只用咗一個早上拍片+剪片
超級摩打手🤣🤣🤣🤣希望唔算太差🙈
做法超簡單🤗
無技巧,新手都整到!
#韓國黑芝麻麵包 #韓國預拌粉
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過7,280的網紅Fong Elaine,也在其Youtube影片中提到,萬眾期待嘅進階版嚟喇!!!? #韓國黑芝麻麵包 #進階版 原版本??脆面+煙韌 進階版??軟熟+煙韌 各有各風味??快d試下整啦! ?進階版製作既時間會長好多,因為要發酵,大家預3個鐘以上~ ??原版本教學?? https://youtu.be/5ujDuuF2nSY FB:貪靚媽媽日記 ig:...
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話説有位客人問韓國黑芝麻麵包粉,佢無爐焗又無氣炸鍋,問我用煎pan煎得唔得?
ok~即管試下😄
又真係work架啵!😝 #開心大發現
生煎包咁既面,咬落去裡面係麻薯咁既煙韌口感~
我整25g一個,細細粒又幾過癮🤣
買咗呢盒麵包粉既客人可以試下😁
一樣係一包粉+90ml奶+一隻雞蛋~
韓國黑芝麻麵包 在 貪靚媽媽日記 Facebook 的最讚貼文
只用咗一個早上拍片+剪片
超級摩打手🤣🤣🤣🤣希望唔算太差🙈
做法超簡單🤗
無技巧,新手都整到!
#韓國黑芝麻麵包 #韓國預拌粉
韓國黑芝麻麵包 在 Fong Elaine Youtube 的最讚貼文
萬眾期待嘅進階版嚟喇!!!?
#韓國黑芝麻麵包 #進階版
原版本??脆面+煙韌
進階版??軟熟+煙韌
各有各風味??快d試下整啦!
?進階版製作既時間會長好多,因為要發酵,大家預3個鐘以上~
??原版本教學??
https://youtu.be/5ujDuuF2nSY
FB:貪靚媽媽日記
ig:elainefongyiling
韓國黑芝麻麵包 在 Fong Elaine Youtube 的最佳解答
呢款韓國黑芝麻麵包真係好好味囉??
唔洗發酵,制作過程超簡單!只需要加牛奶同雞蛋就可以,10分鍾就搞掂可以拎去焗/氣炸~真心手殘都整到!
我嘗試形容下佢嘅味道同口感?
外脆內煙韌,外面似法包,裏面似黑芝麻味嘅麻薯波波~
FACEBOOK:貪靚媽媽日記
IG:elainefongyiling
韓國黑芝麻麵包 在 進階版 韓國黑芝麻麵包 - YouTube 的推薦與評價
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食材蛋2顆高筋麵粉30g樹薯粉130g牛奶150ml奶油30g砂糖... ... <看更多>
韓國黑芝麻麵包 在 [食譜] 韓國麻糬麵包免用預拌粉做出Q彈空心感- 看板cookclub 的推薦與評價
網誌版
https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47802046
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多年前做過韓國麻糬麵包(居然已經是11年的事...)
當時韓國麵包預拌粉還不太好買,現在只要到烘焙行就能買到
想做時買個韓國麵包預拌粉很方便
這次看了俏媽咪潔思米的免預拌粉韓國麻糬麵包配方及做法
嘗試了兩次後我也做出不用預拌粉的韓國麵包了,太開心,分享給大家
韓國麻糬麵包材料
無鹽奶油 30g
牛奶 150ml
細砂糖 30g
高筋麵粉 30g
木薯粉(地瓜粉) 130g
鹽 2g
蛋 一個
黑芝麻 兩大匙
約可做出15~18個直徑四公分韓國麵包
韓國麻糬麵包做法
1. 奶油、牛奶、砂糖與鹽放入鍋中加熱,煮的時候要以打蛋器攪打均勻
煮至奶油與砂糖融化,邊緣冒泡接近沸騰的溫度
2. 煮滾後加入過篩的高筋麵粉快速拌勻,手法類似做泡芙的步驟
3. 麵粉拌勻後再加入地瓜粉拌勻
4. 稍微降溫後,加入一顆蛋拌均勻,麵糊就完成了
拿起刮刀時,麵糊會呈現類似倒三角的狀態
5. 加入黑芝麻拌勻,裝近擠花袋中就可以了
想要韓國麵包烤起來帶咖啡色的話,拌麵糊的時候加入一小匙醬油即可
6. 烤盤上鋪上烘焙紙,將麵糊擠成一顆顆小球,放入已預熱的烤箱以180度烤20~25分鐘
用氣炸鍋的話約20分鐘,請依照自家烤箱/氣炸鍋火力調整烘焙時間
老實說我第一次烤的時候很失敗,膨不起來變成韓國麵包餅乾
這款麵包的做法做法類似泡芙,所以如果膨不起來,大概就跟做泡芙失敗的原因很相似
回想一下後,我想應該是我一開始煮奶油牛奶的時候溫度不夠高
麵粉跟油水沒有混合均勻,送進烤箱時,烤箱溫度也不夠的關係
第二次做就針對這兩點改進,就烤出圓滾滾又膨膨的韓國麻糬麵包啦
用這份配方做出來的成品,雖然不像用韓國麵包預拌粉做的這麼有空心感
但不用特別買預拌粉,麻糬麵包吃起來的外皮脆,裡面Q彈,做出這個成果也很不錯了
這次烤了兩盤一盤成功圓滾滾,一盤失敗變餅乾
成功的那盤隔天一早就被吃光光我只搶到一顆.....失敗的還留了整盤在冰箱等我吃也太壞了
把黑芝麻替換成披薩起司,就可以做出起司麻糬麵包了!下回再來試試看
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