#香草布列塔尼酥餅 #威力愛分享
新年禮盒第一梯次今天出貨囉!明天請記得留意包裹哦!
趁著今晚終於能休息一下,來跟大家分享一下這次禮盒中的這款布列塔尼~
布列塔尼是【法式餅乾】裡經典中的經典,很多甜點師都在做、很多甜點店能看到他的身影,所以要做出「獨樹一格」好吃的味道,絕對需要與眾不同的細節。
近半年有吃到我製作的布列塔尼的客人跟我說~
「威力!這陣子布列塔尼的香氣比起之前有很大的不同🤩你有有調整配方嗎?」
但其實我的配方一直都沒有變,還是線上課程中教給大家的食譜,那差異到底從何而來呢?
這件事情要推回到2020年初!
那時候因為「巴斯克乳酪」正夯,為了製作出好的味道,我開始大量使用【天然香草莢】去製作巴斯克乳酪,最初從馬達加斯加產區,一路用到頂級大溪地。
剖肚取出滿滿香草籽後,剩餘的『空香草莢』把它丟掉實在覺得浪費,我就全部丟到了蘭姆酒瓶裡。
浸泡大概一周,蘭姆酒就從原本透光的淺褐色,轉變成深褐色,酒香雖然還是強烈,但卻開始出現淡淡、柔和的香草香。
後來一直丟一直丟,一瓶蘭姆酒泡滿了二十幾支的空香草莢,大概一個月後,整瓶蘭姆酒轉變成暗褐色,直接聞已經沒有任何酒嗆感,只有超級無敵飽滿的香草氣味。
#自製香草蘭姆酒 正式完成!(但放越久越香~~)
那時候我就發現,只要用這瓶自己泡的「香草蘭姆酒」,加入餅乾麵糊或是乳酪蛋糕之中,烤出來的甜點味道都變非常豐富!
高溫烘烤的過程,會去除了明顯酒味,只留下飽滿的香甜感!
我現在已經會固定浸泡1-2瓶的香草蘭姆酒備用,來製作各種甜點了~
(任何配方中有使用化學香草精,都可以用這個自製香草蘭姆酒取代)
所以如果你平常就有在使用香草莢,或是覺得香草莢很貴買不下手,可以參考看看我這個做法,或是上網看看關於「香草糖」等等的作法,這些都是把「空香草莢」效益發揮到最大的方式!
你會發現除了下手買香草莢不會這麼心痛之外,甜點的味道真的會提升欸!
#這篇沒有業配香草莢
#也沒有香草莢折扣碼
#抱歉惹大家威力還不夠紅🥲
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅廚娘好食光,也在其Youtube影片中提到,訂閱我們+打開鈴鐺,隨時看到最新料理影片喔 !! : ) 📖詳細食譜:https://bit.ly/35uQM6U ※烘烤時間約25-30分鐘 食材: 奶油125g、糖55g、鹽之花2.5g、蛋黃20g、低粉110g、杏仁粉75g、蘭姆酒10g、 泡打粉B.P. 1g、香草精微量。(備註:多留一顆...
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香草布列塔尼酥餅 在 威力甜點作什麼? Facebook 的最佳解答
2021新年禮盒!威力甜點2.0版本登場!
#請大家替威力分享貼文吧
從今年開始,威力的品牌LOGO做了不一樣的調整!
2021將用更「極簡」的日式風格,去執行未來的品牌製作物設計。
同時今年陸續會有更多計畫催生,包含全新抹茶線上課,還有已經預排好的一系列合作企劃。
總之2016-2020這四年很謝謝你的陪伴,2021我會努力走出更多面向🥳🥳
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回歸正題~全新的LOGO當然要帶來全新的禮盒設計!
這次禮盒一樣由芳安操刀 @fanganshen
用專屬於威力的「墨藍色」優雅排版,搭配抗凍厚摩卡紙、LOGO霧面燙金、特殊亮面處理等..後加工,讓簡單的禮盒質感卻開到Max😍
最重要的是!提袋一直是讓我覺得有點苦惱的元素,為了減少資源上的使用,這次設計更直接把「提袋」元素融入!
沒錯~禮盒可以直接拎走帶去送人,就不用額外再花錢準備提袋囉🥳🥳
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今年一樣有兩款禮盒!
A款【燒菓子特選常溫禮盒】
B款【AOP奶油法式餅乾禮盒】
不同的是,因為餅乾系鐵粉越來越多!
所以這次B款餅乾禮盒,直接也開到十個口味!
不想做重複口味,因為AOP奶油做出來的餅乾味道94讚!
希望餅乾控可以一次吃個過癮!
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▍新年禮盒說明
A款【燒果子特選常溫禮盒】
原價$650 ∕ 預購優惠價$620
-雙色抹茶磅蛋糕x1
-蜜漬草莓果乾磅蛋糕x1
-本和糖龍眼胖貝德蓮x1
-一保堂焙茶胖貝德蓮x1(一保堂原葉茶使用)
-泰式奶茶費南雪x1
-太妃糖拿鐵費南雪x1
-日式濃布朗尼x1
-抹茶生巧克力奶酥餅乾x1
-草莓奇想夾心餅乾x1
-極濃可可鑽石厚酥x1
B款【AOP奶油–餅乾禮盒】
原價$690 ∕ 預購優惠價$660
-特濃抹茶鑽石厚酥x1
-極濃可可鑽石厚酥x1
-大溪地香草鑽石厚酥x1
-抹茶夾心餅乾x1
-草莓奇想夾心餅乾x1
-焙茶夾心餅乾x1
-抹茶生巧克力奶酥餅乾x1
-烏龍玄米生巧克力奶酥餅乾x1
-香草布列塔尼酥餅x1
-法芙娜可可鑽石餅乾x3
▍食用&存放資訊
全部品項皆為「蛋奶素」可食。
燒菓子蛋糕|冷藏保存7日
(磅蛋糕、瑪德蓮、費南雪、布朗尼)
餅乾類|冷藏保存14日
(除了上述燒菓子之外,都是餅乾)
▍口味介紹
詳細每種口味的介紹,我放在臉書貼文的其他張照片中!
有興趣的朋友可以去看看哦!
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▍出貨資訊
🔸 宅配的寄出日:
1/27(三)、2/8(一)。確定不會年後加開!因為年後威力要忙新的抹茶線上課程了!
⚠️注意⚠️
無論是1/27或2/8出貨,都有可能會延遲到貨!
尤其2/8梯次已近年前,黑貓貨量勢必會很大,如果你有疑慮,擔心有可能無人收貨,請不要訂購!
或者找個一定有人能收件的地址資訊(甚至請鄰居代收其實也是可以的)
威力這邊一定會如期出貨,並會用心妥善包裝每個包裹!
所以不接受任何因為「貨運延遲」情況的退費,再請體諒哦!
🔸 宅配到貨時段
年節期間黑貓不提供指定時段服務!
🔸 黑貓宅配說明
→常溫宅配運費$120
單一地址,外(離)島運費將酌量增收
🔸 可[新竹]面交
面交日期為1/27(三)、2/8(一),地點在公道五愛買附近。
面交時段為1630、1730、1830三選一。(需在預購表單中預約時段)
▍特別注意
1. 無論宅配或面交的朋友都需事先匯款,匯款期限為1/12(二)的18:00。
2. 兩種禮盒表單內訂購上限皆為9組
3. 多人重複搶單又退訂OR填單未回報,一律取消訂單+黑名單(本次一定嚴格執行)
▍如何訂購呢?
預購表單將於星期天1/10(日)晚上21:00,準時發布在我的臉書粉絲頁!
FB搜尋:威力甜點作什麼?
記得設定一個20:55的鬧鐘,提醒自己不要錯過哦!
香草布列塔尼酥餅 在 威力甜點作什麼? Facebook 的最佳貼文
聯名合作!2020聖誕餅乾禮盒登場!
#聖誕餅乾禮盒 #滿滿十樣精緻系餅乾
不小心又讓大家久等了!這次的聖誕禮盒再次和 No.09 合體啦!
一直知道Zoey平時會自己做「蘭姆葡萄」的夾心餅乾自己吃,那種把原味餅乾烤出淡淡焦香、再夾著入口即化的打發無鹽奶油、與酒漬葡萄乾,超~~日本的味道🤤
所以這次直接跪求她和我一起開單,讓她的私房甜點有機會被大家品嘗到!
但因為我與Zoey十二月份其實都很忙,各自也有工作安排,所以這次的 #聖誕餅乾禮盒,數量沒有很多,為了希望能讓更多人順利買到,所以每筆訂單限購2盒!請大家多體諒了❤️
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▍禮盒品項介紹
[2020聖誕餅乾禮盒]
冷藏餅乾
W|草莓奶酥生巧克力餅乾*1
W|抹茶奶酥生巧克力餅乾*1
Z|蘭姆葡萄奶油三明治*1
Z|肉桂蘋果奶油三明治*1
Z|迷你抹茶達克瓦滋*1
常溫餅乾
W|極濃巧克力鑽石厚酥*1
W|香草布列塔尼酥餅*1
W|焦糖香草佛羅倫丁*1
W|巧克力濃夾心餅乾*1
W|抹茶鑽石餅乾3入*1
Z=Zoey出品∕W=威力出品
耶誕餅乾禮盒10款一盒,不拆售,每人限購兩盒!
✨優惠價$630/1盒(原價$650)
▍關於保存
這次餅乾禮盒包含五款「常溫餅乾」與五款「冷藏餅乾」。
【冷藏餅乾】顧名思義就是必須得「冷藏保存」,大約能存放10-15天,並在冷藏取出之後就能食用!
而【常溫餅乾】則比較方便,你要常溫或冷藏存放都沒問題,常溫保存約7日、冷藏15日。
▍全新《奶酥生巧克力餅乾》系列
我的奶酥系列磅蛋糕一直是老粉的最愛,而「奶酥」其實也是餅乾類型甜點的一員,單吃的時候充滿了濃郁奶香、還有入口即化的酥鬆口感。
這個《奶酥生巧克力餅乾》系列,就是把「奶酥」與「生巧克力」結合,兩種本來就已經很逆天的存在,蹦在一起味道更濃郁🥰
這系列其實已經完成很多口味,之後會在【2021新年禮盒】中陸續登場。
這次為了聖誕節搶先推出很應景的紅色與綠色口味:草莓/抹茶
[🍓草莓奶酥生巧克力餅乾]
將大量的法芙娜草莓奇想,拌入烤出榛果色澤的原味奶酥,伴隨堅果口感,一口咬下是巧克力的脆硬,並在咀嚼中又能感受到奶酥的鬆軟、以及堅果的爽脆,最重要的,法芙娜奇想草莓真的很好吃!
[🍵抹茶奶酥生巧克力餅乾]
抹茶口味則是煮成了超濃郁的抹茶生巧克力,拌入已經很抹的「抹茶奶酥」和夏威夷豆,對我來說是抹度升天的那種(快心悸了)
▍出貨資訊
🔸 宅配的寄出日:
12/23(三)寄出→預計12/24(四)送達
!注意!
實在不確定聖誕節黑貓會不會包裹爆炸!所以提前在12/23寄出,訂購請填寫12/24-25都會有人收件的地址,希望大家都能在12/25前收到!
🔸 宅配到貨時段
13:00前、1400-1800(二擇一,表單中選擇)
🔸 黑貓宅配說明
→冷藏宅配運費$170 (單一地址,外(離)島運費將酌量增收)
🔸 可[新竹]面交
面交日期為12/23(三),地點在公道五愛買附近。
面交時段為1630、1730、1830三選一。(需在預購表單中預約時段)
🔸 特別注意
無論宅配或面交的朋友都需事先匯款,匯款期限為12/15(二)的18:00。
▍如何訂購呢?
預購表單將於明晚12/13(日)晚上21:00,準時發布在我的臉書粉絲頁!
FB搜尋:威力甜點作什麼?
注意時間是21:00!不是以往的22:00哦!
注意時間是21:00!不是以往的22:00哦!
未來開單都會提前到21:00,這樣威力會有更充裕的時間回覆訂購訊息。
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明天開單見!
至於新年禮盒(已經有客人在問了,救命🥲)應該………..明年年初才會登場,別忘記我是慢半拍威力🥰
但也別擔心,威力每次都會努力做到最好,明年新年禮盒一定不會讓你失望~
#威力甜點作什麼
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※烘烤時間約25-30分鐘
食材:
奶油125g、糖55g、鹽之花2.5g、蛋黃20g、低粉110g、杏仁粉75g、蘭姆酒10g、 泡打粉B.P. 1g、香草精微量。(備註:多留一顆蛋黃刷餅乾表面)
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🌟廚娘好食光粉絲團:http://bit.ly/廚娘好食光粉絲團
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🌟廚娘香Q秀官網:http://bit.ly/2WfttYb
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#卡蕾特 #布列塔尼酥餅 #美食
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📖詳細食譜:https://pse.is/PLSA7
食材:
奶油150g、二砂75g、雞蛋1ea、鹹蛋黃50g、低粉210g、泡打粉1.5g、鹽之花1.5g、香草棒0.5ea
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#布列塔尼酥餅 #法國 #美食
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