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二月牌沙茶爐-新莊
營業電話：02-2997-1316
營業地址：新北市新莊區中華路二段103號

#新莊區 #二月牌沙茶爐新莊


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二月牌沙茶爐 https://m.facebook.com/seawo2/
營業時間： 周二-五 下午17:00-22:00
週六-日 11:00～22:00 （週一公休、營業時間隨時更改）
預約專線：02-2997-1316 地址：新北市新莊區中華路二段103號

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#二月牌沙茶爐 #傳承三十年的好味道

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疫情期間會幫各個餐廳、飯店曝光 外送、外帶美食的資訊，各位有需要的朋友參考囉！

#一起加油 #挺過疫情 #盡一己之力幫忙業者 #防疫美食 #外帶 #外賣 #宅配美食

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上菜了～
#韓式一隻雞🐔（陳玉華一隻雞）
（昨晚熬了一晚的湯頭😋😋用這鍋湯煮了原味雞湯麵跟泡菜雞湯麵🍜）
#晚餐酪梨煎魚杏鮑菇小黃瓜🥒🐟🥑
#在家防疫第81天
（到底為什麼好好的線上課 要改成實體課啦！😣😣）

#松島食堂
🔸一隻雞 $700
🔸韓式大醬炒豬肉 $180
🔸雞蛋海苔粥 $70
前陣子於竹北新開幕的韓式一隻雞，自從疫情不能出國後，一隻雞一直也是我心心念念的口袋名單，有點類似鮮魚湯配上雞肉，很單純的味道。

在口味上，湯頭整體比較偏像孔陵，整體較為清淡（跟陳玉華的風格差異滿大的，陳的蒜味感比較重），若想要比較濃郁可能需自己煮到比較後段。肉質上，不會過柴，可加點雞蛋海苔粥做最後的收尾。小菜可續。

大醬炒豬肉的，整體甜甜的，配飯很順。在新竹比較少看到這樣的搭配。

總之，很開心竹北有一隻雞，但跟韓國的感覺還是有所差異，聽說炸雞很好吃！下次我會再去試試。電話預約基本上是打不通，很看運氣，可直接現場排隊。
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地址：新竹縣竹北市六家五路一段345號
電話：036670795
營業時間：11:30-15:00, 17:00-21:00（Tue.公休）
#新竹美食#新竹#竹北美食#竹北#新竹韓式#竹北午餐#竹北晚餐#Chloe吃新竹
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「韓式一隻雞」Korean Chicken Stew - Dak Hanmari

Ingredients:
Potatoes .............................. 2 Pcs
Spring Chicken .................... 1 Pcs (500g)
Chicken (pre-boiled) ........... 1/2 pcs
Onion (cut in half) ............... 1.5 Pcs
Garlic ................................... 1 whole
Leek ..................................... 1 Stalk
Black Pepper ....................... 1/2 tsp
Korean Rice Cake ................ 10 Pcs
King Oyster Mushroom ....... 2 pcs

YouTube: @Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel
IG: https://instagram.com/foodblogchriswong
Facebook: https://www.facebook.com/MyPrivateKitchen.Chriswong/

By 我的C家廚房！Bon Appétit
@Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel

Preparation:

1. Boil a pot of water. Add the pre-boil half chicken, onion, leek white and black pepper into the pot. Cook on medium heat for 10 minutes.

2. Turn the heat to medium low heat, add spring chicken into the pot and cook for 20 minutes.

3. Sieve out the chicken broth and transfer to a narrow pot.

4. Put the spring chicken, potatoes, leek green, king oyster mushrooms and Korean rice cake.

5. Serve and cut on the table. Enjoy!


材料：-
薯仔/馬鈴薯.............2個
春雞/童子雞.............1隻 (500g)
雞(先川燙/已出水)...1/2隻
洋蔥(切半)...............1.5個
蒜瓣.........................1個
大蔥白.....................1棵
黑胡椒粒..................1/2茶匙

輔料：-
韓式年糕..................10塊
大蔥(切段)................1棵
杏鮑菇(切塊)............2顆

做法：-
1. 燒一鍋熱水，把已出水/川燙之半隻雞、洋蔥、大蔥白、黑胡椒粒加入鍋內煮10分鐘。
2. 將春雞/童子雞放入鍋內，以中小火煮20分鐘後拿出春雞/童子雞，接著用濾網濾出雞湯，與春雞/童子雞一起放入火鍋平鍋內。
3. 然後放入薯仔塊/馬鈴薯塊入鍋內煮5分鐘。
4. 最後隨個人喜好加入其他輔料便可。

小貼士：-
作法(1)之半隻雞作淆湯之用，完成後可把雞肉起出作雞湯麵、辣拌雞、雞粥之用。

「海苔雞蛋粥」

材料：-
白飯.........................1碗
雞蛋.........................1隻
海苔/紫菜................適量

做法：-
將白飯加入雞湯內煮開，然後加入雞蛋拌勻，最後下海苔入鍋拌勻，吃時加入適量麻油和已烤白芝麻便可。

二人份
．
湯底材料
．
雞一隻約800克
京葱一條
洋葱半個
蒜頭三至四瓣
薑片數塊
黑椒粒一湯匙
水1.5公升
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配料
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馬鈴薯（中）一隻
京葱一條
年糕十塊
杏鮑菇兩隻
．
辣椒沾醬 다대기 材料
．
辣椒粉兩湯匙半
蒜蓉一湯匙
醬油兩湯匙
米醋一湯匙
白砂糖兩湯匙
梅子糖一湯匙（或梨汁或水）
麻油一茶匙
黑椒粉1/4茶匙
．
醋醬材料
．
黑椒粉一茶匙
醬油一湯匙
米醋一湯匙
水一湯匙
．
海苔雞蛋粥材料
．
海苔一小碗
雞蛋一隻
白飯一碗
麻油一茶匙
芝麻一茶匙

做法
．
黑椒粒放入茶包袋內。
京葱和洋葱切塊。
將雞、京葱、洋葱、蒜頭、薑片和黑椒粒放入鍋子裏，再放入1.5公升水，以中小火煮半小時。
雞湯煮好後，取出雞隻備用，取走剛才放入湯內的配料。
杏鮑菇切條，馬鈴薯切厚片，京葱切段。
加入馬鈴薯、京葱、年糕和杏鮑菇入內以中火煮十五分鐘。
關火，加入雞隻。
辣椒沾醬和醋醬分別拌好，然後放在小盤子試，每位一份。
上桌時開小火，雞件用剪刀剪成塊便可享用。
海苔雞蛋粥做法- 剩1.5碗雞湯，留在鍋子裏，開中小火，放入白飯，煮數分鐘，然後加入雞蛋，拌好，再放入海苔，麻油和芝麻拌勻便可享用。



#孔陵一隻雞 #陳玉華一隻雞 #陳玉華老奶奶元祖一隻雞 #공릉닭한마리 #雞煲 #stayhome

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拍攝用的器材 MY GEAR


影片拍攝 FILMING

Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie

相片拍攝 PHOTOGRAPHY

Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro

之前兩次去 #韓國自由行 時，一定必吃韓國米其林推薦 東大門 #陳玉華一隻雞～
後續回來特別想念這股味道！
其實【#韓式一隻雞】作法很簡單，大家一起下廚吧

感謝本次合作廠商：#Midea美的mini食代電壓力鍋 #美的壓力鍋

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