#原生植物園開園囉
想念可愛的鴕鳥、大草皮又可以來這裡呼吸新鮮的空氣！
營業時間：
周一至周四 08:30至17:30
周五至周日 08:30至20:00（8/06恢復夜間）
110年8月06日後會有周五至周日夜間營業
（想吃戰鬥雞的人，可以來囉）
養生汆燙鍋 在 跟著左豪吃不胖&親子樂活趣 Facebook 的精選貼文
同時也有14部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，📌買《富力森FURIMORI》2L微電腦壓力萬用鍋 按這裡→https://lihi1.com/ud0TZ 1.煮白飯 材料 洗淨的米 1杯/rice 1cup 水 1杯/water 1up 作法： 1.將洗淨的米放入內鍋中，加入水。 2.蓋上鍋蓋，設定【精華煮飯】，煮至洩壓完成即可。 2.滷...
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養生汆燙鍋 在 Facebook 的最佳解答
縱谷的一方恬靜，山里車站！
經過卑南，想起劉克襄先生筆下的，到不了的車站，山里車站。我們決定前往一探究竟。
從台九線婉轉入山路，那是逐漸往卑南溪流而行的路徑，行經廣闊的稻田，在縱谷間穿梭，看著山里車站的指標，卻是愈行愈是偏遠，人煙稀少。
十來分鐘，才來到用俊逸柔美的藍色字體在白色建築上寫著的山里車站。
走入車站，見到站長正在月台上，神情肅穆地盯著鐵道遠方，不久，火車來了、卻一下子頭也不回地，呼嘯而過。原來這就是意謂著到不了的車站。
我們坐在寧靜簡樸的小站，縱谷的山陵怎麼看都不厭煩，在鐵道的陪伴下，一天僅僅乘載著六七個班次的停泊。又有多少人在山里車站上下車呢？
沒多久，站長再度上來月台了，我問：又有火車要來囉 ！？他說：對！仍舊戰戰競競地迎來列車，而列車仍然是豪不遲疑地疾駛、氣勢聲張地大聲咆哮而過，這回還把我嚇了一跳，而站內的貓兒狗兒，卻是鎮定地在炎熱的午間，呼呼地睡大頭覺。這是山里車站的日常。
我們散步到車站前百來公尺的田間，遠處有一座古樸的白色石砌小屋，三角屋頂上是紅色的十字架，非常醒目，那是山里福音教堂。
教堂座落在田間、背後是縱谷山景，教堂前是村裡居民的花朵植栽，朱槿、野白合，以及高大的老松，延伸的鄉間小道似乎可以一直到天際間，山里的景色，實在太美太動人。
午后的散步完畢，飢腸轆轆，就近到台東原生應用植物園，吃植物養生汆燙鍋。草食性動物本人我，一聽到是各式各樣的野菜、藥草為主的火鍋，就很想去嚐嚐。
鳥莧、紅鳳菜、角菜、狗肝菜、土人蔘菜、紅地瓜葉、山芹菜、憂盾草、巴蔘菜、白馬齒莧等等野菜，一個都不認識吧！其它火鍋料，豆腐、豆皮、芋頭、南瓜、菇類，以及牛肉片和豬肉片，食材都很新鮮，湯頭更是清新鮮美，用多種藥草燉煮而成。
餐後再來杯魚腥草茶、白鶴靈芝茶，還有藥草蛋糕吧！在植物園環繞之中，非常美好的午餐。
#昨晚被花蓮的大地震嚇壞使得遊記晚了一天
養生汆燙鍋 在 跟著左豪吃不胖&親子樂活趣 Facebook 的精選貼文
本週熱氣球節準備好了沒？
來了就是要吃養生鍋、戰鬥雞與瘋狂餵魚，
通通吃起來😍😍😍
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養生汆燙鍋 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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1.煮白飯
材料
洗淨的米 1杯/rice 1cup
水 1杯/water 1up
作法：
1.將洗淨的米放入內鍋中，加入水。
2.蓋上鍋蓋，設定【精華煮飯】，煮至洩壓完成即可。
2.滷豬腳
材料：
豬腳(汆燙過) 1000公克/pigs feet 1000g
蔥段 15公克/scallion 15g
薑片 15公克/ginger 15g
辣椒 1根/chili pepper 1pcs
醬油 100公克/soy sauce 100g
水 300公克/water 300公克
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
糖 1大匙/sugar 1tbsp.
作法：
1.將豬腳、所有的材料放入內鍋中。
2.再將內鍋放入鍋中，蓋上鍋蓋，設定【雞鴨排骨】，煮至洩壓完成。
3.設定【開蓋收汁、15分鐘】，煮至豬腳醬汁濃郁收汁即可。
3.清燉牛肉
材料
牛腱(汆燙過) 800公克/ leg beef 800g
薑片 15公克/ginger 15g
芹菜 20公克/ Chinese celery 20g
洋蔥 50公克/onion 50g
水 500公克/water 500g
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
調味料：
鹽 適量/salt q.s.
作法：
1.將所有的材料放入內鍋中。
2.蓋上鍋蓋，設定【牛羊肉類】，煮至洩壓完成。
3.開蓋加入鹽拌勻調味即可。
4.紅豆湯
材料：
洗淨的紅豆 3杯/adzuki beans 3cups
水 4.5杯/water 4.5cups
二砂糖 適量/demerara sugar q.s.
熱水 適量/hot water q.s.
作法：
1.將洗好的紅豆放至鍋內豆類顆度。
2.加水至豆類max線。
3.蓋上鍋蓋，設定【豆類蹄筋】，煮至洩壓完成。
4.挖出適量煮好的紅豆，加入二砂糖、熱水拌勻即可。
5.糙米飯
材料：
洗淨的糙米 3杯/brown rice 3cups
水 4.5杯/water 4.5cups
作法：
1.將洗淨的糙米放入內鍋中，加入水。(加水至內鍋玄米刻度)
2.蓋上鍋蓋，設定【雜糧飯】，煮至洩壓完成。
3.開蓋將飯翻鬆、讓水氣散出即可。
6.雞肉粥
材料
洗淨的米 0.5杯/rice 0.5cup
雞肉 100公克/chicken 100g
泡發香菇 50公克/ shiitake mushroom 50g
蓮子 20公克/ lotus seeds 20g
枸杞 10公克/ goji berry 10g
水 4杯/water 3cups
調味料：
鹽 少許/salt q.s.
作法：
1.將所有的材料放入內鍋中。
2.蓋上鍋蓋，設定【養生粥】，煮至洩壓完成。
3.開蓋加入鹽拌勻調味即可。
7.蓮藕排骨湯
材料
排骨 400公克/ pork spare ribs 400g
蓮藕 200公克/ lotus root 200g
胡蘿蔔 60公克/ carrot 60g
薑片 10公克/ginger 10g
水 600公克/water 600公克
調味料：
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
作法：
1.將所有材料依序放入內鍋中。
2.蓋上鍋蓋，設定【營養粥】，煮至洩壓完成。
3.開蓋加入鹽拌勻調味即可。
8.南瓜粥
材料
洗好的米 0.5杯/rice 0.5cup
水 4杯/water 3cups
南瓜塊 30公克/ pumpkin 30g
作法：
1.將所有材料放入內鍋中。
2.蓋上鍋蓋，設定【嬰兒粥】，煮至洩壓完成。
9.人蔘雞湯
材料
仿土雞腿 2支/ chicken thigh 2pcs
人蔘鬚 10公克/ ginseng 10g
紅棗 8顆/red date 8pcs
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
薑片 10公克/ginger 10g
水 700公克/water 700g
作法：
1.將所有材料放入內鍋中。
2.蓋上鍋蓋，設定【慢燉】，時間設定3小時，煮至洩壓完成。
10.蒸包子
材料：
冷凍包子 3顆/ bao 3pcs
作法：
1.外鍋加入0.5杯水，擺上蒸架。
2.放入包子，蓋上鍋蓋。
3.選擇壓力時間調節2分鐘，蒸至時間結束、洩壓完成即可。
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楊桃美食網
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養生汆燙鍋 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最讚貼文
史上最滑嫩「養生蒜頭蒸蛋」！綿密咕溜保證全家都愛
「好吃的蒸蛋怎麼做？」
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完美比例綿密細緻✨✨
掌握住人人都能做出超完美蒸蛋
大叔加入蒜頭🧄提升抵抗力
在這冬天暖胃又暖身💪
大家可以加入自己喜愛的食材
🥬食材🥬
🔸蛋
🔸蒜末
🔸蟹味棒(剝絲)
🔸蛤蠣
🔸蔥花
🧂調味料🧂
🔹雞精粉
🍳作法🍳
1️⃣ 將蛋打入碗中，蛋殼留下不要丟，將蛋殼裝水倒入蛋中打均勻，加入雞精粉後，用濾網過濾蛋液
2️⃣ 將蛤蠣汆燙至開殼撈起備用，熱鍋倒入一半蛋液，放入蒜末、剝絲的蟹味棒、蛤蠣後，蓋上鍋蓋留一些空隙蒸至6分鐘
3️⃣ 開蓋倒入剩下蛋液，放入剩下蒜末、蟹味棒絲、蛤蠣，蓋上鍋蓋留些許空隙蒸約8分鐘，撒上蔥花即可完成
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養生汆燙鍋 在 Hi Korean Table Youtube 的最讚貼文
微冷的天氣，一碗韓式牛排骨湯端上桌。一塊塊大排骨能徹底地激發食欲，伴隨牛肉香氣，清澈又深厚的湯頭，彷彿可以喝到牛的原汁原味，是一款身心都被滋養的養生湯品。
#牛骨湯 #韓式牛骨湯 #牛排骨湯
韓國人喝這個牛排骨湯有在追求「清澈感」，所以熬牛排骨前有些前置作業和注意事項，通常會經過以下步驟:
牛骨泡水去血水 ➤ 牛骨汆燙 ➤ 牛骨洗一洗 ➤
開始熬牛骨 ➤ 去雜質和油脂
請參考影片時間軸
00:52 牛排骨去血水
01:28 牛排骨汆燙
02:00 洗牛排骨
02:22 高湯食材處理
03:00 熬牛骨湯
04:39 高湯去油脂小撇步
05:48 更韓式的吃法示範
/
牛骨通常要先長時間浸泡水裡以去血水，然後想要湯頭更乾淨的人，
還可以汆燙排骨去雜質後，再稍微洗一下。乾淨的牛排骨丟進水裡，和各種材料一起熬煮。為了達到清澈感、減少油膩，除了熬湯過程中要撈出雜質與泡沫之外，建議將煮好的高湯放冰箱，當油脂凝結成塊時，可以很輕鬆地撈除浮於湯表面的油脂!經過以上如此努力的結果就是:
「韓式牛骨湯喝起來又深厚又清爽！」
大家可以參考影片的作法，
試著做做看喔!
#牛骨湯 #韓國美食 #韓國料理食譜
▬ Info
⊳ 部落格文章 : https://hikoreantable.com/korean-short-rib-soup/
⊳ 追蹤韓食IG : @hikoreantable
▬ BGM
https://www.epidemicsound.com
文字食譜如下
（份量2-3人份）
▮ 主食材
牛排骨肉• 1KG
水•4L
昆布• 5*5 公分大小，2~3張
洋蔥 •1個
白蘿蔔 •半條
大蔥 •一整根
蒜• 7-8瓣
胡椒粒• 些許
▮ 調味材料
韓國湯醬油• 1 T
鹽• 1T
(1T= 15g)
▮ 菜碼
蔥花 (必須)
韓式冬粉 (可選)
雞蛋絲 (可選)
▮ 作法
⓵ 牛排骨去血水: 將牛排骨浸泡在冷水1.5~2小時，期間請進行2-3次換水(將血水倒掉再放入乾淨的水)。
⓶ 煮一鍋水，水滾沸後，將去血水後的牛排骨放入滾水中，煮3-5分鐘後(剛滾時)撈出來，用流水最後沖洗一下排骨，確保沒有碎骨和雜質殘留。
⓷ 準備要熬煮的蔬菜材料: 洋蔥切半，大蔥切大段、白蘿蔔切大塊、蒜頭剝好。
⓸ 準備一個深鍋，加入4公升的冷水後，將牛排骨、昆布、洋蔥、大蔥、白蘿蔔、蒜頭、胡椒粒全部放進去。
⓹ 先用大火煮，當水煮滾後，先將昆布撈起。接著，轉中火繼續滾煮約30-35分鐘後，將煮爛的蔬菜撈起。 熟透的白蘿蔔則留著備用，可作為配菜。
⓺ 接著， 轉中小火持續熬煮約1.5小時，當湯水濃縮至原來湯水的65%左右差不多完成，並加鹽和韓國湯醬油調味。(鹽和醬油加各1T左右即可，根據個人口味調整)。熬煮過程中如產生泡沫、雜質和油脂，用篩網撈出，才可以讓湯頭更清澈美味。(油脂去除的方法請見下面小撇步)
⓻ 將大蔥切細蔥花備用，也可準備雞蛋絲、韓式冬粉作為其他菜碼。
⓼ 煮好一整鍋，排骨肉、湯汁、白蘿蔔皆分開裝好，可放冰箱保存，要吃的時候，根據份量小份製作即可。於鍋內依序放入韓式冬粉(可放可不放)、排骨肉，倒入熬煮好的湯頭，放入白蘿蔔，開始加熱。湯煮沸後撒上蔥花、最後放上雞蛋絲(可放可不放)，料理即完成!
*吃的時候，根據個人口味可加鹽和黑胡椒粉調味。
《去油小撇步》為了讓湯更清澈醇厚，而不是滿滿油味，撈除湯頭多餘的油脂很重要。我通常會先將煮好的湯放在室溫冷卻下來後，再放到冰箱後進行冷藏。約幾個小時後，湯表面上就會有許多結塊的白色油脂，非常方便進行撈除。
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