J. #我真的從小就好愛喝小米粥啊甜的鹹的都愛(今天也配這雞肉鬆吃真的好好吃啊~)
#提醒一下轉帳的朋友只到0804晚上1159沒轉帳的會直接取消訂單噢
可能是因為從小我娘都會帶我跟妹妹一起去喝小米粥,奶奶和媽媽早餐也常煮白粥配醬菜給我們吃,所以導致我長大後真的非常非常愛吃小米粥和白粥,而且幾乎是各種粥品我都愛(最愛香港生記但以後應該是喝不到惹嗚嗚~)總之要煮粥就一定不能沒有金小萬,自從有了金小萬,胎胎我煮各種粥真的就再也不開火,因為金小萬煲出來的粥真的太好吃又綿密~
前幾天我用 #野菜口味雞高湯 加300ml的水、一杯半的小米、一碗胡桃木挑出來的雞胸肉、兩大塊南瓜,就這樣!完全沒有加入一丁點的調味,熬出來之後味道剛剛好喜歡~ 胡桃木雞胸肉和雞高湯的鹹度我覺得很夠(但吃比較鹹的可能會覺得偏淡),煲粥完成後再把軟爛到不行的南瓜在小米粥裡壓碎攪拌均勻,甜南瓜自然的甜味就會自然融在小米粥裡。當天去跑步前喝一小碗,運動結束後1.5小時再喝一大碗,五點前把今天的晚餐吃完,這週是第二週開始習慣了16小時禁食8小時吃東西的習慣,整個身體狀態越來越舒服~ 只是沒想到,前幾天去看中醫醫生也叫我這樣吃,原來上週決定開始執行的飲食計畫是先知來著膩XD
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1. 去骨雞腿排任選七件組合價910元(原價每隻170元,組合平均130元)
2. 有料雞湯煲任選5件組合價899元(原價每包250元,每包平均180元)
3. 鮮嫩雞胸任選七件組合價910元(原價每份170元,每份平均130元,#可與雞腿排混搭)
4. 雞高湯/有料素食湯任選7件組合價899元(原價每包150元,每包平均129元)
5. #胡桃木烤雞 原價是750元,特價650元(不用擔心沒有雞頭,因為我請廠商把雞頭給處理掉了XDDD)
6. #主打明星雞肉鬆,5罐925元/10罐1800元/20罐3400元。購買雞肉鬆的朋友請務必於「備註」欄填寫自己要的口味數量。ex:買10罐,請於備註註明3罐海苔、7罐原味。
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⭕️養泉雞高湯系列
◑ 有料:#何首烏 #姬松茸 #牛蒡雞 #紅燒牛若(素食可) #百菇杜仲(素食可) #羅漢果 #清涼補
◑ 無料:#野菜 #鮮菇 #蒜香 #無鹽 #特濃
◑ 使用雞肉:特別精選紅羽雞最受歡迎的腿肉部位,細心去骨,肉質Q彈軟嫩新鮮
◑ 每包容量:500g(無料)/600g(有料)
◑ 冷凍保存12個月
◑ 當成湯底時可兌入0.5~1倍的水稀釋(#每個人對鹹淡口味定義不同,請依個人喜好調整)
◑ 除無鹽口味外,其它四款都是有加鹽的,若是燉粥或做成副食品給嬰幼兒食用,請選無鹽口味且酌量加入。(如果是給3-5歲的小朋友煮粥、燉湯的話更適合。
⭕️養泉胡桃木烤雞(#獨立分開運送連結一樣免運)
◑ 每份1200公克 (1.2kg)
◑ 成份:紅羽雞、糖、海鹽、蠔油
◑ 燻料:胡桃木、糖、紅茶葉
◑ 保存期限:12個月 (冷凍於-18度保存)
◑ 加贈配料:#醃漬蘿蔔、#香料油封蒜頭
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▼ 養泉系列品項組合
・開團日期:0729~0804
・出貨日期:8/13
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J. #沒想到養泉胡桃木全雞這麼好吃牙牙牙
#沒錯胎胎就是喜歡直接開箱後立馬來發文
胎胎我對於需要使用久才能信任的產品都會堅持要使用一兩個月後才會決定要不要開團,但食物這東西就完全不是這種概念,因為食物讓人印象深刻的地方就是要立即、立刻、立馬記錄下第一口吃下去的感覺和興奮感或是失落感,這才是最準確的。所以啊,我把這隻胡桃木烤雞放在冷凍兩週才開箱,真的是憋死我了呀XD 那我們今天就分點來說吧!
➊ #胡桃木烤雞味道超好雞肉超嫩我本人超喜歡
其實昨天一早我就放在冷藏退冰,但到剛剛早上還是沒有完全退,所以如果大家買回家冷凍要吃的話,建議放在冷藏兩天比較適合。我自己其實沒有特別喜歡烤整隻烤雞,以前在美國去costco買其實我也都是買全雞不是像我爹娘他們都買雞腿,主要是因為我自己真的很喜歡把烤雞的骨頭拿來熬湯,所以今天我也是先拆解整隻雞,就把雞腿雞翅分一小盒,剩下的雞肉分一大一小,雞骨我明天才要處理所以就先放入保鮮盒冰回冷凍。
➋ #全雞不會很難處理嗎?
不會啊,就跟大家以前吃香雞城手扒雞(是說還有人知道香雞城嗎==)整隻雞我都會拆解開,雞骨的部分我會直接熬湯,最常拿來什錦蔬菜粥,或是煮雞湯麵,這兩種事我自己最常做也覺得最方便的選擇。雞肉部分就有太多可以料理,好比墨西哥雞肉捲、雞絲飯、雞絲涼麵、烤雞口味的各種三明治吐司、 烤雞溫沙拉等等等等,真的族繁不及備載。唯一要注意的就是,要看你自己想怎麼吃,就要怎麼拆解。好比如果是要放在沙拉裡,那麼雞肉的完整性和好看就比較重要,那可能就要拿刀子切或是手撕要大塊完整一點,這樣在擺盤或拍照上或口感上都會比較好。
➌ #今天胎胎煮什麼?
我今天煮的是「麻油雞肉飯」。因為前天一個十多年的老朋友送給了我一大包他自己第三年種的白米,因為一直改良品種,前天表示今年品種不一樣非常好吃,果然啊!昨天立馬就煮了一大碗(分在這兩天吃),所以剛剛就把昨天剩下一半冰在冰箱的白飯,直接放入鍋子裡,淋上一小匙九鬼純正胡麻油,慢慢把白飯壓平加熱,之後再加入小份的烤雞肉,直接用我心愛的鍋鏟以切飯的方式切一切、翻一翻,五分鐘就可以上桌,完全不需要再加入任何調味料。當然,我自己是另外汆燙了幾條剩下的秋葵、挖兩匙雞肉鬆和半顆酪梨,淋上一咪咪的甘味醬油,今天的午餐一小碗就解決啦!
➍ 坦白說以前在美國我喜歡買全雞的原因真的是因為方便、好吃、不需要再調味,很多人可能誤以為買全雞很麻煩(也許既定印象感覺開吃了就一定要吃完,對胎胎主婦們來說壓力肯定有點大),像我們家就只有兩個人,根本不可能一次就吃光.... 而且我真的會把全雞整隻上桌,也只有感恩節的時候才會,#沒事我是不可能在一頓飯的菜色裡擺上一隻全雞(一家四口可能還可以),但大家真的不覺得這樣很像要準備拜拜嗎XDDD
➎ 所以我會去買烤雞的話都是拆解後才料理,因為能料理的方式太多,例如雞腿、雞翅我就可以分兩天的便當和給先森帶(另外兩天可能煎鮭魚或炒牛肉之類的,下一週就可以改成雞腿排和雞胸肉和海鮮類~)我自己平常的料理習慣真的是以簡單、兩個人都喜歡的食物和口味為主,畢竟我自己一個人在家吃飯的的時間,一定是都是變吃飯變追劇,不然就是變吃飯邊工作,真的是完全不會出現一個人吃氛圍的療癒狀態(我真的是個很不浪漫的胎胎啊~~~~)
➏ 對了,提一下關於「加贈配料:醃漬蘿蔔、香料油封蒜頭 」,這兩個配料我目前都還沒吃,我打算明天要來煮雞絲麵吃時會加來吃,基本上醃漬蘿蔔這個可以當開胃菜,直接退冰後配著吃就可以,不用加熱。香料油封蒜頭的話,可以烤完雞肉後直接沾著吃,也可以抹在雞肉上或淋在雞肉上再回烤,應該都會蠻好吃的~ 提供給大家參考看看!總之,這次養泉的胡桃木烤雞完全沒讓我失望,味道超棒,如果這次大家吃得滿意,開學後開團胎胎會再加開一次有烤雞的團,畢竟烤雞真的很方便啊,好想快點去買捲餅來做墨西哥雞肉捲餅啊~~~
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香料油封蒜頭 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
能夠我行我素,因為阿熙確有實力,過去十八年,涉足多國菜餚,做過酒店,也做過中環西餐,練就對料理的敏銳觸覺,即使是小店賣的馬拉喇沙,也是深得客人喜愛。「香港大多是新加坡喇沙,馬來西亞的相對椰奶味沒那麼重,着重香料的味道。」即使店小,主打燒烤,喇沙醬膽也用上芫荽、香茅、乾葱、 蒜頭、蝦米仔,加上多種香料香葉打碎,再炒製而成,湯底浮着鮮亮的紅油,喝着有蝦油的鹹香與香辛料的層次感,很順喉,配着阿熙自家滷製的烤腩肉,實在不錯。
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香料油封蒜頭 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
【太安樓車仔麵】走鬼檔到入鋪 紅足三十年 老闆娘:現在只為家庭樂
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太安樓美食林立,其中林記車仔麵定必佔街坊心目中的一席位。
林記車仔麵
地址:西灣河筲箕灣道57-87號太安樓地下A12鋪
營業時間:11am-3am
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【大圍老字號】32年屋邨車仔麵店 父被黑幫索保護費捱斬 囡囡不捨結業接手:無車仔麵檔就無我 https://bit.ly/2XyjGjm
木頭車與麵便是車仔麵的緣起,其早於香城上世紀六十年代已興起,當年大批內地移民來港,人浮於事,為了餬口,惟有從事無牌流動熟食小販謀生。其中有部份小販,用木製的流動車改裝成上有金屬做的煮食格子、下有加熱爐的移動「小廚房」,並在煮食格裏分別配上麵條和配料售賣麵,因此便有了車仔麵之稱。一輛木頭車大概有八格,供應不下於六款配料,最常見的不外乎魚蛋、豬皮、豬紅、蘿蔔、魷魚、甜酸齋等平民配料。
顯徑車仔麵
地址:大圍上徑口村105號地下
電話:2697 4488
營業時間:12nn-2am
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石硤尾老牌車仔麵 凌晨炮製配料 寸嘴老闆真材實料吸客:要食嘅自然會嚟
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牛腩切塊;豬大腸要逐條清洗;豬手去毛;鳳爪洗淨、雞翼醃好,他強調,這裏非潮州打冷鋪,不能一個滷汁走天涯,要逐款以不同醬汁製作,慢慢燜入味,放涼後置入雪櫃,明早再煮。除了燜物,還有醬汁,當然少不了小店的招牌辣汁,先爆香乾葱﹑蒜頭﹑辣椒等香料,再加入各種調味料煮出味,日日鮮製,聞來格外醒神。
肥哥車仔麵
地址:石硤尾白田偉智街38號福田大廈地下55號
電話:2777 3089
營業時間:8am-7pm
詳情: http://bit.ly/2NvGlFn
荃灣美食撈麵|荃豐中心26年撈麵店 師奶由賣雪糕做到賣印尼撈麵 學生畢咗業都嚟買 https://bit.ly/3o1xBJA
荃灣荃豐中心以往是賣遊戲碟的重地,一直是區內中小學生的聚腳熱點,在地下角落就有間荃豐撈麵,專賣營多印尼撈麵,當年首創車仔麵做法,學生可選不同配菜,價錢又便宜,$10已吃到一餐,深受區內學生歡迎,老闆娘可算看着區內學生成長。
荃豐撈麵
地址:荃灣青山道144-172號荃豐中心地下GA28-34號舖
電話:2405 6275
營業時間:星期一至日7am-12mn
【西貢車仔麵】日做12小時 堅強師奶代離世兄長開車仔麵店:把想念放在招牌下
https://bit.ly/3rbM6vz
西貢福民路的轉角路口,是乘車進入西貢市中心的必經之處,未下車,便看到堅記車仔麵的橙色大招牌。堅記,一個平凡名字,配上與名字不相襯的新店裝潢,這份格格不入,吸引了我的眼球。坐在收銀前台的是老闆娘玲姐,她告訴我,這裏有九位老闆,卻沒有一位叫阿堅。
堅記車仔麵
地址:西貢福民路42-56號西貢大廈地下1號鋪
電話:2884 4869
營業時間:星期一至日11am-10pm
詳情: http://bit.ly/2RdwllX
【一麵泯恩仇】青衣老字號車仔麵 兄弟不和遭街坊誤解 第二代憑秘製魷魚雞翼拼出一片天
https://bit.ly/3rivYbX
青衣涌美老屋村,有一老字號,招牌明明寫着小食店,但人所共知,它專賣車仔麵。一碗麵,淋上沸滾的熱湯,配幾款簡簡單單、實而不華的餸菜,已是香氣四溢,人間美食。一碗麵,不單單是香,更隨着年紀而變醇,51年間,深耕細作,苦苦經營。華記1968年開業,從木頭車起家,做街坊生意。直到如今,靠着廿年陳皮滷水膽,炆出獨門豬腸牛腩;堅持只選上等的水魷,浸泡?花,通通人手做,不惜工本。
華記小食店
地址:青衣涌美老屋村90號地下
營業時間:星期二至日 7:00am-3:00pm
營業時間:7am-3pm
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街市半世紀車仔麵 第二代堅持用新鮮牛雜:啲客移咗民都返嚟食
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晨光熹微,鵝頸熟食中心一樓處,已傳來利落的剪刀開合聲。印上「九記牛什粉麵」的招牌底下,一個熊大的身影正站在明檔前,把滾燙的牛雜於湯碗上剪成小塊,再擱放到跟前的高枱。一個中年女人緊接舀起一羹炸蒜、半勺辣椒渣撒到碗內,端到桌上津津慢嚥,一碗牛雜車仔麵,竟成了早晨之糧。
九記牛什粉麵
地址:灣仔寶靈頓道21號鵝頸熟食中心8號舖
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【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
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「香料油封大蒜」烤麵包時塗上一層蒜油,並將熟軟的大蒜塗抹在麵包上烘烤,香氣逼人,利用蒜油炒義大利麵猶為一絕。隨性在飯菜上滴上幾滴香料蒜香風味 ... ... <看更多>