天氣太過炙熱,家中香蕉總是在常溫無法撐過兩天,儘管挑選時已先選青綠到不行,隔了兩天還是泛黑熟透,結果只好把他們脫衣塞到冷凍庫,冰冰吃其實也是蠻好吃的,然而依舊會放到忘記他的存在,最後不見蹤影。
雖然我不愛香蕉,也不會主動去吃他,但每每看著他們的下場仍覺得心疼。這次又看到兩隻蕉已經黑斑浮上,立刻決定拿來做蛋糕!香蕉入甜點,必須讓他熟透,甜味最豐沛。直接把他們壓爛,拌入麵糊,原本想著點綴個幾顆巧克力就好,最後失心瘋地撒滿!滿足熱愛巧克力的家妹,希望她這次多多少少會捧場……
構思時也決定了做法,大量的香蕉讓麵糊流狀,也會影響膨脹,這次決定直接粉狀與液狀材料喇一喇就好。因為香蕉過份甜蜜,也大幅度地降低了甜度,慶幸蛋糕體仍濕潤鬆軟。香蕉的香氣太過霸氣,濃艷不散,伴隨著半融的70%苦甜巧克力,苦韻中和了蕉甜,巧克力與香蕉依然是靈魂伴侶,如此契合。
#巧克力芭娜娜磅蛋糕
#新鮮香蕉本人
#比利時Callebaut70苦甜巧克力
#磅蛋糕人生
#雅軒的阿磅
#甜點日常
#我的小日子
同時也有43部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【5分鐘懶人廚房】二顆雞蛋加一根香蕉的香蕉煎餅,不用泡打粉!但是要有果汁機攪拌均勻!香蕉鬆餅(Banana Pancake)。鬆軟香甜,用平底鍋細火慢煎!零廚藝、不油炸、不用炒,簡單又省錢! - #香蕉鬆餅 #BananaPancake #鬆餅 - 食材準備有:(約可製作10片小鬆餅) 1.2顆雞蛋...
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巧克香蕉蛋糕 - 組織鬆軟味道濃郁~
詳細食譜及做法請參考以下聯結 :
https://caroleasylife.blogspot.com/2008/07/blog-post_16.html
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🐹臨瞓前牙都刷埋,都要食多一個先去瞓🥰
【鬆軟香蕉蛋糕🍌】
材料:
香蕉1隻、低筋麵粉100g、雞蛋1隻、砂糖50g、橄欖油30g、牛奶30g、泡打粉5g
⚠️熟透香蕉效果更佳
⚠️泡打粉令蛋糕更鬆軟,但始終是膨脹劑,若幼兒進食,建議不用加。
做法:
1️⃣預熱焗爐180°c
2️⃣將香蕉放入盆裡壓成泥狀
3️⃣加入雞蛋、橄欖油、牛奶、砂糖攪勻
4️⃣低筋麵粉、泡打粉過篩入盆、攪勻。可隨意加入朱古力豆、提子乾,略攪。
5️⃣將麵糊裝入紙杯仔或焗盤
6️⃣焗爐中層,約40分鐘
7️⃣用牙簽插入、拉出,測試是否熟透
8️⃣若未熟再多焗一會兒
#靚煮婦 #prettymom
#香蕉蛋糕
鬆軟香蕉蛋糕做法 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳解答
【5分鐘懶人廚房】二顆雞蛋加一根香蕉的香蕉煎餅,不用泡打粉!但是要有果汁機攪拌均勻!香蕉鬆餅(Banana Pancake)。鬆軟香甜,用平底鍋細火慢煎!零廚藝、不油炸、不用炒,簡單又省錢!
-
#香蕉鬆餅 #BananaPancake #鬆餅
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食材準備有:(約可製作10片小鬆餅)
1.2顆雞蛋
2.低筋麵粉50g
3.香蕉2根
4.奶油適量
-
做法1:把香蕉切塊備用。
做法2:把2顆雞蛋打散至均勻備用。
做法3:將低筋麵粉過篩至打散的雞蛋中攪拌均勻。
做法4:將香蕉、雞蛋用果汁機充分攪拌、讓食材變細緻。
做法5:將香蕉、雞蛋液體和低筋麵粉攪拌均勻。
做法6:將香蕉麵糊靜置5分鐘,放入平底鍋慢慢小火慢煎。
-
結語:
成功率100%~~~而且吃起來有香蕉的氣味,
口感鬆綿又美味!單吃就很夠味喔!
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鬆軟香蕉蛋糕做法 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的精選貼文
材料:
150g 芋頭/Taro/里芋
300g 素雞/Vegan Chicken/ビーガンチキン
素雞做法https://youtu.be/jKdUXn-TR3Q
80g 鴻喜菇/Shimeji/しめじ
350ml 水/Water/水
調味料:
10g 醬油/Soy sauce/醤油
15g 醬油膏/Thick soy sauce/濃い醤油
適量 鹽/Salt/塩
適量 鮮味粉/MSG/味の素
少許 白胡椒/White pepper/白こしょう
【2020.10月排行】
1【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
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2【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
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3【烤腰果】低溫烘烤 色澤均勻又香脆
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo
4【電鍋黑糖糕】無泡打粉 不乾不黏
https://youtu.be/iwViVL2lS0w
5【電鍋蜜芋頭】冰店級超軟Q口感
https://youtu.be/9xHoy0lSICY
6【電鍋烤地瓜】試出最鬆軟香甜的烤法
https://youtu.be/WJH24w1jqqY
7【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
https://youtu.be/EiqZrIutmzo
8【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
9【脆皮薯餅】加薯丁比麥當勞的更美味
https://youtu.be/kWhE1yfuIP0
10【能量堅果燕麥餅】無蛋無油也超酥脆
https://youtu.be/YwnfZR0Fdqc
11【香蕉蛋糕】只花27元 無泡打粉
https://youtu.be/ejetlgOBf_k
12【電鍋茶葉蛋】免久煮超入味
https://youtu.be/jcW-0uK5hUI
13【電鍋南瓜發糕】無泡打粉不塌陷
https://youtu.be/VvO2gTpsqhQ
14【電鍋鮮奶優格】自製100ml10元
https://youtu.be/cCWD5ZmxWCY
15【電鍋純素油飯】5分鐘炒料超簡單
https://youtu.be/uqa3d4CLxgo
鬆軟香蕉蛋糕做法 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最讚貼文
請教中藥行四神湯的煮法 老闆透露外面商家為了節省成本會加白米 便試著加白米煮看看 沒想到竟意外煮出口感溫潤濃郁 而且湯頭呈乳白色的四神湯 跟外面賣的相似度極高
原來加白米不只是為了節省成本 還能為湯頭添加風味呢!
材料:
106g 四神(中藥房最小1包50元)/Sishen/四神
100g 麵腸/Rolled flour gluten/麺腸
100g 猴頭菇/Tree hedgehog/山伏茸
30g 白米(可不加)/Rice/米
1500ml 水/Water/水
做法:
1.四神洗淨瀝乾 放入鍋中加水1500ml
2.猴頭菇切塊 麵腸切片 用油略炒後放入1料中
3.白米放入藥包袋洗淨收口 放入1料中
4.放入電鍋中煮熟 悶20分鐘(外鍋水300ml)
5.加鹽及鮮味粉調味即可食用
【排行】
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11【香蕉蛋糕】只花27元 無泡打粉
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12【電鍋茶葉蛋】免久煮超入味
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13【電鍋南瓜發糕】無泡打粉不塌陷
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鬆軟香蕉蛋糕做法 在 [食譜] 香蕉戚風蛋糕:鬆軟香甜又輕盈- 看板cookclub 的推薦與評價
網誌版
https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47970664
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這陣子常常練習做戚風蛋糕
除了原味戚風蛋糕外,做了伯爵紅茶戚風蛋糕也很香很好吃
突然想到很久前做過的香蕉核桃蛋糕,當時做的是偏磅蛋糕口感的香蕉蛋糕
想想把香蕉跟戚風蛋糕應該也不錯,就試試看作香蕉戚風蛋糕~烤出來超香而且好好吃
香蕉戚風蛋糕有香蕉的香甜,又有戚風蛋糕的蓬鬆柔軟,單吃就很美味耶!
尤其家裡有過熟香蕉的話,最適合拿來做香蕉蛋糕了!一起來做做看這款樸實的美味蛋糕
香蕉戚風蛋糕材料
雞蛋 三個
低筋麵粉 60g
細砂糖 40g
沙拉油/植物油 30ml
中型香蕉 一根 去皮後約100g (放到表皮有斑點的香蕉更好)
牛奶 5~10ml
以上材料為一個六吋香蕉戚風蛋糕
香蕉戚風蛋糕做法
1. 香蕉剝皮後用叉子或湯匙搗成泥
做這款蛋糕用表皮有黑點的過熟香蕉烤出來更香唷
2. 將蛋白與蛋黃分開,蛋黃盆中加入沙拉油打勻
3. 將香蕉泥加入蛋黃中攪拌均勻
4. 將低筋麵粉過篩加入香蕉蛋黃糊中,以畫Z字的方式攪拌至無粉粒即可
完成的麵糊大約是提起打蛋器時,會成絲緞般滑落的感覺~
如果覺得麵糊太濃稠的話,可以加入5~10ml牛奶拌勻
5. 蛋白先以低速打為細緻泡沫後,將砂糖分兩到三次加入,打至乾性發泡
提起打蛋器時有挺立的小尖端即可
6. 先取少部分蛋白霜,加入香蕉蛋黃糊中拌勻
7. 將香蕉蛋黃麵糊倒入蛋白盆中輕柔拌勻
蛋黃麵糊較容易沉在盆底,拌勻時要好好翻起盆底麵糊
沒有拌勻的話,蛋糕內可能會有蛋白氣泡,但也不要拌太久導致消泡
8. 倒入模型中,輕敲幾下排出多餘空氣
還可以再拿竹籤在模型中劃圈,去除更小的氣泡
9. 放入已預熱的烤箱,以160度烘烤25~30分鐘即可
烤好後須立刻倒扣放涼,完全放涼後才能脫模
每人家中設備火力不同,請依照自家設備調整烘烤時間
用竹籤插入蛋糕,取出後沒有沾黏就代表熟了
多做幾次戚風蛋糕後,對於打蛋白霜跟烤箱溫度的掌握也越來越熟練了
這幾次烤戚風蛋糕,最難的部分我覺得是脫模,一不小心就會把蛋糕弄很醜
脫模時先以手掌輕壓蛋糕邊緣,讓蛋糕體慢慢脫離模型
再倒過來從底部推出蛋糕,讓蛋糕脫離模型外圈後
再沿著底部以手掌輕壓一圈,讓蛋糕脫離底部
最後輕壓中柱邊緣,將蛋糕倒過來脫離中柱~底部還有點不完美,但好吃就好
香蕉蛋糕在烘烤時跟烘烤後,香氣都不是蓋的!香蕉烤過後格外香甜
這款戚風蛋糕我有減少一點糖,蛋糕吃起來有香蕉自然的香甜
加上戚風蛋糕輕盈鬆軟的口感,就是好吃
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