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同時也有6部Youtube影片，追蹤數超過46萬的網紅Beanpanda Cooking Diary，也在其Youtube影片中提到，#ASMR #aquafaba #matcha 材料表／文字食譜 https://www.beanpanda.com/21222 鷹嘴豆馬林糖（罐頭） http://www.beanpanda.com/145573 有機鷹嘴豆 https://iherb.co/AshSjWjW Xant...
「马林糖」的推薦目錄：
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马林糖 在 楚岷時尚歐風甜點手作 Facebook 的最讚貼文
9/7日香港創意烘焙藝術學院，旅行蛋糕經典做系列課程訊息分享～～
“誒？小編你不是說這次是全新的課程內容嗎？上次也教過磅蛋糕了呀。」
「小酥沒有說錯哦，雖然還是旅行蛋糕專項日，但這次老師帶著新的品項回來了！還有，不要再叫我磅蛋糕了。」
1.焦糖鳳梨旅行蛋糕（CAREMEL PINEAPPLE CAKE):（示範品項)
組合:（焦糖）酒香鳳梨果餡蛋糕體+表層繽紛水果裝飾+杏桃果膠
2.蓝宝石旅人蛋糕（GATEAUBlACKCURRANT) : (實作品項)组合:黑醋栗果泥海棉蛋糕体+黑醋栗玻璃糖霜+天使（白）马林糖
3.芬蘭莓果旅行蛋糕（FINLAND NUT PRUNE CAKE): (示範品項)
組合:杏香莓果（加州梅干+榛果）蛋糕體+比娜塔核果餡+杏桃果膠&自製手工巧克力片裝飾or巧克力片裝飾
5.巧克金桔達瓦茲蛋糕（chocolate orange cake)（實作品項)
組合: 桔香可可蛋糕體+(杏仁)達瓦茲餅乾體+糖浸橘皮裝飾
马林糖 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的最讚貼文
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鷹嘴豆馬林糖（罐頭） http://www.beanpanda.com/145573
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以往收到很多讀者查詢，甚麼食材可代替蛋，香蕉泥、蘋果泥、花生醬、亞麻籽粉、寒天、大豆蛋白粉等，這些食物本身有自己的個性味道，做出的成品無論質感和外貌也難以百分百模仿蛋白。蛋白粉則過於化學精煉，就是總比沒有的好。鷹嘴豆汁Aquafaba 被發現後，在素食烘焙界出現翻天覆地的變化，從罐頭取得鷹嘴豆汁固之方便，效果也是一樣的，不過含有防腐劑等添加劑，愛天然還是用鷹嘴豆來製作比較安心。
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馬林糖也稱蛋白霜脆餅，以蛋白加大量的糖打發而成，烘烤後形成棉花糖般稠密，卻有雲朵般輕盈的酥脆口感。純素的馬林糖以鷹嘴豆汁Aquafaba 取代蛋白，效果非常神奇，除了淡淡的豆味，和真蛋白的質感幾乎達到 99% 相似。打發上和真蛋白還是有差異的。
#純素馬林糖【#鷹嘴豆蛋白糖】神奇﹗詳細步驟不消泡 How to make Vegan Aquafaba Meringues
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