#親子好去處
#沙田新城市廣場
#MAMASMART媽媽市集
#城の動植物公園
呢排天氣不穩🌩🌧,想帶小朋友出街真係要成日check住天氣。想安心親親大自然🍀?新城市廣場同MAMASMART攜手打造「媽媽市集🏘」,每個週末為大家帶嚟24個環保及媽媽攤位,帶大家週末期間進入綠色生活🌿!
本地手作🧶
有獨一無二嘅手作物、布藝、羊毛氈等,全部都精心設計㗎!
天然產品🧼🧴🐈⬛
天然手工皂、天然橄欖卸妝油、寵物手工液體皂等,bb孕婦寵物都用得!
綠色盆栽🪴
不但能梁淨化空氣,同時舒解身心,消除疲勞,提升生活質素呢。
手工食品🍫🍩
全手工製作手工朱古力同甜甜圈,睇見都流口水!
除此之外,新城市廣場同MAMASMART仲推出MAMASWAP二手換物活動♻️,鼓勵大家將家用用物品「重生💡」,等候下一位合適嘅新主人,同時可以培養小朋友環保意識,珍惜資源💝。
👉🏻沙田新城市廣場 x MAMASMART 活動詳情:
🗓日期:2021年7月31日、8月1、7-8、14-15、21-22日(星期六及日)
⏰時間:12:00-21:00
📍地點:新城市廣場1期1樓(近Pizza Express)
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
除咗有市集,週末仲有不同工作坊推出,親子活動嚟呢度就啱晒!
🌿周六限定 - 食用香草種植工作坊
由專業農夫教小朋友點種香草,例如檸檬羅勒、紫蘇、迷迭香苗、秋海棠等
🐞🕊🦎周日限定 - 昆蟲、鴿子、爬蟲工作坊
新城市廣場誠邀香港救援鳩鴿及雀鳥和香港甲蟲研究協會兩大非牟利動物組織,舉辦不同動物工作坊。小朋友喺成人陪同同專家指導下同動物或昆蟲進行近距離互動。兩位公子就參加咗「變變變色龍工作坊」,可以認識變色龍不同品種同習性外,仲可以同佢哋影相📸,真係好難忘嘅回憶呢!
大家只需要喺商場內即日單一電子貨幣消費滿$500,1或以會員身份透過新地商場手機應用程式「The Point」以1500積分預留活動通行證後,再去The Point專櫃換領通行證就得啦。
New Town Plaza 新城市廣場
Above The Line
#NewTownPlaza #新城市廣場 #MAMASMART #綠色生活 #MAMASWAP二手換物 #abovethelinep
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過75萬的網紅志祺七七 X 圖文不符,也在其Youtube影片中提到,本集廣告與「圖文不符上課囉」合作播出 阿滴志祺在你家!人氣 YouTuber 線上開班 減少摸索期的不安,直接享受經營樂趣 🥊 【攻心剪輯術】+【YouTuber 的 36 堂課】熱烈販售中! —— #攻心剪輯術 教你事前規劃+事後剪輯心法,影片不白拍,效率 level up! ✓器材設置:房間...
食用昆蟲香港 在 香港山女 Mountain Girl HK Facebook 的精選貼文
#弓費蜾蠃 (港) #虎斑泥壺蜂 (台) #虎斑細腰蜾蠃 (台) #PotterWasp #PhimenesFlavopictus
前天路上看到一隻我第一次見的蜜蜂,驟眼看還以為是兩隻黏在一起的昆蟲,飛得不遠但不斷快速轉換位置,我嘗試手動focus拍照但始終不夠牠快。等了好一會,竟然被我等到牠停在樹上!太幸運了 🤩 拍照後才發現牠擁有一條非常纖瘦的纖腰~
本港有十多種已知蜾蠃,屬於胡蜂總科,肉食性,也常於花叢間穿梭,活躍於林地、開闊原野、山坡灌叢及草地。一般均是獨來獨往的獨行俠,獨自覓食生活,但卻會悉心照顧後代,會捕足獵物供幼蟲食用。
雌蟲會於牆壁、樹幹、岩壁等築巢,數個泥巢相連,然後於每個泥巢產一粒卵。孵化的幼蟲為肉食性,因此雌蟲會獵捕鱗翅目的幼蟲以作為其幼蟲的食糧。
❌🤬 切勿誘拍或擺拍,例如餵食或拍打環境令牠們飛翔 🤬❌
~~~
郊野行樂,也請謹記郊野公園已移除所有垃圾桶,記得 #自己垃圾自己帶走,包括充滿細菌的口罩垃圾;#勿留火種;最好 #源頭減廢,#自己垃圾自己負責!每次行山多帶一個鉗個袋就可以一起 #一人一袋和你執 啦~ 切記勿破壞環境及生態,支持 #山野無痕!做個負責任嘅山友!
#當你享受大自然
#保育就成了責任
#源頭減廢
#自己垃圾自己負責
#無痕山野
#自己垃圾自己帶走
#香港山女
#mountaingirlhk
FB/IG/MeWe: mountaingirlhk
食用昆蟲香港 在 劉必榮國際新聞評論 Facebook 的最佳貼文
去年我曾經分享講全球地緣政治的書《#世界大局地圖全解讀》,
很受大家喜愛,第2集7月上市了
第2集介紹了77項全新的國際議題!
武漢肺炎全球爆發,世界局勢發生重大變動,
但各區域地緣政治的現況都有其歷史背景與脈絡
本書將可以讓大家更了解世界是如何走到今天這個樣子?
譬如當前中印邊界衝突對峙中
兩邊都有「兩國」的問題
中國大陸是香港、台灣的兩國一治(或一國兩治)
印度則有巴基斯坦的兩國分治問題
本書即有一個篇章:
「印度-巴基斯坦:一段難堪的暴力分離故事」
介紹印巴兩國分治的歷史
搭配「1947年印度獨立地圖」
您將對中印衝突地理相關位置有所掌握
另外還有一篇則介紹印度強人總理莫迪
大家對莫迪的行事風格有所了解
就會理解他這次面對中國的邊界挑釁態度為何這麼強硬。
更多精彩內容還有:
◎【中東諜戰大揭祕】中東軍事情報支出GDP占比破5%,全球最高,此區情報戰、反情報戰錯綜複雜,連伊拉克戰爭中的美方特務都慘敗?
◎【非洲電信領先全球】2008年非洲就推出「行動支付」,逆向輸出歐美,如今更夾帶兩大優勢:2050年坐擁世界1/4人口、網路使用率年增50%,可能成為全球電信市場新創基地?
◎【白人恐懼蔓延】2060年美國白人比率預估降至43.6%,#WhiteGenocide(白人種族滅絕)成推特最熱關鍵字,極左極右派全面激化,導致種族紛爭致死數高於恐怖攻擊?
◎【用人命換經濟】中國化工業產值10年成長3倍,卻天天發生致命事故,每年都有大型爆炸案,近50%源於化學洩漏,哪一省勞工最敢於發動抗爭?
◎【加州喊脫美獨立?】加州GDP逼近3兆美元,超越英、法、俄,為世界第五大經濟體,究竟是真心要獨立,還是僅在挑戰川普權威?
◎【能源新冷戰】俄羅斯挾「天然氣」以令歐洲,東歐多國能源依賴率100%,美國緊急介入,計畫從中亞引入天然氣,卻慘遭德國背叛?
◎【昆蟲將是人類救星?】蟋蟀的溫室氣體製造量是牛的1/173,可食用比率為2倍,地球2050年負載100億人口就靠牠?哪三國具先天優勢,擁有最多種類可食用昆蟲?
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食用昆蟲香港 在 志祺七七 X 圖文不符 Youtube 的精選貼文
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#美國週期蟬 #週期蟬
各節重點:
00:00 前導
01:39《YouTuber 的 36 堂課》廣告段落
02:29 一般的蟬生活習性是什麼?
03:36 週期特別長的週期蟬
04:44 週期蟬為何在地底下那麼久?
05:51 為什麼一次出現十億隻?
06:30 美國居民的困擾
07:26 週期蟬不是害蟲?
08:42 美國人吃蟬歷史悠久?
09:57 我們的觀點
10:43 提問
10:59 結尾
【 製作團隊 】
|企劃:宇軒
|腳本:宇軒
|編輯:土龍
|剪輯後製:Pookie
|剪輯助理:歆雅
|演出:志祺
——
【 本集參考資料 】
→Paleoclimatic Influences in the Evolution of Periodical Cicadas (Insecta: Homoptera: Cicadidae: Magicicada spp.), The American Midland Naturalist, Vol. 120, No. 1 (Jul., 1988), pp. 183-193 (11 pages):https://bit.ly/2UWvnSr
→Liebhold, A. M., Bohne, M. J., and R. L. Lilja. 2013. Active Periodical Cicada Broods of the United States. USDA Forest Service Northern Research Station, Northeastern Area State and Private Forestry.
→Sota, Teiji, et al. "Independent divergence of 13-and 17-y life cycles among three periodical cicada lineages." Proceedings of the National Academy of Sciences 110.17 (2013): 6919-6924.
→Berlocher, Stewart H. "Regularities and irregularities in periodical cicada evolution." Proceedings of the National Academy of Sciences 110.17 (2013): 6620-6621.
→Broods, Cicada -University of Connecticut: https://cicadas.uconn.edu/broods/
→Cicada swarms in Washington, DC, appear to show up on the weather radar. Not everyone agrees:https://cnn.it/3wR25Sm
→【維基百科】Periodical cicadas:https://bit.ly/3rpqPAa
→【維基百科】Brood X:https://bit.ly/3hNivaa
→【科學人雜誌】17年之癢:https://bit.ly/3kzZcmo
→美東17年蟬來襲!你不知道的華府「蟬」文化:https://bit.ly/3ew7x6T
→從地心竄出:17年一出10億隻的美國「蟬爆日」:https://bit.ly/3hQKUfy
→地下躲了17年 它們不忍了! 數兆神祕生物入侵美國1/3領土 科學家建議「食用」:https://bit.ly/2W16sO3
→【公視】蟄伏 17 年 美東十億隻「週期蟬」將破土求偶 :https://bit.ly/3ziZ6Ub
→【地球圖輯隊】仲夏不寧靜 「 17 年蟬」大舉回歸美國 :https://bit.ly/3hQdduD
→【天下獨立評論】美東 17 年蟬來襲!你不知道的華府「蟬」文化 :https://bit.ly/36JXabn
→【EET TAIWAN】北美「蟬爆日」週期為什麼是質數? :https://bit.ly/3zao348
→【香港 01】「 週 期 蟬」襲美國 民眾找食譜把蟬入菜 FDA:對海 鮮過敏者別吃 :https://bit.ly/3hOJ5iV
→【自由時報】蟄伏 17 年!週期蟬入侵白宮記者包機 延誤歐洲行:https://bit.ly/3irZKIj
→【自由時報】台灣蟬與熊蟬的傳奇一生 :https://bit.ly/3rmilts
→【 Boundary stones】 Cicadas: Time Traveling Trouble Makers:https://bit.ly/3hOubcv
→【維基百科】Predator satiation:https://bit.ly/3zhUvSy
→看見一堆小綠卵...在家遇到「荔枝椿象」怎麼辦?被毒液噴到小心皮爛眼瞎!用●●水噴1分鐘就死掉:https://bit.ly/3BjMLkA
【 延伸閱讀 】
→【環境資訊中心】美國部分周期蟬感染「迷幻真菌」 出現瘋狂交配行為:https://bit.ly/3hWoSrT
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食用昆蟲香港 在 Smart Travel Youtube 的最佳貼文
#屯門 #友愛街市 #屯門友愛街市 #屯門之友 #屯門美食 #屯門公園 #屯門公園爬蟲館 #香港街市 #8424西瓜 #港版築地
#電影幻愛
位於屯門愛定商場的友愛街市,基滙資本早前花數月時間裝修,昨日(22日)終於開幕,並以新形象以人,成為全港首個「童話風」的特式街市。
基滙資本公共事務及市場總監黃梓謙坦言,整個翻新工程投資過千萬元,希望能吸引更多外來客,帶動街市生意。他又指,現時街市的衛生已大大改善,不但有更多店舖,更應用更多科技,承認有必要作租金調整,又指在疫情下,仍然有100%出租率,更有19間老店留下繼續經營。
Hello大家好我叫阿Tsar
由於現時大家都不可以出外去旅行
所以我就為大家介紹本地週末的好去處
現時大家可能都不會特別多出街,但是我仍都想拍回來給大家看
等疫情過後, 大家又多一個好去處啦
最近屯門友愛街市經過翻新之後
煥然一新, 裝修設計內外以童話為主題
門外呈不規則的「扭曲」形狀,設計仿照波蘭的「哈哈屋」
街市管理及購買方式十分專業, 有別於過往一般街市的傳統
貨品種類之多,直逼百貨超市, 但價錢亦相當大眾化,
最厲害是他們經常會有現場生劏大龍躉表演
直情置身於東京的築地巿場, 氣氛好, 環境光猛、衛生
場內亦有十多間小食店, 開放至凌晨12點
這個絕非廣告, 我只想介紹給大家週末多個好去處
除了行街市之外, 亦可以安排當日行程去屯門公園裏面有一個爬蟲館
我夜晚臨走的時候, 還去了龍門居小食街掃街
行程相當精彩, 所以除了該區的街坊之外
我特別誠意推薦給大家, 我由上環西隧口搭巴士過去, 不用45分鐘就到友愛街市
大家快點來跟我一齊行街市啦, Are u ready?
我平日去外國旅行, 都喜歡去到當地的街市參觀
就好像我曾經拍過曼谷的Or Tar Kor 新鮮蔬果市場
日本東京築地、英國倫敦Borough market
西班牙La Boqueria Market, 墨爾本victoria market、
以上那幾個市場, 都是CNN的國際排名之內,
除了西班牙的La Boqueria Market我未剪輯上載之外
其餘都全部上載並且得到網友的喜愛
今日我就來到屯門友愛街市,一樣精彩
當中我最欣賞的就是這個生劏大龍躉的表演
大家去過東京築地見過山劏三文魚表演
都知道是當地一個好受歡迎的活動
現在來到香港友愛街市都有得睇, 你看看
師傅手起刀落、刀工簡潔、俐落、手快
如果我不告訴你, 你都不知道是香港,屯門友愛街市
你還以為我在播放東京築地的旅遊片
現場有氣氛之餘、工作人員亦維持好好的秩序
因為在大龍躉未生劏之前、在場人員已經派籌給各位顧客
大家可以排隊購買, 你看師傅身上穿著的T-恤
是日本浮世繪圖案,好有東瀛風格, 視覺上「贏晒」
大龍躉的肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,是為高檔宴席必備之佳餚。
龍躉越大條越好吃,過50斤的味最佳。
龍躉要選魚身、嘴和尾完好無損傷的;
還要看魚鱗,要整齊不充血。盡量選購魚腩,或魚腩附近部位。
大龍躉身上有五部分是最好食的:一是頸骨,二是扣,三是腸,四是翅,五是皮。
要論口感豐富,那肯定是龍躉翅。龍躉本身就是肉質厚實的魚,
所以魚翅吃起來是連皮帶肉,嫩滑可口。
龍躉頸骨,骨髓香滑,還有滋補的妙用,是很多香港大富豪都會指定的滋補品,
有養精益氣的功效。龍躉腸爽脆過人,爆炒或做湯都別有一番風味,
龍躉扣,其實是指龍躉的胃部,它是龍躉最爽口的部位,爆炒後最適宜佐酒。
龍躉皮並不是以嫩滑就叫做好,最重要是以爽韌取勝,
故此在烹製時要講究火候,過火會有粗糙之感,
烹調恰當則成美味佳餚。最好選用濃湯飛水,
在吊出鮮香味的同時,又不會因過分烹煮而讓魚肉過柴。
另一種造法,還可以將它曬乾之後再重新浸發,
口感彈牙,會有股甘香味。
市面上所售的龍躉肉,大多數是冰鮮的。
對於鍾意食好西的人來說,龍躉還是要現場生劏,味道才不失真。
這裏當然不止買龍躉那麼簡單啦,還有好多好東西,跟我來吧
這個菜檔, 除了種類多和新鮮之外,價錢亦相當大眾化
還給我發現到有龜板賣喎、這些真不是每個街市都有得買㗎
大家知否龜板有什麼功效呀,龜板含豐富骨膠質、
水解物含多種氨基酸、蛋白質、脂肪及鈣鹽等。
龜板滋腎潛陽,益腎健骨,養血補心。
用來煲湯, 能夠增強免疫力、 抑制腫瘤、 滋陰壯陽
你可以買回去煲個龜板杜仲豬尾湯,
材料:龜板25克,炒杜仲30克,豬尾600克, 鹽1小匙,
將材料好像你平日煲湯一樣就ok㗎喇,
菜檔還有賣土茯苓、 牛大力、鑽地老鼠等等的中藥
這三件寶貝再加赤小豆扁豆, 功效是強力去濕、皮膚濕疹、周身骨痛、通便排毒
如果不太熟識的朋友, 最好先請教中醫師, 家庭主婦應該知我在説什麼
連菜檔阿姐都非常專業, 價錢牌寫了煲湯的餐牌
顧客不需要左想右諗, 諗下今晚煮什麼
這裹有好多藥膳食材料, 顧客可以一年四季都買來保健
醫生都少了生意呀, 珠豆手指茄,
10HKD3扎, 菜非常之新鮮
來自世界各地的海鮮,價錢一點都不貴,
有皇帝蟹啦、法國藍龍蝦、仲有麵包蟹、鮑魚、桶蠔
睇下養殖海鮮那些水,幾乎是我見過那麼多個街市最乾淨清潔的水
場內小販,非常專業,我聽到他們好耐心地教客人,
怎樣煮法會令到食物最好味的Timing和方法
你看有些海鮮, 有些真的堅平呀
由於現時實施限制令,市民又多了在家煮食呀
不要以為只是媽咪才會入廚房煮返兩味呀
現在好多年青男女,在家煮完好東西後
都鍾意上載自己的成果,跟網友分享一下
所以不只家庭主婦才會去街市㗎
男人入廚就更加加分喇,你看韓劇,見到些暖男那麼受歡迎就知道喇
你看這裏的經典中式甜品,砵仔糕、白糖糕、 鬆糕、糯米糍
拜神的糕點, 日本蛋大菜糕買二送一(優惠期內 ),
在那麼衛年的環境買甜品糕點,買得特別放心
他們還有一些煮糖水的材料,買些海帶返家煮綠豆沙吧
可以清肝排毒,大熱天時,就最適合的
講到肉類就更加精彩啦, 鱷魚尾肉47.9HKD
可以紅燒、燉湯,清蒸也非常鮮美,
鱷魚肉是一種低脂肪、低膽固醇的肉類,
還有滋心潤肺、補血壯骨、補腎固精和驅邪除濕的功效,
經常食用可補氣養血、平喘止咳。
鱷魚皮含有豐富的膠質,能有效的防治骨質疏鬆,並有潤膚養顏的功效。
這裏的肉類簡直是抵食夾大件, 看看塊牛魔王美國安格斯牛扒
在餐廳食最少要200HKD, 這裏有好多不同且受歡迎的醬汁
煮食不精的人,都可變成大廚呀
塊扒還大過我塊面呀, 好大包蒸餃, 裏面有20隻, 45HKD兩大包
20HKD三大個來自台灣的水仙芒, 50hkd兩磅美國爽甜車厘子
這裏除了有好多已經整好的湯包,你見到藍色盒包裝
其實是他們的自家工場製作,有好多是適合氣炸鍋煮食的
譬如好似這個花膠蝦丸, 當然如果你不用氣炸鍋也可以
我聽店舖的職員講, 裏面的花膠有你三分一隻手指那麼大架
已經調味, 所以烹煮過程簡單,還有法式牛角包,
放入氣炸鍋或焗爐幾分鐘就ok啦
加杯咖啡就一個早餐呀, 還有多款蔥抓餅、奶黃包 、銀絲卷
鮑汁花生雞腳, 食物好精緻、不是常見 有得賣的
場內有十幾間餐廳,有條小食街,營業至凌晨12點
門口就見到餐單, 每日有不同優惠,學生更加平
友愛街市每日推出多款食材優惠,街坊買餸著數多
早午晚餐的時間來 到都不會餓親, 那麼大包泰式豬頸肉都是48HKD
不鍾意堂食當然就可以打包啦,
街市裏面的裝飾,每個檔位上都有一朵朵「蘑茹」,
牆上階磚以粉色及白色點綴,再配以黑白色的地磚,
把街市打造成童話世界。 雖然這裏的小販並非童話故事裏面的公主,王子
但我好喜歡這裹的氣氛, 正正體驗到久違了的獅子山下精神
小販好勤力、好有人情味,更加添加咗新科技的元素
好像場內這間店舖啦, 售賣好多來自不同地方的雞蛋
無添加無激素的,清遠雞,清遠雞營養豐富,
富含硒、維生素E及風味物質肌苷酸等,
清遠雞所含的OMEGA-3不飽和脂肪酸和磷脂更高一些,
這兩種物質可以促進膽固醇的代謝,對保護心腦血管非常有好處。
與普通肉雞相比,清遠雞微量元素硒含量是普通肉雞的1.8倍以上
他們懂得叫客人like店舖的facebook
即使友愛街市本身都有自己的facebook
大家未去到街市之前, 可以預先來看他們的街市最近,推廣優惠和活動
亦有會員積分制, 積分可以用來換取禮品或購物優惠
雖然我知道這段時間可能大家都少了出街,
不過每日都要買餸㗎啦, 街市出面就有一個西鐵站
相當方便,我行完街市之後,就搭一個站去到屯門市中心
車站左手邊就已經是屯門公園, 公園裏面有一個爬蟲館
免費參觀, 爬蟲館內展出了不同品種的爬蟲類動物,
有龜、有蟒、有蜥等合共52隻的活展品,
當中有不少甚至是被列為第一、二級的瀕危物種。
同時爬蟲館亦圖文介紹有關資料,
不論男女老幼,都算是屯門好去處呀!
行完昆蟲館,我臨搭車回香港之前去了龍門居小食街
三串都是$32hkd咋,希望你們喜歡我今日的介紹
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下一集繼續介紹筍嘢給大家, 88
成為這個頻道的會員並獲得獎勵:
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請用片右下角調4K睇片。
こんにちは、私の名前はああツァーです
今は誰も外に出られないので
地元の週末の素晴らしい場所をご紹介します
現時点では、特に通りを出て行くことはないかもしれませんが、私はそれを持ち帰ってみんなに見せたいと思っています。
流行後、誰もが別の良い場所を持っています
Tuen Mun Youai Marketは最近改装されました
装飾デザインの内側と外側のおとぎ話をテーマにした新しい外観
ドアの形状は不規則な「ねじれた」形状で、ポーランドの「母家」に似せて設計されています
市場管理と購入方法は非常に専門的で、過去の伝統的な市場とは異なります
百貨店に近い商品もたくさんありますが、価格もかなり人気があります。
最も強力なのは、彼らがビッグドラゴンのライブパフォーマンスを頻繁に行うことです。
東京の築地市場に直結し、雰囲気が良く、環境が明るく衛生的
会場には、午前12時までオープンしているスナックショップが10以上あります。
これは広告ではなく、週末にたくさんの良い場所を紹介したいだけです
市場に加えて、爬虫類ホールのあるトゥンムン公園への日帰り旅行も手配できます
私が夜に出かけたとき、私は通りを掃除するために龍門居Xiaoshijieに行きました
旅程はとてもエキサイティングなので、地域の近所を除いて
皆さんに心よりお勧めします上環西交差点からバスに乗り45分で友愛市場に向かいます
さあ、私と一緒に市場に行きましょう、準備はいいですか?
食用昆蟲香港 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
王港生說自己年過八十我都不相信。他走起路來腰骨挺直,緩緩的步伐跟他說話語速一樣,沉穩而有力,他微低着頭,眼睛堅定地向上看向我,道:「我想闖一番自己的事業。」
他並非從未擁有過自己的事業。第一屆理工大學紡織系畢業,在內地從事蠟染生意四十多年,過億的生意都做過,但始終在國內被視為外人,生意被當地人拿走了,他卻不放棄,十多年前看到山東農民用麥草加上雞糞土法種蘑菇,激發他在退休之齡仍開展第二項事業——以現代化方式發展環保種植蘑菇,先在山東設大型廠房,2012正式搬回香港種蘑菇,實現他「港人吃港菇」的理想。
他把荷蘭種菇技術引入香港,請國外專家來港設立菇房,原材料發酵料和菇種來自荷蘭和美國,運到香港才開始在環控溫室下種植。由於種植蘑菇可以向上加建層架以種植更多產量,在土地價高昂的香港尤顯優勢。香港兩間菇房設在元朗被山環抱着的牛潭尾,環境分外清幽,兩間白色菇房並排坐落其中,大力推開門掀起帆布,即看到五個層架上的白蘑菇擠在一起生長得密密麻麻,襯在泥炭土上顯得特別雪白。
負責照顧蘑菇的劉瑞雄(Thomas)指出,靚的白蘑菇長得白淨,用廚房紙擦掉表面泥土即可直接食用,乾淨衞生,而另一種產量較多的啡蘑菇則不要貪它顏色夠啡,淺啡而表面光滑才為較佳,深啡色的大概是放久了才會顏色轉深;而且選購時可檢查「菇傘」有沒有打開,打開了的內裏淺粉的菌褶會逐漸變深色,水分隨之不斷流失,故Thomas說種菇的人必然選擇未打開菌褶的蘑菇,較為新鮮,吃下去爽脆,煮出來多汁。
菇房採用現代化設備,雖除採菇外幾乎不經人手,但Thomas解釋,要種出靚菇仍需要很多時間和心機,荷蘭已有數據顯示每個時期蘑菇的最佳生長環境,他最重要做的是控制好溫度、濕度和二氧化碳濃度,也要留意有沒有昆蟲走入菇房,這些心血皆非機器所能代替。
當菇場放心交給Thomas照料時,永不言休的老闆王港生已在不斷構思新意念:「香港只有食品製造能跟大陸競爭,因為香港製造食品就等於食得放心。」他打算用新鮮蘑菇做食品,已研發出幾種產品,包括即食油浸蘑菇、即食蘑菇湯、蘑菇黑松露醬等等,一顆不老的熱心待要實現鴻圖大計,且不斷嘗試,找來食品製造商合作,揚言希望成為另一個「李錦記」,讓香港食品蜚聲國際,他對此信心滿滿:「蘑菇包容性大,夾火腿帶出火腿味,夾黑松露帶出黑松露味,蘑菇又健康,有得做!我相信本地做黑松露醬,我是第一個。」他對香港食品前途充滿信心,認為香港做食一定贏:「香港人專業而且自律,每做一件事都有七百萬人在監察你,怎會吃得不放心啊?」王港生年過八旬依然雄心壯志,永不言休也永不言敗,對香港不曾失望,在他身上看到的,就是與香港共生的精神,有如他名字予他的記憶。
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記者:郭雅揚
攝影:朱栢端、謝致中
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