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UMAI手工甜點真的是非常用心製作
因為用吃的就可以感受到用料實在！
真正愛吃甜食的甜點控就是一吃就吃得出來食材的挑選
與師傅的工法是有多麼的用心！
而且也可以直接線上訂購，吃過一次就會愛上的甜點
還會迫不及待地等待新產品出來
UMAI手工甜點也是難得我家老公會喜歡的甜點之一呢！
是真的由始以來第一次品嚐就會愛上的甜點❤️
觀看文章分享：http://nicole.com.tw/umai/
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店家FB粉專➡️ UMAI 手作甜點
地址：高雄市小港區明芳街59號
Line ID：@342huucx
服務電話：0937622111
服務時間：下午13點到18點
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Hi~炎炎夏日到了，除了芒果冰，還有這個超狂的芒果蛋糕，
強烈推薦芒果控跟愛麗森一起吃起來！超級滿足啊！
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清爽不膩的夏日甜點~可以宅配超方便！一起窩在家享受下午茶吧
6吋芒果玫瑰慕斯蛋糕
https://aluvbe.com/mango-mousse-6in
紅玉紅茶鳳梨酥
https://aluvbe.com/pinapplecake
Aluvbe Cakery-艾樂比手作烘焙坊
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圖文部落格文章
https://allisonbeautyclass.com/2021/05/14/aluvbe_cakery/
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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款有著瀟灑隨性的高顏值，同時又是一款好吃易做的水果餡餅：法式水果酥派(草莓加上藍莓內餡) Strawberries & Blueberries Galette。
Galette 是法文，在法國料理中泛指外型扁平圓形或不規則形狀的脆皮糕點，例如世界知名的國王派 (galette des rois)就是其一；同時如果上網 google “galette”，會發現它也是一種長得跟法式可麗餅很像、只是麵皮質地和色澤不同的煎餅，還記第一次吃到是N年前去高雄出差，在一家法國人開的小餐館裡嚐到的，它是用蕎麥粉做成的鹹味餡料的薄煎餅，可以當作輕食享用，味道相當特別。
不過今天要跟大家分享的這款水果酥派，它是一種 free style、介於派跟酥皮糕點之間的一種口感，完全不需要任何的烤模，只要有一張烘焙紙就可以搞定。它的派皮或說酥皮是以一種開放的形式折疊，中間堆滿了色澤鮮美的水果內餡，除了甜口味內餡，也可以是鹹口味的炒料。
隨性的Galette 最常搭配水果餡料，像我們這次用的是草莓跟藍莓，最常見的還有蘋果肉桂 Galette (apple galette), 蜜桃 Galette (peach galette)等，選用當令的在地水果最為理想。
至於餡料的糖量可以隨著水果的酸甜度來調整。
說真的，像這種不用太依賴烘焙工具就可以獨立完成，而且成品賣相不差、味道又會讓人讚聲連連的糕點，應該要納入家常必試的糕點清單中才對，不做會覺得太虧待自己了和家人了，萬萬不可呀。希望大家會喜歡這類型的酥派點心 (手比愛心)！😊
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/b4couKtcreo
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法式水果酥派 怎麼作呢？
下面是這道 法式水果派 的做法與食譜：
✎ 材料 / Ingredients
☞ 酥派皮 (galette dough)
中筋麵粉 100g
糖 15g
鹽 一小撮
冰凍的無鹽奶油 80g (切成塊狀)
冰水 30g
蛋 1顆
二砂 適量
☞ 水果內餡 (糖與檸檬汁可依據水果酸甜度調整)
草莓 200g
藍莓 40g
糖 30g
玉米粉 6g
檸檬皮 半顆
檸檬汁 2g
✎ 做法 / Instructions
☞ 酥派皮
1. 在一個中等大小的碗中，將麵粉、糖和鹽均勻混合
2. 加入冰凍的塊狀無鹽奶油，用洗淨的雙手攪動麵粉跟奶油，讓每一粒奶油丁裏上厚厚麵粉，麵粉可以隔離手的溫度，接著用手指把奶油搓成扁平的片狀
3. 分次的加入冰水並用手攪勻，直到麵團開始聚集在一起，儘可能不要太出力去揉壓，就只是幫助麵團聚集成團即可，若覺得麵團略微乾燥，可根據需求添加少量的冰水，處理好的麵團會有點粗糙，但不會黏手
4. 將麵團用保鮮膜覆蓋包裏住，輕壓成扁狀(比較容易冰的均勻)，送進冰箱冷藏一小時
5. 接著來做水果內餡。切去洗淨草莓的蒂頭，然後切成厚片狀
6. 準備一個攪拌盆，放入草莓片與藍莓，然後倒入糖跟玉米粉，刨半顆檸檬皮屑，再擠適量的檸檬汁，若買到的草莓偏酸，可以加幾滴即可，或增加糖量來平衡味道，充份混勻後備用
7. 擀麵板上灑上足量的麵粉以防止沾黏，放上麵團，擀成厚度約4mm的圓形片狀
8. 在擀平的麵團中間堆上水果內餡，內餡要與麵團的邊緣保持最少2吋的距離，接著依序把麵團向內餡方向折疊覆蓋
9. 把蛋打散，在酥皮上均勻刷上蛋液，並灑上二砂或粗糖粒
10. 烤箱預熱至220C，烘烤23~25 分鐘，出爐後在層架上完全放涼後即可享用(也可以尚有些微溫時吃也很好吃)
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影片章節 ：
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:33 製作酥派麵團 (galette dough)
04:27 製作水果內餡(草莓、藍莓酥派內餡)
06:18 擀製派皮以及製作水果酥派
07:55 酥餅包餡、折疊派皮以及刷蛋液的作法
10:26 烤箱溫度與時間設定
10:37 出爐放涼
10:49 看看這水果酥派有多酥，酥到掉渣的試吃
11:46 製作水果酥派的技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#法式甜點
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
煙波台南館是去年9月才開始試營運的飯店，大廳很寬敞，該有的設施也沒有少！
二樓提供三溫暖、健身房、游泳池，真的讓人可以待在飯店一整天耶😆
早餐是在一樓的品牌義式餐酒館《隱糧》用餐🍴
座位區真的太ㄙㄨˋㄒㄧˉ了👍🏻👍🏻
是坐沙發，而且有點包廂式的感覺，用餐的時候完全看不到隔壁的人🤣
推薦大家訂房一定要訂有早餐的方案，非常超值‼️
種類選擇超多，中、西、港、台式料理，素食、水果、甜點什麼都有，第一次在飯店吃早餐還選擇障礙🤣什麼都想吃～
台南人的早餐「牛肉湯」，排隊沒停過，還有「煙波食堂」虱目魚鹹粥，廚師直接煮給你吃！（講得我又餓了🤣）
台南住宿首選，目前煙波在我心中是第一名🥇
用四星的價格，體驗五星的服務🌟
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此次入住
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還想去其他地方旅行嗎
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台北隱藏景點 不用爬山就能到的瀑布｜台北旅遊 親山步道 異國美景 https://youtu.be/Jx7crg-8SRk
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我是小光 、Guang ，有一次在台中一間韓國餐廳跟老闆聊天後得到了 와니（音似：婉妮）的小名😂
這邊會分享我的生活、旅遊影片～
如果有想看的主題歡迎留言給我！
我是桃園人 住台北 8/16 獅子座🦁
🖤 잘 부탁합니다 🖤
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YT：Guang小光와니
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高雄水果甜點 在 [問題] 請幫忙推薦高雄四吋水果或草莓蛋糕- 看板Kaohsiung 的推薦與評價
男友生日即將來臨
希望可以買到心目中的蛋糕
擔心吃不完所以希望尺寸可以在四到五吋之間的蛋糕
希望是有夾層的草莓蛋糕或水果蛋糕
請不要推薦派或是塔 T_T
上次男友買艾樂比的蛋糕，除了草莓有點酸以外其他都很完美
常吃的有歐貝拉、s’more sugar，但想換換看一些沒有吃過的店試看看
再麻煩大家推薦了 謝謝
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高雄點定義請參閱板規1-2
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