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近期内爱吃的冻干果干 和 蔬菜干😋
爱吃零食的减脂姐妹看过来‼️
減肥期间嘴巴老是闲不住 想吃点啥
这健康零食就是绝绝子‼️
真心觉得纯天然 🈚任何添加的冻干果蔬干是减脂姐妹的福音🥰
蔬菜干🥬、冬枣干、香菇干🍄吃起来就像薯片 不爱吃菜的我都意外的喜欢上！也可以从中摄取身体所需的营养😗
草莓干🍓、酸奶果粒和芒果干🥭更不用多说 完全就是我的心头爱❤️每口都是脆的！配上牛奶/酸奶/冰淇淋都很可以😍
当小零嘴非常适合 就算是在半夜吃也不会有罪恶感🤤
相信我 你会吃停不下来‼️
有兴趣可以到IG查看更多💗
https://instagram.com/snacksstore.hy
良津日式料理<台中 西區>
#牛壽喜燒丼 ɴᴛ.240 (附味噌湯)
壽喜燒擺飾非常有質感，壽喜燒牛肉的味道十分不錯 ，牛肉味道溫醇好吃，鹹、香、濃郁牛肉想搭配微微辣味，十分美味，而壽喜燒醬汁味道甘甜不會過重，整體給人升級版燴飯的感覺，而飯量和牛肉味搭配剛剛好，份量也頗足夠。
味噌湯味道十分豐富，裡面有大量的青蔥與豆腐，還有青菜絲，味道非常有好喝。
#升套餐 ɴᴛ.60
(炸豆腐/茶碗蒸)炸
豆腐整個外皮非常非常酥脆，令人訝異，而豆腐柔軟好吃，上面放了不少海苔，增添了不少香氣，讓整體味道更多層次。
茶碗蒸上面放了鮮蝦、銀杏、香菇、干貝，蒸蛋味道鮮滑而美味，蝦子是已去殼了，搭配點綴的料，整體味道美味。
#鮭魚生魚片 ɴᴛ.130 (三片) 大片而豐厚，鮭魚味道溫醇而美味，放入口中咀嚼立刻化開，可以吃到鮭魚鮮甜的滋味，整體味道清新可口，讓人喜愛。
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📷相機:canon 90D
👁鏡頭:sigma17-50mm F2.8 EX DC OS HSM
🚘地點:台中市西區三民路一段159號
⏰時間:2021.04.02
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IG搶先看 https://www.instagram.com/jackchen718/
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JK輕攝影
相機:canon 90D/canon 800D
鏡頭:
sigma 17-50mm f2.8 ex dc os hsm
tokina atx-i 11-20mm f2.8 cf
canon EF 50mm f1.8 stm
canon EF-S 18-55mm F4-5.6 is stm
燈光:
gobox tt685c/gobox led p120c
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#台中美食 #台中 #台中日式料理 #日式料理 #台中美食推薦 #西區美食 #美食推薦 #炸豆腐 #茶碗蒸 #壽喜燒 #台中必吃 #美食攝影 #相機先食 #jk攝影 #jk美食地圖
✅ 脆脆的 #蔬菜零食🥦！Snackie Boo网上爆红 #香脆蔬菜干、#冬枣干 和 #香菇干，口感超酥脆，吃一口就完全停不下来啦😝！
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吃菜不出奇，你有吃过脆脆的蔬菜干吗🤔？#Snackie_Boo 最新「香脆蔬菜干」，一上市就爆红，使用先进真空低温脱水技术，把蔬菜变成脆脆的蔬菜干，还保留了高达96%的营养，完全无色素、无防腐剂、无味精、无糖分，又脆又好吃又健康，绝对是追剧必备零食👏！蔬菜干有8种蔬菜，包括青萝卜、红萝卜 、胡萝卜、莲藕、羊角豆、紫薯、薯条和香菇，真的太好吃啦😋！除了蔬菜干，还有同样很受欢迎的「冬枣干」和「香菇干」哦，吃了一口，连平时不爱吃菜的人都会爱上哟👌！
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✅ 香脆蔬菜干：
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大家好，今天和大家分享一道“香菇蒸滑鸡”。此菜的重点在于“菇鲜”和“肉滑”，其中用干和鲜两种香菇来配合达到最佳的鲜味；而肉滑的秘诀就是鸡肉的处理，切块之后一定要用盐和小苏打来抓洗再腌制以保证嫩滑。相信同学们掌握要点之后在家也能做出满意的香菇蒸滑鸡。
本期菜品【香菇蒸滑鸡】
【主料】
肉鸡半只（约750克）
干香菇（几颗）
鲜香菇（适量）
【辅料】
洋葱（适量）
大蒜（几颗）
生姜（1小块）
大葱白（2根）
植物油（约50克）
小苏打粉（约3克）
土豆淀粉（约10克）
葱花（适量）
【调味料】
食用盐（适量）
蚝油（约4克）
生抽酱油（约6克）
老抽（约3克）
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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
#蘿蔔糕 #年菜 #港式 #台式
▼文字食譜在下方喔▼
我心中最有年味的菜色之一，就是蘿蔔糕了！
我把我阿母的配方微調了一下，加入一點港式的元素
成品超級優秀，清香甘甜，兼具酥脆與軟嫩！
新春特輯我們準備了三道菜跟廢寶們分享
設計的概念都是先做好
帶回老家加熱就可上年菜桌秀一波
今年過年就準備這道菜來展現你的孝心吧 :D
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港式蘿蔔糕的米：水，大約為 4：1（不定）
我媽的做法大概是 2：1
今天的混血版
調整成 3:1:2 各取其中優點
有做過蘿蔔糕的人可參考比例，沒經驗的夥伴就照著下面比例操作就好～
0:00 開始
1:45 備料
4:09 蘿蔔籤
6:23 下鍋炒料
8:38 電鍋蒸
10:51 煎蘿蔔糕
12:06 試吃
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食譜
材料 約4人份
白蘿蔔 600g-700g，約1根
隔年在來米 200g
（可用一般在來米或在來米粉取代）
水 200g 準備2份
乾香菇 2朵
干貝乾（珠貝）3大匙
蝦米 2大匙
油蔥酥 3大匙，剁碎
臘腸 2條，約100g，1條其實也夠
臘肉 50g，可省略
油 1-2大匙
鹽 適量
白胡椒 適量
作法
1.再來米快速過水，瀝乾後泡在200g的水裡至少兩小時，入調理機打成泥狀備用。
*今天用的是隔年在來米，可以去米行問，或者用一般的在來米，甚至在來米粉也可
2.干貝泡米酒或水10分鐘，香菇、蝦米泡水泡軟後切絲。擰乾的酒水留著，加水至200g。
3.臘腸和臘肉過滾水燙過去油味，然後切片。建議臘腸對切一刀後，再切成薄片。
4.白蘿蔔去皮後，用粗口徑的孔洞剉成粗籤，一部分用刀切成塊增加口感。若買到的白蘿蔔皮非常厚，請紮實的去掉外皮。
5.下油熱鍋，然後依序下臘肉、臘腸、蝦米、香菇、干貝，分次把材料香氣炒出來，最後拌入油蔥酥。
4.同隻鍋子內加入白蘿蔔去翻炒到稍微出水。泡乾香菇、干貝和蝦皮的水，加到200g後放入鍋內燉煮。
5.下少許鹽巴、白胡椒調味，喜歡的話也可適量加入辣椒粉。
6.把火轉小悶煮到蘿蔔可以輕鬆用炒勺壓斷，大概1-2分鐘，試吃看看鹹度。
7.放入米漿，然後用中小火烹煮，持續不停地拌炒。約三到五分鐘直到醬汁變得濃稠如漿糊，可以像濕麵糊一樣翻折起來的稠度就可以。
8.準備一電鍋內鍋，薄薄擦上一層油就不會沾黏，將麵糊填進去並把表面壓平。
9.外鍋放入3-4杯水，若在爐火蒸的話保持中大火大概蒸1小時，注意不要把水燒乾了。
*稍微蒸過頭一點也無妨喔
*若模型比較深，或量比較多，時間也會增加
10.取出後放涼，封保鮮膜放冷藏冰到完全定型。
11.取出後切塊，下油熱鍋，用中小火慢慢煎到表面金黃，一面約需5-6分鐘喔。
廚房廢寶索艾克
YT 頻道：https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg?fbclid=IwAR1JM-lvV2Asl7hodV3dnC8qITjESc1RKx1Y4y85p49nXQbTOyduro3Qx2E
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新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
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這樣加熱更快上桌！
1. 可自行加入青菜(娃娃菜)，讓湯頭清甜不油膩。
2. 分層放入材料。耐煮的食材可先放入，海鮮類食材放上面。
(猴頭菇、筍片、紅棗、栗子、蒜仁、鳥蛋、豬肚、豬排骨、豬腳丁、芋頭、香菇、干貝、鮑魚、烏參、花膠)
3. 倒入解凍後的湯。(精燉高湯 免久熬直接入鍋超方便)
4. 加熱至滾後，蓋上鍋蓋，再以小火煮約10分鐘即可。
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