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韓式白切肉白老師在克里斯餐桌 Facebook 的最佳貼文

2021-09-22 21:02:42 有 239 人按讚

［富及第直立式冷凍櫃團購活動開始］

時間：9/22 21:00 ~ 9/29 23:59

開團品項：260L銀色＆白色、400L只有白色

🔅260L活動贈品：
【新村經典烤肉箱】價值$2,999

橫隔膜432g
伊比利豬五花288g
梅花豬500g
培根牛500g
泡菜300g
獨門烤肉醬500cc
片鹽 10g
韓式辣醬50g

沒錯～超好吃的新村站著吃烤肉送你們！
有牛有豬～還有辣個神秘的夾鏈袋！
（贈品恕不更換內容）

🔅400L 活動贈品：
7-11 禮券1000元
400L官方設定本來就不貴了（滿足越大越划算原則www
但我還是有爭取到送個禮券啦～
-

👉賣場入口

✅260L 銀色
https://www.relonintl.com.tw/products/fpfu10f3rsn-chris

✅260L 白色
https://www.relonintl.com.tw/products/fpfu10f4rwn-chris

✅400L 只有白色
https://www.relonintl.com.tw/products/frt-u4009mfzw-chris

❗ 門把預設都是右開（門把在左邊＆向右開）
260L如需改左邊請在結帳頁面備註改門費用送貨時現場收
400L不能改！

❗ 260L白色是限量機種（上次開團好像是六月的事...（目遠
售價上會高出銀色一些（因為白色是額外上烤漆的啦（茶

👉重點整理

🟢尺寸：
260L 瘦高型（比我高5cm (探頭
1855 x 595 x 695mm (不含把手）

400L 萌萌高（跟你女友一樣高www（燦笑
1570 x 711 x 750mm (不含把手）

❗請先規劃好家裡能擺的地方

🟢門把：
260L配有省力把手
400L是一般把手

❗請注意省力把手是個活動機關
不能把它當一般門把直接拉開
請務必遵守 ✅轉動開關 ✅慢慢開門
才能延長把手壽命

---小知識---

冰箱（尤其是冷凍庫）打開後
熱空氣進到冰箱
使內部溫度升高
關上門後內部溫度下降
因空氣熱脹冷縮
造成冰箱內部壓力小外部壓力大
所以感覺門像吸住一樣
-

🔅260L的省力把手雖然可以應付上述狀況
但是也要斟酌情況使用
因為冷凍庫本來就不是讓你當冷藏頻繁開關的
所以請想好要拿放什麼再開

🔅400L 並沒有配置省力把手
嘛這點我當初也想不太通（目遠
冰箱越大配置省力把手不是更好嗎？
其實不然...
就如同剛剛說的
它畢竟是個活動機關
承受重量越大會影響到使用壽命
加上400L不高也夠穩
直接拉沒問題(推眼鏡
-

🟢 260L是抽屜式 400L是層架式

🔅260L每層都是有抽屜
適合小東西很多的人
食材分切冷凍後就可以自己歸類
一抽一抽放
很適合放不好堆疊的冷凍食品

🔅400L 是層架式沒有抽屜喔
它就是美式大冰箱
適合常去賣場買整箱整盒的
或是想自己規劃空間的
回來直接整箱整盒塞冷凍
這個也適合做烘焙的老師
一層一層放很方便
-

🟢我適合哪台

🔅思考需求
冷凍櫃不是越大越好
買超出需求也只是無止盡塞滿
認真思考需要的空間更重要

先觀察自己既有的冷凍空間有多大
查一下型號就知道
再評估自己需要多大

🔅規劃空間
這兩台寬度差了約10cm
以我自己為例
因為廚房沒空間
工作室剩這個牆角剛好
加上原本的冰箱空間也不算小
所以我選260L剛好
-

⭕請詳閱頁面中出貨日、運費、樓層費相關說明
⭕請善用頁面中客服系統（找我真的更慢（茶
⭕贈品問題可以問我啦（燦笑
⭕冷凍櫃並非政府規定廢四機回收項目，恕無法提供舊機回收服務

Tags: 韓式白切肉白老師

克里斯餐桌

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韓式白切肉白老師在 Facebook 的最讚貼文

2021-07-16 04:06:15 有 104 人按讚

🌸 #週五和菓子抽獎時間 🌸

週五到了，和菓子抽獎時間又到囉❤️

這次，和菓子要送親愛的幸福文化熱騰騰剛剛上市的日本聰明健康減重書：《醫生保證瘦的減醣料理：不用運動也能半年瘦11公斤》——趕快動動手指呼朋引伴分享好消息一起拿獎品唷！

👉 👉 👉 抽獎前必看！參加和菓子抽獎活動的必中幸運小撇步：
https://reurl.cc/Nrb215

🎀 贈獎獎品｜醫生保證瘦的減醣料理：不用運動也能半年瘦11公斤
🎀 贈獎名額｜共3名（臉書兩名，IG一名）
🎀 贈獎辦法｜回答問題拿好禮
🎀 贈獎期間｜截至2021/07/19（週一）台灣時間中午十二點前
🎀 贈獎內容｜https://reurl.cc/KADRYj
🎀 贈獎問題｜以標準格式「#日本零食和菓子 ❤️ ○○○○○」回答指定問題，留言告訴和菓子你想減重的原因，和菓子就要送給幸運兒禮物囉！

🌸 和菓子中獎小技巧：
和菓子IG : @jpfoods目前的中獎機率非常高，歡迎大家兩邊一起參與增加中獎機會哦：
https://www.instagram.com/jpfoods/

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醫生保證瘦的減醣料理：不用運動也能半年瘦11公斤
夫もやせた！糖質オフのダイエットおかず

【親身實證】半年內減了11公斤，腰圍少了10.5CM
保證最好吃、最容易做也最需要的99道限醣食譜
不需要運動x不需要節食x一日三餐就能「瘦」
針對低醣飲食，權威名醫告訴你重點原則

本書特色

1. 作者是專業美食作家，所以本書的減醣料理保證好吃、也非常容易製作
2. 就算停止減醣後也不會復胖
3. 專業醫師工藤孝文監修推薦
4. 毫無難度、不會感到辛苦，可以吃飽又好吃的減醣瘦身餐
5. 99道，有主菜、配菜、湯、沙拉，照著做方便又簡單

　　＃【婚後幸福肥，幫助老公半年瘦下11.2KG】
　　美食部落客小喵與老公結婚7年，老公胖了11公斤！俗稱的「幸福肥」。故作者開始幫老公實行瘦身計畫大作戰，作法非常簡單，只是把一日三餐換成低醣減肥菜單而已，就能在半年內瘦下11.2KG。
　　◆體重（80kg→ 76kg）→2周減少4.2kg
　　◆體重（76kg→ 74kg）→1個月減少6.2kg
　　◆體重（74kg→ 72.3kg）→2個月減少7.9kg
　　◆體重（72.3kg→ 69kg）→6個月減少11.2kg
　　◆尿酸值檢查也正常了！
　　◆腰圍→縮小10.5cm

　　＃【減肥中也可以吃這些，老公最愛的20道BEST減醣料理】
　　─低醣卻又充滿飽足感的老婆愛心料理
　　運用平常手邊使用的食材、調味料中選擇低醣的產品，在做菜的時候掌握住快速、簡單的主旨。不需要麻煩地計算含醣量，也不用另外做一份專門給老公吃的飯菜。成功的祕訣並不是「做出給減肥中人吃的飯菜」，而是幫他愛吃的菜色製造變化。
　　◎豬五花炒高麗菜：減肥期間也吃得心滿意足的回鍋肉！
　　◎鹽檸檬雞：明明很簡單，卻好吃到不行
　　◎微辣韭菜雞胸肉：一吃就令人上癮的停不下來
　　◎超好吃的肉蛋丸子：好吃又很適合帶便當

　　＃【工藤孝文醫生分享：這本低醣食譜可以有效瘦身而且不復胖】
　　1.確實地攝取肉和魚、蛋，不用勉強自己餓肚子
　　2.有助於控制血糖和中性脂肪
　　3.不會減掉肌肉，所以能維持基礎代謝
　　4.能讓皮膚及頭髮變得更漂亮

　　＃【毫無壓力的8個重點，可以輕鬆實行低醣料理】
　　Point 1：不需要精密的計算，以手邊的食材做出快速、簡單、低醣餐！
　　Point 2：將老公愛吃的菜換成低醣的食材
　　Point 3：全家人吃一樣的東西
　　Point 4：確實吃三餐，也可以喝酒，可以喝含醣量比較低的威士忌蘇打酒。
　　Point 5：只需要運用調味料鎖定醣分比較少的品項
　　Point 6：多多使用豆渣粉
　　Point 7：以份量十足的外觀來提升飽足感
　　Point 8：利用香料及風味蔬菜來製造畫龍點睛的效果
　　
　　＃【加入豆渣粉也很好吃的料理，不僅好吃，還能有瘦身效果！】
　　1豆渣粉含有豐富的膳食纖維
　　含醣量極低（100g的含醣量約9g），富含膳食纖維，還有大量的蛋白質及胺基酸。
　　2可以放進湯裡，也可以撒在沙拉上。不用加熱就可以直接吃
　　豆渣粉幾乎沒味道，不用加熱就能吃，所以請先放在餐桌上，可以加在味噌湯等湯品裡，也可以撒在沙拉上或拌進優格來吃，很容易攝取。
　　3具有吸收水分會膨脹的性質，最好與水分一起吸收
　　豆渣粉能吸收4～5倍的水分，會在肚子裡膨脹，所以能夠得到飽足感，建議與大量的水分一起攝取。
　　4吃習慣以後，可多多運用在餐點中
　　也可以做成油炸的麵衣，或是加進漢堡肉裡，用來做菜。

　　＃【至關重要的第一週，7日「晚餐菜單」大公開！】
　　第1天：第一天全都用老公愛吃的食材做成份量多一點的日式菜單
　　範例：
　　․1人份減肥餐的晚餐組合
　　1.用豆渣粉做炸雞╱含醣量6.3 g
　　2.吻仔魚納豆加滿滿紫蘇葉的涼拌豆腐╱含醣量5.4 g
　　3白菜蘿蔔味噌湯╱含醣量3.7 g
　　4生菜沙拉╱含醣量3.4 g
　　
　　＃【充滿飽足感的魚、蛋、豆皮、油豆腐配菜」】
　　․除了肉以外，也有其他低醣又有飽足感的食物！
　　光吃肉還是會吃膩，所以也要多做一點肉以外的減醣菜單。話雖如此，又不想
　　花太多時間精神，所以魚的話不妨利用切片的魚肉或罐頭。蛋及豆皮、油豆腐
　　也是只要2～3個步驟就能輕鬆搞定的食材，又吃得飽，很受歡迎！
　
　　＃【不需要菜刀、砧板就能做的14道懶人瘦身餐】
　　省略烹調的手續和洗碗盤的時間，輕鬆地減去醣分，使用絞肉或肉絲來做菜，不需要菜刀和砧板的食譜在部落格上也大受歡迎。疲憊的日子或忙碌的日子，或者是想偷懶一下的時候，都可以善用這些作法！
　　․用平底鍋簡單做的咖哩豬肉炒蛋
　　․鹽奶油豬肉菠菜，用奶油炒菠菜、豬肉，用鹽和胡椒簡單調味就好
　　․柚子胡椒美乃滋紫蘇夾肉，辣辣的很好吃
　　
　　＃【含醣量低，可經常使用的食材清單】
　　--食材的含醣量一覽表
　　將經常出現且使用的食材，整理其含醣量表格。若想在作法上製造變化、用來代替其他食材時，可盡量採用含醣量比較低的食材！。

　　＃【瘦身實證--老公現身說法，減醣飲食需循序漸進】
　　1.前兩周，兩周瘦下4公斤，開始減少吃飯的時期：早晚在家裡吃的飯為了減醣都拿掉白飯！中午可以吃「一點點飯」，以免給自己太大的壓力。點心可以是黑咖啡和優格。
　　2.減肥2個月後，體重72.3公斤（比開始少了7.9公斤）：士氣大振，開始不吃飯的時期。沒有帶便當的時候就去員工餐廳吃飯，不取飯，只吃肉、魚、蔬菜等配菜，不僅可以減醣，營養也夠均衡。開始感覺到不吃飯時身體感到比較舒服。不可或缺的點心也進化成「巧克力與堅果」。
　　3.開始減肥6個月後，體重69.0公斤（比減肥前少了11.2公斤！）
　　再次回到少吃飯的時期，由於進入了維持期，午餐又開始吃一點白飯，可是完全沒有復胖！

老婆的「低醣減肥料理」讓我輕鬆瘦下11公斤！
小喵獨創的低醣減肥菜單，夫妻倆都「毫無壓力！」的8大重點
工藤孝文醫師推薦：為什麼「減醣」就能減肥？

PART 1 最強減肥菜單 BEST20
BEST 1豬五花高麗菜
BEST 2雞胸肉排佐洋蔥醬
BEST 3青椒炒肉絲
BEST 4 柑橘醋雞肉披薩
BEST 5微辣韭菜拌雞胸
BEST 6蒜香鹽燒翅小腿
BEST 7蒜香美乃滋雞胸
BEST 8咖哩醬油炒豬五花肉
BEST 9鹽檸檬雞
BEST 10肉蛋丸子
BEST 11咖哩起司雞
BEST 12鹽起司韓國烤肉
BEST 13芥末籽燒雞
BEST 14麻辣蘿蔔燉肉
BEST 15鹽焗叉燒
BEST 16韭菜炒雞
BEST 17柑橘醋蛋包菇菇豬
BEST 18鹽煮蘿蔔雞
BEST 19醬炒豬五花茄子
BEST 20鹽燒雞佐秋葵醬

PART 2 添加了豆渣粉的美味瘦身料理
低醣減肥的祕密武器！豆渣粉的4大優勢
多汁美味的經典漢堡排
中式涼拌豬肉豆芽菜
吃了不變胖的炸雞塊
萵苣包鮮嫩雞胸肉
檸檬奶油煎鮭魚
鮮味青蔥拌小肉丸
清爽的鹽味肉鬆
馬克杯起司蛋捲
南蠻風雞胸肉
豬五花肉高麗菜蛋餅
咖哩青花魚
韭菜豆芽菜煎餅
焗烤豆腐雞
薑醋醬油炒雞肉
肉丸佐美乃滋醬
美乃滋墨魚炒豆苗
高麗菜炒肉絲
海苔拌豬肉杏鮑菇
芝麻味噌烤蒟蒻

PART 3 第一週是減醣生活成敗的關鍵
小喵&老公的「第一週至關重要」的精神喊話
第1天的三餐菜單
第2天的三餐菜單
第3天的三餐菜單
第4天的三餐菜單
第5天的三餐菜單
第6天的三餐菜單
第7天的三餐菜單
老公的午餐&點心日記Part 1
【COLUMN】經常使用的減醣食材清單！

PART 4充滿飽足感的魚、蛋、豆腐配菜
【魚】
黑胡椒奶油鰤魚
義式涼拌鮭魚
夏威夷風酪梨鮪魚
咖哩風味香煎鱈魚
綠花椰菜煮青花魚
美乃滋起司烤鮭魚

【蛋】
西班牙煎蛋捲
豆腐吻仔魚蛋包
越南風煎蛋
日本油菜炒什錦

【豆皮】
起司蛋豆皮薄餅

【油豆腐】
鮪魚美乃滋油豆腐排
鴻喜菇辣炒油豆腐
起司焗油豆腐
蔥花味噌油豆腐煎
老公的午餐&點心日記Part 2

PART 5 也能當成下酒菜的瘦身料理
帆立貝炒高麗菜
中華風涼拌青花魚
滑蛋焗烤酪梨豆腐
酪梨奶油起司淋醬
蒜味章魚拌鮪魚
蛋包豆苗雞湯
胡椒蒜味毛豆拌黃豆
鮪魚玉米烤豆皮披薩
泡菜起司烤菇菇

【納豆】
芝麻蔥醬海帶芽納豆
和風味油菜拌納豆
納豆泡菜涼拌食蔬
蘘荷蘿蔔泥拌納豆

【豆腐】
紫蘇納豆涼拌豆腐
秋葵金針菇涼拌豆腐
涮豬肉涼拌豆腐
海苔小黃瓜涼拌豆腐
鮪魚起司涼拌豆腐
番茄橄欖油涼拌豆腐

PART 6 不需要菜刀、砧板就能做的瘦身餐
清炒豬肉水菜
咖哩豬肉炒蛋
奶油豬肉炒菠菜
柚子胡椒美乃滋夾肉
辣炒青椒豬五花肉
紫蘇薑燒豬肉
芝麻味噌拌豬肉
柚子胡椒辣炒豆芽菜
柴魚片炒高麗菜豬肉
生薑炒豬肉韭菜冬粉
胡椒檸檬沙拉雞
芥末籽雞翅膀
奶油檸檬翅小腿
醋醬油炸雞翅

PART 7 湯、沙拉，讓你飽足感滿滿
【湯】
大頭菜培根法式小鍋
白菜蘿蔔味噌湯
豆皮生薑味噌湯
豆腐泡菜大蔥湯
高麗菜蛋花湯
羊栖菜中式蔥湯
豬肉酸辣湯

【沙拉】
基本的沙拉
韓式泡菜沙拉
豆腐芝麻味噌沙拉
起司蛋凱薩沙拉
羊栖菜美乃滋沙拉

作者簡介

知名料理研究家、料理部落客小喵（おにゃ）

　　1982年出生於埼玉縣，與丈夫、長女（6歲）、長男（1歲）一家四口住在埼玉。為了經常長吁短嘆「變胖，身體變重了」的丈夫，開始烹調低醣的菜單，半年內就讓丈夫成功地瘦超過10公斤。除了以「總之很簡單，不又會對家計造成負擔」的概念在部落格發表低醣食譜外，還提供短時間就能輕鬆搞定的配菜及下酒菜的作法，因為好做又好吃而大受歡迎。榮獲2016、2018年食譜部落格大賞「酒鬼愛吃的下酒菜」部門第一名。著有三本書。

　　おにゃの旦那が喜ぶ簡単カフェ飯と楽ウマつまみ。ameblo.jp/onya20121217/

監修者簡介

〈日本知名減重名醫〉工藤孝文

　　減重門診、糖尿病內科醫師。畢業於福岡大學醫學系，畢業後前往愛爾蘭、澳洲留學。返回日本後曾任職於大學醫院與地方醫院，現於福岡縣三山市的工藤內科診所經營地區醫療。為糖尿病、肥胖治療、東洋醫學、漢方治療等專家，在NHK《老師沒教的事》、《朝一》、日本電視台《世界上最想上的課》、TBS《名醫掛保證》、富士電視台《真的假的！？TV》等節目上擔任肥胖治療評論家、漢方治療評論家。

　　其中作者登上NHK《老師沒教的事》的集數榮獲2018年收視率第一名。為日本內科學會、日本東洋醫學會、日本肥滿學會、日本糖尿病學會、日本高血壓學會、日本抗加齡醫學會、日本女性醫學會、兒童慢性疾病指定醫師。目前在台灣已出版的著作有《綠茶咖啡減重法》、《醫師認證最強漢方藥》、《改變人生！豆渣優格瘦身法》等。

　　雖然身為代謝減重的專門醫生，卻曾因為工作壓力關係，胖到92公斤，各項健康指數都亮起紅燈。工藤醫師自己親身減重25公斤，著有《專減內臟脂肪的低醣瘦肚湯》-幸福文化、《綠茶咖啡減重法》等書。

譯者簡介

賴惠鈴

　　不想每天在固定的時間去固定的地方做固定的工作，因緣際會下成為全職的日文譯者。譯有《我們用「假設」創造世界》、譯有《東京麵包極選之味》、《下半身一次瘦到位》、《一流男人就該沒肚子》、《腰痛自癒：30秒驚人跪坐法》等作品。

專業推薦 (按姓氏筆畫排列)
懶惰姐減醣碎念人生
國際認證運動營養專家、減重醫師 / 蕭捷健
酮好社團創辦人 / 撒景賢
同心醫療體系營養師 / 楊斯涵
Yolanda Chang圈媽烹飪筆記 / 張晴琳(圈媽)
減醣生活料理家 / 花花老師
薇薇安減醣好生活版主、瘦身達人 / Vivian邱玟心
宅宅太太的日常減醣料理作家 / 小魚媽

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趕快回答問題把《醫生保證瘦的減醣料理：不用運動也能半年瘦11公斤》幸運帶回家❤️

🌸幸福文化臉書：
幸福文化

🌸獲獎名單將在週一台灣時間中午十二點留言截止後公佈，獲獎者請於指定時間內以指定方式聯繫，逾期未收到中獎人完整收件資料者視同放棄中獎資格，抑不得補贈且不另行通知。

馬上呼朋引伴加入《和菓子の日本零食與可愛小物》社團還有IG：jpfoods接收更多美食與贈獎活動訊息，祝福親愛的一定要幸運中獎！

和菓子聯合主辦的贈獎說明、活動時間與注意事項：
https://sweet-cute.com/gossip/8249的

Tags: 韓式白切肉白老師週五和菓子抽獎時間日本零食和菓子

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韓式白切肉白老師在大象發福廚房 Facebook 的精選貼文

By 大象發福廚房

2021-06-07 11:53:04 有 538 人按讚

日式唐揚雞（醬油風味）
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今天想跟大家分享一道非常美味的日式料理—唐揚雞！
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前陣子有分享過氣炸的版本，後來開問答發現好多人也想看油炸的版本，今天我就來分享自己的配方以及油炸該注意的事項！
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日式的唐揚雞一般常見有兩種版本，一種是醃好表面撒上太白粉入鍋油炸，一種則是粉類直接跟醬料混合變成麵糊，第一種類似我們鹹酥雞那樣，外層是硬脆的，第二種則是比較像炸杏鮑菇那樣外面有一層麵衣！
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基本上這兩種的口感截然不同，自己測試了4種版本（兩種乾粉、兩種濕粉），最喜歡的還是今天分享這種麵糊的版本，整體味道一致口感也不錯！大家不妨可以參考看看！
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另外醬油的部分我的醬油顏色偏淡，大家若醬油偏深色量可以少一點，味道不夠海鹽來補就好了！還有油溫切末太高，否則很容易就炸黑囉！
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另外有關於油溫判斷，除了用溫度計最準之外，還可以使用麵糊判斷法，這招也是以前學西餐老師教的方法（還記得那堂課是炸魚薯條😹），個人覺得很實用分享給大家，往左滑我也有用影片來說明～希望大家都能看得懂🥰🥰🥰
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誠心建議若時間跟空間允許～～真的可以試試看自己做一次唐揚雞，真心不會很難，而且自己做的，可依個人口味微調，絕對會比買現成粉來得好吃～～這禮拜就是端午連假，疫情待在家不知道要做什麼的話～就一起來試試看這款唐揚雞吧！
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🌀材料
🔸雞腿肉300克
🔸太白粉25克
🔸低筋麵粉25克
📝兩種粉混合口感較好
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🌀雞腿醃料
🔸醬油、味醂、米酒各2大匙
🔸白芝麻油1大匙（日式韓式皆可，不要用香油）
🔸鹽1/4小匙
🔸蒜泥5克
🔸薑泥2.5克
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🍳作法
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1️⃣ 雞腿切3x3cm塊狀，以雞腿醃料醃15分鐘備用。
📝醬油口味不適合久炸，雞肉可以不必切太大
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2️⃣醃好後加入太白粉及低筋麵粉，混合成麵糊，下入160度油鍋炸至金黃酥脆（約3-4分鐘），起鍋瀝油即完成！
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📖小知識
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油溫160度:麵糊碰到底部後，1秒後浮出。
油溫180度:麵糊不沉底且快速浮出。
油溫200度:基本不用麵糊測試，看到油冒煙便是。

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#唐揚雞 #日式唐揚雞 #家常菜 #food #foodie #foodblogger #food #delicious #cook #homemade #instafood #大象日式料理

Tags: 韓式白切肉白老師唐揚雞日式唐揚雞家常菜 food foodie foodblogger food delicious cook homemade instafood 大象日式料理

大象發福廚房

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韓式白切肉白老師在李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的精選貼文

By 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道

2021-05-17 21:35:24 有 28 人看過有 0 人喜歡

本集主題：「簡單做出星級便當─專業老師教你做質感好料理，上班也能吃得很美味！」介紹

訪問作者：林玉樹、高世達
　　　
內容簡介：
強強聯手！
中餐主廚林玉樹和金牌主廚高世達的生活食譜書
終止厭倦的外食生活，開啟廚神的料理模式！

　　上班日的午餐，為自己準備質感料理
　　中式、西式、日韓、蔬食四大提案
　　重拾帶便當的回憶，替自己準備美好的一餐
　　說不定，在這本美味又簡單的便當書
　　你還能找到屬於自己的真．命．天．菜 ♥

　　✦記憶裡最家常的中式便當，30款提案菜色
　　前一晚的菜色裝進便當裡，不鏽鋼便當盒外，舊報紙包著。和同學、同事分享，你最愛的中式家常便當。

　　∎ 日常也能吃得很有年味：紅燒獅子頭開陽白菜蒜香豆腐紅燒烤麩
　　﹝烹調備忘錄﹞
　　製作獅子頭時，若手邊剛好有饅頭或是麵包粉，也可以加入肉料中一起拌勻，完成的獅子頭嫩度更好。

　　∎ 不用飛到新加坡‧自己動手做：海南雞雞油豆苗雞湯蒸蛋蒜香海帶
　　﹝烹調備忘錄﹞
　　薑黃素可以增強身體的防護力，活力滿點！用雞湯取代雞油，做成水炒豆苗，有滿滿胺基酸，熱量也更低唷！
　
　　✦有肉有魚有蝦，太膨湃的西式便當，10款提案菜色
　　如果你是肉食愛好者，那你一定會喜歡西式便當提案，偶爾配飯、時而搭義大利麵，帶便當，成了每日期待的事情。

　　∎ 犒賞自己，來個豪華便當：德國豬腳法式洋蔥炭烤櫛瓜芥末沙拉
　　﹝烹調備忘錄﹞
　　購買時選用蹄膀中段，皮厚一點吃起來更紮實。家用烤箱火力不夠，可改以平底鍋將表皮煎脆、煎上色。豬腳所含的膠原蛋白可以延緩皮膚衰老並且增加彈性。

　　∎ 今天想要吃得很義式：白醬起士蝦蒜炒皺褶萵苣培根燉菜千層起司馬鈴薯

　　✦換換口味，今天便當吃得很日韓，15款提案菜色
　　喜歡日式清爽？還是偏好韓式香辣？享受12點的午餐時光。

　　∎ 在辦公室享受居酒屋的放鬆氛圍：一夜乾鯖魚和風鮮筍柴魚大根胡麻蘆筍
　　﹝烹調備忘錄﹞
　　鯖魚也可以用平底鍋煎，但鯖魚油脂豐富，少量的油即可。大根屬於十字花科類蔬菜，幫助清除體內自由基、提升防護力。

　　∎ 擠不擠檸檬汁？：唐揚炸雞柴魚茶碗蒸黃金泡菜炭燒竹輪
　　﹝烹調備忘錄﹞
　　麵糊裏頭加入泡打粉，能營造出更好的脆口度。油炸的唐揚雞，可以再切一些高麗菜絲搭配解膩。

　　✦不吃肉，吃菜更好的蔬食便當，5款提案菜色
　　週一無肉日，那就來做蔬食便當。蔬食便當提案有菜有菇有豆腐，今天，吃得很養生。

　　∎ 多吃菜‧淨化身體：尖椒嫩豆腐五香麵輪薑絲芥菜酸辣海帶

作者簡介：林玉樹
　　福華文教會館中餐廳主廚
　　台中福華大飯店海鮮坊主廚
　　台中商旅餐飲顧問
　　康善基金會顧問
　　2018WACS台灣世廚大賽評審
　　韓國2019AFA評審
　　台灣廚藝美食協會第四屆理監事

作者簡介：高世達
　　景文科技大學餐飲管理系專技助理教授
　　東方設計大學/餐飲管理系/專案講師
　　三合一餐飲管理顧問有限公司/執行長
　　台糖長榮酒店/餐飲部多國自助餐廳/二級廚師
　　台南市六信高中/餐飲管理科/兼任教師
　　國立高雄餐旅大學/中餐廚藝系/兼任教師

作者社團： #Jccc景文科大中廚果雕社

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韓式白切肉白老師在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最佳貼文

By {{越煮越好}}Very Good

2021-03-20 07:00:44 有 102,956 人看過有 1,350 人喜歡

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
蕃茄魷魚仔豆腐湯

材料：
魷魚仔1斤半
蕃茄仔10粒
薑4片
蒜頭4粒
豆腐1盒

處理：
1. 魷魚仔，清水洗乾淨，擎乾水。
2. 蕃茄仔，清水浸2分鐘。
3. 薑，去皮，切片。
蒜頭，去皮。
4. 蕃茄仔，已浸好，清水洗乾淨。
5. 蕃茄，搣去椗，1開2，放碗內。
6. 豆腐，切粒，放碗內。

烹調：
1. 要飲4碗湯，就加入3碗水。
2. 加入薑片及蒜頭，大火煲滾。
3. 加入豆腐及蕃茄仔，再滾起。
4. 加入糖半茶匙及鹽0.25茶匙。
5. 冚蓋，大火滾起。
6. 完成，倒入大碗中，可享用。

Squid tofu soup with tomatoes:

Ingredients:
Baby squid 1.5 catty
Tomatoes (small) 10 Nos.
Ginger 4 slices
Garlics 4 Nos.
Tofu 1 box

Preparation:
1. Squid, rinse thoroughly. Hang dry.
2. Tomatoes, soak in tap water for 2 minutes.
3. Ginger, get it peeled and sliced.
Garlics, get it peeled.
4. Tomatoes, soak well. Rinse thoroughly.
5. Tomatoes, remove anchors, divide 1 tomato into 2 shares. Put in a bowl.
6. Tofu, get it diced. Put in a bowl.

Steps:
1. To make 4 bowl of soup, put 3 bowls of water.
2. Put ginger slices and garlics. Heat up at high flame.
3. Put tofu and tomatoes. Wait for boiling up again.
4. Put sugar 0.5 tsp and salt 0.25 tsp.
5. Cover up the pot. Heat up at high flame.
6. Complete. Pour into a big bowl. Serve.

鴨腳釀豬肉https://youtu.be/YR6r7tc1lgc

番茄牛肉湯https://youtu.be/DVMgj92TKr8

番茄炒蛋
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/3TuaVXQvc4k

三文魚魚蕃茄濃湯https://youtu.be/Ua3Y5VcCjII

??粉麵飯?(系列)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Q5A3Mh4IVWiSQecc_DX2Zp

?這系列全部影片都已有中英文翻譯

1.雞煨麵
https://youtu.be/8OVQ5jecY4c

2. 簡單番茄炒飯https://youtu.be/GKBCyY7IrJw

3. 韓式炒年糕https://youtu.be/cDNxhyWypOo

4. 咁誇張炒飯https://youtu.be/cdPz8kVi6k8

5.錦繡窩麵家庭大阪https://youtu.be/GW9aJYisgrA

6.重口感榨菜肉絲上海麵https://youtu.be/BlMhFgQT7vc

7.加插板榨菜肉絲炒麵https://youtu.be/yE4bSXfOyjI

8.豬頸肉蕃茄烏冬https://youtu.be/IGpLMenYVsE

9.無敵鴛鴦飯https://youtu.be/yX7Zz6583kQ

10.凍檬燒豬髀
https://youtu.be/b1_4RJKjCSY

11.若果肉鬆炒飯https://youtu.be/sZCMMC4qJjE

12肉燥麵豉炆米https://youtu.be/VahQh8Pr1Ok

13. 懷舊銀針粉https://youtu.be/bXW19mFXM0o

14. 鹹蛋白炒飯https://youtu.be/SVoxvVTiVUI

15. 芽菜肉絲炒米粉https://youtu.be/-Jvdw_WFOYM

16. 豬潤湯米https://youtu.be/O6Oe5GaEZa0

17. 蠔油炒飯https://youtu.be/eCAth2B23K0

18.電飯煲糯米飯https://youtu.be/LWqYj9IFmEg

19. 豉油王炒麵https://youtu.be/XP2fo5_r9Yk

20. 清湯麵https://youtu.be/9ZQwjIVcnLM

21. 芒果糯米飯https://youtu.be/fBmsUpcaO8g

22. 油豆腐粉絲湯https://youtu.be/4w0DEkGszi0

23. 韓國炒粉絲https://youtu.be/4w0DEkGszi0

24. 黃金炒飯https://youtu.be/XTt8W-m9jso

25. 糯米雞https://youtu.be/ReJ1InQK1xU

26. 菠蘿炒飯https://youtu.be/XcJ3j5PzXO0

27. 大蝦球芝士脆麵https://youtu.be/fcCRBNVxpXs

28. 唔肥魯肉飯 https://youtu.be/e30xvbV6TOI

29. 揚州炒飯 80歲老師傅教授https://youtu.be/2ju3MOXVgLM

30. 食上癮蠔油撈麵https://youtu.be/-jUgxM3PEJc

31. 爽口雲吞麵https://youtu.be/2w0SzprtuMk

32. 炒米粉小秘訣大重點https://youtu.be/qw-f51817xU

33. 鹹蛋白蝦米炒飯https://youtu.be/-7_AldrpEjg

34. 蠔油撈米包你食上癮https://youtu.be/T0xwUOmzKzs

35. 瑤柱帶子燴飯https://youtu.be/4pZLvqs16nA

36.腩肉鹹魚香烏冬https://youtu.be/R_ZqNC_N4Rg

37.低糖醋米粉https://youtu.be/e36kD3bow_M

38. 鴨胸出前一丁https://youtu.be/Bu7Yo0jZaec

39. 港式鴛鴦飯https://youtu.be/e0JML_RNISo

40. 炸醬麵秘訣公開https://youtu.be/Iz-q_d51qt8

41. 咁樣先係炒粉絲https://youtu.be/_DSx46PeNaI

42. 茶餐廳黑椒牛扒飯https://youtu.be/Dc4g4p_-mfM

43. 瓜粒湯飯https://youtu.be/HREjkb2OOsM

44. 懷舊狗仔粉https://youtu.be/-DLKxfiNLkI

45. 吞拿魚鮮茄長通粉https://youtu.be/xl7R1IBCqk8

46. 四色蔬菜麵 100%天然https://youtu.be/L7_SQDUJyr4

47. 茶餐廳榨菜肉絲麵
https://youtu.be/2dCK2y8AiyY

48. 橡筋麵大地魚粉餛飩湯https://youtu.be/yHJW95t13Io

49. 一百個percent代替米飯米通粉https://youtu.be/xs8Le01Losg

50. 鮮茄雞蛋菠菜麵https://youtu.be/hnFRuIlpu5I

51. 星洲炒米失傳重現https://youtu.be/RsdZRKQpjxU

52.紅茄蛋刀削麵
https://youtu.be/UQI3_3YxAuM

53. 叉燒炒刀削麵https://youtu.be/sYlQONJDELc

54.鳳爪排骨糯米飯♨️https://youtu.be/18Ou5DPnYMc

55.金錢肚麵https://youtu.be/1hKkQYils5c

56.牛展撈麵https://youtu.be/uaDYLg1uCls

Baby Squid Soup with Tofu & Cherry Tomatoes?? Quick & Tasty⌛ Does Not Need Loads of Prep

魷魚仔番茄豆付湯
快至好味
不需大量準備功夫

Squid Soup with Tomatoes

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韓式白切肉白老師在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最佳貼文

By {{越煮越好}}Very Good

2021-01-21 07:00:48 有 137,153 人看過有 1,758 人喜歡

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
電飯煲自家製牛肚麪

材料：
金錢肚1磅
八角2粒
花椒15粒
果皮1片
薑幾片
辣椒仔1隻

處理：
1. 真空煲煲滾水，加入鹽1湯匙及酒1湯匙，放金錢肚。
2. 用“再加熱”功能，煲15分鐘。
3. 過了15分鐘，金錢肚已解凍和出水，倒去水分，清水洗乾淨，擎乾水。

烹調：
1. 金錢肚，放入煲。
2. 辣椒仔、薑片及冰糖，放入煲。
3. 花椒及八角，沖洗乾淨，放入煲。
4. 加入調味料：
a. 蠔油1湯匙
b. 老抽半茶匙
加入水150毫升，攪勻。
5. 用“豆/蹄筋”功能，炆40分鐘。
6. 已炆了40分鐘，及焗了20分鐘。
7. 完成，上碟。
8. 大火煲滾半升水，放生麪煮至軟身，放入碗。
9. 金錢肚，切件，放入碗。
10. 灑上蔥花。
11. 完成，上碟。

用明火炆：
1. 煲滾後，轉中慢火，炆45分鐘。
2. 炆了45分鐘後，不要打開蓋，焗20分鐘。
3. 再開大火，滾起後轉中慢火，再炆20分鐘。
4. 完成，可享用。

Homemade beef tripe noodle with rice cooker

Ingredients:
Honeycomb tripes 1 lb
Star anise 2 Nos.
Sichuan peppercorns 15 Nos.
Dried orange peel 1 pc
Ginger several slices
Chili 1 No.

Preparation:
1. Boil up water in vacuum rice cooker. Add salt 1 tbsp and Shaoxing wine 1 tbsp. Put honeycomb tripes.
2. Use "Reheat" function, cook for 15 minutes.
3. Honeycomb tripe has been defrosted and soaked well. Pour away water. Rinse it thoroughly. Hang dry.

Steps:
1. Honeycomb tripe, put into cooker.
2. Chili, ginger slices and rock sugar, put into pot.
3. Sichuan peppercorns and star anise, rinse thoroughly. Put into cooker.
4. Add seasoning:
a. Oyster sauce 1 tbsp
b. Dark soya sauce 0.5 tsp
Add water 150ml, mix well.
5. Use "bean/tendon" function, braise for 40 minutes.
6. Have already braised for 40 minutes. Leave it for 20 minutes.
7. Complete. Put on plate.
8. Heat up water 0.5L at high flame in pot. Put raw noodles, cook until it turns soft, put in a bowl.
9. Honeycomb tripe, cut in slices. Put in a bowl.
10. Put green onion cubes on top.
11. Complete.

If it is prepared by gas cooker:
1. Turn to medium~low flame after boils up. Braise for 45 minutes.
2. Do not lift up the lid after braising 45 minutes. Leave it for 20 minutes.
3. Turn to high flame and wait for boiling up again. Turn to medium~low flame after boils up. Braise for 20 minutes more.
4. Complete. Serve.

??粉麵飯?(系列)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Q5A3Mh4IVWiSQecc_DX2Zp

1.雞煨麵
https://youtu.be/8OVQ5jecY4c

2. 簡單番茄炒飯https://youtu.be/GKBCyY7IrJw

3. 韓式炒年糕https://youtu.be/cDNxhyWypOo

4. 咁誇張炒飯https://youtu.be/cdPz8kVi6k8

5.錦繡窩麵家庭大阪https://youtu.be/GW9aJYisgrA

6.重口感榨菜肉絲上海麵https://youtu.be/BlMhFgQT7vc

7.加插板榨菜肉絲炒麵https://youtu.be/yE4bSXfOyjI

8.豬頸肉蕃茄烏冬https://youtu.be/IGpLMenYVsE

9.無敵鴛鴦飯https://youtu.be/yX7Zz6583kQ

10.凍檬燒豬髀
https://youtu.be/b1_4RJKjCSY

11.若果肉鬆炒飯https://youtu.be/sZCMMC4qJjE

12肉燥麵豉炆米https://youtu.be/VahQh8Pr1Ok

13. 懷舊銀針粉https://youtu.be/bXW19mFXM0o

14. 鹹蛋白炒飯https://youtu.be/SVoxvVTiVUI

15. 芽菜肉絲炒米粉https://youtu.be/-Jvdw_WFOYM

16. 豬潤湯米https://youtu.be/O6Oe5GaEZa0

17. 蠔油炒飯https://youtu.be/eCAth2B23K0

18.電飯煲糯米飯https://youtu.be/LWqYj9IFmEg

19. 豉油王炒麵https://youtu.be/XP2fo5_r9Yk

20. 清湯麵https://youtu.be/9ZQwjIVcnLM

21. 芒果糯米飯https://youtu.be/fBmsUpcaO8g

22. 油豆腐粉絲湯https://youtu.be/4w0DEkGszi0

23. 韓國炒粉絲https://youtu.be/4w0DEkGszi0

24. 黃金炒飯https://youtu.be/XTt8W-m9jso

25. 糯米雞https://youtu.be/ReJ1InQK1xU

26. 菠蘿炒飯https://youtu.be/XcJ3j5PzXO0

27. 大蝦球芝士脆麵https://youtu.be/fcCRBNVxpXs

28. 唔肥魯肉飯 https://youtu.be/e30xvbV6TOI

29. 揚州炒飯 80歲老師傅教授https://youtu.be/2ju3MOXVgLM

30. 食上癮蠔油撈麵https://youtu.be/-jUgxM3PEJc

31. 爽口雲吞麵https://youtu.be/2w0SzprtuMk

32. 炒米粉小秘訣大重點https://youtu.be/qw-f51817xU

33. 鹹蛋白蝦米炒飯https://youtu.be/-7_AldrpEjg

34. 蠔油撈米包你食上癮https://youtu.be/T0xwUOmzKzs

35. 瑤柱帶子燴飯https://youtu.be/4pZLvqs16nA

36.腩肉鹹魚香烏冬https://youtu.be/R_ZqNC_N4Rg

37.低糖醋米粉https://youtu.be/e36kD3bow_M

38. 鴨胸出前一丁https://youtu.be/Bu7Yo0jZaec

39. 港式鴛鴦飯https://youtu.be/e0JML_RNISo

40. 炸醬麵秘訣公開https://youtu.be/Iz-q_d51qt8

41. 咁樣先係炒粉絲https://youtu.be/_DSx46PeNaI

42. 茶餐廳黑椒牛扒飯https://youtu.be/Dc4g4p_-mfM

43. 瓜粒湯飯https://youtu.be/HREjkb2OOsM

44. 懷舊狗仔粉https://youtu.be/-DLKxfiNLkI

45. 吞拿魚鮮茄長通粉https://youtu.be/xl7R1IBCqk8

46. 四色蔬菜麵 100%天然https://youtu.be/L7_SQDUJyr4

47. 茶餐廳榨菜肉絲麵
https://youtu.be/2dCK2y8AiyY

48. 橡筋麵大地魚粉餛飩湯https://youtu.be/yHJW95t13Io

49. 一百個percent代替米飯米通粉https://youtu.be/xs8Le01Losg

50. 鮮茄雞蛋菠菜麵https://youtu.be/hnFRuIlpu5I

51. 星洲炒米失傳重現https://youtu.be/RsdZRKQpjxU

52.紅茄蛋刀削麵
https://youtu.be/UQI3_3YxAuM

53. 叉燒炒刀削麵https://youtu.be/sYlQONJDELc

54.鳳爪排骨糯米飯♨️https://youtu.be/18Ou5DPnYMc

55.金錢肚麵https://youtu.be/1hKkQYils5c

Braised Beef Honeycomb Tripes?Succulently Tender?Super Rich in Flavor?

炇金錢肚!
超淋滑超濃味!
Braised Beef Tripes

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韓式白切肉白老師在 [心得] 家常菜白老師．拯救廚男S2Ep30(南瓜料理) - 批踢踢實業坊的推薦與評價

作者bonade (深邃的寂寞)

看板KR_Entertain

標題[心得] 家常菜白老師．拯救廚男S2Ep30(南瓜料理)

時間Tue Jan 10 17:59:54 2017

【圖文版】
https://bonade2011.pixnet.net/blog/post/116906474

【自行搭圖文字版】
【S2Ep30，南瓜】

到了南瓜盛產的季節！每到菜市場就看到菜攤上一顆一顆可愛的南瓜

對料理新手來說，南瓜是很好入門的食材

白老師的菜單更讓南瓜化身派對好物

主食材就是形狀及顏色都很可愛的栗子南瓜

（南瓜的品種很多，適合的料理也不同哦）

這集由弟子三人、白老師、強化教育生各三組、各三道不同口味的南瓜盅料理

弟子三人的主料理為炒年糕，白老師為辣炒豬肉，強化教育生為炒飯

因為其他集數有教炒年糕及炒飯，這篇就不贅述

主要集中在白老師本人製作的菜色上

本集各式料理小訣竅：

．南瓜味道其實不重，因此裝進去的料理口味要重一點

．因為要塞進南瓜裡，食材要盡量切細、切小

．泡菜不要在砧板上切，會吃顏色，用剪刀在碗裡剪碎

．有醬汁的料理放進南瓜中，熟了後再悶一下讓醬汁滲進南瓜會更好吃

作法：

https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/223647088
1.準備一顆約900g重的南瓜，外皮洗淨

https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/223647097
2.生南瓜很硬，先加熱再切開

3.用微波爐加熱6分鐘(未提到火力)，記得南瓜蒂那頭朝下

　由於最後還要再加熱一次，為了讓整顆南瓜熟透

　因此第一次加熱讓南瓜蒂那頭朝下

　沒微波爐的話，我有用大同電鍋蒸過，大概1/2杯水

https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/223647100
4.切開南瓜的頭，不要切太上面(約1/5處)

　如此一來才能留夠大的缺口好裝菜餚

https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/223647109
5.把南瓜籽仔細的挖出來，不要把能吃的肉、底部都挖掉囉

https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/223647112
6.為了知道等下能裝多少東西進去，可以裝水至南瓜裡，70%即可

　裝進去的水要馬上倒出來，南瓜很會吸水

　依倒出來的水量估算等下要炒多少料

https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/223647115
7.務必注意放進南瓜裡的料理味道要夠重，因此試吃覺得鹹也沒問題

https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/223647118
8.白老師的辣炒豬肉，放入切片豬肉和切段的蔥翻炒

https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/223647124
9.加入一匙砂糖、一匙蒜泥，充份拌炒

https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/223647127
10.肉熟到一定程度加入兩匙醬油、一大匙辣椒粉及一些剛剛的南瓜水一起燉

https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/223647136
11.把醬汁收乾，完成

12.將完成的料理舀進南瓜裡，記得只能裝到70%

　因為用微波爐加熱可能導致內餡爆出來

　實作後覺得可以在南瓜裡面用刀或針刺幾下，更能讓湯汁吸進南瓜肉裡

https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/223647139
13.最後在上面灑起士、封蓋

14.放在最後會用的盤子上，不然加熱完不好移動，或南瓜噴汁了也好處理

https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/223647142
15.加熱約6～7分鐘，從4分鐘開始觀察是否有溢出

　若用大同電鍋一樣約1/2～2/3杯水左右

https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/223647151
16.將南瓜切開即可享用

下一道是南瓜濃湯

https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/223647163
1.首先先把生南瓜拿去加熱6分鐘，並準備麵粉、奶油、莫札瑞拉起士、牛奶

https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/223647172
2.熄火狀態加入一杯半的牛奶、2/3匙～1匙的麵粉，仔細攪拌均勻

　(1杯是180ml)

https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/223647166
3.加入一小撮鹽

https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/223647169
4.開火，並加入一塊奶油攪拌加熱，接著依個人口味調味

https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/223647175
5.持續攪拌加熱至一定稠度即可

https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/223647181
6.倒入南瓜70%滿、並放入起士，送進微波爐加熱7分鐘

https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/223647184
7.最後灑一點黑胡椒，並用湯匙把南瓜肉刮進濃湯裡攪拌即可食用

下一道是利用加熱失敗或較醜的南瓜做其他料理，其一：蜜南瓜

https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/223647187
1.把生南瓜送進微波爐加熱2～3分鐘，好切就好

　加熱完切成如畫面中的四等份，並小心的把蒂頭切掉

　最後把南瓜籽清乾淨

https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/223647190
2.再切成適口大小

https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/223647202
3.砂糖1杯、水1杯，開火至糖完全融化

https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/223647193
4.切塊南瓜皮朝下放入鍋中，蓋鍋蓋加熱

　沸騰後轉小火收汁

https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/223647196
5.大顆的紅棗乾將蒂去掉、擦乾淨後去籽

https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/223647211
6.將紅棗乾展開舖平後捲起來，再切薄片

　若家裡有松子也可把松子捲進去

https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/223647214
7.南瓜煮到喜歡的熟度便可起鍋，裝盤、將紅棗放上去並淋一些糖汁即可

最後一道是南瓜粥

https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/223647220
1.將加熱過的南瓜切塊、去皮

https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/223647223
2.處理好的南瓜放入食物調理機，加水2杯，打碎

https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/223647226
3.若想吃到看不見米粒的南瓜粥就再加入白飯1碗、水2杯打碎

　喜歡有顆粒感的就省略這個步驟

https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/223647229
4.倒入鍋中加熱至南瓜的生味消失，便可自行用鹽及砂糖調味

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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/KR_Entertain/M.1484042398.A.D83.html

推 im5683 : 現在這個時間看這個肚子好餓lol 01/10 18:14

推 still : 白老師教的真的做得出來但他某些菜油都放超多的 01/10 18:15

其實白老師的油不算多......看看阿雞濕

推 borntoeat : 雖然不愛南瓜但推！！ 01/10 18:28

推 rakuten91 : 推!!! 01/10 20:52

→ TCBeliever : 很愛這節目, 感覺都是簡單的菜 01/11 00:02

→ TCBeliever : 不過很多食材/調味料跟臺灣都不太一樣 01/11 00:02

→ TCBeliever : 有沒有臺灣/中國類似節目阿..簡單菜然後步驟細 01/11 00:02

→ TCBeliever : 然後同個食材一次多種配方 01/11 00:03

韓國料理會用的調味料，家樂福大部份買得到
韓式辣醬、大醬、包飯醬、魚露、粗細辣椒粉、韓國冬粉等等都有
蝦醬比較難找，要上網訂
其他例如薺菜乾、紅蛤之類的食材台灣很少吃...就難買啦～
所以目前先整理台灣能煮出來的菜色

推 Shushusnail : 真希望台灣也出個每個月利用當季蔬果來做菜的節目 01/11 00:57

→ Shushusnail : 不然像冬季高麗菜/白菜一堆想變換口味阿~~ 01/11 00:58

型男大主廚有類似的企劃，但每次煮的東西好像都很困難　XD

→ moonpaper : 討厭南瓜...煮菜本來就要有油阿 XDD 01/11 01:24

吃南瓜可消水腫　by白老師
倒數第二道的蜜南瓜可以試試看，感覺味道跟蜜地瓜很像　XD

推 Shushusnail : 型男大主廚我每次看到都是飯店料理等等沒有像白老 01/11 13:07

→ Shushusnail : 師這樣由簡入難親切的教學而且他們都好趕但每次 01/11 13:09

→ Shushusnail : 都覺得他們料理一定有超過限定時間(倒數一分鐘ㄏ~) 01/11 13:09

他們的限時很沒誠意，所有料都備好了才限時　= =
殊不知備菜才真的花時間...
應該說型男大主廚適合有一定底子的人，白老師則是料理新手專用

推 SANIUS : 超級實用的，大推！！ 01/11 13:38

※ 編輯: bonade (220.130.102.3), 01/11/2017 14:03:21

推 ya4ice : 白老師除了先做蔥油為基礎的料理，其他油應該不算多 01/11 16:05

→ ya4ice : 蝦醬韓國街有，蝦醬代替鹽調湯鍋鹹度會錯覺廚藝變好 01/11 16:08

→ ya4ice : 看了這集也想做蜜南瓜，感覺可以當甜點吃XD 01/11 16:09

推 jonie : 討厭南瓜可以試試栗子南瓜，小小一顆有栗子味道， 01/11 20:21

→ jonie : 到直接吃，上次有用電鍋蒸加一包vono湯好吃 01/11 20:21

→ jonie : 皮很薄可以吃 01/11 20:22

→ Shushusnail : 推我不喜歡直接吃南瓜一定要有其他變化(濃湯/煎餅 01/12 12:21

→ Shushusnail : ) 謝謝原po 看完拜託冰箱就覺得這才是真限時阿 01/12 12:23

推 sulpht : 08/24 04:34

... <看更多>

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#80. 顏色繽紛的韓式拌飯，體現韓國人篤信的五行色彩能量

醃泡菜的主要原料有鹽水、青蔥、辣椒、薑、大蒜、蝦醬、蠔油、魚露等。除了最常見的用大白菜做的之外，就是白蘿蔔切小方塊做的「깍두기」（Kkakdugi）了。

#81. 韓國自由行白宗元老師백종원본가本家烤肉店

常常看到白老師在煮飯所以也很愛蒐集白老師的餐廳已經吃過兩間了都好好吃!!! 這次來到的是大名鼎鼎的[本家] 這間有浮誇的肉!

#82. [首爾] 各式各樣生菜種類多到吃不完的『白鍾元元祖生菜包飯 ...

豬五花切成薄片烤起來比較快熟，而且吃起來也比較清爽不油膩。說實話 ... 首爾高速巴士站韓國烤肉菜包肉菜包飯白鍾元老師. Aileen開心過生活. 經濟艙 ...

#83. 白切肉- >肉甜Q彈的蒜泥白肉要怎麼煮現在就告訴你/ 莊師傅的 ...

26 說讚1 起做白切肉單純用電鍋蒸煮，之後試著大醬烹煮後再補上。. 收錄在：韓國主婦著迷的白老師食譜，SJ 希澈、圭賢與JayPark 都跟他學做菜！煮「韓式白切肉」的小 ...

#84. 韓式白切肉

白切肉 - 韓式白切肉. www.incrteediblewaalll.online; 韓綜美味的廣場白老師的白切肉by 看著看著就做來吃了愛料理. Molly Chiang 2023-09-30. 不知道是黑豬肉的關係，還是 ...

#85. 肉甜Q彈的蒜泥白肉要怎麼煮現在就告訴你/ 莊師傅的廚房- 白切肉

收錄在：韓國主婦著迷的白老師食譜，SJ 希澈、圭賢與JayPark 都跟他學做菜！客家白切肉. 發佈時間：桔子醬. 1大匙. 準備步驟：. 1 將肉稍加清洗後 ...

#86. 白切肉

婆婆做的料理都屬於清淡口味,肉類大多白煮沾食簡單的調味料.結婚前的我對五花肉連碰都不敢碰 ,但是嚐到婆婆燙煮的白切肉才發現這樣烹煮吃起來特別鮮甜 ...

#87. 三重美食：台南林無刺虱目魚，在地人推薦必點魯魚腸

最近台灣美食因為有著「韓國美食天王」之稱的知名廚師白鍾元帶著節目街頭美食鬥士來台北採訪美食小吃聞名，其中三重有兩間美食被白鍾元報導， ...

#88. 跑彈之白種元老師特製料理－小乖拉麵食譜與做法- BTS

步驟1️⃣午餐肉以0.7的厚度切好. megapx. 步驟2️⃣德腸表面畫個幾刀，輕 ... 韓國人覺得很棒很好吃呀但我個人認為吃完要去洗腎了. megapx. 首先午餐肉 ...

#89. 白切肉的做法，简单易学，比酱牛肉都好吃 - Cp64Lpp

... 韓式白切肉」的小技巧整理筆記⁡ 前幾天接種了第二劑，當天我下雨天，喝碗白胡椒猪肚汤缓缓胃， ... 收錄在：韓國主婦著迷的白老師食譜，SJ 希澈、圭賢與JayPark 都跟他學做 ...

#90. 白切肉掌厨用心做顿好饭

26 說讚1 起做白切肉單純用電鍋蒸煮，之後試著大醬烹煮後再補上。. 收錄在：韓國主婦著迷的白老師食譜，SJ 希澈、圭賢與JayPark 都跟他學做菜！將鍋水 ...

#91. 韓食飯桌，안녕!你好: ... - 第 213 頁 - Google 圖書結果

... 韓式烤肉、拌飯拌麵、常備小菜、煎餅、鍋物到韓綜潮流美食,一吃上癮的韓味食譜不藏私分享】 Ann. STORY 這道泡菜炒飯是在《姜食堂 2 》中 PO 所負責的人氣 ... 白切肉佐蜂蜜.

#92. 白切肉- 蒜泥白肉好吃的祕訣定要記住

收錄在：韓國主婦著迷的白老師食譜，SJ 希澈、圭賢與JayPark 都跟他學做菜！將鍋水煮沸，放入三層肉質再煮沸後，撈出三層肉，將熱水倒去。換鍋冷水， ...

#93. 蒜蓉白切肉网上厨房 - Libajas

26 說讚1 起做白切肉單純用電鍋蒸煮，之後試著大醬烹煮後再補上。. 收錄在：韓國主婦著迷的白老師食譜，SJ 希澈、圭賢與JayPark 都跟他學做菜！韓式白切肉食材豬五花 ...

#94. 「STAUB食譜」在韓國超熱門的無水韓式白切肉和涼拌韭菜@ ...

Aug 29, 2018 - 從幾年前開始無水料理是韓國的健康潮流，是做菜中不加任何水，只利用食材本身的水分來蒸或燉煮，所以烹調過程中完全保留住食材的營養或味道， ...

#95. 韓國廚神白種元「本家韓式燒肉」直擊！6大必吃菜色、宮廷風 ...

... 韓國廚神」的白種元老師旗下「本家韓式燒肉」首度登台，位在台北市大安區精華地段， ... 切技術將牛五花切成薄片，使肉易入味 ...

#96. 韓式養生 - 第 113 頁 - Google 圖書結果

... 肉,切成 5 公分塊狀,頭尾燙一下留用。 2.白菜梗切成和魚片差不多的段:香菇泡軟 ... 老師小叮嚀*黑魚是韓國非常普遍的魚,白色魚肉很細緻。在台灣可以用草魚、鱸魚、鱺魚 ...

#97. 有鍋就能煮: 「噗醬老師」搶鏡頭監製，煎鍋、湯鍋、氣炸鍋…八鍋大絕招，100%保證完食

... 肉...350g 熟白芝麻...適量檸檬皮屑...適量核桃碎...適量醃料洋釀醬清酒...1大匙 ... 韓式辣醬...30g 韓式辣椒粉...2小匙番茄醬...80g 麥芽糖...80g 蜂蜜...50g 二砂糖 ...

#98. 韓香園韓國料理韓式燒烤 - lacarcasse.fr

... 切，配生菜吃超過癮* 厚切豬五花：油質豐富，肉質q，最適合配生菜、泡菜 ... 白老師韓式料理「BORNGA本家燒肉. 黑貓男友. 韓國烤肉怎麼吃才划算！盤點5 ...

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