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「今日早午餐：越式雜錦法包」
前兩日老公買了幾個越式法包，夠期要食咖，今朝用少少牛油和蒜蓉搽在包內，放在平底鑊上用最低火慢慢烘香。
之後一邊搽芥末醬，一邊蛋黃醬。
然後舖幾片風乾火腿、芝士、蘋果片和牛油果片，最後撒上黑椒碎。
一個美味的法包就完成，成呎長，配無糖豆漿，就真係正到爆啦～
#人妻嘉慧煮煮看
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#熱血時報fans谷
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#小食譜分享
【導遊推薦 ～ 《伊比利火腿的一切》】
《伊比利火腿的一切: 從產地、氣候、小農文化、工藝製程到飲食搭配》即將出版，這是台灣第一本關於伊比利火腿的書，裡面不僅有火腿的知識，更有西班牙的美食文化介紹。
作者在傳承四代百年歷史的西班牙伊比利火腿廠工作，提供第一手在地專業知識、詳盡資訊、深度觀察，希望推薦給大家。
近年來越多人了解西班牙的葡萄酒，那麼現在也可以近一步了解更傳奇的美食 : 伊比利火腿。
若是你喜歡西班牙，並想更深入了解這國家的飲食文化；
若是你對美食有興趣，並想從產地出發，藉由此本書將能追尋作者的腳步探訪各地；
若是你想更了解西班牙的餐飲，以及伊比利火腿的吃法以及搭配方式；
若是你不知道什麼是伊比利火腿，藉由本書一定讓你有如身處於西班牙，近距離認識伊比利火腿；
或是你想要疫情後趕快來西班牙來趟美食之旅，書裡有作者推薦的美食地圖，跟隨指引一定不會錯！
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《伊比利火腿的一切》希望大家可以更認識傳奇食材，為何傳奇
https://www.books.com.tw/products/0010895719?sloc=main
（書介）
2年伊比利豬的細心放養+3年以上火腿的風乾熟成=至少5年時光琢磨，是一門技術更是藝術，每一條腿都是限量版珍饈！
從產地特色、小農文化、氣候環境、工匠手藝、友善畜牧，到旅遊餐飲指南和料理食譜搭配，全方位解析歐陸傳奇食材──伊比利火腿。
伊比利火腿，因其原生豬種天然放養在橡樹林間，吃橡果長大，鹽醃後又受經年的風乾熟成，呈現大理石紋油花分布、櫻桃紅色澤，散發堅果香氣，口感絲滑順口，入口即化，齒頰留香，是體現歲月、風土和風味的完美產物，不但是受西班牙原產地命名保護制度認可的代表美食，更是與法國貝隆生蠔、佩里哥黑松露、義大利帕馬森乾酪等齊名的歐陸傳奇食材！
本書作者以她敏銳的味覺和對西班牙土地的熱情，受到國寶級百年火腿廠家青睞，進入火腿廠工作擔任國際推廣。
四年多來，深入觀察與實地走訪橡果園、火腿風乾廠、四大法定產區，以及歷史悠久的小農和廠家，帶領讀者了解伊比利火腿的源頭和迷思、伊比利豬的飼養方式、火腿風乾熟成的工藝製程、火腿切片享用和飲食搭配、觀光餐飲指南，以及第四代傳人不與現實妥協的專業堅持和匠人精神，領略這傳奇食材的美味奧祕！
本書特色
◆以台灣味蕾和視角發掘世界另一端的西班牙美食和匠人手藝。帶讀者從產地出發，了解當地的氣候環境，並認識小農如何遵循傳統和節氣，以友善畜牧的方式生產出珍貴的伊比利火腿。
◆帶領讀者深入了解火腿，並打破迷思，用知識和五感去品味伊比利火腿，了解其吃法以及建議搭配的酒類和台灣茶。
◆本書不僅是伊比利火腿專書，也是西班牙飲食文化和人情風俗紀實。
◆收錄270幅精美照片、圖例、插圖，用豐富的視覺呈現導覽西班牙美食之旅！
#台灣第一本伊比利火腿專書來了！🥰 #文末有好康別錯過了！
2019年，我們一家因為追太陽而從德國搬到了西班牙，也創立了「MiVida 就是生活」歐洲選品網站，將我們喜歡的歐洲好物進口到台灣。而就在我們研究起西班牙伊比利火腿時，百年老字號的 CARRASCO 在MiVida團隊的試吃評比中，無異議成為我們「最熱愛品牌」，深入研究他們的品牌故事之後更覺得理念相當契合，進而決定接觸他們，看看有沒有合作的機會。
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西班牙同事致電CARRASCO 時才意外地發現，這經典品牌的國際業務部門是由一個台灣女生負責，立刻就將又瑜的聯繫方式轉給我。兩個台灣同鄉就在電話上聊到不可開交！十分開心。而也在聊天的過程中更加了解一間百年火腿廠這樣一路走來的精彩故事。
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熱愛伊比利豬的兄弟檔經營者法蘭西斯與安納裘二人，堅持不隨著市場起舞，持續飼育出家族驕傲的豬隻，這樣的精神更是讓人敬佩！
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很榮幸地，126年歷史的CARRASCO 願意將台灣的獨家代理權交在一個甫成立一年的年輕團隊手上，正因為我們兩者都相信「經營品牌」與「傳遞文化」是比搶市占率更重要的事。
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而也因此，我們每天每天更認識伊比利豬這個西班牙淵遠的文化，也時常詢問又瑜許多專業或不專業的問題。台灣消費者對於伊比利豬肉或火腿才剛剛開始認識，市場也非常混亂，多半看看網路，或聽一些網紅或店家的宣傳說法，當中有許多是不夠準確，甚至錯誤的資訊。
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即便是通曉切火腿技術的切肉師，也多數沒有經過火腿知識的專業訓練。越是了解，我就越希望成為「伊比利豬的傳教士」，渴切將這些有趣的知識傳達給消費者。
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所以當聽說又瑜要寫《伊比利火腿的一切》這本書時，甚感喜悅！終於，台灣的朋友也能更知道究竟什麼讓伊比利這麼特別。知道得更多，也就享受得特別有味道。
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這本書，全都是又瑜第一手在西班牙火腿行業的經驗與知識。沒有轉手的網路訊息，沒有偏差的銷售話術，在為CARRASCO 服務之前，又瑜曾經在工業化的肉品公司任職，看到包裝廠裡大小一模一樣的雞腿，豬肉如何被量產，動物們被圈養的惡劣環境，決定遠離，選擇珍惜人文、動物、環境的企業。
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也從加入了這個西班牙家族事業，更認識西班牙人對於「吃」的熱愛與尊重，這點與台灣人真是如出一轍。每回與又瑜聊起工作，她雖然忙碌，卻永遠富有熱情！這，我想就是她的「伊比利天命」吧！
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CARRASCO 家族四代都是靠伊比利豬生活，經營者兄弟倆唯一的志願，就是認真把豬養好，讓牠們在山中生活、自行覓食、吃橡子，用最自然的方式讓牠們增肥，這就是他們家族一直以來堅持的方式。
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然而，這也代表著高昂的成本，每日每年的辛苦勞動，當然還得靠天吃飯！如又瑜所說，一盤火腿「承載的是兩年來對伊比利豬的細心飼養，加上三年以上火腿的風乾與熟成，至少五年以上的時光」，「每一條腿都是限量版」啊！
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這，當然與目前市場講求量產和快速的方式天南地北。然而堅持原則，仍舊會有一群死忠追隨者的！許多西班牙與國際美食家、名廚與五星級飯店，都只指名選用他們的豬肉與火腿。這些懂伊比利的行家支持者，也得以讓這個百年經典品牌歷久不衰。
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本書中，是一位熱愛美食的台灣女生，與西班牙悠久的伊比利文化的對話。除了講述關於伊比利豬與火腿的專業之外，還有餐酒/茶搭配的豐富建議，以及在西班牙可以享受伊比利豬美食的好去處。字裡行間，充滿她對人文與環境的疼惜，以及一種溫柔卻堅毅的堅持。
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美食，不只是味覺的享受，更能感受得到當地的自然生態、職人的堅持，以及人與人之間最珍貴的情感。誠摯將這本好書推薦給對美食、文化保存、食材市場，或單純對西班牙這國家有興趣的朋友們！歡迎來到伊比利的世界！
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《#伊比利火腿的一切》
這也是台灣首次將伊比利豬的文化與知識完整呈現，一次解釋所有大家常有的問題：
#為什麼伊比利火腿這麼特別？
#怎麼挑選伊比利火腿？
#火腿要如何佐餐？（書中有非常多實用的食譜喔）
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MiVida 特別同時推出幾項組合，歡迎大家一邊有氣質地讀書，一邊享受極品美食！
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👉CARRASCO 伊比利火腿〈前腿＋後腿禮盒〉＋書《伊比利火腿的一切》https://bit.ly/3jAXmRN
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這次還遇上了父親節，所以買來送給爹地也很好喔！如果無法親身送禮，MiVida 就是生活 幫你包好好送給他。送好吃好喝的讓他配著球賽享用，絕對是最合爸爸心意滴！😎🏈⚽️🎾 官網消費單筆滿四千，就能得到一本好書。
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組合的數量有限，而且MiVida 的大家都知道，不先下手就會很快缺貨了（哈），別說凱若沒有提醒喔！😅
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我們吃肉喝酒，也記得多讀點書使用一下大腦皮質吧！😆😆
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《#伊比利火腿的一切》：從產地、氣候、小農文化、工藝製程到飲食搭配，完全解析伊比利火腿的美味祕密，受到徐仲、葉怡蘭、韓良憶、Liz高琹雯等多位美食專家的推薦，想要更了解歐洲傳奇美食伊比利火腿，這本書加上Carrasco 的橡果園放養的伊比利火腿，知識加上美味一起送到你家。🥂🍷
◈═ ═ ◈═ ═ ◈═ ═?【今天想說的話】? ◈ ═ ═ ◈═ ═ ◈═ ═
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00:00 開始
00:10 寶達是什麼的公司
00:27 我都有買幾樣嘢食
00:36 網上訂購詳情
00:41 舖面大小, 間隔、擺放位置
01:04 展示貨品價錢
01:27 最平刺身種類、價錢
01:49 北寄貝刺身有關冷知識
02:20 越南玻璃虎蝦刺身
02:39 建議最佳食法
02:59 智利熟藍青口
03:57 原味白蜆
03:54 印度東風螺
04:25 香草豬手
04:35 蟲草花鴨腿湯, 在家煮兼試味
05:56 西班牙白毛豬火腿，包裝盒上的Serrano點解
06:51 魚子醬冷知識
07:07 一般超市見到嘅罐上寫住Lumpfish
07:12 魚子醬食法
07:19 魚子醬配什麼酒
07:45 松竹梅白壁蔵「澪」有氣清酒
08:05 Macaron
08:21 心太軟朱古力蛋糕
08:35 D24榴槤糯米糍
08:53 吉列虎蝦
09:00 日式炭燒雞腿串, 在家煮兼試味
09:58 黑松露味魚皮餃
10:32 男山清酒冷知識
11:18 陳皮魚蛋、明太子釀雞翼手羽餃子, 鹵水乳鴿
11:30 總結店舖食品和價錢
11:50 是咁的環節
#全港最平 #可能係 #食品超市 #寶達 #中環 #屯門#西貢 #元朗 #觀塘#荃灣 #分店地址
#中秋節 #中秋節快樂
【全港最平 】可能係!!!食品超市,寶達│中環 │屯門│西貢 │元朗 │觀塘│荃灣分店
寶達分店地址/地圖:
https://boatatfood.com/pages.php?pageid=17
Hello大家好 ，我叫阿Tsar,
首先在此預祝大家有一個人月團圓、心想事成的中秋節
今日介紹給大家是一間好多分店
自稱可能是全香港最平的食品超市，寶達
我去之前就上網看過資料，原來這間店開了好幾年
但為何做極都不出來呢，大家網友有否去過？
可以留個言跟大家分享， 我都有買個食物
一陣煮給你們看，告訴你們是否好吃、抵買
影片都會展示給大家，有些東西好平，
有些價錢跟其它店舖差不多
亦可以網上訂購, 我聽到個店員跟客人講
網上倉庫存貨比較齊，買夠500元免費送貨,
反而實體店有時會冇貨，既然我來這裏很方便
所以我專誠下來拍影片給你們看 ,
是否值得買，大家自行判斷，我只係想給大家分享一下
正所謂百貨應百客，所以今天不會講十大必買
片尾又有是咁的環節, 看完影片
大家幫我用whatsapp facebook分享出去
讓大家多個選擇買平物，又或如果你從未去過
看完影片你就可以有更加清晰的資訊呀, Are u ready?
中環這間分店，店面不算太大，但都有幾多選擇
首先我介紹這裏最平的刺身啦，
説罷價錢我會告訴大家應如何煮是最好吃
八爪魚刺身 35元 20片、象拔蚌刺生45元，
赤貝片刺身20元(20片入),
墨魚刺身25元、北海道冇殼甜蝦刺身， 50件58元 ，
北寄貝刺身 (20片)48元， 北寄貝（日本人稱為Hokkigai）
日本的北寄貝分佈在日本東北部，以北海道、青森縣、
福島縣、宮城縣為主要產地。
北海道的苫小牧市是全日本北寄貝產量最高的地區。
苫小牧漁業協會規定，只有直徑9厘米以上北寄貝才能捕撈，
產卵期（5～6月）禁止捕撈，只有品質優良的北寄貝才能出貨
越南玻璃虎蝦刺身(20隻)38元，含豐富蛋白質
解凍後可配泰式辣醬汁或豉油芥末，提升虎蝦的鮮甜味
以上講這些刺身，店舖講可以解凍之後即食
由於我不知已雪藏多久，我自己不會當刺身吃啦
我建議用韓國醬料醃製，然後去bbq
或用濃湯去火鍋，那麼就可以去除雪味
智利熟藍青口, 28元40隻 ，獲可持續發展海產BAP認證
原產智利藍青口，生長於無污染水域無雜質，
含天然蛋白質及omega3，低脂低碳水化合物，清新健康
解凍並翻熱後稍加調味就成為各種不同的口味
你可以先用牛油，以中火至細火煮熟洋蔥和蒜頭
放入百里香、月桂葉和白酒，煮香湯汁，再放入青口
加蓋焗6至10分鐘至青口全開。攪入牛油和芫茜，
再用鹽和黑胡椒調味。熄火，上碟並配以法國麵包享用。
原味白蜆, $28,跟青口煮法一樣
印度東風螺, 38元, 燒滾一鍋水，花螺拖水約5分鐘，
倒出後以清水沖洗，在鑊上加入3湯匙油及1湯匙花椒粒，
煮至油滾，轉小火煮2分鐘，隔去花椒粒
原鍋花椒油加入薑、蒜、乾辣椒，中火爆香，
約1-2分鐘,就好好味呵
這個香草豬手600g, 已經醃好了，39元超抵食
可以放入氣炸鍋200度30分鐘，就完成了
蟲草花鴨腿湯，28元 ，近排我掛住剪片冇時間煲湯
所以就買這個回家試試, 首先就剪開個包裝袋
跟住我沒加水，原包放落去個煲入面，滾八分鐘
煲的時候，我就將肉拆散少少，更加容易入味
和快些滾透，試試味道如何呢，
成隻鴨腿呵，聞就幾香呀 ，鴨腿肉還可以, 幾淋滑
還有少少鮮甜肉味，湯好像鹹了少許，
如果你們用來做湯飯，就不需加水
如果你們怕咸，可以加四分之一柸的水去煲
我還加了豉油辣椒醬，這個辣椒醬是印尼的，都好辣呵
肉幾好味，材料有蟲草花、紅蘿蔔、馬蹄、紅棗、
飲得出用雞骨豬骨煲、除了鴨腿之外，紅棗好鮮甜
由於是一早煲定了，紅蘿蔔和馬蹄，有些梅，
但只售28元，不過我如果下次有時間
都是喜歡可自己煲的老火湯
但如果你真的冇時間，這些也是一個好方便的方法
西班牙白毛豬火腿(12個月風乾熟成)
包裝盒上寫上Serrano這個字，Serrano 是山脈地帶的意思
以前風乾白毛豬真的要上山呵，
用自然山風將肉身內所含的水份帶走。
如今現代化的科技便可複製這傳統技術，
令到這種製腿過程設置在西班牙任何一個地方了。
但高品質的白毛豬還是採用傳統自然風乾技術，
白毛豬火腿風乾時間較短，
一般風乾醃製由 8 個月至 24個月不等。
一般超過 12個月的便是上好品質。
白毛豬火腿味道沒有黑毛豬火腿强烈，可配襯的食物較多
簡單配以麵包、蜜瓜、芝士，或做 salad都好吃。
全球 20 多種鱘魚當中，只有 3 種鱘魚，
分別是：Beluga 、Oscietra、Sevruga 的魚卵，
才有資格煉成魚子醬；而這 3 款魚子醬的等級，
再有高下之分。這個48元，一般超市見到嘅罐上寫住Lumpfish
一定非正宗的魚子醬，魚子醬食法好多人跟toast、
麵包、餅乾搭配。食魚子醬通常會飲香檳和vodka
鹽度多寡亦可分辨魚子醬等級, 魚子醬等級除了以魚卵種類來分
鹽度高低，也可見魚子醬高下。
為免破壞高素質真味，鹹度就愈少，
鹽量一般不會超過 5%。所以，按照鹽度份量的多寡
可辨出魚子醬等級。松竹梅白壁蔵「澪」有氣清酒,
這殻清酒由著名清酒廠寶酒造在2011年研發，
採用較低溫發酵技術，只有5%酒精度，在日本好受歡迎
清爽的口味加冰享用，出面賣69元 ，現售60元
Macaron 是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜
所做的法國甜點，通常在兩塊餅乾間夾有水果醬或牛油等內餡
不過這隻是比利時的，心太軟朱古力蛋糕，
外層是細細個朱古力味海綿蛋糕，入面包住朱古力漿。
放入焗爐或氣炸鍋焗一會，好讓裏面的朱古力融掉，
一切開蛋糕，朱古力漿就會慢慢流出來。
D24榴槤糯米糍,由馬來西亞生產的榴槤糯米糍，
餡料以足份量的優質 D24 熟榴槤肉製成，榴槤味濃，
口感軟滑，味道甘甜可口。
北海道千層蛋糕 (紅豆綠茶味),這個我介紹過了
吉列虎蝦 (10隻入)採用天婦羅麵衣來製作外層，
又可以放入氣炸鍋，我買了這個日式炭燒雞腿串，35元十串,
近排掛住剪片, 太忙忘記進食, 夜晚做宵夜
下午做小吃都最適合，徒冰箱拿出來 ，不需溶雪
用氣炸鍋七至八分鐘就可以食了，當然微波爐焗爐都ok啦
讓我入房剪下片先, 好快就七分鐘啦, 簡單方便
一拉開氣炸鍋就已經聞到香噴噴, 吃落味道試試如何啦
為了扮自己偽旅行 ，我這個在aeon topvalu買的日式黑胡椒
肉質爽嫩多汁；味道有日式炭燒專用的甜醬， 和式風味 ，
這裏都有Pacific West 的香酥炸魚手指
一包10條，用空氣炸鍋160度12分鐘，OK食得
韓國樂天美式大熱狗, 這些好簡單放入氣炸鍋就得啦
四海魚蛋 黑松露味魚皮餃 10粒，
餡料選用新鮮的豬肉，魚餃大小適中
豬肉餡料足夠，好像一隻元寶脹卜卜
加入珍貴雲南黑松露和進口芝士
芝士的味道就濃郁滑溜，輕輕配以清淡的黑松露味，
好食?一點也不膩，我簡單用些雞湯粉煲個湯底，
四至五分鐘就食得，男山清酒北海道雪山之水釀造而成,
1.8L, 度 數：15%（V/V）
原 材 料：稻米，山泉水，釀造酒精，
男山酒造從日本寬文年間(約300年前)在伊丹已開始釀造清酒，
江戶時代起﹐很多歷史文獻已記載男山清酒受到很多日本名人歡迎﹐
根據日本歷史記錄﹐在日本江戶時代初期(1733年) ﹐
男山清酒已經是幕府德川將軍家族的御用膳酒。
而男山在當時等同日本清酒的代名詞，
多年來在日本國內和國際的酒評比賽中獲獎無數。
陳皮魚蛋(約20-30粒入 200g), 19元,
明太子釀雞翼手羽餃子 (10隻), 鹵水乳鴿35元
這個抵食，店裏還有好多其他食品
做個總結0巴, 這間店舖非每一樣食品都是最平
但平的都有些選擇， 至於食物質素就一般啦
我覺得現在逆市，都會有好多人想買平東西, 如果大家喜歡
你自己上網看看他們的網頁啦，我將條結連放在留言置頂啦
又來到是咁的環節，有一位老人家婆婆
聽朋友介紹一位中醫，看完正想搭車回家啦
行吓行吓，突然間給她遇到一班女人，
其實這裹是紅燈區來的，但阿婆非這邊住客
所以不太熟路，這班女人一字排開企在街上，阿婆就好好奇
以為這些女人是否排隊等派禮品
多口問了其中一位阿姐: 嘩，那麼多人呵，
是否有禮品派呀？阿姐等著嫖客，求其回答阿婆：對呀對呀
阿婆又問阿姐：派些什麼呢？
那位阿姐等不到客人，已經好不耐煩
求其諗住講個答案敷衍阿婆就算啦: 對呀，派糖呀
嘩，有糖派呀， 都好，阿婆覺得有便宜不要蝕底，
就跟住她們排啦
誰知掃黃組煞到，全部拉返警局
到落口供的時候，其中一個警察好奇問阿婆
嘩，阿婆，你老到牙都甩掉了，為何跟他們一起企呀？
阿婆就有點不服氣，跟警察這樣說：
你後生仔識咩呀？
我還可以含的嘛！88。??????????
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