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香港營養師學會 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
眾所周知，減肥要避開一切肥膩食物，多吃蔬菜水果是必須，極端至三餐只喝果汁的，亦耳聽不少。但原來，坊間一直有一種減肥法名為「食肉減肥法」，人人靠戒肉來減肥，它就以吃肉來減肥，主張高蛋白質和低碳水化合物的飲食方式，簡單來說就是戒澱粉質。
因為，當人體缺乏碳水化合物來產生熱量時，體內肌肉組織及脂肪便會被分解為人體提供熱量，而在這分解脂肪的過程中，水分會大量流失，令我們快速減磅。不過，雖然磅是減了，但非常容易反彈，因為減磅只是因為水分的流失，並不是真正的脂肪，當你重新回到正常的飲食，磅數自然回升。
除此之外，據家營營養中心營養師Krista Chan（陳筠霖）說，食肉減肥法還有兩大問題，第一，當我們長期處於食肉狀態，脂肪的代謝會產生出一種名為酮酸的物質，酮酸長期累積在身體中，會引致口氣及頭痛問題，長遠亦加重了腎臟的負擔。
其次，肉類含有很高的飽和脂肪，長期攝取亦會增加膽固醇高及患心血管疾病的風險。所以大家在選取任何減肥法前，都應先好好衡量風險。
採訪：鄭嘉雯
攝影：王瑋彤
鳴謝：家營營養中心創辦人 香港營養師學會認可營養師Kathy Ng(吳耀芬)
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