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說到食物中毒，上次小編也中招真的超痛苦的…大家一定要勤洗手和徹底加熱食物哦😭😭😭
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👉米其林級夢幻好米 高雄香鑽米世界發光
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身為愛吃米的「飯桶」，看到熱騰騰的白米就覺得好開心～高雄「香鑽米」獲得食品界米其林肯定更是台灣之光🍚🍚👍
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👉水牛設計部落負責人呂耀中 故事鐵花窗續寫雲林梧北歷史
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有一種米，叫做讓人忍不住多吃一碗飯的米🍚
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材料
A
蝦仁 600公克 peeled shrimp 600g
番茄 100公克 tomato 100g
洋蔥 50公克 onion 50g
薑末 10公克 ginger 10g
番茄醬 60公克 ketchup 60g
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
水 100ml water 100ml
B
蛋白 1大匙 egg white 1tbsp.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
沙拉油 1大匙 oil 1tbsp.
作法
1.番茄去蒂頭後切丁；洋蔥去皮切丁備用。
2.蝦仁在背上劃一刀開背。
3.將蝦仁加入材料B的鹽、蛋白與太白粉抓勻，再加入沙拉油拌勻。
4.熱鍋，倒入1大匙油，放入蝦仁炒至蝦仁完全變紅後取出。
5.另熱鍋，倒入1茶匙油，放入薑末、洋蔥丁炒香，再放入番茄丁炒勻。
6.加入番茄醬拌炒一下，加入米酒、水與糖煮至沸騰。
7.放入蝦仁翻炒均勻，略燒至湯汁濃稠即可。
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肉片代替肉塊 醃漬更快吸收
肉片捏成團 燒煮味道更好滲入
咕咾肉
材料
A
梅花肉片 600公克 pork slices 600g
彩椒 80公克 sweet pepper 80g
鳳梨 150公克 pineapple 150g
太白粉 適量 tapioca starch q.s.
香油 1茶匙 sesame oil 1tsp.
B
雞蛋 1顆 egg 1pcs
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
C
糖醋醬 適量 sweet and sour sauce q.s.
作法
1. 用醬料瓶照刻度調出糖醋醬。(免量份量，倒入瓶中照刻度，調出完美糖醋醬)
2. 肉片加入材料B抓勻，再加入香油拌勻醃漬10分鐘。
3. 將醃好的肉片捏成球狀，沾裹上太白粉後再捏緊。(捏可以讓肉片緊實不散開，沾粉再捏有返潮效果不脫粉)
4. 熱一鍋油至180℃，將肉放入油鍋中炸，炸至表面金黃，撈出瀝油。(如鍋前可以再捏一下更緊實)
5. 待鍋中油溫回升，再放入炸過的肉回炸約1分鐘。(回炸讓肉外酥內嫩)
6. 鍋中留少許油，放入鳳梨與糖醋醬燒煮一下。(燒出鳳梨的酸甜味)
7. 再放入彩椒片與炸好的肉拌勻即可。
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材料：
高麗菜 600公克 grams cabbage 600g
蒜末 25公克 garlic 25g
培根 80公克 bacon 80g
調味料：
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
作法：
1.高麗菜泡入水中15分鐘。(葉子吸飽水分更清脆)
2.將葉子手撕成小片，粗葉梗切薄。培根切小片。(手撕菜葉纖維易吸附醬汁)
3.熱鍋，先乾炒培根片至香味溢出，在下少許油，爆香蒜末。(培根乾煸過，味道更香)
4.放入高麗菜片拌炒至微軟，加米酒、鹽，拌炒均勻入味即可。
(利用青菜本身水分快炒，味道更清甜)
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香鑽米 在 [商品] 7-11香鑽水果茶- 看板CVS - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
【商品名稱/價格】：香鑽水果茶/70
【便利商店/廠商名稱】：統一
【評分】：60
【心得】：
喝起來口味跟之前的台灣水果茶差不多
本以為果粒會是椰果大小
結果只有西米露大小
有點失望
另外抱怨一下
每次點這種帶醬包的飲料（包含之前的柚、檸檬等等）
很多店員都隨便擠一擠，不會擠乾淨
白白浪費一堆在醬包裡
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.162.181 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/CVS/M.1658883510.A.17B.html
※ 編輯: medama (180.217.11.193 臺灣), 07/28/2022 04:27:39
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