關於 駱克道 茶餐廳 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🍜 台風拉麵 終於登陸港島區啦!
🇯🇵 餐廳: #台風R #漁埸台風
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🍽菜式介紹: ❝ 濃厚蟹蝦豚骨拉麵包$88 ❞🔸4/5
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📍餐廳地址:
#灣仔 駱克道389號地下
#荃灣 大河道81號寶成樓地下7 號舖
#旺角 快富街39號建煌華廈地舖
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🔻菜式分類:
#foodieyanyan日本菜
#foodieyanyanRamen
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🔻地區分類:
#foodieyanyanwanchai
#foodieyanyanmongkok
#foodieyanyantsuenwan
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🔴Yanyan食評:

位於灣仔的 台風。R 🔸，是人氣旺盛 拉麵台風的新分店。以往 らーめん漁場台風。・つけめん漁場台風。 只在新界和九龍區開店，最近終於登陸港島區，實在是港島打工仔👩🏻‍💻🧑🏻‍💻的福音呀! 以後午餐不用只選茶餐廳，轉吃日本拉麵也很不錯呢。

灣仔分店裝潢明亮搶眼😆，採用具時尚感的粉紫色🟣，門外仿效人氣動漫EOA的設計，店內放滿大量模型公仔🧸，相信會吸引動漫迷打卡和光顧呀。

店家的拉麵和沾麵同樣有名🥰，匀採用彈牙可口的粗麵，愛吃粗身黄麵的朋友，一定要來試試啦。台風提供5種不同口味的拉麵和沾麵😛，並沒小食供應，但每碗麵的麵量是普通店的1.5倍，大家一定能飽足而歸啦。

招牌的豚骨湯搭配鹹鮮蟹蝦🍜，是新穎又美味的搭配。第一口的蟹味不得出，喝多一口後，在口中散發蟹蝦鮮味🦀🦐，濃稠質感的湯底，油花脂肪不多，卻鹹香並重，令人陶醉。用真空低温製作的叉燒🐽，在63度的熱水烹調30分鐘，保留粉嫩色澤，肉質軟而腍，非常好吃。拉麵彈牙富帶嚼勁😍，越嚼越有麵粉香，多年沒光顧，質素依然不變，依然美味呀!
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🔺相同餐廳食評: #foodieyanyan台風
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其實我都唔明點解翠華咁渣😓 執得就執，頂得就頂。一盤生意冇左個靈魂，就乜都無..... #希望有回魂的一日。

今日【信報】全文

翠華糖街分店63萬招頂租
代繳半月佣金 銅鑼灣等旅遊區多舖結業 2020年5月19日

受新冠肺炎疫情打擊，大型連鎖茶餐廳翠華（01314）過去數個月接連關舖及退租分店，其中銅鑼灣兩家分店原本已全數關閉，惟位於糖街一個建築面積約5000方呎的舖位，現重新推出放租，每月叫租約63萬元，與原租金相若，但將由翠華代業主向代理支付佣金。

呎租126元 租期三年

翠華上述原銅鑼灣分店位於糖街1至5號銅鑼灣商業大廈地下A1至A3號舖，建築面積共約5000方呎，翠華在2014年底以每月55萬元承租，呎租約110元。其後翠華續租兩次，租金亦增至63萬元，呎租約126元，租期至2023年11月底才屆滿。

由於今年初爆發新冠肺炎疫情，飲食業受重挫，翠華自2月起已先後把多家位於銅鑼灣、尖沙咀、旺角及中環旅遊區的分店暫時休業，實際上個別更提早終止租約離場。不過，由於糖街分店的租約要3年後才到期，若提早退租或需要向業主賠償一定數目金額，故改為在市場招「頂租」，希望有新租客接手承接餘下租期。

據代理透露，舖位除由翠華放「頂租」外，更會由翠華代替業主支付交易佣金。目前市場一般租賃交易，業主會向促成租賃的代理支付成交月租一半作為佣金。若以上址叫租價計，一旦租出，涉及佣金料最少達31.5萬元。

資深商舖投資者、盛滙商舖基金創辦人李根興表示，雖然現時舖位業主處於弱勢，但已簽署租約的舖位，業主有權不准租客提早離場或退租，除非租客作出賠償。對於市場上有部分租客願意代業主支付佣金，李根興相信是個別租戶「心急」想盡快遷出，才有此安排。然而，由於現時市場上吉舖增加，不少業主已將租賃佣金大增至相當於兩個月甚至三個月租金，以增加吸引力，若只支付半個月佣金會較難租出。

除糖街分店外，翠華位於同區駱克道485號地下至3樓的複式巨舖，總樓面面積約8000方呎，現時月租146.4萬元，租期至2023年底，該舖位暫無放租，料傾向疫情緩和後重開。

板長關尖東店 業主減16%放租

此外，原由連鎖壽司店板長壽司租用的尖沙咀東海商業中心地下G7至G9號舖，亦剛結業離場，現以38萬元放租，租金下跌近16%。資料顯示，該物業建築面積共2761方呎，由板長壽司創辦人之一鄭威濤等於2012年以1.65億元購入，其後將舖位拆細成5個舖位出租，大部分租戶為影音舖及參茸店，專攻內地客市場，高峰期月租共約62萬元。

不過，近年零售業表現轉弱，內地客市場萎縮，該舖位一度丟空接近一年，在2017年初終由鄭威濤旗下板長壽司以每月45萬元承租，租金已跌逾27%。鄭威濤等更於一年後連租約以2億元將舖位轉售，賬面獲利3500萬元離場，該租約近日到期，惟板長壽司不再續約，令舖位成為吉舖。

採訪、撰文：程俊華

【有種小店登記站】
**有種小店名單（不斷更新中)**

由6月19日至7月1日，
有種小店會增添特異功能，
就係幫大家登記做選民！

衷心多謝各位有種小店幫忙，
各位快D同三五知己約食飯順便登記啦！

港島區：

1. DOGGER
堅尼地城吉席街98號地下1號舖

2. NOMILKSHAKENOLIFE
西環石塘咀山道31-37號地下A舖

3. 華爾登餅店
西環西營盤第二街120-126號仁福大廈地舖

4. Ω ohms cafe&bar 順逆珈琲酒館
上環荷李活道192號地下A舖

5. Loupe by《吾子果醬》
中環PMQ 4樓 H414

6. Tea Saloon by AnotherFineDay
中環卑利街80-82號地舖

7. 嫣裳記
中環伊利近利 16號A 1樓C室

8. My Little Coffee
灣仔灣仔道188號東方188商場2樓221號舖

9. European Bathroom Collection
灣仔駱克道156號地舖

10. Galaxy Bathroom Collection 歐化浴室精品店
灣仔駱克道188號地舖
灣仔駱克道277號地舖

11. Eurobath Collection
灣仔駱克道275號地舖

12. Jolly Thinkers
灣仔軒尼斯道99號彰顯大廈11F

13. Gypsyhood
銅鑼灣地帶2樓268號店銅鑼灣站E出口 Hesheeat Cafe對面

14. 飛藥堂參茸海味
銅鑼灣地帶1樓119號鋪

15. 鬆馳熊之家
銅鑼灣地帶1樓144舖

16. Glimpse Workshop
銅鑼灣駱克道533號1樓

17. 肥後屋
銅鑼灣信德街9至11號百威商業大廈地下2-3 號舖

18. 綠活商社
銅鑼灣軒尼詩道402-406號德興大廈5樓507室

19. 森記圖書公司
北角英皇道193號英皇中心地庫19號

20. KASO Grocery 嘉嫂辦館
鴨脷洲海怡半島東商場地下G58-G59號舖

九龍東：

1. L Wish Motors Services Ltd. 汽車室內設計專門店
觀塘雲漢街61號

2. One Little Room
觀塘偉業街93號地下

3. Etopia HK Mobile & Gadgets
觀塘興業街14號永興工業大廈6樓C4室

4. Masterpiece 傑作
觀塘毅力工業中心地下H2鋪

5. Galaxy Clothing Store
觀塘駱駝漆三座7樓U1室

6. 金叵羅寵物用品
觀塘成業街16號怡生工業中心E座1樓E30室

7. Suijiba
牛頭角定富街103號地下10號舖

8. 黑地
石硤尾偉智街38號福田大廈19-20號地舖

9. Toolss
石硤尾偉智街38號福田大廈地舖

10. YEARS
深水埗福華街191-199號 Shop A

11. 漁吉海鮮丼專門店
九龍城衙前圍道 84A

12. 嵐屋
慈雲山蒲蕙里6-8號蒲蕙樓地下8號舖

13. HAPÍ FRIDAY
鑽石山六合街27號嘉時工廠大廈８樓 A２室（PentaHotel 旁）

九龍西：

1. Crystal Energy 能量水晶專門店
尖沙咀加拿芬道41-43號Solo Building 1樓111室

2. Tea Express Bar by Jrink
尖沙咀河內道18號K11購物藝術館2樓201號舖

3. House for Goodies Limited
尖沙咀 嘉蘭圍16號 地下A2舖

4. I Never Use Foundation Breakfast Club
尖沙咀金巴利道40號MW Plaza 21樓

5. FlossyxFlossy
尖沙咀金馬倫道14號B 3樓

6. Mum Veggie Cafe
佐敦彌敦道380號香港逸東酒店LG樓8號舖

7. 包販子
太子通菜街254號地舖

8. 基隆茶餐廳
太子界限街24號

9. Jolly Thinkers
太子西洋菜北街155號嘉康中心十四樓

10. Lazy Creatures 慵懶生物
太子 道西379號家歡樓地下J舖

11. Mmushroommm
旺角花園街2-16號好景商業中心8樓801B1室

12. MAD Lifestyle
旺角西洋菜南街5號好望角大廈16樓1603室
旺角通菜街1A-1L號威達商業大廈J舖

13. 潮成園
旺角通菜街107號地下

14. Second Kill
旺角登打士街56號家樂坊1901-02室

15. brown sugar
旺角砵蘭街280號商業大廈2402室

16. UTRY
旺角登打士街56號家樂坊(柏裕)16樓1609-13室

17. My Little Coffee
旺角花園街2-16號好景商業中心1樓22室

18. 鬆馳熊之家
旺角彌敦道信和中心11樓1105室

19. rubbish_b
旺角西洋菜南街66號8F

20. Sofour Limited
旺角基利商業大廈1601

21. Essential Accessories
荔枝角D2 PLACE 22, 23/6

22. ⽊立x⼩皮氣
荔枝⻆角D2 PLACE ONE 1樓樓

23. 九鳥蛙古董館
荔枝角D2 Place TWO 1/F 118號舖

24. Sogno Gelato
荃灣荃新天地2期UG樓85號舖

25. 肥媽小食店
紅磡馬頭圍216號

新界東：

1. 柴太郎咖啡店
西貢市場街11號地舖

2.Becandle _Saikung
西貢橫街8號

3. 有利士多
西貢大網仔停車場1號B舖

4. Bittersweet咖啡館
粉嶺聯和墟和豐街和豐閣4號地下

5. 天天家品
上水新成路87號 地下

6. 鼓寶
大埔大元邨泰榮樓一號地舖

7. Lecker's Kitchen
大埔翠樂街11號美豐花園A座14號鋪

8. Aminor Store
大埔廣場L2-33-2.8B

9. 大飯糖
大圍美林邨熟食亭5-8號
洪水橋大街德祥樓25-26號地鋪

10. 南香鷄飯
元朗西菁街10號，好順泰商場地下6號舖

新界西：

1. 其奧 - 花生糖專門店
元朗大馬路36號

2. 雞煲棧元朗
元朗媽橫路21-43號地下11號舖

3. 芝沅美容
葵芳葵涌廣場3樓Top世界3037號鋪

如果有小店想加入，
請將店鋪地址傳到reimaginehk@gmail.com，謝謝支持！

#有種選民 #有種小店 #選民登記

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豬扒向來是香港庶民美食代表，從茶餐廳到粉麵店，都找到用豬扒做的美味菜式，豬扒包、焗豬扒飯、吉列豬扒，港式、中式、日式做法，不論用平價的急凍貨抑或用本地豬扒，都各有風味，豐儉由人。

鋒膳
地址：灣仔石水渠街69-71號年威閣2樓B號鋪
電話：2267 0288
營業時間：12nn-3pm，6:30pm-11:30pm
詳情： http://bit.ly/2Jg4Oh8

焗豬扒飯在不少高級粵菜館都有提供，這間藏身灣仔舊區內的鋒膳就做得出色。大廚兼老闆黎兆鋒(Nansen)出身飲食世家，爸爸黎汝森入行超過四十多年，曾是鄭裕彤開設富萬年酒樓（已結業）的總廚，後來自立門戶開了東湖海鮮酒家，Nansen從小已懂吃愛喝，兩年前開了這間私房菜。


晚市貴，平均消費過千多二千元，午市亦不便宜，用一級食材來做碟頭飯，賣百多元的番茄豬扒飯，不用茄汁，用新鮮荷蘭番茄來做茄醬，鮮酸開胃，豬扒用日本黑豚，肉香豐富，賣相標青。價錢更包括一碗足料鮮甜的爵士湯，是貴族版焗豬扒飯。

翠華餐廳
地址：灣仔駱克道54-62號博匯大廈2樓
電話：2542 2288
營業時間：7am-1am
詳情： http://bit.ly/2BX4K36

連鎖店的焗豬扒飯又平又好味。但眾多店中，哪家出色？早陣子，入行30多年的中菜名廚鍾志強，為我們實試5間連鎖店的出品後，挑選了翠華餐廳為連鎖店中的焗豬扒飯之王。

翠華餐廳的焗豬扒飯全是即叫即焗，色澤金黃，醬汁飽滿，香氣撲鼻。豬扒是厚切，口感、肉汁都豐富，入口一咬，鬆軟程度恰到好處，配料豐富，蘑菇、甘筍粒、洋葱、西芹及紅蘿蔔。醬汁調味也豐富惹味。美中不足是飯，雖然有香味，但煮飯時下得太多水，令飯太濕，未能粒粒分明。賣$72，價錢比其他連鎖店都貴些少。


炊豕店
地址：銅鑼灣加路連山道11號地下
電話：2805 6665
營業時間：星期一至日12nn-9pm
詳情： http://bit.ly/2TC245a

炊豕店於2013年開業，只賣家常菜，秘製豬扒、南乳豬手、滷水蛋、滷水雞翼等，再放在白飯上吃，簡單卻美味。帶骨豬扒以薑葱蒜醃足一日再炸香，肥瘦均勻，入味腍滑，再淋上手切五花肉的台式肉燥，是最原始的滿足肉香。除了白飯，亦可配粗麵或幼麵。全店裝修懷舊，綠白瓷磚、手繪黑尾公雞碗、斑駁的藍綠鐵凳，全是老闆珍藏。最近在中環開分店，坐得較舒服。

豬大王
電話：9069 3886
地址：旺角黑布街99號昌明大廈地下C號鋪
營業時間：11am-11pm
詳情： http://bit.ly/2MU2ywT

豬大王單是店名，已告訴大家主角是豬，屯門、旺角都有店。豬大王以雞翼、豬扒聞名，豬扒醃得入味，即叫即煎，厚身但鬆軟，鹹香入味，非常可口。另外豬雜亦出色，店主Mo哥表示單是洗豬雜便要花一整個上午，每款都要花個多小時沖水把內臟裏的血沖洗掉，各款內臟該爽的爽，要粉的粉，質感味道都是應有的準繩。小店平時所配搭的粉麵及湯底都只是平平，建議加錢轉加芫荽皮蛋湯，甘鮮下火。

Porker
地址：中環威靈頓街55號地庫
電話：6706 5298
營業時間：星期一至五12nn-3pm，6pm-11pm；星期六及日12nn-10pm
詳情： http://bit.ly/2NJglXu

日本吉列豬扒專門店，是人氣燒肉店298 Nikuya的姊妹店，裝修以撲克牌為主題，環境有些逼狹，位於地庫內，勝在隱蔽。

餐牌以豬肉為主題，採用鹿兒島三元豚，提供吉列豬柳、吉列豚肉餅、吉列豬柳三文治等不同吉列吃法，所有豚肉在日本屠宰後，經過控制溫度、濕度熟成起碼一個月，令肉味更濃，肉質更柔軟。即叫即炸，外層酥脆，配合豬扒外的肥脂，入口油香。每天都會轉換用過的油，沒有討厭的油味。

除了吉列豬扒，還有多款豬肉不同部位的小吃，吉列煙肉、香荽豬耳、醋豬雜都是惹味之選。

老友記
地址：中環華賢坊東17號地鋪
營業時間：11:30am-8pm（星期一休息）
電話：6189 6898
詳情： http://bit.ly/2Cm59gr

人氣小店，裝修以舊屋村為主題，撥輪電話、嘉頓玻璃杯、初代紅白機、上下架床，是打卡勝地。賣懷舊小食如豬扒包、燒賣、魚蛋、豬油渣銀針粉等。豬扒包跟別處不同，是洋葱豬扒包的版本，洋葱炒得焦糖化，爽甜，豬扒分量足，肉多，麵包是軟身豬扒包，略為薄身。

編輯：楊志強

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焗豬扒飯是最具代表性的港式焗飯，在不少連鎖快餐店或茶餐廳都吃到。做法看似簡單，但要做得有水準，不論豬扒、炒飯、醬汁及配料，都缺一不可。

好吃的焗豬扒飯，賣相要色澤鮮明、醬汁平均。豬扒要厚切有口感，且調味恰當。炒飯粒粒分明有香氣。醬汁酸甜適中，配料平衡豐富。今次由入行三十多年的中菜大廚鍾志強（Jacky）試試五家連鎖店的焗豬扒飯，看看哪一間最好食。

第一間是大家樂的一哥豬扒飯，色澤不算鮮明但頗香。「即叫即焗的焗豬扒飯，色澤比較金黃。如放入爐保溫太耐，顏色會喑啞。」醬汁有些少不均勻，蓋不到飯，部分飯粒因此變乾。豬扒比一般的厚，但沒有肉汁。可能用鬆肉粉或食粉去醃的時間較長，腍了些少。豬扒調味偏濃，連醬汁和芝士一起吃，味道偏鹹。炒飯粒粒分明，不過炒得不夠香。配料有番茄、洋葱、菠蘿和青豆。醬汁豐富香濃，味道酸甜適中，拌飯不錯。


第二間是翠華餐廳，焗豬扒飯即叫即焗，色澤金黃，醬汁飽滿，香氣樸鼻。豬扒厚切，口感和肉汁都很豐富，鬆軟程度都控制得好。「最差是飯，雖然有香味，但煮飯下得太多水，令飯太濕，不是粒粒分明。」配料豐富，有蘑菇、甘筍粒、洋葱、西芹及紅蘿蔔。醬汁調味也豐富。賣$72，價然比別店貴，但分量較多，質素也較好，都算抵吃。

第三間是羅麥記，即叫即焗，醬汁飽滿平均，但色澤一般，因為焗的時間不夠，所以不夠香。豬扒太薄，但都有肉汁。「 肉質偏腍，因為醃料太多，令豬扒沒有口感。」炒飯粒粒分明，不過炒得不夠時間，欠缺香味。醬汁較暗啞，味道很濃但不香，「因為它不是用天然的材料去做，材料也不夠豐富。」配料很少，只有洋葱、番茄和少少蘑菇。

第四間是美心MX，賣相有光澤，不過有些少地方淋不到醬汁。豬扒很厚，色澤鮮明有肉汁，也有口感。飯夠香，粒粒分明。另有很多不同的材料有番茄、菠蘿、青豆、西芹及少少洋葱。醬汁濃度不夠，可能茄汁下得少，味道偏淡。


第五間是大快活，「豬扒飯即叫即焗，才會色澤分明，否則有這個情況出現。」因為放在爐內的時間太長，熱力令醬汁的水分收乾。豬扒較細塊，但厚度合格，肉質看似較乾，但口感不錯。調味恰到好處，連醬汁吃不會太鹹，炒飯粒粒分明有香味。醬汁濃度剛好，可惜配料不多。

結果翠華的得分最高，成為冠軍。大廚認為翠華的焗豬扒飯，色澤鮮明，醬汁飽滿，加上豬扒的肉質和肉味都優勝過人，是實至名歸。

採訪：黎詠詩
攝影：葉天榮

大家樂
地址：灣仔灣仔道151-163號新世紀廣場1樓
電話：2836 0897
營業時間：7am-10pm
詳情： http://bit.ly/2SvPZd7

翠華餐廳
地址：灣仔駱克道54-62號博匯大廈2樓
電話：2542 2288
營業時間：7am-1am
詳情： http://bit.ly/2BX4K36

羅麥記
地址：銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場14樓1402號鋪
電話：2601 2382
營業時間：11am-11pm
詳情： http://bit.ly/2Vt5bd6

美心MX
地址：西環德輔道西402號創業中心地下G76-G78及G84-G88號鋪
電話：2857 2910
營業時間：6:30am-10pm
詳情： http://bit.ly/2Elt9jx

大快活
地址：灣仔灣仔道128-150號明豐大廈1樓A鋪
電話：2856 8659
營業時間：7am-10pm

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