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【退役變電箱重獲新生 廢料轉做隔熱墊，變超搶手設計品！】
誰能想到，街道旁隨處可見的變電箱，退役後不淘汰，竟能變身設計品，成為餐桌上的一道風景！
台電文創繼超人氣的人孔蓋水泥杯墊後，今年再度攜手設計師，他們如何將鐵純度、強度皆高的變電箱，變身成超搶手隔熱墊？
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▰ #全台語Podcast：《台灣話台灣味》第二季
——現在Apple Podcast也能聽喔！
傳說中的餐廳大菜「雞仔豬肚鱉」快要失傳，
但到底是雞包鱉？ 鱉包雞？ 還是豬肚包鱉？
這道經典台菜，可能連麥兜太太都不知道。
華人真的比較嗜吃內臟嗎？背後的原因是什麼？
「佛跳牆」「放山雞湯」「干貝菜頭豬肚湯」，
辦桌文化中湯品不可少，鹹湯、甜湯都重要，
但動物倫理的改變，怎麼影響餐桌上的風景？
最台味的歷史文化淵源，最適合中秋節收聽！
🎧️ 進補前想一秒！《#台灣話台灣味》S2EP05｜從雞仔豬肚鱉、雞湯等辦桌湯品，談動物倫理以及吃內臟的飲食文化 ► https://bit.ly/2VVgT5U
#鏡好聽 #想聽愛聽就在鏡好聽
極光家晚餐 0902
晚安！
開學第二天，大家還習慣嗎? 是不是開始帶便當了?
便當主菜中，我非常推薦漢堡排。拌好的漢堡排肉餡可說是冰箱裡最好用的生食常備菜之 一，一種肉餡可以做出萬千變化的料理延伸，而且光是原味肉餡就超級美味，一直都是極光家料理課「好朋友系列」課程中的當紅炸子雞。只是我對於肉的品質要求很嚴格，總是希望買當日新鮮的溫體牛，這兩年因體力不佳，已漸漸無法負荷一大早採買肉品然後拖著菜籃車趕高鐵了。昨天拍攝了線上課程，以後有需要的同學可以試試看。
既然做了就一次多做些，一直都是煮婦的貪心執念。漢堡排可以煎熟的冷凍(比較不推)，也可以做成一份份的生肉餡冷凍保存。要食用的前一天取出冷藏解凍，家人回家就可以取出做料理。快速而便利。
當然經典的紅酒牛肉醬汁很美味，但有時還是可以變換口味試試。
跟大家分享我們也愛的和風醬汁。請用較大的平底鍋，漢堡肉煎第一面時，加洋蔥和菇類一起同炒，漢堡翻面煎，第二面煎上色時，注入滾水，加入自家製的濃縮麵露和上好的味醂賦予高湯旨味和甜鹹，滾起後加蓋燜蒸。這時一鍋美味在同一空間中互相交融，說有多美好就有多美好。起鍋前勾薄芡，微調味道時，我會酌加一點伍斯特醬提味。
這時盛上熱騰騰的白飯，取一稍有深度的淺碟，Denby 的藍色藝匠早餐邊盤大小和深度都很恰當，疊上漢堡排，再淋上滿滿食材的薄芡醬汁。
簡單的小菜和甜點由愛女負責。愛女將酪梨對切，上面擺放泡菜，放在Denby的印象圖騰系列，好好看啊。藍色藝匠的小淺碟則用來裝和風紫蘇薑味牛番茄。
在餐桌上，我們總喜歡擺得美美地，有氣質地，透過這樣莊之重之的儀式感，更能感受到食物的美味。
叮！烤箱響了，裡頭烤的是熱騰騰的麵包布丁，利用老化的隔夜麵包做成，加了香蕉、果乾和堅果，不需另外再找耐熱烤皿，Denby全系列都可以進烤箱，淺碟深度也超剛好的。
美味豐盛的一餐，因為有美麗的餐具而更加美好，您說，是嗎？
今夜菜單
🥢經典漢堡排+和風醬汁
🥢和風嫩薑紫蘇番茄
🥢泡菜酪梨
☕️ 麵包布丁
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一棟百年歷史的紅樓，化身藝術展覽沙龍與異國風餐館，開始一場食物的旅行與想像～
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