今天朋友來學簡單料理,
(因為要外派去🇺🇸工作)
(而且他廚藝是零的新手)
(又要快速的料理方式)
準備了
#大腸肉羹麵線,
❤️超多料的大腸麵線做法
https://www.facebook.com/485206024878788/posts/2924345497631483/?d=n
先餵飽他,
才有體力學習🤣
除了熱食,
當然還有飲料呀⋯
1.前一天先煮好的~
#鍋煮厚鮮奶茶
❤️超好喝奶茶食譜
https://www.facebook.com/485206024878788/posts/3764478860284805/?d=n
2.冰涼的國寶茶
3.好喝的冰美式咖啡☕️
姐很認真的
想了幾個切入點:
1.從採買開始教起
2.鍋具選擇與建議
3.電鍋的使用方式
4.必備的醬料
5.冰箱收納方式
6.沙拉的組合概念
7.萬用沾醬教學與試吃
8.煎魚小技巧
親自示範的菜色:
1.時蔬沙拉
2.乾煎櫛瓜(朋友指定要學)
3.奶油馬鈴薯🥔塊
4.詹姆士蔥雞🐔湯
https://fb.watch/5vrnHuaByA/
5.免揉雜糧歐包🍞
#免揉歐包做法
https://www.facebook.com/485206024878788/posts/3061544587244906/?d=n
6.香料玉米🌽
#香料玉米做法
https://www.facebook.com/485206024878788/posts/2878346322231401/?d=n
朋友說⋯
妳的菜色都很甘單耶,
(當然,太難的,我也不會呀)
我真的學到好多👍🏻👍🏻
妳可以快點開料理課嗎?
還有⋯
快點開那個醬的團🤣🤣🤣🤣
#菲比的小廚房
#大腸麵線
#肉羹也是我做的
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【5分鐘出好菜】道地日本風味大阪燒DIY!大阪燒自己做。Okonomiyaki。お好み焼き。関西風お好み焼き。懶人料理廚房 EP04。 ft 漁市大眾食堂 葉文祥大主廚 - #関西風お好み焼き #大阪燒食譜 #お好み焼き - 葉師父說~~お好み焼き你喜歡吃什麼料,就放什麼料! 麵糊比例可用高筋麵粉跟...
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馬鈴薯沙拉詹姆士 在 詹姆士 Facebook 的最佳解答
父親節不想出門人擠人 ,在家用料理餵勞辛苦的爸爸!! 🥰 🥰這週我想分享我的私房咖哩料理,讓大家也可以輕鬆上手的幸福好味道!試試看吧~
@台灣好侍食品
📣看影片答題好禮雙重送📣
#詹姆士私房料理
#姆士流【牛肉咖哩】
Tips
材料 :
好侍爪哇咖哩5塊、牛肋條5條、洋蔥1/2顆、紅蘿蔔1/2根、馬鈴薯2顆、月桂葉3片、紅酒1杯、白飯1碗、蘿蔓葉段1株(泡冰水)、青椒片5片(泡冰水)、檸檬1顆、牛番茄1顆、黑胡椒適量、清水800c.c、橄欖油
做法 :
1.取牛肋條放入壓力鍋中煎至表面上色,加入適量鹽巴調味。
2.洋蔥切末、紅蘿蔔切末、馬鈴薯切末,備用。
3.壓力鍋中加入洋蔥末、紅蘿蔔末、馬鈴薯炒香,再放入月桂葉、清水800c.c、黑胡椒適量,加蓋燜煮25分鐘。
4.沙拉:取出冰鎮過的生菜放入碗中,將牛番茄切片後組裝,再放入鹽巴適量、橄欖油少許、檸檬汁適量調味。
5.打開燜煮25分鐘後的壓力鍋,取出牛肋條切小塊,接著放入好侍爪哇咖哩5塊拌煮均勻至濃稠。
6.取成品盤,放入適量白飯,再加入牛肉咖哩組裝及完成。
🎬姆士流官方專屬頻道:https://goo.gl/SBbrHH
📣【看影片答題抽獎品】 📣
活動期間 |即日起~8/11 活動辦法 |按讚後在留言處回答問題
Q. 請問這道料理使用的是什麼好侍的哪一款咖哩塊呢?
A.好侍爪哇咖哩塊
B.好侍佛蒙特咖哩塊
⭐️歡迎大家同步留言分享做咖哩的心得,得獎率會越高喔!
📍留言範例格式:A .好侍爪哇咖哩塊、___ _B.好侍佛蒙特咖哩塊,_ __
📍活動獎品 |抽出5名得獎者,好禮雙重送「House 好侍爪哇咖哩塊中辣2盒+詹姆士新書《詹姆士快手菜》」
*本活動將以參與活動者之FB ID作為公布依據,限設籍於台灣、金門、澎湖、馬祖者參加
*得獎名單於 8/18 公佈,得獎者請 8/23 中午12點半前私訊聯絡方式,逾時視同自動放棄唷~
*得獎者僅限本人領獎,不得有冒名、代領、轉讓或頂替之行為,否則取消得獎資格。
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材料 :
好侍爪哇咖哩5塊、牛肋條5條、洋蔥1/2顆、紅蘿蔔1/2根、馬鈴薯2顆、月桂葉3片、紅酒1杯、白飯1碗、蘿蔓葉段1株(泡冰水)、青椒片5片(泡冰水)、檸檬1顆、牛番茄1顆、黑胡椒適量、清水800c.c、橄欖油
做法 :
1.取牛肋條放入壓力鍋中煎至表面上色,加入適量鹽巴調味。
2.洋蔥切末、紅蘿蔔切末、馬鈴薯切末,備用。
3.壓力鍋中加入洋蔥末、紅蘿蔔末、馬鈴薯炒香,再放入月桂葉、清水800c.c、黑胡椒適量,加蓋燜煮25分鐘。
4.沙拉:取出冰鎮過的生菜放入碗中,將牛番茄切片後組裝,再放入鹽巴適量、橄欖油少許、檸檬汁適量調味。
5.打開燜煮25分鐘後的壓力鍋,取出牛肋條切小塊,接著放入好侍爪哇咖哩5塊拌煮均勻至濃稠。
6.取成品盤,放入適量白飯,再加入牛肉咖哩組裝及完成。
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【5分鐘出好菜】道地日本風味大阪燒DIY!大阪燒自己做。Okonomiyaki。お好み焼き。関西風お好み焼き。懶人料理廚房 EP04。 ft 漁市大眾食堂 葉文祥大主廚
-
#関西風お好み焼き #大阪燒食譜 #お好み焼き
-
葉師父說~~お好み焼き你喜歡吃什麼料,就放什麼料!
麵糊比例可用高筋麵粉跟脆酥粉來調和,1:1比例,
水可依個人喜好,300g的粉可加上300-400ml的水。
盡量用沙拉油,沒有味道的油。
成功秘訣:
A.粉漿(麵糊)要煎熟
B.調味要記得加在材料(菜和肉)裡
C.粉漿少一點、材料多才更好吃
-
準備材料有:
豬五花肉…..適量 (依照個人喜好)
花枝…..適量 (依照個人喜好)
洋蔥…..適量 (依照個人喜好)
韭菜…..適量 (依照個人喜好)
高麗菜…..適量 (依照個人喜好)
柴魚花…..適量 (依照個人喜好)
海苔粉…..適量 (依照個人喜好)
高筋麵粉…..300g
脆酥粉…..300g
胡椒鹽…..適量
大阪燒醬…..適量 (提味用途)
沙拉醬…..適量 (依照個人喜好)
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《新竹美食旅遊+延伸閱讀》
自費體驗【2021新車開箱】Kymco FAMOUS 新名流 125 ABS七期
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米咕家的日式飯糰好吃又健康啊!
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璽子牛肉麵,斤餅專賣店!斤餅很好吃阿!
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竹蓮市場上好佳筒仔米糕,手工現切的肉燥飯
https://www.youtube.com/watch?v=vv4Wm......
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馬鈴薯沙拉詹姆士 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
早餐營養健康滿分!【馬鈴薯沙拉】綿密且有口感層次!輕食料理迎接新早晨!
「馬鈴薯如何烹煮?」
「露營不知道要帶什麼料理?」
一日之計在於晨
簡單哥最喜歡做這道早餐
豐富的營養都在裡面
小朋友也會非常喜歡吃!
簡單哥的馬鈴薯沙拉
獨特的口感跟完美的比例
實在是太美味了!
⛱簡單哥小前置:
👉馬鈴薯需要先劃刀,在煮熟時會比較好剝皮
🔅簡單哥小知識🔅
馬鈴薯怎麼保存可延緩發芽?
①與蘋果一起存放:馬鈴薯與蘋果一起存放,可延遲發芽的時間,
因為蘋果產生的乙烯氣體,可延緩馬鈴薯成熟。
②報紙法:馬鈴薯不清洗、不去皮,用報紙包好,
放入冰箱冷藏可延緩馬鈴薯成熟。
(今日份量:6-8人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉馬鈴薯 2顆
👉胡蘿蔔 210 克
👉培根 50克
👉美乃滋 50克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉可頌 3個
👉蛋 1顆
👉蔥花 15克
👉生菜 4片
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①冷水加鹽巴,加入蛋、馬鈴薯,開火煮滾
②煮滾後轉小火慢煮10分鐘
③先將蛋拿起,加入胡蘿蔔丁煮熟撈起
④將馬鈴薯拿起冷卻
⑤熱鍋下油,加入培根炒至金黃
⑥將馬鈴薯剝皮,壓成塊泥狀,加入蛋、蔥
⑦加入紅蘿蔔、鹽巴、白胡椒、美乃滋拌勻
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有各位的支持,我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位,感謝💕
#馬鈴薯沙拉
#馬鈴薯
#早餐
#露營
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#簡單料理
#居家料理
馬鈴薯沙拉詹姆士 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的精選貼文
多了柚子香氣和蟹管肉更好吃,但卻一樣簡單好做的 #柚香蟹肉馬鈴薯沙拉
我常笑說馬鈴薯拉沙是我媽最常做的異國料理之一 XD
以前我不是很喜歡吃,是因為我不是很愛美乃滋也不怎麼喜歡馬鈴薯,但是嬌媽卻是很愛。
慢慢的我變成了媽媽以後,我也就慢慢地喜歡上這味道了,也不知道這是什麼原因,真是奇怪。(笑)
只是我還是有點反骨,跟我媽那種固定星座不一樣,我喜歡有點變化,不喜歡只是一成不變。
一開始會想在美乃滋裡加入一些風味,是因為我不喜歡單純只有美乃滋的味道,所以我開始想可以有點什麼不一樣的佐味,可以讓我不再害怕吃美乃滋嗎?
所以就是這樣我開始嘗試了,許多不一樣的美乃滋風味變化,明太子、柑橘、柚子、辣味…我都嘗試過,說來好玩,當主要入口味道多了不同層次感時,我好像也不再那麼抗拒美乃滋的味道了。
-
這件事其實也讓我想到,以前對於不喜歡吃的東西,真的就是完全的抗拒,而媽媽也不知道如何改變,只會是從勉強到後來就放棄,這真的是有點可惜。
這也很像是有時候我們想改變一個人或一件事時,當我們覺得此路不通,遇到阻礙了,是不是能有另外的途徑可以試試看。
改變不是只有單方面,絕對是雙向的。
-
話說回來馬鈴薯沙拉,我不想改變的是,我媽一貫以來用電鍋蒸熟一切食材的好方法,既然知道方法是好的,我們又何必硬是要改變。
所以媽媽愛用電鍋的習慣也漸漸被我保留及運用,我覺得電鍋是一個超級貼心又便利的東西,因為簡單的設計還有簡約的使用方法,但卻可以讓媽媽們節省許多時間,我真的很喜歡這樣的超作方式。
那天我跟嬌媽說我想做馬鈴薯沙拉時,她很開心馬上說她也想吃一點,只是當我說了,我會加入一點柚子醬時,嬌媽有點勉為其難地說『她可以試試看』,但還是覺得家柚子醬怪怪的,不知道好不好吃。(這就是固定星座的固執)
當然啦!最後嬌媽是被我的柚子沙拉醬給收服了,不只覺得我做的好吃甚至還覺得我做的太少了XD。
其實我知道每個人都想要嚐鮮,都希望可以吃到不同又好吃的風味,當然我也不可能可以每一次都滿足到家人,但是我很願意為我的家人多做一些不同的嘗試,哪怕失敗不好吃,大家虧一虧互相笑一笑也就過去了。
-
那一天拍攝最後時,我們台中的好朋友也剛好來到廚房,所以現成的夾了幾塊在大亨堡裡面讓他們試試,真開心看到他們有吃得很滿足,覺得這樣就是生活裡朋友之間,最有意義的分享了。
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『柚香蟹肉馬鈴薯沙拉 食譜』
食材:
馬鈴薯520g、紅蘿蔔170g、雞蛋2顆、小黃瓜100g、蟹管肉70g、 美乃滋60g、香草鹽適量、大亨堡自行決定。
作法:
1.馬鈴薯、紅蘿蔔。洗淨。去皮。剝半或切成小塊也可以,雞蛋洗淨。
2.處理好的食材。直接放到電鍋蒸,內鍋不加水,外鍋2杯水,電鍋跳起後記得燜一下。
3. 小黃瓜洗淨切片,用鹽巴抓醃漬5分鐘後,再加水稍微稀釋鹽份,擰乾水分後備用。
4.準備滾水嫁入清酒(米酒)川燙蟹管肉(如果想要蟹管肉更入味可以事先用鹽巴醃漬),川燙後瀝乾加入一點檸檬汁可以去腥也會更清香。
5.電鍋跳起後,可以先試一下馬鈴薯有沒有熟,蒸熟的雞蛋很燙,可以放在水中去殼。
6.將馬鈴薯、紅蘿蔔、雞蛋利用搗泥器搗勻後,再加入美乃滋60g、柚子醬一大匙、香草鹽適量拌勻。
7.最後加入醃漬的小黃瓜和蟹管肉(小黃瓜最後加,是希望可以保留脆度)
8.可以單獨裝在杯子吃,也可以夾著麵包吃都很討喜。
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※ 引述《lovehenry (as title)》之銘言:
: 做了一份馬鈴薯蛋沙拉
: 但因為怕胖所以沒有放馬鈴薯
: 只放了雞蛋、小黃瓜、豆腐、美乃滋、
: 檸檬汁、鹽、巴西利
: 但好像是沒有馬鈴薯的關係所以做起來特別濕
: 請問有沒有其他可以替代馬鈴薯的東西呢?
: 或是該怎麼做可以讓水分少一點?
: 我覺得我好像在吃DON飯啊~~~~~
原PO搞錯重點囉! 美乃滋才是所有材料中最肥的東西啊
馬鈴薯沙拉就是要把濕的料和乾的料取得口感上的平衡點
肥肥的美乃滋建議可以用無糖優格取代
不過個人覺得奶製品加了其他料之後保存期限會變很短
可能要盡早食用完畢
至於馬鈴薯的替代品 正好前些日子有一次想弄馬鈴薯沙拉的時候
發現大潤發賣的馬鈴薯又貴又軟爛 完全不想買它
心血來潮用桂格大燕麥片來取代 意外的還挺和的 XD
雖然少了馬鈴薯沙拉特有的馬鈴薯香味 但總是個選擇 ^^
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 211.21.179.145
您的"奶油"是"熱量"的typo嗎?
因為我都用鮮奶+一點優酪乳當菌種 自製優格
這樣熱量就是鮮奶的熱量吧 應該不會太高 ^^
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