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[➆甜點日誌]
之前買了瓶馬斯卡彭，
驚覺再不用就要過期 💢💢
而它又是一種開封就很容易壞的起司，
於是連著兩週做了兩模提拉米蘇蛋糕，
將手指餅乾換成海綿蛋糕，
一模做抹茶口味，
一模巧克力口味... 🍫
只不過做抹茶口味時，
烤完蛋糕發現壓不出兩片完整的圓，
於是有一片是用拼成的，
沒想到起司糊一灌進去，
它們就東倒西歪了，哈哈哈哈 😅
還好不影響口感的。
雖然可可比較正統，
但站長私心愛抹茶多一點呀～ 🍃
上週有天下午到民生社區拜訪了即將於9/14開幕的Naked Market 裸市集，他們是「台灣首家以秤重計量方式，販賣料理烘培食材的良品市集」，讓人可以購買一份食譜所需的食材份量，我一聽到這主題就說你們怎麼現在才開！
我想這是所有烘培人都會遇到的困擾，食譜裡要300克的馬斯卡彭起司，但一罐就是500克，剩下的200克我要拿它怎麼辦？每天晚上睡覺前都要複誦十遍冰箱裡要過期的食材，說實話我壓力很大。而且對於以拍照為主的我更是如此，有時明明就想嘗試別的主題，但因為冰箱中那罐用不完的起司，又得做很類似的東西，現在有了Naked Market似乎就沒有這樣的問題了，要300克的起司我就不囉唆買它300克，不用再去想剩下的該怎麼辦，這樣一來做菜的自由度也就更大了。看到店內的食材讓我想起許多以前想做但因為大包食材太昂貴而作罷的料理，現在我要來一個一個做個過癮～
Naked Market裸市集的概念跟小小以手工小量製作的家庭料理這理念真的好契合，如此一來就能不浪費食材（與腦細胞）的做出新鮮料理。而且看到店裡整面的落地窗，這麼舒適的空間不拿來拍照真可惜。因此小小私廚工作室與裸市集決定手牽手當個好朋友，計劃於九月底推出結合烘培、食物造型與美食攝影的一堂課，詳細內容與日期會在近期公佈！（我好興奮喔～）
好久沒發文，來更新一下。 昨天翻冰箱發現一盒快要過期的mascarpone （馬斯卡彭起司），正好今天要加班，只想吃點止枵（tsí-iau）的小東西當中晝頓（tiong-tàu-tǹg）， ... ... <看更多>
今天發現冰箱內隱藏的過期食品，未開封奶油乳酪- 2017/8/22到期，之前做蛋糕多買的就遺忘了她，剛剛開封，色、香都正常，因為剛刷好牙所以還沒吃， ... ... <看更多>
馬斯卡彭起司過期 在 [問題] 過期四個月的馬士卡彭起士- 看板baking - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
去年底趁著好市多特價買了兩罐馬士卡彭起士回來做甜點。
第一罐做了提拉米蘇後，另一罐一直冰在冷箱冷藏沒使用。
剛剛才發現今年二月就過期了… 冏
過期四個月的馬士卡彭還能用嗎？
題外話，剛也從冰箱丟了一瓶小罐未開封的安佳鮮奶油，因為結塊整瓶好硬> <
覺得好浪費，希望老天爺不要懲罰我阿！！
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