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你知道醱酵要唸醱酵不唸「發」酵嗎？
醱酵是人類文明史上最古老的生物科技，👉葡萄酒、啤酒、優酪乳、醬油、豆腐乳等等，這些我們日常中看到的釀造、醃製產品，就是醱酵產品的一種喔！
醱酵除了可以做出美味的食品外，近年來也進軍🚩生技市場，
靈芝、冬蟲夏草、紅麴、藥用菇類經由 #微生物醱酵 ，成為生技產業中的保健食品、化妝品、藥品。
想進入生技醱酵的領域嗎？
🧫【生技產品醱酵技術人才培訓班】系列課程，從醱酵技術的開發、流程設計、品質管理等面向，協助你自我學習，轉型升級！
工研院線上數位課程，讓你防疫居家，同時成為生技醱酵專業人才
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📍生技醱酵產業的創新契機、生技研究開發、原料應用與配方設計
📍生技醱酵產品製程技術整合、試量產與法規實務
📍生技醱酵之品質管理
#產業學院 #醱酵工程 #醱酵技術 #微生物 #食品品保 #生技研發
食品防禦?食品攙偽?你不可不知的食安風險！
過去的食安事件中
除了不法食品添加物的問題之外❌
食品攙偽、低價品混充的消息也時有所聞😨
究竟該如何監控可能構成風險的成分？
如何制訂有效的緩減策略？
將是產業面對的核心問題！
食品所特別舉辦「👨🏫#食品攙偽預防管控實務培訓班」
邀請法律教授及國內知名廠商
分別從法律觀點與供應商管理執行角度談食品攙偽
深化學員對食品攙偽的專業智能
並學習如何撰寫符合GFSI要求的攙偽減緩計畫書📝
歡迎食品相關領域業者踴躍參加🙋♀！
#活動詳細資訊
🗓 日期：108年10月22日(二)至10月23日(三)
🕘 時間：每日09:00-17:00
🏢 辦理地點：財團法人食品工業發展研究所訓練班教室(新竹市東區食品路３３１號)
🙋♂ 課程對象：食品產業食品品保、生產管理、研發等相關人員
☎ 聯絡窗口：邱后妍(03-5223191#231)
📌 報名網址：http://bit.ly/31pVOgx
【課程快訊】食品攙偽預防管控實務培訓班👩🏫
過去的食安事件中⚠
除了不法食品添加物的問題之外
食品攙偽、低價品混充的消息也時有所聞
究竟該如何監控可能構成風險的成分？
如何制訂有效的緩減策略？
將是產業面對的核心問題！
食品所特別舉辦「#食品攙偽預防管控實務培訓班」
邀請法律教授及國內知名廠商👨💼
分別從法律觀點與供應商管理執行角度談食品攙偽
深化學員對食品攙偽的專業智能💡
並學習如何撰寫符合GFSI要求的攙偽減緩計畫書📚
歡迎食品相關領域業者踴躍參加🙋♂！
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#活動詳細資訊
🗓日期：108年10月15日(二)至10月16日(三)
🕘時間：每日09:00-17:00
🏢地點：經濟部嘉義產業創新研發中心(嘉義市西區博愛路二段569號)
👨🍳課程對象：食品產業食品品保、生產管理、研發等相關人員
☎聯絡窗口：邱后妍(03-5223191#231)
👉報名網址：http://bit.ly/2Osnz5s
#promo
忙碌的現代人，早已習慣一次採買大量生鮮食材；或是趁著假期的空檔，烹調專屬於自己的健康餐盒。但，不論是生鮮還是料理完的食物，到底該如何妥善保存它們呢？
❖ 產品溫馨提醒 ❖
蔬果鎖鮮袋與夾鏈袋不建議盛裝熱食，容許溫度範圍介於 -40 °C 至 60 °C 唷！
※ 本動畫由花仙子委託，泛科學企劃執行 ※
0:11 時間帶走了食物新鮮度
0:27 實驗結果
0:48 食材保鮮小撇步
1:20 驅塵氏蔬果鎖鮮袋與密封夾鏈袋
延伸閱讀：
超市的生鮮食品保存守則：魚、肉、蔬果の保鮮大作戰
https://pansci.asia/archives/121448
只會把食物放冰箱是不夠的，更要瞭解有效日期和保存方式
https://pansci.asia/archives/109290
1:35 トイレットペーパー３０個入り
3:32 マスキングテープ５５個入り
4:57 ミニトマト1kg
5:43 GLAD PRESS'N SEAL３セット（食品保存用ラップ）
7:31 玄米３kg（はえぬき）
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⬛︎Voicy（ラジオ配信やってます！）
https://voicy.jp/channel/1827
■Instagram
https://www.instagram.com/amy.gram____/
⬛︎Blog
https://amyslifeblog.com
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【使用機材】
〈マイク（アフレコ用/オーディオテクニカ AT2020USB+）〉
https://amzn.to/2Q4eBLf
※上記製品リンクURLはAmazon.co.jpアソシエイトのリンクを使用しています。
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今天的影片介紹我們夫妻買回來的costco商品。早上在市場和超市買來的檸檬做成發酵鹹檸檬和蜂蜜醃檸檬片。葡萄柚全部剝掉。下午去costco後來介紹購買商品。我們每1、2個月會去一次Costco。今天主要是購買肉類、乳製品、蔬菜、紅酒。然後再用這些食材做晚餐。分享雞肉絕品的製作方法，請大家一定要收看喔。
【影片內介紹料理】
鹽發酵檸檬
蜂蜜醃檸檬
長芋明太子素麺
貝比生菜和生火腿沙拉
烤球芽甘藍
鹽麴醃雞腿排
【相關影片】
●日本人夫婦的Costco好市多必買商品 / 購買商品保存方法 / 簡單無誤的烤牛肉的做法 / 自製培根的簡単做法
https://youtu.be/rIab2KyA7f4
●好市多購買商品介紹 / 鮭魚排5種吃法 / 不要和別人比較自己的生活方式
https://youtu.be/DKb-UoX99FI
●日本夫婦在台灣10年的秘密 / 自製燻製培根的做法 /帶著老公做的便當去公園野餐
https://youtu.be/Ly8lwvVqN30
●6種日本的萬能醬料和4種常備菜 / 用小V鍋做發酵調味料 / 發酵奶油・韓式辣醬醬・鹽麴・醬油 / 大蒜味噌・生薑味噌 / 鹽鮭魚鬆・吻仔魚的醬油煮
https://youtu.be/RK97msnCDms
●燉牛肉變成濃郁咖哩 / 用Lekue矽膠模的簡單料理 / 使用自製蜂蠟保鮮膜蔬菜保存方法
https://youtu.be/hZa7wkBLbCw
【影片內營養補助食品】
從下述鏈接購買的話，新會員可以扣$5美金，舊會員可以打95折！
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【Instagram】
https://www.instagram.com/nihonjinfufu/
在Instagram上每天的飯也會上傳，如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
Music：
Kiss the Sky - Aakash Gandhi
Laserdisc - Chris Zabriskie
Shattered Paths - Aakash Gandhi
No.9_Esther’s Waltz - Esther Abrami
Chris Zabriskie の Laserdisc は、クリエイティブ・コモンズ - 表示 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://chriszabriskie.com/honor/
アーティスト: http://chriszabriskie.com/
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