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【 法式吐司 】
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法式吐司是很簡單的吐司變化，
大概就是1個蛋＋50~75ml鮮奶＋10g糖，
攪拌均勻後，放入吐司浸幾分鐘，吸滿蛋液，
放入平底鍋，兩面煎至金黃即可。
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重要的是別忘了準備一小碗(溫)沙拉，
補充蔬菜、纖維、和其他營養。
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因為我們家小孩不喜生菜，
所以今天的百寶盆有：
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＊番茄
＊四方莫札瑞拉起司
＊橄欖油煎櫛瓜
＊香煎馬鈴薯切片(先蒸熟再煎，很快！)
＊水煮蛋
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佐一杯熱可可，就是一套好吃的咖啡館風早餐了！
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#一日蔬
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《麻油老薑雞肉片便當》
冷冷的雨天，好適合來份老薑麻油炒雞肉片~溫暖🌞
麻油冒煙點低，所以需特別留意火候唷，以冷鍋、冷油、小火來慢慢煸炒老薑即可，除可避免油品變質、減少油煙、還能煮出氣味溫潤不苦的麻油肉片。
如果還是擔心，建議可以先用耐高溫的油品(酪梨油、葡萄籽油等)來煸炒老薑，待老薑煸出香氣再加入麻油及雞肉煎炒。
與大家分享簡易的《麻油老薑雞肉片》食譜
【材料，1~2人份】
去皮雞胸肉...1個
老薑...約4小片(切成絲)
【調味料】
麻油...約近1大匙
鹽...視情況(可不加)
【雞肉醃料】
鹽...少許
黑胡椒...少許
米酒...1大匙
【做法】
❶雞胸肉順紋切片，加入醃料並抓拌至醃料被雞肉吸收，靜置醃約10分鐘。
❷取一平底鍋，冷鍋冷油加入麻油、老薑絲，以小火慢慢煸出香氣。
❸放入醃好的雞肉片，攤平於鍋面，煎至雞肉出現一圈暈白色時(如圖)再翻面續煎至熟。
❹起鍋前試一下味道，不夠鹹時再加一點點鹽拌勻即可起鍋。
🥢便當夥伴：汆燙秋葵、紅蘿蔔絲蛋、義式雞蛋馬鈴薯(先蒸再煎)。
【料理筆記】
✍️圖片看似食材份量很多，但其實是因為鍋子小(直徑約21cm)所以滿滿的。
✍️也可將麻油改成較耐高溫苦茶油，滋味也很適合微涼的秋季。
❤️❤️❤️
#健康飲食
今天便當在驚險中度過，本以為最簡單的料理是最快速的，完全是錯.....錯......錯..........
為了一樣瓜仔蛤蜊雞湯，蔭瓜罐頭再怎麼開也開不了，使勁吃奶的力氣還是一樣，時間一分一秒滴答滴答的跑了一圈又一圈，已經是＂莫咧燒、剉咧等＂..........放棄..........幸好冷藏中都會預備熬煮好的濃縮果汁，趕緊加些溫開水搖一搖，打混過去.........
今天的菜餚都以大火來烹調，香煎馬鈴薯泥：先蒸熟後搗泥，再加入些許的香料，例：義大利香料或孜然粉拌勻，隨個人口味而添加，再分別捏成扁圓，鍋一定要熱，油多些，這樣馬鈴薯泥才不至於表皮黏鍋底，導至分離
培根干貝捲：干貝以紙巾吸乾水份，在表面劃井字，再用培根將干貝捲起，以牙籤固定，大火先將干貝面下去煎，兩面煎熟，再煎側面培根，由於培根已有些許的鹹度，起鍋只需撒些許的玫瑰鹽就可
☀ 今日弁当 ☀
🌱 培根干貝捲
🌱 香煎馬鈴薯泥
🌱 蒜味花椰菜炒鴨賞
🌱 飯友香鬆
🌱 洛神花茶
