡菜的人所提過可以留下小小的透氣孔的作法。而我自己去年的作法是不
留透氣孔，只在密封袋裏留下一些空氣。
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我：那我該怎麼辦？ 友：涼拌炒雞蛋。
我：請問一下這道菜怎麼做？ 友：就煎蛋皮＋豆腐＋皮蛋。
我：這是什麼怪異料理？是你那外籍老婆弄出來的吧！？ 友：不是，是我弄的。
我：..........。
我才明白，原來你才是外籍新郎啊！！囧...
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◆ From: 61.31.133.208
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