大阪駅そばの地下道の立ち飲み屋「松葉」が9月末閉店らしいので行ってきた(2014)
https://gigazine.net/news/20140919-matusba-kushikatsu/
駅そば 立ち食い 在 GIGAZINE Facebook 的最讚貼文
同時也有182部Youtube影片，追蹤數超過2萬的網紅旅と鉄道・堀田勝彦，也在其Youtube影片中提到，近鉄の大阪阿部野橋駅から地上に出る階段の途中に有るという、実に不思議で分かりにくい立地の「立食い処 うどん・そば 王冠」さんは、立ち食いうどん界の名店と言えるでしょうね。ここで、大阪名物かすうどんをごちそうになりました。 やはり、ウドンは関東よりも関西のほうが比較にならないくらいに美味しいです。そ...
駅そば 立ち食い 在 Linn / 老娘才不是日本人 Facebook 的最佳貼文
【日本人為什麼要站著吃飯？】
今天來聊聊日本很有特色的另一個飲食文化—「立ち食い」，也就是站著吃。
為什麼日本人要站著吃飯呢？起源可以追溯到江戶時代，至於現在這種立食的蕎麥麵屋，則是戰後才有，起源於車站內的「駅そば」，當時是為了讓通勤族可以在轉車的空檔快速填飽肚子而開始的，由於時間不多，也沒心情悠閒的坐下來吃麵，真的就只是為了吃飽而已，立食的形式正好符合需求。
後來這種型態的店面漸漸增加，原因其實很好理解，畢竟日本地狹人稠，採取立食的方式可以讓店家節省空間、容納更多客人，還可以提高翻桌率（日文是「回転率」），是很適合小本經營的形式。除此之外這類店面大多也會搭配食券機、自助點餐等等形式，為的就是盡量節省人力成本囉。
當然除了立食蕎麥麵，現在也有很多各式各樣的立食店，像是牛排很有名的「いきなりステーキ」、串燒店、或是各種立ち飲みバー（站著喝的酒吧），真的算是日本的一大特色。
如果你以為這樣追求節省成本的立食味道一定不怎麼樣，那就誤會大了！不少立食的店是隱藏版美食，像我們學校附近的立食烏龍麵真的神好吃，每天中午都大排長龍～～～
下次來日本時不妨試試看立ち食い吧！
#圖片為車站裡面的立食蕎麥麵屋
#但老娘坐著吃
#點鴨肉蕎麥麵（鴨せいろ）
#敲好吃
#但其實そば跟うどん我比較喜歡うどん
::補充日文::
●立ち食い（たちぐい，tachi gui）：站著吃。
●そば（soba）：也會寫做「蕎麦」，蕎麥麵。
●うどん（udon）：烏龍麵。
●ステーキ（sutēki）：牛排。
#老娘的日文教室
駅そば 立ち食い 在 BeamSensei Facebook 的最讚貼文
ร้านโซบะ อุด้ง ยืนกิน !!!!
หาได้ทั่วไปตามสถานีต่างๆ หรือที่ๆผู้คนเร่งรีบ
เอกลักษณ์หนึ่งที่หาได้ในญี่ปุ่น !!!
ว่ากันว่าการยืนกินนี้มีมาตั้งแต่สมัยเอโดะ (1603-1868)
เรียกได้ว่าเป็น fast food ของสมัยเอโดะ ที่สืบทอดมาจนถึงปัจจุบันค่ะ
สมัยก่อนคนเอโดะทานข้าววันละ 2 มื้อ
ดังนั้นโซบะอุด้งยืนกินจึงป๊อปปูล่าร์มากในหมู่ชาวเอโดะที่นอนดึกๆแล้วเกิดท้องหิวขึ้นมา
แล้วหลังจากนั้นพอเข้าสู่ยุคปัจจุบันประมาณปี 1965 เป็นต้นไป
การทำเส้นก๋วยเตี๋ยวก็ถูกพัฒนาขึ้น ก็คือ แค่ลวกเส้นก็กินได้
ร้านโซบะยืนกินก็เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ประกอบกับการพัฒนาทางเศรษฐกิจ และการเข้ามาสู่ตัวเมืองของแรงงานค่ะ
ถึงแม้ปัจจุบันจะโดนกดดันจากร้านพวกแฮมเบอร์เกอร์หรือข้าวหน้าเนื้อไปบ้าง แต่โซบะก็ยังได้รับความนิยม เนื่องจากสามารถกินได้เร็ว ดีต่อสุขภาพ เพราะว่าไม่ใช้เนื้อ(ยกเว้นบางเมนู) แล้วก็มีเมนูที่มีผักเยอะ ส่งเสริมสุขภาพผู้คนที่ต้องทำงาน ไม่ว่าอดีตหรือปัจจุบันค่ะ
--------
นอกจากนี้เขาบอกว่า เห้ย? การยืนกินโซบะอุด้งมันมีดีกว่าที่คิดนะ
ดังนี้
เขาบอกว่าการยืนกินเมื่อเทียบกับการนั่งกินแล้ว การเผาผลาญ หรือดูดซับสารอาหารจะดีขั้น !
เมื่อยืนกินแล้วน้ำดีจะไหลเวียนได้ดี ดังนั้นการดูดซับเผาผลาญจะรวดเร็ว
การนั่งกินทำให้การเคลื่อนไหวของน้ำในลำไส้มันฝ่อลง จึงทำให้น้ำเดินไม่ดี 555 อะไรประมาณนั้น
แล้วยังช่วยในการไดเอ็ท ! ห๊ะ ?
การยืนกินจะทำให้รู้สึกท้องเต็มเร็ว ทำให้เราระวังตัวไม่กินเยอะไป
การนั่งกินจะรู้สึกว่าท้องเต็มช้า ทำให้เรากินไม่หยุด
อันนี้ไปพิจารณากันเองนะคะ 555
-----------
ที่ต้องยืนกินกันเพราะว่า ต้องการความสะดวกรวดเร็ว สำหรับคนทำงาน ในเมืองที่เร่งรีบ ในสถานีที่แบบโอ้ยหิวจังอยากรีบกินรัวๆ ซึ่งปัจจุบันนี้นอกจากร้านโซบะอุด้งยืนกินแล้ว (ราคาทั่วไปประมาณ 350 เยนขึ้นไป)
ก็ยังมีร้านซูชิยืนกิน ไก่ปิ้งยืนกิน สเต็กยืนกิน สารพัดจะยืนกิน
ทั้งนี้พวกอาหารที่กินยากๆหน่อยอาจจะไม่เน้นความรวดเร็ว
แต่เน้นบรรยากาศในการยืนกิน ให้คนจดจ่ออยู่กับอาหาร
เป็นบรรยากาศการรับประทานอาหารอีกแบบค่ะ
ส่วนหลายๆร้านที่เป็นยืนกินนอกจากมีที่ยืนกินแล้ว มีมุมที่มีเก้าอี้ให้นั่งก็มีค่ะ
สำหรับบีมเคยยืนกินซูชิค่ะ เมื่อยดี 55 แต่คิดว่าก็ทำให้เรามีสมาธิอยู่กับอาหารดีค่ะ
-----------
คำว่า ยืนกิน
ภาษาญี่ปุ่นใช้คำว่า 立ち食い tachigui ค่ะ
เป็นได้ทั้งความหมายที่หมายถึงร้านยืนกิน
หรือหมายถึงการยืนกินก็ได้ค่ะ
ร้านยืนกินอะไรก็ใส่ไปข้างหลังค่ะ เช่น
立ちぐいそば・うどん
tachigui soba udon
โซบะอุด้งยืนกิน
立ち食いステーキ
tachigui suteeki
สเต็กยืนกิน
เป็นต้นค่ะ
ส่วนสำหรับร้านโซบะอุด้งยืนกินตามสถานี สามารถเรียกว่า
駅そば ekisoba หรือโซบะสถานีได้ด้วยค่ะ
นอกจากนี้ยังมีอีกคำหนึ่งคือ 立食 risshoku
ที่แปลว่าการยืนกินเหมือนกันค่ะ ฟังดูสุภาพกว่า tachigui ค่ะ
คำนี้มักใช้ในงานปาร์ตี้ ที่ต้องยืนกิน เหมือนงานปาร์ตี้ค็อกเทลบ้านเราค่ะ
-----------
ใครที่มีแพลนจะไปญี่ปุ่น ร้านยืนกิน บีมว่าเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่น่าลองสัมผัสกันดูนะคะ <3
เรียบเรียงข้อมูล
BeamSensei
駅そば 立ち食い 在 旅と鉄道・堀田勝彦 Youtube 的最讚貼文
近鉄の大阪阿部野橋駅から地上に出る階段の途中に有るという、実に不思議で分かりにくい立地の「立食い処 うどん・そば 王冠」さんは、立ち食いうどん界の名店と言えるでしょうね。ここで、大阪名物かすうどんをごちそうになりました。
やはり、ウドンは関東よりも関西のほうが比較にならないくらいに美味しいです。そしてホルモン入りの油かすの入ったウドンの美味しさは比類なきものです。超おススメのお店ですから、ぜひ鉄道旅行の途中に腹に入れてみてはいかがでしょうか。
駅そば 立ち食い 在 はいじぃ迷作劇場 Youtube 的最讚貼文
駅前の立ち食い蕎麦ってワクワクする！更に【デカ盛り】感のあるメニュー名が踊ってたら、注文不可避だ！！
府中駅すぐの【元禄そば江戸一】さんは、ジャンボメニューが色々あって美味しくて、とても良い空間！！
☆元禄そば 江戸一（府中）様
https://tabelog.com/tokyo/A1326/A132602/13210935/
東京都府中市宮町1-100
☆チャンネル登録おねがいします
http://www.youtube.com/user/haijimovie
☆はいじぃのラジオ【耳のご馳走】
https://stand.fm/channels/5f5e52cef04555115d6af03d
☆はいじぃの【LINEスタンプ】
https://store.line.me/stickershop/product/1004770/ja
☆はいじぃのセカンドチャンネル
https://www.youtube.com/user/haijigame
■facebook https://www.facebook.com/tomotake.haijima
■Twitter hai_g
■Instagram hai_g
☆楽曲提供
【Asylum audio】様
http://asylum-audio.com
【OtoLogic】様
ご視聴ありがとうございます！
はいじぃと申します。
布団の中で観て、安心してそのまま眠れる動画作りを心掛けてます！
なので、ネガティブなことや、悪口は言わず、
良いところを見つけて褒めていきます。
みなさんの毎日の息抜きにしてくださいませ。
目指せチャンネル登録90万人！
#立ち食い蕎麦 #府中 #カツ丼 #デカ盛り #はいじぃ #mukbang #OmO #吉本興業 #foodreview #comparingfoods #gourmet #eatingout #eatingtour #walkandeat #孤独のグルメ
駅そば 立ち食い 在 高尾てんぐ。 Youtube 的精選貼文
青春１８きっぷを使ってグリーン車飲みしながら温泉に行ってまいりました！
動画内に挿入されている楽曲の使用については、著作権管理者である地底レコード様の許諾を頂いております。）
Music Copyright © 2012~2018 The Screen Tones © CHITEI RECORDS (Quint Co.Ltd) All Rights Reserved.
http://chitei-records.jp/blog/article/youtube%E3%81%A7%E3%81%AE%E3%82%B9%E3%82%AF%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%B3%E3%83%88%E3%83%BC%E3%83%B3%E3%82%BA%E6%A5%BD%E6%9B%B2%E3%81%AE%E6%89%B1%E3%81%84%E3%81%8C%E3%81%A8%E3%82%93%E3%81%A7%E3%82%82.html
【使用音源】
https://www.amazon.co.jp/%E3%80%8C%E5%AD%A4%E7%8B%AC%E3%81%AE%E3%82%B0%E3%83%AB%E3%83%A1%E3%80%8D-S-T-%E3%82%B9%E3%82%AF%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%B3%E3%83%88%E3%83%BC%E3%83%B3%E3%82%BA/dp/B007VYE6TO/ref=pd_sbs_15_1/356-6841805-2619935?_encoding=UTF8&pd_rd_i=B007VYE6TO&pd_rd_r=5df4aa60-792f-11e9-8a2e-db5fc0625183&pd_rd_w=b1BcF&pd_rd_wg=SXJpR&pf_rd_p=ad2ea29d-ea11-483c-9db2-6b5875bb9b73&pf_rd_r=9P78JWQQX08M65E126WR&psc=1&refRID=9P78JWQQX08M65E126WR
https://www.amazon.co.jp/%E3%80%8C%E5%AD%A4%E7%8B%AC%E3%81%AE%E3%82%B0%E3%83%AB%E3%83%A1-Season-2%E3%80%8D-S-T-%E3%82%B9%E3%82%AF%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%B3%E3%83%88%E3%83%BC%E3%83%B3%E3%82%BA/dp/B00BQVGC3Q/ref=pd_sbs_15_5/356-6841805-2619935?_encoding=UTF8&pd_rd_i=B00BQVGC3Q&pd_rd_r=5df4aa60-792f-11e9-8a2e-db5fc0625183&pd_rd_w=b1BcF&pd_rd_wg=SXJpR&pf_rd_p=ad2ea29d-ea11-483c-9db2-6b5875bb9b73&pf_rd_r=9P78JWQQX08M65E126WR&psc=1&refRID=9P78JWQQX08M65E126WR
https://www.amazon.co.jp/%E3%80%8C%E5%AD%A4%E7%8B%AC%E3%81%AE%E3%82%B0%E3%83%AB%E3%83%A1-Season3%E3%80%8D-S-T-%E3%82%B9%E3%82%AF%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%B3%E3%83%88%E3%83%BC%E3%83%B3%E3%82%BA/dp/B00H2F74AU/ref=pd_sbs_15_6/356-6841805-2619935?_encoding=UTF8&pd_rd_i=B00H2F74AU&pd_rd_r=5df4aa60-792f-11e9-8a2e-db5fc0625183&pd_rd_w=b1BcF&pd_rd_wg=SXJpR&pf_rd_p=ad2ea29d-ea11-483c-9db2-6b5875bb9b73&pf_rd_r=9P78JWQQX08M65E126WR&psc=1&refRID=9P78JWQQX08M65E126WR
https://www.amazon.co.jp/%E3%80%8C%E5%AD%A4%E7%8B%AC%E3%81%AE%E3%82%B0%E3%83%AB%E3%83%A1Season4%E3%80%8D-S-T-%E3%82%B9%E3%82%AF%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%B3%E3%83%88%E3%83%BC%E3%83%B3%E3%82%BA/dp/B00PXWIEQW/ref=pd_sbs_15_4/356-6841805-2619935?_encoding=UTF8&pd_rd_i=B00PXWIEQW&pd_rd_r=5df4aa60-792f-11e9-8a2e-db5fc0625183&pd_rd_w=b1BcF&pd_rd_wg=SXJpR&pf_rd_p=ad2ea29d-ea11-483c-9db2-6b5875bb9b73&pf_rd_r=9P78JWQQX08M65E126WR&psc=1&refRID=9P78JWQQX08M65E126WR
https://www.amazon.co.jp/%E5%AD%A4%E7%8B%AC%E3%81%AE%E3%82%B0%E3%83%AB%E3%83%A1-Season5-S-T-%E3%82%B9%E3%82%AF%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%B3%E3%83%88%E3%83%BC%E3%83%B3%E3%82%BA/dp/B01DPD4H0W/ref=pd_sbs_15_3/356-6841805-2619935?_encoding=UTF8&pd_rd_i=B01DPD4H0W&pd_rd_r=5df4aa60-792f-11e9-8a2e-db5fc0625183&pd_rd_w=b1BcF&pd_rd_wg=SXJpR&pf_rd_p=ad2ea29d-ea11-483c-9db2-6b5875bb9b73&pf_rd_r=9P78JWQQX08M65E126WR&psc=1&refRID=9P78JWQQX08M65E126WR
https://www.amazon.co.jp/%E3%80%8C%E5%AD%A4%E7%8B%AC%E3%81%AE%E3%82%B0%E3%83%AB%E3%83%A1Season6%E3%80%8D-S-T-SCREEN-TONES-%E3%82%B9%E3%82%AF%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%B3%E3%83%88%E3%83%BC%E3%83%B3%E3%82%BA/dp/B079B358DF/ref=pd_sbs_15_2/356-6841805-2619935?_encoding=UTF8&pd_rd_i=B079B358DF&pd_rd_r=5df4aa60-792f-11e9-8a2e-db5fc0625183&pd_rd_w=b1BcF&pd_rd_wg=SXJpR&pf_rd_p=ad2ea29d-ea11-483c-9db2-6b5875bb9b73&pf_rd_r=9P78JWQQX08M65E126WR&psc=1&refRID=9P78JWQQX08M65E126WR
