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🍙 月子餐也可以親子海苔飯糰DIY 🍙
防疫在家，天天煮到不知道要煮什麼的媽媽們，拿出海苔吧!!!
做成海苔飯糰的話，裡面不管藏什麼孩子都願意吃了呢~~
之前去上了宜芳老師的飯糰課，
➡️➡️ https://tinyurl.com/n8eeh7y3
人在月子中心無法做太多的變化，只能盡量就地取材啦~
如果要做飯糰的話，一般市售的韓式海苔都太油太鹹了，
我這次是用 #橘平屋特選燒海苔，尺寸很大片，最適合拿來作飯糰或是手卷，而且無油的話在包的時候也比較輕鬆喔~
如果要手捏成三角形，記得準備開水，讓水沾濕雙手比較容易塑型，
如果怕容易散開的話，配料的部分就不用加太多，
就地取材我是把月子餐的餐點剪碎使用，
如果在家的話可以使用電子鍋煮飯時直接添加一點玉米粒啦，小魚，紅蘿蔔，或是起鍋前加點豆子。
如果要做成圓形的，海苔片先剪成正方形後，從四周像風車般剪一小段，這樣包出來的圓形飯糰會比較美喔~
或者就讓孩子自由發揮，反正只要拿出海苔，不管包些什麼在裡面孩子都會吃光光的啦~
#親子料理
#海苔飯糰
橘平屋海苔
#折疊飯糰
這款韓式折疊飯糰真的好紅
看見好多位韓國媽媽分享
所以跟風的來製作一下
試做之後真心認為，他紅的有道理
簡單美味好製作～還很有賣相
可以來玩看看
絕對是早餐苦手也可以做得美美的一款
喜歡就珍藏起來吧!
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🥫食材
紫菜海苔一片(我有找到一款元本山燒海苔剛好是正方形，可以看留言處的附圖喔)
以下的配料依照個人口味
白飯
餐肉火腿
煎蛋
生菜
起士片
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做法
❶ 將白飯拌芝麻喜歡芝麻油也可以加入一些提味
-
❷ 取出紫菜海苔，抓中線 剪1/2
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❸ 分別在四格中加入喜歡的配料
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❹ 順著上折、左折、下折就完成啦
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貼心小提醒:
1.白飯的部分只需要薄薄一層，會更好折疊喔
👩🍳食譜分享篇 (41): 超滿足韓式烤肉飯糰
「免捏飯糰」是煮婦想偷懶時, 或是為孩子們準備戶外教學便當的好選擇~ 只要1張保鮮膜, 1碗白飯, 1~2片大海苔, 3~4種配料, 就可以完成方便食用又能吃得飽的餐點啦~ 😁
這次特別在配料的處理上多下了點功夫, 希望做出口感層次多又味道好的飯糰, 讓那天中午會很忙的孩子們願意好好把飯糰吃進肚子裡, 再去處理學校事務. 晚上下班回到家, 孩子們主動告知這次的飯糰很好吃, 讓煮婦決定把這道料理筆記下來, 供自己以後備餐參考, 也跟大家分享~ ^_^
📝 烹飪筆記 (1人份)
<食材>
* 白飯: 1碗
* 大海苔: 1張
配菜共3種:
🐮 韓式烤肉🐮
* 牛小排肉片: 4~5片 (購於家樂福便利購)
* 洋蔥: 適量 (先切細絲,備用)
* 蒜末: 1瓣
* 豆芽菜: 1小把
* 好市多的韓式醃肉醬: 適量
🥕胡麻香炒紅蘿蔔🥕
* 紅蘿蔔絲: 適量
* 調味料: 鹽/ 糖/ 清酒/ 胡麻油
🍳厚蛋燒🍳
* 雞蛋: 2顆
* 牛奶: 2T
* 鹽: 1t
<作法>
1. 用韓式醃肉醬醃漬牛小排肉片, 約10~15分鐘.
2. 利用醃漬時間先做厚蛋燒. 將雞蛋,牛奶,鹽混拌均勻後, 倒入抹好油且微熱的玉子燒鍋, 當蛋液四周開始凝固, 將煎蛋對折, 用鏟子壓出中間未熟的蛋液, 等快熟時將這些蛋皮往方形厚蛋堆疊, 再翻面煎一下, 就可以做出厚蛋燒嚕~
✅Tips: 用中小火慢慢煎, 避免手忙腳亂.
3. 再來處理紅蘿蔔絲. 熱鍋後加點油, 放入一把紅蘿蔔絲拌炒幾下, 撒入鹽巴(1t)和糖(2t), 繼續翻炒至紅蘿蔔絲變軟, 接著加入清酒(0.5T)炒至水分蒸發, 最後加一點胡麻油, 拌炒幾下-->OK!
4. 用廚紙將炒紅蘿蔔絲的鍋面擦一下, 倒入油少許, 開中火後放入洋蔥絲和蒜末炒香炒軟.
5. 放入醃漬好的牛小排肉片, 迅速翻炒至8分熟, 再投入豆芽菜拌炒 --> OK!
✅Tips: 我是用綠豆芽, 並將每一根豆芽菜的尾端長鬚剝除, 這樣能讓豆芽菜吃起來更爽口清脆~
6. 接著就可以組裝「免捏飯糰」啦~~
(不好意思, 這次沒有記錄組裝過程, 有機會再補上~)
✅Tips: 請google「免捏飯糰」, 有很多參考影片~
✅Tips: 通常只用一片海苔, 但如果餡料放太多包不起來, 就把第一張海苔的四角依舊黏到餡料上, 接著正面再蓋上第二張海苔, 把四個角包到飯糰的背面, 用保鮮膜將整個飯糰包緊, 靜置5分鐘再對切, 依舊能完成喔, 不用擔心! ^_^
#歡迎大家指教與分享🙂
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http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1
◆食譜↓
這次我們要做
”折起來的“飯糰
有的朋友們
在海外的SNS上應該有看過吧
看起來是跟おにぎらず
免捏飯糰一樣四方形的
但是製作的流程我覺得很有趣
所以這次決定跟大家分享一下
如果有興趣的話
喜歡的組合做做看
歡迎在FB上跟我們分享喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
必須映！折韓式飯糰/映え必須！折り畳みキンパ
[2個分]
白飯 Steamed rice—70x2=140g
鹽巴 Salt—1/4小匙
白芝麻 White sesame—1/2小匙
[香腸&雞蛋]
香腸 Sausage—2支
雞蛋 Egg—1個
醬油膏 Thick soy sauce—1/4小匙
萵苣 Lettuce—2張
海苔片 Nori—1張
[豬肉&泡菜]
五花肉 Sliced pork—100g
韓式泡菜 Kimchi—80g
雞蛋 Egg—1個
起司片 Sliced cheese—1片
小黃瓜 Cucumber—1/2支
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com
●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat：
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材：いらすとや
#MASA
#飯糰
#便當
#包飯
#雞蛋
#便當 #飯糰三明治 #折叠紫菜包饭
這個假期或會想到去野餐嗎？不如做這個像三文治般的飯卷吧。
這個食譜在網上非常流行，不論在韓國的Ig和YouTube 也輕易搜尋得到。比起傳統的紫菜飯卷，這個摺疊的飯卷還有其他特點：
- 不用竹蓆可把飯卷捲起來
- 可以在飯卷裏夾多一點材料
- 不用捲起，製作更加容易掌握
製作的時候要用保鮮紙或牛油紙包起來，那麼切的時候便更加容易做出漂亮的形狀，外帶也方便，所以這個飯團不論在外野餐或做便當也非常適宜啊。
喜愛韓式飯卷的朋友不要錯過這個簡易的食譜啊～
材料/
款式一（兩個飯捲份量）
紫菜兩塊
白飯一碗
鹽半茶匙
麻油半湯匙
泡菜半碗
午餐肉四塊
芝士/起司兩片
生菜數片
款式二（兩個飯捲份量）
紫菜兩塊
白飯一碗
鹽半茶匙
麻油半湯匙
紅蘿蔔1/3條
鹽1/4茶匙
吞拿魚/鮪魚半罐
蛋黃醬一湯匙
芝士/起司兩片
生菜數片
文字食譜：http://www.eatathome.hk/折疊方形紫菜包飯-접어먹는-김밥/
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SOCIAL MEDIA
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Facebook：https://www.facebook.com/eatathomehk/
Blog：http://www.eatathome.hk/
MY GEAR
影片拍攝 Filming:
Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie
相片拍攝 Photography:
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
MUSIC
https://www.epidemicsound.com/referral/sa2922/
自從上次吃完箱壽司之後，還是一直念念不忘
所以覺得我要發揮我國民吃貨的創意
自己在家製作巨無霸箱壽司啦～～～
但是理想真的跟現實有很大的落差，那箱壽司要捏成正方形也太難了吧哈哈哈！
不過我覺得雖然長的不好看，但還算滿好吃的。果然我真的是很有製作創意料理的才華
最後的泡麵可真的不是普通的辣，算是我吃過最辣的泡麵了吧！畢竟他說是世界第一名辣的泡麵，但是比起之前的大王麻辣乾麵還是小巫見大巫啦～～不過我還是拉肚子啦哈哈哈哈哈！好啦，如果有什麼創意料理是你們想看的，歡迎你們留言給我哦❤️
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