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今日食完午飯驅車出香港兒子家中，今晚我免煮，由兒子親自下廚煮理，廚藝進步了不少，老爺老懷安慰，還嘲笑我丈夫㕑藝不及兒子。😂😂
醉鴨舌鮑魚大蝦， 鮑魚生菜膽，蒜蓉粉絲蒸扇貝
蘿蔔清湯腩， 清蒸沙巴龍躉， 白飯魚香蔥煎蛋
鮑魚雞螺頭螺片黨參杞子圓肉雞湯。
https://www.facebook.com/Maggies-Kitchen-瑪姬煮場-781332731908314/
自立羊肉開在幸福川跟建國三路這段的自立路上，
旁邊是一間臭豆腐跟王家蛋糕麵包店，
所以在吃的時候會聞到旁邊臭豆腐的香味XDDDD
比起純粹的羊肉店來說，
自立羊肉更多了一些不是羊肉的產品，
像是蝦仁炒飯、蛋花湯等，
不過比較可惜的是，也因為有販售其他的產品，
所以羊肉料理的就感覺沒有這麼多，
特別是湯品的部分，可以選擇的很少，
只有羊肉湯跟羊筋湯可以選，
不過管是大骨、排骨、羊肚、還是羊髓這些都沒有...
這一點對於特別想要吃羊肉的人來說，
會感覺到還滿可惜的...
感想：
因為不是第一次吃自立羊肉，
所以感覺這一次的菜單好像跟之前有些不太一樣，
當然之前並沒有這麼認真的去記菜單，
所以也可能是壽司羊沒有特別注意。
現在回頭再來看看這個布條，
特別看到「家常菜」三個字，
就感覺出現一些魚丸湯或是香蔥煎蛋也不足為奇了。
自立羊肉的店小小的，
以吃過的羊肉店來說，
壽司羊並沒有這麼喜歡自立羊肉的環境，
建議大家可以去外帶會比較好。
自立羊肉的羊肉品項並沒這麼多，
所以如果是很喜歡吃羊肉的話，就建議選別間會比較合適。
自立羊肉雖然也有羊肉火鍋，不過僅限於外帶或是宅配，
先提醒一下大家，各式的羊肉火鍋是沒有辦法內用的喔。
店名：自立羊肉
地址：高雄市三民區自立一路80號
電話：07 285 8423
營業時間：11：00～14：00 / 17：00～21：00
圖文好讀版：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/351827365
#高雄 #壽司羊 #羊肉 #羊肉炒麵 #十全大補湯 #羊筋湯 #自立路 #自立羊肉
《09/06今日午食》
#上一篇有完整影片介紹喔🥰
醬燒洋蔥豬肉片🐷
材料：
豬肉片.蠔油.味霖.醬油.胡椒粉
煮法：
1.醬油.味霖.胡椒粉 混在一起
2.將豬肉放入 步驟1的醬汁醃15分鐘
3.少許油 轉小火 下豬肉片
拌炒時➕一點蠔油 煎熟就可以呈盤囉😋
炒空心菜🥬香蔥煎蛋🍳
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開陽蒲瓜
材料
蝦米粉 2大匙 dried shrimp powder 2tbsp.
蒲瓜 600公克 bottle gourd 600g
蒜末 15公克 garlic 15g
水 50ml water 50ml
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法
1. 熱鍋，倒入1大匙油，放入蒜末炒香。
2. 再放入蒲瓜、水炒勻。
3. 加入蝦米粉拌勻，蓋上蓋子燜3分鐘，起鍋加鹽即可。
豆干肉絲
材料
魚乾粉 1大匙 dried anchovy powder 1tbsp.
豆干 300公克 extra firm tofu 300g
肉絲 200公克 shred pork 200g
蔥段 30公克 scallion 30g
辣椒 20公克 chili 20g
蒜末 20公克 garlic 20g
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
作法
1. 熱鍋，倒入1大匙油，放入肉絲炒至變白。
2. 放入豆干煸香，再放入蔥段、辣椒、蒜末炒香。
3. 放入醬油、魚乾粉與米酒炒勻即可。
清炒絲瓜
材料
干貝粉 1茶匙 dried scallop powder 1tsp.
蝦米粉 2茶匙 dried shrimp powder 2tsp.
絲瓜 800公克 loofah 800g
薑末 20公克 ginger 20g
枸杞 10公克 goji berry 10g
水 50ml
鹽 1/2茶匙
作法
1. 熱鍋，倒入1大匙油，放入薑末炒香。
2. 放入絲瓜與水炒勻。
3. 加入干貝粉、蝦米粉與枸杞，蓋上鍋蓋燜3分鐘，起鍋加鹽即可。
香蔥煎蛋
材料
柴魚粉 1茶匙 dried bonito 1tsp.
昆布粉 1茶匙 dried kelp 1tsp.
雞蛋 6顆 egg
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
蔥花 100公克 scallion 100g
作法
1. 雞蛋加入柴魚粉、昆布粉、鹽與蔥花拌勻成蛋液。
2. 熱鍋，倒入2大匙油，倒入蛋液煎至兩面上色熟透即可。
香菇粉
材料:
乾香菇 200公克 dried shiitake mushroom 200g
作法:
1.乾香菇倒入破壁機中，，以高速拌打(H)，時間調整設定1分鐘即可。
昆布粉
材料
昆布 200公克 dried kelp 200g
作法
1. 昆布剪成小段，放入破壁機中，以高速拌打(H)，時間調整設定1分鐘即可。
柴魚粉
材料
柴魚片 200g dried bonito 200g
作法
1將柴魚片倒入破壁機中，以高速拌打(H)，時間調整設定1分鐘即可。
干貝粉
材料
乾干貝 300公克 dried scallop 300g
作法
1.干貝倒入破壁機中，以高速拌打(H)，時間調整設定1分鐘即可。
蝦米粉
材料
蝦米 200公克 dried shrimp 200g
作法:
1.將蝦米放入破壁機中，以高速拌打(H)，時間調整設定1分鐘即可。
魚乾粉
材料:
小魚乾 300公克 dried anchovy 300g
作法:
1. 小魚乾倒入破壁機中，以高速拌打(H)，時間調整設定1分鐘即可。
註：攪打過程中可視攪打狀況使用攪拌棒拌勻、調整時間，讓食材更均勻細緻。
註：食材拌打前要維持乾燥，表面雜質用紙巾或刷子清除即可。
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