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!👆CC字幕!
中秋烤肉特輯!!!
雖然韓國不會特別在中秋節烤肉
但他們是實實在在的烤肉民族 無時無刻都在烤肉
今天分享兩道醃製烤肉
今年的中秋節也沒辦法出去烤肉 就在家一起烤起來吧
📌醃牛小排:
無骨牛小排600g
✔醃製時間1天
影片中的小撇步:
糖3/4 大匙
白醋3/4 大匙
水
醃料:
50ml醬油
1.25大匙糖漿(沒有可以換蜂蜜)
2大匙糖
25ml 味淋
0.5大匙芝麻油
0.25大匙白芝麻
打泥:
25ml 水
1/4顆洋蔥
1/4顆水梨
半根蔥
3顆蒜頭
📌辣豬五花:
五花肉600g
✔醃製時間30分鐘
蒜1大匙
薑1/4大匙
辣醬3大匙
醬油2大匙
辣粉1大匙
味淋3大匙
糖2.5大匙
白醋0.5大匙
芝麻油1大匙
黑胡椒適量
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✉: jennifertien112@gmail.com
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#韓式烤肉 #韓國料理 #食譜分享
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韓式辣味醃醬
材料
A
五花肉 600公克 pork belly 600g
B
水梨泥 2大匙 Asian pear puree 2tbsp.
韓式辣醬 1大匙 Korean hot pepper paste 1tbsp.
蒜泥 2大匙 garlic 2tbsp.
洋蔥泥 1大匙 onion 1tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
作法
1. 所有材料B放入保鮮盒中混合均勻。
2. 放入劃好刀的五花肉抓勻。
3. 蓋上蓋子，按下氣密閥，醃漬1小時即可。
蔥味醃醬
材料
A
五花肉 600公克 pork belly 600g
B
蘋果泥 2大匙 apple puree 2tbsp.
蔥泥 3大匙 scallion 3tbsp.
薑泥 1大匙 ginger 1tbsp.
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
作法
1. 所有材料B放入保鮮盒中混合均勻。
2. 放入劃好刀的五花肉抓勻。
3. 蓋上蓋子，按下氣密閥，醃漬1小時即可。
韓式柚子醃醬
材料
A
五花肉 600公克 pork belly 600g
B
韓式柚子醬 3大匙 Korean honey citron jam 3tbsp.
薑黃粉 1茶匙 turmeric powder 1tsp.
洋蔥泥 1大匙 onion 1tbsp.
薑泥 1大匙 ginger 1tbsp.
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
作法
1. 所有材料B放入保鮮盒中混合均勻。
2. 放入劃好刀的五花肉抓勻。
3. 蓋上蓋子，按下氣密閥，醃漬1小時即可。
醬油醃醬
材料
A
五花肉 600公克 pork belly 600g
B
鳳梨泥 2大匙 pineapple puree 2tbsp.
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
薑泥 1大匙 ginger 1tbsp.
蒜泥 1大匙 garlic 1tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
鹽 1茶匙 soy sauce 1tsp.
作法
1. 所有材料B放入保鮮盒中混合均勻。
2. 放入劃好刀的五花肉抓勻。
3. 蓋上蓋子，按下氣密閥，醃漬1小時即可。
五花肉較厚，切花刀更入味
作法
1.在五花肉表面劃交叉斜刀，再醃加快醃漬入味。
醃好就能馬上烤！
作法
1. 不用放油，直接放上五花肉逼出油質，烤至兩面都上色。
2. 再剪成小塊，烤至切口也都焦香上色就能吃。
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楊桃美食網
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►圖文版食譜解說：http://luludasu.com/lu-food-011/
爸～～我想吃韓式烤肉』於是，老爸端出了他的拿手烤肉～～～吃外面的烤肉總是覺得他們醃的好吃入味，但是自己醃起來卻都少一味，老爸的秘訣就是『豆腐乳』，用它醃肉口味99%不會失敗～因為豆腐乳本身就是完整的味道啦！！！
這篇是我們隨手用手機拍的，剪輯時看檔案發現我居然沒拍照耶！所以這篇沒有圖文解說版本，但是影片很完整囉！簡單好下手，老爸的食譜總是簡單能做出好味道，我自己吃完後，有樣學樣的到蘇州陪大叔時，我也用同樣的方法醃肉，用菜鍋煎烤一下，味道整個是完美啊！
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►圖文版食譜：http://luludasu.com/lu-food-007/
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【露露這一家：全家都愛煮】
這個小專題是我們全家一起完成的，我們全家都愛吃，也愛煮，喜歡一家人在一起的感覺，所以我們分享的都是家常和我們自己日常的食譜與吃貨生活唷！
其實我們的紀錄都是家常最普通常人的烹煮，可能在很多人看來不專業，但是烹煮就是開心和好玩的一件事，我們全家人都很享受唷！希望分享這樣的開心給大家～
爹►露老爸｜娘► 露瑪｜女兒► 露露｜女婿► 大叔
（目前我們全家人會在廈門、蘇州、台灣三地跑唷！）
食材搭配：露老爹
拍攝剪輯：露露
音樂來源：Dj Quads https://goo.gl/e89mm7
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Jan 23, 2021 - 買KOM 多功能三件組氣密保鮮盒按這裡→ https://lihi1.com/A6v9U韓式辣味醃醬材料A五花肉600公克pork belly 600gB水梨泥2大匙Asian pear puree 2tbsp. ... <看更多>